資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
5.3 微生物
考點分布 考查頻率
考點1 細菌、真菌和病毒的結構 ☆☆
考點2 微生物與自然界和人類的關系 ☆☆☆
考點一： 細菌、真菌和病毒的結構
一、細菌
1、細菌的發現：17世紀后葉，荷蘭的列文.虎克發現了細菌。
2、法國的科學家巴斯德推翻了細菌的自然發生說，他通過著名的“鵝頸瓶”實驗：證明細菌不是自然發生的，是由原來已經存在的細菌產生的。他還發現了乳酸菌，酵母菌，提出了巴氏消毒法以及防止手術感染的方法，被稱為“微生物學之父”。
3、細菌的特征：（1）細菌個體微小，只有用高倍顯微鏡或電鏡才能觀察到。有球狀、桿狀、螺旋狀等不同形態；（2）細菌都是單細胞的；（3）細菌細胞的結構：基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、DNA；特殊結構有鞭毛、莢膜；（4）細菌細胞和動植物細胞不同，主要區別在于細菌有DNA集中的區域，卻沒有成形的細胞核，屬于原核生物；（5）營養方式：細菌一般不含葉綠體，只能吸收現有的有機物維持生活，這種營養方式叫異養；（6）生殖：分裂生殖。在環境適宜的時候，不到半小時，細菌就能分裂一次。（注意：其結構芽孢不是生殖細胞，是有些細菌生長發育后期，個體縮小，細胞壁增厚形成的休眠體，對不良環境有較強的抵抗能力）。
4、細菌分布廣泛的原因：（1）個體微小，易于攜帶、擴散。（2）繁殖快，數量多。（3）有些細菌形成芽孢，對不良環境有較強的抵抗能力。
5、計算細菌的繁殖個數：A×2n (A代表細菌的起始個數，n代表繁殖次數)。
二、真菌
1、單細胞真菌：酵母菌。結構：細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核、液泡。
2、多細胞真菌：青霉、香菇、木耳、銀耳、靈芝等。
3、青霉：多細胞。菌體由許多細胞連接起來的菌絲構成。菌絲有兩種：直立菌絲（直立菌絲頂端的孢子排列成掃帚狀）、營養菌絲（營養菌絲能夠從營養物質內吸收有機物）。
4、蘑菇：由營養菌絲和子實體構成。地下部分的營養菌絲能夠從土壤中吸收水分和有機物。地上部分的子實體由菌柄和傘狀的菌蓋組成。菌蓋下有菌褶，菌褶內能產生大量孢子。
5、霉菌、蘑菇等真菌的細胞里都有細胞核，屬于真核生物。
6、真菌的特征：(1)每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核。（2）營養方式：異養。（3）繁殖方式：靠孢子繁殖。
三、病毒
1、大小：沒有細胞結構的微小生物是病毒，由于病毒是比細菌還小的生物體，只能用納米來表示他們的大小，因此要借助電子顯微鏡才能觀察。
2、生活：病毒不能獨立生活，必須寄生在其它生物的活細胞內，生活方式是寄生。
3、種類：根據寄生的細胞不同，分為植物病毒、動物病毒、細菌病毒 三類。其中細菌病毒又叫 噬菌體 。例如：大腸桿菌噬菌體是病毒 ，寄生在這種細菌的細胞內。
4、結構：病毒是由 蛋白質外殼 和 內部遺傳物質 組成的。沒有細胞結構。
5、繁殖：病毒只能寄生在 活細胞 里，靠自己遺傳物質中的 遺傳信息，利用細胞內的物質制造新的病毒，這就是它的繁殖。病毒離開了活細胞，會變成 結晶體。
■考點一 細菌、真菌和病毒的結構
◇典例1：（2023·吉林·統考中考真題）如圖是某些微生物結構示意圖，下列敘述正確的是（ ）

A．甲為真核生物
B．乙的直立菌絲是a
C．丙無細胞結構
D．丁可以用來制作酸奶
◆變式訓練
1. （2021·吉林·統考中考真題）細菌不具有的結構是（ ）
