資源簡介

集體備課課時教學（預案）
學 校 年 級 八年級 科 目 物理
主備人 備課時間 使用時間 第 周第1課時
課題 3.3 汽化和液化 課型 新授課
主備人預備（一備） 集體討論調整（二備）
核心素養 1、物理觀念 （1）知道物質的液態和氣態之間是可以轉化的。了解汽化和液化，會解釋生活中的有關現象。 （2） 知道沸騰的概念。 2、科學思維 （1）會用汽化和液化的規律解釋自然界或生活中的一些簡單的物態變化現象。 3、科學探究 （1）通過實驗觀察水的沸騰現象，了解水沸騰的特點和沸點的概念。 （2）通過實驗，用圖像描述水沸騰時溫度的變化情況。知道沸騰圖像的物理含義，進一步體會圖像在探究物理規律中的作用。 3、科學態度與責任 （1）通過學習，把生活現象和自然現象與物質的沸點聯系起來，培養學生樂于探索自然現象和日常生活中物理道理。 （2）通過觀察實驗，培養學生學習物理興趣，運用物理知識造福人類的意識。
教 學 重難點 重點：實驗探究水沸騰的特點。
難點：探究水沸騰時溫度的變化特點，得出沸騰的條件。
教學 方法 講授法、實驗法
學法 指導 學生實驗，小組分析討論，通過表格數據分析，坐標圖象對比，得出沸騰的特征和溫度變化規律，滲透研究問題的科學方法。
教具 塑料袋、酒精、水槽、熱水、鐵架臺、溫度計、燒杯、石棉網、酒精燈、硬紙板、一張光滑的厚紙，多媒體ppt，包含視頻：《紙鍋燒水》等。
教 學 過 程 導入新課 【演示并提問】教師用粉筆蘸些酒精，在黑板上寫“汽化”兩個字，讓學生觀察現象。開始看不清黑板上寫出的字，過一會，白色的粉筆字“汽化”很明顯了。這是為什么呢？原來是酒精蒸 發掉了。同學們在生活中見過類似的現象嗎 【小結】洗衣服后晾曬干，人們常用酒精為高燒病人降溫等等。 這些現象都是水（酒精）和水（酒精）蒸氣之間的相互轉化----汽化和液化，今天學習——《3.3汽化和液化》。 學習新課 一、汽化和液化 1. 汽化和液化 【演示】如下圖，在透明塑料袋中滴入幾滴酒精，將袋擠癟，排盡空氣后用繩把口扎緊，然后放入熱水中。你會看到什么變化？從熱水中拿出塑料袋，放入冷水中過一會又有什么變化？怎樣解釋這些變化？ 現象：把塑料袋放入熱水中，塑料袋里的酒精不見了，而塑料袋卻馬上鼓起；從熱水中拿出塑料袋，過一會，塑料袋癟了，袋里又有酒精了。 【視頻演示】——《觀察塑料袋的變化》 讓學生討論交流：“酒精到哪里去了？”“為什么塑料袋會鼓起來？” “酒精為什么會失而復得？” 【歸納總結】塑料袋中的液態酒精受熱后變成了氣態酒精，降溫后氣態酒精又變成了液態酒精。物質的液態和氣態可以相互轉化。 【給出概念】 （1）汽化：物質從液態變成氣態的過程叫做汽化。 （2）液化：物質從氣態變成液態的過程叫做液化。 學習新課 二、沸騰 【提問】你在家燒過開水嗎？水沸騰時你發現了什么現象？對于沸騰現象，你還了解哪些？你能描述一下沸騰現象嗎？ 1. 沸騰 物理學中把液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象稱為沸騰。 2. 水沸騰時溫度變化的特點 學生實驗——探究水沸騰時溫度變化的特點 【提出問題】水在沸騰時有什么特征？水沸騰后如果繼續加熱，是不是溫度會越來越高？水的內部又是怎樣的呢？氣泡的生成和變化情況怎么樣？ 【猜想和假設】水沸騰時會產生很多氣泡，水沸騰時溫度會上升，停止加熱水不會沸騰…… 【設計實驗】 （1）實驗器材：鐵架臺、酒精燈、火柴、石棉網、燒杯、中心有孔的紙板、溫度計、水、鐘表。 （2）實驗裝置： AB段：水吸熱，溫度會不斷升高； BC段：當溫度達到100℃時，水開始沸騰，雖然水還在不斷的吸收熱量，但溫度保持不變。 （2）描述水的沸騰現象 從實驗中可以看到， 水的沸騰是一種劇烈的汽化現象。這時形成的大量氣泡不斷上升、變大， 到水面破裂開來， 里面的水蒸氣散發到空氣中。 （3）停止加熱，水不能繼續沸騰。可見，沸騰過程中需要吸熱。 【歸納總結】從實驗現象和圖像得出實驗結論： 對水加熱，水的溫度不斷升高，達到某一溫度時，水開始沸騰，此后，雖然繼續對水加熱，但水溫度不再升高，停止加熱后，水的沸騰停止。 【交流與評估】 與同學進行交流。你們觀察到的現象和水的沸點與其他小組是不是相同？如果不同，怎樣解釋？