資源簡介

《包粽子》教案
教學目標：
1、通過有關屈原的故事，讓學生了解端午節包粽子的由來，激發學生熱愛祖國、熱愛家鄉的情感。
2、以采訪嘉賓“包粽子能手”李奶奶的活動形式，貫穿制作粽子的過程，讓學生在活動中學會怎樣制作粽子，培養學生的動手能力和與人合作的能力。
3、通過活動中包粽子的延伸，培養學生的發散性思維，激發學生的求知欲望、探索精神和創新意識。
教學重難點：
包粽子的由來、包粽子的制作過程
教學準備：
課件、洗凈后拌冰堿的糯米、修剪的干凈粽葉、筷子、繩線、盆、調羹、火腿等餡料。
教學過程：
活動一：實物引題 激發興趣
出示粽子，問：同學們，它叫什么名字？喜不喜歡吃呢？
活動二：觀看課件 了解由來
老師講述故事，同時課件展示：
屈原是2300多年前戰國時代楚國的三閭大夫，他提倡要團結其他國家，來抵抗野心很大的秦國，但是偏偏楚懷王聽信了小人的壞話，不肯聽從屈原的勸告，結果被騙到秦國，關了起來，最后病死在秦國。繼位的楚襄王也受到小人的挑撥離間，誤信屈原有很多壞處，不但沒有聽從屈原明智的勸告，還把它從楚國放逐了。心懷大志，一直為國家大事擔心的屈原，因為眼看著國家將要滅亡而無法拯救他的國家和人民，心里非常憂愁。不久，他抱著砂石，投汨羅江了。楚國的人民知道這個消息之后，都不約而同的趕到江邊來，想找尋他們所敬愛的屈原，可是一直都找不到屈原的身體。為了不讓水中的魚蝦把屈原的身體吃掉，他們就在江上劃著龍舟、敲鑼打鼓，希望能將魚蝦趕跑；還用粽葉包米飯，作成粽子，投到江里喂給魚蝦吃，希望屈原的身體不要受到傷害。因為屈原投汨羅江這一天，正好是農歷的五月五日。大家為了懷念這位詩人、紀念他的愛國精神，因此，把每年的農歷五月五日定為端午節，這天會舉行劃龍船、包粽子的活動，一直流傳到今天。
學生看完課件后，老師提問：
1、 我國有多少年的包粽子的歷史了？
2、 包粽子是為了紀念什么人？為什么要紀念他？
3、 每年農歷的哪一天是端午節？
活動三：自由嘗試 發現疑難
師：同學們，現在你們的桌上擺著一些包粽子的工具，你能仿照平時奶奶包粽子的方法或者自己想辦法包出一個來嗎？不會也不要緊，先試試看嘛！（學生洗手后嘗試）……遇到什么問題了啊？怎樣才能解決？
活動四：名師引路 排除困擾
1、活動開始，請出嘉賓李奶奶
師：小朋友，要想把粽子做好不是一件很容易的事情，但是只要我們掌握了制作的方法，我相信大家一定會做得好。為了讓你們學得更好，老師今天還特意請來了我們家鄉有名的包粽子能手——李奶奶，請她向我們傳授包粽子的經驗。現在讓我們以熱烈的掌聲請李奶奶上臺！（嘉賓李奶奶上臺，學生鼓掌歡迎，問好。）
2、老師采訪李奶奶，學生學習包粽子
問題一：請問李奶奶，您是什么時候學會包粽子的？（小朋友也能學會）
問題二：李奶奶，大家都說您是“包粽子能手”，那您覺得您包的粽子有什么特點呢？
問題三：李奶奶，既然您的粽子包得那么好，那現在就請您教我們小朋友怎樣來包，讓我們的民族傳統文化在下一代中得到進一步發揚，好嗎？
問題四：包粽子需要一些什么工具和材料呢？（李奶奶一一清點工具材料，老師協助學生分組檢查各組的準備工作）
問題五：包粽子的過程是怎樣的？
①李奶奶開始示范制作一個粽子，學生仔細觀看并說出每一步要做什么，怎么做，老師在黑板上板書制作步驟。
②李奶奶放慢速度再制作一個粽子，老師和學生一起模仿，李奶奶檢查評論每個粽子的優缺點。
③學生制作第二個粽子，小組內同學評比。
④小組分工制作，看哪一組的小朋友既做得好又做得多。
⑤檢查質量后，利用數學中的知識，求出每小組的粽子平均數，比一比，哪組多？
3、知識延伸，學生向李奶奶提問
師：同學們，剛才我們學會了怎樣來包粽子，那你們心中還有沒有什么疑問呢？ 現在，請你們把你們所見到的和你所想到的問題，向老師同學或者李奶奶提出來，希望我們能解決你的問題。
學生進行提問，老師和李奶奶或者其他同學幫助解答。
可能提及的問題：
①包粽子時，粽子里面還可以放別的餡嗎？一般放什么餡呢？
②要把粽子煮熟大約要多久？
③現在我經常看見市場上有粽子賣，可是那并不是過端午節的時候啊，那又是為什么呢？
④包粽子還可以用別的葉子來包嗎？用什么葉子呢？
⑤粽子有什么營養價值嗎？
……
活動五：總結下課 課后安排
師：同學們，今天我們了解了包粽子的由來，并且在李奶奶的指導下，學會了包粽子，還知道了一些有關粽子的知識。因為時間的問題，這節課我們就不能煮了，下課后請生活委員和班長把我們制作的粽子送到學校廚房，請廚師幫我們煮熟，放學時再帶回家和爸爸媽媽一起品嘗交流。最后，讓我們再次用掌聲感謝李奶奶的到來！（學生鼓掌，下課）
板書： 包粽子
制作步驟：
1、 把棕葉卷成漏斗狀
2、 灌入糯米，用筷子把米塞緊
3、 把粽子包成棱角狀
4、 用繩子扎緊

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