A．細胞壁 B．細胞膜 C．成形的細胞核 D．細胞質
2. （2023·吉林松原·統考模擬預測）病毒的物質組成是（ ）
A．脂類、蛋白質 B．脂類、遺傳物質
C．蛋白質、脂類、遺傳物質 D．蛋白質、遺傳物質
3. （2023·吉林四平·統考三模）下列四類生物的敘述，不正確的是（　　）

A．①沒有成形的細胞核，屬于原核生物 B．③沒有細胞結構，只能寄生在活細胞內生存
C．①進行分裂生殖，④通過孢子繁殖后代 D．②是單細胞細菌，能進行出芽生殖
4. （2023·吉林·模擬預測）下圖是細菌結構示意圖，請根據圖示回答問題。（注：“【 】” 內填序號或字母）
(1)細菌與動植物細胞的主要區別是：細菌沒有成形的細胞核，只有【 】 集中的區域。細菌屬于 。(選填“真核生物”或“原核生物”)
(2)細菌的生殖方式是 生殖。
(3)一個細菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為 。
1.細菌細胞與植物細胞相比，最主要的不同之處是：細菌細胞中沒有葉綠體和無成形的細胞核。
2.有的細菌可以充當生產者，如光合細菌和化能合成細菌。
3.病毒一定要寄生在細胞內才能表現出生命活動，才能繁殖。
考點二：微生物與自然界和人類的關系
細菌和真菌在生物圈中的作用
1、作為分解者參與物質循環：在自然界的物質循環中，細菌和真菌把動植物的遺體分解成二氧化碳、水和無機鹽，這些物質又能被植物吸收利用，進而制造有機物，可見，細菌和真菌對自然界中二氧化碳等物質的循環起著重要作用。
2、引起動植物和人患病：一般營寄生生活。鏈球菌（細菌）：使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等。某些真菌使人患臂癬、足癬。某些真菌使棉花患枯萎病、水稻稻瘟病、小麥葉銹病、玉米瘤黑粉病等。
3、與動植物共生：
（1）共生概念：有些細菌和真菌與動植物共同生活在一起，相互依賴，彼此有利，一旦分開，兩者都不能獨自生活，這種現象叫共生。
（2）地衣是真菌和藻類共同生活在一起而形成的，藻類通過光合作用為真菌提供 有機物，真菌供給藻類水分和無機鹽。
（3）大豆、花生屬于豆科植物，在豆科植物的根瘤中，有能夠固氮的根瘤菌和植物共生，根瘤菌將空氣中的氮轉化為植物能夠吸收的含氮物質，而植物為根瘤菌提供有機物。
（4）某些食草動物的胃腸內，生活著一些細菌，可以幫助動物分解草料中的纖維素。人腸道中的大腸桿菌，能夠制造維生素B12和維生素K。
人類對細菌和真菌的利用
1、蒸饅頭、做面包離不開酵母菌，制酸奶和泡菜離不開乳酸菌，制醋離不開醋酸菌，制醬離不開多種霉菌，釀酒離不開酵母菌。
2、食品的腐敗主要是由于細菌和真菌引起的。防止食品腐敗所依據的主要原理是把食品中的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長繁殖。
3、保存食品的方法主要有：干蘑菇——脫水法；臘肉類熟食——曬制與煙熏法；果脯——滲透保存法；咸魚——腌制法；袋裝肉腸—－真空包裝法；肉類罐頭——罐藏法（滅菌、密封）；袋裝牛奶——巴氏消毒法；盒裝牛奶——高溫滅菌；另外還有冷凍法、冷藏法、使用防腐劑、使用射線滅菌等。
4、有些細菌和真菌可以產生殺死某些致病細菌的物質，這些物質叫抗生素。如青霉（真菌）產生的青霉素。
5、科學家把控制合成胰島素的基因轉入大腸桿菌內，生產胰島素。
6、凈化污水常用到甲烷菌，分解有機物產生的氣體——甲烷還可以用來照明、取暖或發電。
病毒對人類有極大的危害。但是我們也可以利用病毒為人類造福，用病毒制造疫苗，如用接種牛痘疫苗的辦法預防天花病，用某些病毒防治有害生物，讓某些病毒攜帶某些基因進入正常細胞，達到 轉基因和基因治療 的目的。被稱為世紀瘟疫的愛滋病是由愛滋病病毒引起的。