回顧實驗中的各個環節，你認為這些探究還有哪些不足和疏漏的地方？請提出來，說出改進的措施。 （1）在實驗中，水的沸點一定是100℃嗎？若不同的話，原因是什么？ 【分析】可能是溫度計有誤差，也可能是受外界大氣壓的影響。 （2）為了既節約能源，又讓水盡快沸騰，有什么比較好的措施？ 【分析】提高加熱前水的溫度、減小水量（需沒過溫度計玻璃泡）等。 3. 沸點 （1）沸點：各種液體沸騰時都有確定的溫度，這個溫度叫做沸點。不同液體的沸點不同。 【指導閱讀】小資料—幾種液體的沸點/ C（標準大氣壓） （2）沸點表 【指導閱讀】小資料—幾種液體的沸點/ C（標準大氣壓） （3）注意事項 ①為了既節約能源，又讓水盡快沸騰。燒杯里面的水用熱水，且加蓋。水不宜過多，但需要沒過溫度計的玻璃泡。 ②安裝實驗器材按照自下而上的順序進行。 ③實驗結束時，用燈帽蓋滅酒精燈。 【進行實驗與收集證據】 在燒杯中加入水，用酒精燈加熱，觀察水發生的變化： 水的溫度、水發出的聲音、水中的氣泡等。 （2）當水溫達到90℃時，每隔0.5min，記錄一次溫度。直到水沸騰后再持續幾分鐘為止。將數據記錄在表格中。 （3）撤掉酒精燈，停止對燒杯加熱，觀察水的變化情況。 （4）實驗數據與現象 時間/min00.511.522.5…溫度/℃水中氣泡 變化情況沸騰前：氣泡上升時逐漸變小，未到水面就消失。沸騰時：形成大量氣泡不斷上升、變大，到達水面破裂。
【分析論證】 （1）繪制水沸騰時溫度和時間關系的圖像 將所記錄的各組數據分別用點標在坐標紙上，然后再將這些占用平滑曲線連接起來，就得到了水沸騰時溫度與時間關系的圖象。 【歸納】由沸點表看出： ①不同的液體的沸點是不同的。 ②1個標準大氣壓下的水的沸點是100 C。 ③同一種液體的沸點與大氣壓有關。 （2）液體的沸點與氣壓的關系 【提問】液體的沸點變不變？與什么因素有關？ 【演示實驗】如圖使燒瓶中的水沸騰，移去酒精燈，水會停止沸騰。迅速塞上瓶塞，把燒瓶倒置并向瓶底澆冷水。可以看到什么現象？說明什么問題？ 現象：燒瓶中的水重新沸騰。 【分析】在向瓶底澆冷水后，瓶內氣體遇冷，氣壓減小，同時水的溫度也降低。此時水又沸騰，說明水的沸點降低了。 【歸納結論】 液體的沸點與氣壓有關。氣壓減小，沸點降低；氣壓增大，沸點升高。 （3）現象與應用： 【提問并歸納】 ①用火煮雞蛋，當鍋內水沸騰后，是繼續用大火加熱還是改用小火？試用本堂課所學的知識說說你的理由。 【分析】大火和小火的效果相同。因為水沸騰后，繼續吸熱但溫度不變，保持在沸點。所以還是用小火更省燃料，還保護環境。 ②高壓鍋的原理是什么？ 【分析】鍋內氣壓越大，液體的沸點越高，可以提高鍋內的溫度。 ③【演示】紙鍋燒水 我們現在用桌子上那張光滑的厚紙，做成小紙鍋，紙鍋里裝些水，放到火上加熱。注意不要讓火苗燒到水面以上，觀察到什么。學生們做，教師巡回指導，給紙鍋加熱一會兒，水沸騰，而紙鍋并沒有燃燒。 【分析】因為紙的著火點大約是183℃，而水燒開時的溫度約為100℃不變，沒有達到紙的著火點，所以紙不會燃燒起來。 【播放視頻】——《紙鍋燒水》
課堂檢測與評價內容、導學案 （可附檢測卷、導學案） 【例題1】物理實驗小組用如圖1所示的裝置探究“水的沸騰”的實驗。 （1）請指出圖1中的兩個錯誤之處：①_______，②_______。 （2）組裝下列實驗器材時，其合理的先、后順序是_____（填序號）。 ①溫度計 ②石棉網 ③裝水的燒杯 ④酒精燈 （3）實驗前，向燒杯中倒入熱水而不是冷水，這樣做是為了______。 （4）圖中a、b是兩個小組用初溫相同的水進行實驗時繪制的沸騰圖像，從圖可知水的沸點是____℃，實驗即將結束，李利同學發現：移開酒精燈，水很快停止沸騰。這說明沸騰過程中需要繼續______，但溫度_______。
作業 布置 完成“探究水沸騰時溫度變化特點”實驗報告
板書 設計 一、汽化 1. 汽化：物質從液態變成氣態的過程。 2. 汽化的兩種方式：蒸發和沸騰。 二、沸騰 1. 沸騰是在液體內部和表面同時進行的劇烈的汽化現象。 2. 沸點：各種液體在沸騰時都有確定的溫度，這個溫度叫做沸點。 3. 沸騰的條件：溫度達到沸點，繼續吸熱

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