■考點二 微生物與自然界和人類的關系
◇典例2：（2023·吉林長春·統考中考真題）下列關于微生物在日常生活中的應用，敘述正確的是（　　）
A．利用甲烷菌制作酸奶 B．利用醋酸菌制作泡菜
C．利用酵母菌發面蒸饅頭 D．利用乳酸菌制作米酒
◆變式訓練
1. （2023·吉林松原·校聯考模擬預測）如圖是學校食堂購買的食材，請指出這些食材所用的保存方法分別是（ ）

A．罐藏法、高溫滅菌法、添加防腐劑法、鹽漬法、冷凍法
B．罐藏法，添加防腐劑法、高溫滅菌法、冷凍法、鹽漬法
C．罐藏法、添加防腐劑法、高溫滅菌法、鹽漬法、冷凍法
D．高溫滅菌法、添加防腐劑法、罐藏法、鹽漬法、冷凍法
2. （2021·吉林·統考中考真題）下列食品與其保存方法的對應關系中，不恰當的是（ ）
A．咸鴨蛋——腌制法
B．袋裝香腸——真空法
C．牛奶——巴氏消毒法
D．瓶裝罐頭——滲透保存法
3. 【2023四川涼山真題】下列關于病毒與人類的關系，描述正確的是（ ）
①給人類帶來多種流行病 ②可制成疫苗，用于防治傳染病
③用于基因工程 ④有蛋白質外殼和內部的遺傳物質
A. ①②③ B. ②③④ C. ①②④ D. ①②③④
腐生細菌和真菌能促進自然界的物質循環，它們在生態系統中是屬于分解者。
1. （2023·吉林長春·統考中考真題）2022年12月，科學家從北極凍土樣本中復活了凍結萬年的古老病毒。迄今為止，樣本中復活的病毒僅感染阿米巴蟲一種動物。下列相關敘述錯誤的是（　　）
A．病毒內部有遺傳物質 B．該病毒在分類上屬于動物病毒
C．病毒利用孢子進行繁殖 D．該病毒與阿米巴蟲是寄生關系
2. （2022·吉林長春·統考中考真題）在“檢測不同環境中的細菌和真菌”的實驗中，要把培養皿打開，暴露在空氣中5﹣10分鐘，再蓋上。上述操作相當于細菌、真菌一般培養方法中的步驟是（　　）
A．配制培養基 B．高溫滅菌 C．接種 D．恒溫培養
3. （2023·吉林長春·模擬預測）蘋果儲存方法不當容易發霉變質，引起蘋果腐敗的主要原因是（　　）
A．儲存時間過長 B．細菌、真菌的大量繁殖
C．儲存溫度過高 D．殘留農藥的污染
4. （2023·吉林長春·統考模擬預測）下列屬于細菌和真菌與動植物共生的是（　　）
A．足癬 B．丹毒 C．肺炎 D．地衣
5. （2023·吉林四平·統考三模）下列關于病毒的說法不正確的是（ ）
A．病毒必須寄生在其他生物的活細胞內
B．病毒體積很小，要用光學顯微鏡觀察
C．經過人工處理的病毒可以作為疫苗
D．某些病毒可以作為基因工程的載體
6. 【2023甘肅武威等真題】下列生物中，沒有細胞核的是（　　）
A. 大腸桿菌 B. 草履蟲 C. 酵母菌 D. 青霉菌
7. 【2023湖南衡陽真題】幽門螺旋桿菌是一種能夠引起胃病的細菌，甚至可誘發胃癌。其與真菌相比，在細胞結構上的主要區別是（ ）
A. 沒有細胞壁 B. 沒有成形的細胞核 C. 沒有細胞膜 D. 沒有細胞結構
8. 【2023四川內江真題】酸奶是利用乳酸菌發酵制成的一種乳酸飲品。制作酸奶時，在新鮮的牛奶中加入適量的蔗糖并煮沸后，下列操作正確的是（ ）
A. 立即加入乳酸菌并密封
B. 立即加入乳酸菌不密封
C. 冷卻后再加入乳酸菌并密封
D. 冷卻后再加入乳酸菌不密封
9. 【2023湖北宜昌真題】下表為三種不同生物的部分細胞分析結果（“+”表示有，“-”表示無），甲、乙、丙三種細胞最可能取自下列哪組生物？（　　）
1 細胞壁 細胞膜 細胞質 細胞核 葉綠體
甲 — + + + —
乙 + + + — —
丙 + + + + +
A. 蛔蟲、枯草桿菌、水稻 B. 酵母菌、枯草桿菌、水稻
C. 蛔蟲、酵母菌、水稻 D. 蛔蟲、枯草桿菌、酵母菌
11. 【2023四川眉山真題】細菌很小，大部分真菌的個體也比較小，但在培養基上，它們會迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落。下列有關敘述正確的是（ ）
A. 每個菌落由大量不同種的菌體集合而成
B. 一個菌落是由一個細菌或真菌細胞構成
C. 菌落特征可作為鑒別細菌與真菌的依據
D. 在液體培養基中培養細菌時可形成菌落
12. （2023·吉林長春·統考二模）下列關于病毒的敘述正確的是（　　）
A．沒有細胞結構 B．個體比細菌大
C．可以獨立生活 D．對人類都有害
13. （2023·吉林長春·統考一模）如圖是細菌結構示意圖，下列說法錯誤的是（ ）
A．①具有保護作用 B．④為 DNA 集中區域 C．⑤和運動有關 D．⑥中含有葉綠體
14. （2023·吉林延邊·統考一模）如圖是三種微生物結構示意圖，下列有關敘述不正確的是（ ）

A．①可產生抗生素
B．②可進行出芽生殖
C．③沒有成形的細胞核，屬于真核生物
D．①②③都只能利用現成的有機物生活
15. （2023·吉林長春·校聯考二模）2022年3.15晚會曝光了土坑酸菜臟亂差的腌制環境，引發了人們對食品安全的關注，土坑酸菜是用芥菜腌制的，發酵酸菜的菌種一般是乳酸菌，請判斷下列說法正確的是（ ）
A．土坑發酵會夾雜很多細菌，所有細菌都是有害的
B．制作酸菜時必須密封——缺氧條件抑制乳酸菌的生長繁殖
C．乳酸菌與構成芥菜的細胞主要區別是沒有成形的細胞核
D．乳酸菌屬于多細胞真菌，是生物圈的分解者
16. 【2023山東臨沂真題】如圖為各種微生物結構示意圖，相關敘述正確的是（ ）
A. ①的細胞結構簡單，由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成
B. ②只能利用現成的有機物生活，是生態系統中的消費者
C. ③和②的細胞結構是最相似的，都有成形的細胞核
D. ③、④和⑤都屬于真核生物，是生態系統中的分解者
17. 【2023山西晉中真題】凡凡比較了以下幾種微生物，發現它們雖然形態差異較大，但也有一些共同特征，例如（　　）
A. 都有細胞結構 B. 都有成形的細胞核
C. 都有遺傳物質 D. 都能制造有機物
18. 【2023湖南懷化真題】菌草技術是中國的驕傲。菌草能以草代木培養食用菌。下列有關食用菌敘述中，錯誤的是（　　）
A. 無成形細胞核 B. 有成形細胞核
C. 屬于生態系統中的分解者 D. 沒有葉綠體，自身不能制造有機物
19. 【2023四川南充真題】在自然界中，微生物既“無影無蹤”，又“無處不在”。下面關于微生物的說法錯誤的是（　　）
A. 細菌、真菌、病毒都有細胞結構
B. 制作饅頭要用酵母菌，制作酸奶要用乳酸菌
C. 細菌進行分裂生殖，真菌可通過產生大量的孢子來繁殖后代
D. 將某些病毒攜帶動植物或微生物的某些基因進入正常細胞，來達到轉基因或基因治療的目的
20. （2023·吉林·模擬預測）如圖是細菌結構示意圖填寫有關結構的名稱，并回答相關問題。

(1)圖中① ，② ，③ 。
(2)細菌一般進行 生殖，所以繁殖速度非常快。
(3)細菌的形態主要有 形、 形和 形三種。
(4)大多數細菌和真菌在生態系統組成中屬于 者，它們對自然界中二氧化碳等物質的循環起著重要作用。
21. （2023·吉林松原·校聯考模擬預測）病毒在自然界中分布很廣，與人類關系十分密切。細菌、大多數真菌和病毒一樣，個體十分微小，必須借助一定的儀器才能觀察其形態結構。下圖中，圖A表示大腸桿菌，圖B表示病毒，圖C表示酵母菌，圖D表示霉菌。請你據圖回答問題。

(1)病毒個體十分微小，必須借助
才能觀察到病毒的形態；病毒結構簡單，由蛋白質外殼和內部的
兩部分組成，病毒不能獨立生活。
(2)圖A和圖B兩種生物的生殖方式不同，圖A是
生殖。
(3)圖A和圖C相比較，在結構上的主要區別是圖A細胞內
。
(4)大腸桿菌和D青霉菌細胞內都沒有
，只能利用現成的有機物維持生活，所以大多數細菌和霉菌在生態系統組成中屬于
。
22. （2023·吉林長春·統考二模）興趣小組同學在學習“草履蟲對凈化污水有一定的作用”后，進行了相關探究。

(1)他們在300ml純凈水中打入適量蛋黃攪勻，放在室溫下培養一段時間，渾濁液有異味，檢測發現含有較多細菌。將上述液體平均分裝在A、B兩個錐形瓶中，再分別加水稀釋至300ml。向A瓶加入15ml草履蟲培養液，向B瓶加入 清水，放在相同條件下培養。
(2)一周后，觀察A、B兩瓶變化。
①A瓶上半部基本清澈，無明顯異味，B瓶 （填“有異味”或“無異味”），說明草履蟲能吞食細菌，在一定程度上凈化了渾濁液。
②圖1為草履蟲結構模式圖，草履蟲通過【 】（填序號）攝取渾濁液中的細菌，形成【 】（填序號），在細胞質中酶的作用下將其消化分解。
(3)圖2為細菌的結構模式圖，細菌的細胞與草履蟲相比，最主要的區別是細菌細胞內沒有成形的 ，因此細菌屬于原核生物。草履蟲和細菌的共同點是都可以通過 的方式進行生殖，并能完成各項生命活動。
23．（2023·吉林·模擬預測）如圖為幾種真菌、細菌的結構模式圖。請仔細觀察，回答下列問題。（請在【 】中填寫圖中數字序號，橫線上填寫名稱）
(1)圖A的地上部分叫 ，是由【b】菌蓋和 構成的。
(2)在唐朝時，裁縫常把長有“綠毛”的耀糊涂在被剪刀劃破的手指上，防止傷口發炎，請推理“綠毛”可能是圖 （填字母）所示生物，該生物產生的可以抑制某致病細菌生活的物質是 。
(3)制作面包時離不開 （填字母），它產生的 （填氣體名稱）會在面團中形成許多小孔，使面包蓬松變大。
1.下列生物中，都屬于真菌的一組是（　　）
A．靈芝、噬菌體、銀耳 B．乳酸菌、青霉菌、酵母菌
C．木耳、香菇、金針菇 D．曲霉菌、大腸桿菌、腺病毒
2. 在“檢測不同環境中的細菌和真菌”的實驗中，要把培養皿打開，暴露在空氣中5﹣10分鐘，再蓋上。上述操作相當于細菌、真菌一般培養方法中的步驟是（　　）
A. 配制培養基 B. 高溫滅菌 C. 接種 D. 恒溫培養
3.關于細菌的描述正確的是（ ）
A. 有單細胞和多細胞的 B. 屬于真核生物
C. 靠分裂進行生殖 D. 多數能自己制造有機物
4.蘑菇繁殖新個體的方式是（　　）
A．分裂生殖 B．孢子生殖 C．出芽生殖 D．營養生殖
5.某同學發現家里儲存的橘子長了青綠色的毛，推測是由于青霉生長和繁殖引起的，他對長有青霉的橘子皮進行了觀察，并繪制結構圖（如圖）。以下說法不正確的是（　　）
A．青霉是多細胞真菌
B．①在適宜的環境條件下，能發育成新個體
C．②的細胞內含有葉綠體
D．③能從橘子皮中吸收營養物質
6.幽門螺桿菌是一種能導致多種胃病（包括胃癌）的細菌，其與人口腔上皮細胞結構上的主要區別是（ ）
A. 無成形的細胞核 B. 無細胞質
C. 無細胞壁 D. 無細胞膜
7.地衣被稱為“植物界的開路先鋒”地衣由（　　）
A. 蕨類與真菌共生形成 B. 藻類與真菌共生形成
C. 苔蘚與細菌共生形成 D. 蕨類與細菌共生形成
8.下列關于人類對細菌和真菌利用的敘述，正確的是（　　）
A．利用乳酸菌制作酸奶，利用酵母菌制作泡菜
B．利用轉基因技術使大腸桿菌生產人的生長激素
C．低溫保存食品是為了殺死食品內的細菌和真菌
D．利用青霉菌生產的青霉素可以殺死新冠病毒
9.玲玲在綜合實踐活動中制作下列食品時，選用的主要微生物不正確的是（　　）
A. 面包——酵母菌 B. 酸奶——乳酸菌
C. 味精——黃色短桿菌 D. 泡菜——霉菌
10.2022年4月，我省多地進行了全員居家抗原（如圖中①）檢測、全員集中核酸（如圖中②）檢測，目的分別是檢測人體是否帶有新冠肺炎病毒的（ ）
A. 蛋白質、遺傳物質 B. 細胞膜、遺傳物質
C. 細胞壁、蛋白質 D. 細胞壁、細胞核
11.下列選項中，關于病毒的敘述正確的是（　　）
A. 在普通光學顯微鏡下可以看到
B. 結構簡單能獨立生活
C. 由蛋白質外殼和內部的遺傳物質構成
D. 能通過細胞分裂繁殖后代
12.下圖是四種生物的結構示意圖，有關敘述錯誤的是（　　）
A. ①通過芽孢生殖，是原核生物 B. ③④都屬于真菌
C. ①②③均屬于單細胞生物 D. ①②③④均無葉綠體
13.微生物和人類生活有密切的關系，下列關于甲、乙、丙、丁四種微生物的說法，正確的是（ ）
A. 甲的種類多種多樣，有單細胞的、也有多細胞的
B. 乙可以產生殺死或抑制某些甲的抗生素
C. 丙一旦侵入人體，就會使人患病
D. 甲、乙、丙屬于原核生物，丁屬于真核生物
14.如圖分別為人的神經元和細菌模式圖，據圖回答：
(1)由圖判斷，人和細菌中屬于原核生物的是_____，理由是_____。
(2)兩種細胞都具有結構①和③，其中①是_____（填細胞結構），能控制物質進出；兩種細胞都沒有_____（填細胞結構），只能利用現成的有機物生活。
(3)圖中傳出信息（傳導神經沖動）的結構是_____（填序號）。
15.下圖中的甲、乙分別是細菌和青霉的結構示意圖，請據圖回答：
（1）甲與乙相比，甲雖有[ ]________的集中區域，卻沒有成形的細胞核，因此，甲屬于________生物。
（2）與植物相比，甲、乙細胞內均沒有________，大多數只能利用現成的有機物生活；其中乙是通過________從營養物質內吸收有機物，供自身利用。
（3）“霉豆腐”是深受自貢人民喜愛的食品，它的制作主要利用了毛霉發酵的原理。毛霉的生殖方式與乙相同，都是通過位于直立菌絲頂端的[ ]________來繁殖后代。
（4）自貢鹽幫菜中的川味香腸不僅美味，且不易腐敗。它能長時間保存的原因主要是鹽分較多________（“促進”或“抑制”）了細菌的生長。
備考指南
知識清單
真題在線
專項練習
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5.3 微生物
考點分布 考查頻率
考點1 細菌、真菌和病毒的結構 ☆☆
考點2 微生物與自然界和人類的關系 ☆☆☆
考點一： 細菌、真菌和病毒的結構
一、細菌
1、細菌的發現：17世紀后葉，荷蘭的列文.虎克發現了細菌。
2、法國的科學家巴斯德推翻了細菌的自然發生說，他通過著名的“鵝頸瓶”實驗：證明細菌不是自然發生的，是由原來已經存在的細菌產生的。他還發現了乳酸菌，酵母菌，提出了巴氏消毒法以及防止手術感染的方法，被稱為“微生物學之父”。
3、細菌的特征：（1）細菌個體微小，只有用高倍顯微鏡或電鏡才能觀察到。有球狀、桿狀、螺旋狀等不同形態；（2）細菌都是單細胞的；（3）細菌細胞的結構：基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、DNA；特殊結構有鞭毛、莢膜；（4）細菌細胞和動植物細胞不同，主要區別在于細菌有DNA集中的區域，卻沒有成形的細胞核，屬于原核生物；（5）營養方式：細菌一般不含葉綠體，只能吸收現有的有機物維持生活，這種營養方式叫異養；（6）生殖：分裂生殖。在環境適宜的時候，不到半小時，細菌就能分裂一次。（注意：其結構芽孢不是生殖細胞，是有些細菌生長發育后期，個體縮小，細胞壁增厚形成的休眠體，對不良環境有較強的抵抗能力）。
4、細菌分布廣泛的原因：（1）個體微小，易于攜帶、擴散。（2）繁殖快，數量多。（3）有些細菌形成芽孢，對不良環境有較強的抵抗能力。
5、計算細菌的繁殖個數：A×2n (A代表細菌的起始個數，n代表繁殖次數)。
二、真菌
1、單細胞真菌：酵母菌。結構：細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核、液泡。
2、多細胞真菌：青霉、香菇、木耳、銀耳、靈芝等。
3、青霉：多細胞。菌體由許多細胞連接起來的菌絲構成。菌絲有兩種：直立菌絲（直立菌絲頂端的孢子排列成掃帚狀）、營養菌絲（營養菌絲能夠從營養物質內吸收有機物）。
4、蘑菇：由營養菌絲和子實體構成。地下部分的營養菌絲能夠從土壤中吸收水分和有機物。地上部分的子實體由菌柄和傘狀的菌蓋組成。菌蓋下有菌褶，菌褶內能產生大量孢子。
5、霉菌、蘑菇等真菌的細胞里都有細胞核，屬于真核生物。
6、真菌的特征：(1)每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核。（2）營養方式：異養。（3）繁殖方式：靠孢子繁殖。
三、病毒
1、大小：沒有細胞結構的微小生物是病毒，由于病毒是比細菌還小的生物體，只能用納米來表示他們的大小，因此要借助電子顯微鏡才能觀察。
2、生活：病毒不能獨立生活，必須寄生在其它生物的活細胞內，生活方式是寄生。
3、種類：根據寄生的細胞不同，分為植物病毒、動物病毒、細菌病毒 三類。其中細菌病毒又叫 噬菌體 。例如：大腸桿菌噬菌體是病毒 ，寄生在這種細菌的細胞內。
4、結構：病毒是由 蛋白質外殼 和 內部遺傳物質 組成的。沒有細胞結構。
5、繁殖：病毒只能寄生在 活細胞 里，靠自己遺傳物質中的 遺傳信息，利用細胞內的物質制造新的病毒，這就是它的繁殖。病毒離開了活細胞，會變成 結晶體。
■考點一 細菌、真菌和病毒的結構
◇典例1：（2023·吉林·統考中考真題）如圖是某些微生物結構示意圖，下列敘述正確的是（ ）

A．甲為真核生物
B．乙的直立菌絲是a
C．丙無細胞結構
D．丁可以用來制作酸奶
【答案】C
【解析】A．甲是細菌，沒有成形的細胞核，屬于原核生物，A錯誤。
B．乙的直立菌絲是b，a為直立菌絲頂端的分生孢子，B錯誤。
C．丙是病毒，沒有細胞結構，由蛋白質外殼和核酸組成，C正確。
D．丁是酵母菌，不能用來制作酸奶，制作酸奶要用乳酸菌，D錯誤。
故選C。
◆變式訓練
1. （2021·吉林·統考中考真題）細菌不具有的結構是（ ）
A．細胞壁 B．細胞膜 C．成形的細胞核 D．細胞質
【答案】C
【解析】細菌屬于單細胞生物，細胞的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區域，沒有成形的細胞核，沒有葉綠體，營養方式異養，屬于原核生物。
故選C。
2. （2023·吉林松原·統考模擬預測）病毒的物質組成是（ ）
A．脂類、蛋白質 B．脂類、遺傳物質
C．蛋白質、脂類、遺傳物質 D．蛋白質、遺傳物質
【答案】D
【解析】病毒沒有細胞結構，僅由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成，因此病毒的物質組成成分分別為蛋白質、遺傳物質。
故選D。
3. （2023·吉林四平·統考三模）下列四類生物的敘述，不正確的是（　　）

A．①沒有成形的細胞核，屬于原核生物 B．③沒有細胞結構，只能寄生在活細胞內生存
C．①進行分裂生殖，④通過孢子繁殖后代 D．②是單細胞細菌，能進行出芽生殖
【答案】D
【解析】A．①細菌雖有DNA集中的區域，卻沒有成形的細胞核，這樣的生物稱為原核生物。真菌、動植物具有真正的細胞核，屬于真核生物，A正確。
B．③噬菌體是病毒，病毒的結構簡單，由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成，沒有細胞結構。病毒只能寄生在活細胞里，靠自己的遺傳物質中的遺傳信息，利用細胞內的物質，制造出新的病毒，這就是它的繁殖（自我復制），B正確。
C．①細菌通過分裂的方式進行繁殖，分裂時，細胞首先將它的遺傳物質進行復制，然后細胞從中部向內凹陷，形成兩個子細胞。④蘑菇屬于多細胞真菌，真菌是通過產生大量的孢子來繁殖后代的。孢子可以飄散到各處，每個孢子在適宜的環境條件下，都能發育成一個新個體，C正確。
D．②酵母菌是單細胞真菌，能夠進行孢子生殖，在環境適宜的條件下，也可以進行出芽生殖，D錯誤。
故選D。
4. （2023·吉林·模擬預測）下圖是細菌結構示意圖，請根據圖示回答問題。（注：“【 】” 內填序號或字母）
(1)細菌與動植物細胞的主要區別是：細菌沒有成形的細胞核，只有【 】 集中的區域。細菌屬于 。(選填“真核生物”或“原核生物”)
(2)細菌的生殖方式是 生殖。
(3)一個細菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為 。
【答案】(1) ADNA 原核生物
(2)分裂
(3)菌落
【解析】（1）細菌與動植物細胞的主要區別是：細菌沒有成形的細胞核，只有A即DNA的集中區域，屬于原核生物。動植物細胞都具有成形的細胞核，是真核生物。
（2）細菌的生殖方式是分裂生殖。細菌的繁殖能力很強，在條件適宜的情況下，每20--30分鐘就能繁殖一次。
（3）培養基上觀察到的是一個細菌繁殖后形成肉眼可見的集合體，稱之為菌落。
1.細菌細胞與植物細胞相比，最主要的不同之處是：細菌細胞中沒有葉綠體和無成形的細胞核。
2.有的細菌可以充當生產者，如光合細菌和化能合成細菌。
3.病毒一定要寄生在細胞內才能表現出生命活動，才能繁殖。
考點二：微生物與自然界和人類的關系
細菌和真菌在生物圈中的作用
1、作為分解者參與物質循環：在自然界的物質循環中，細菌和真菌把動植物的遺體分解成二氧化碳、水和無機鹽，這些物質又能被植物吸收利用，進而制造有機物，可見，細菌和真菌對自然界中二氧化碳等物質的循環起著重要作用。
2、引起動植物和人患病：一般營寄生生活。鏈球菌（細菌）：使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等。某些真菌使人患臂癬、足癬。某些真菌使棉花患枯萎病、水稻稻瘟病、小麥葉銹病、玉米瘤黑粉病等。
3、與動植物共生：
（1）共生概念：有些細菌和真菌與動植物共同生活在一起，相互依賴，彼此有利，一旦分開，兩者都不能獨自生活，這種現象叫共生。
（2）地衣是真菌和藻類共同生活在一起而形成的，藻類通過光合作用為真菌提供 有機物，真菌供給藻類水分和無機鹽。
（3）大豆、花生屬于豆科植物，在豆科植物的根瘤中，有能夠固氮的根瘤菌和植物共生，根瘤菌將空氣中的氮轉化為植物能夠吸收的含氮物質，而植物為根瘤菌提供有機物。
（4）某些食草動物的胃腸內，生活著一些細菌，可以幫助動物分解草料中的纖維素。人腸道中的大腸桿菌，能夠制造維生素B12和維生素K。
人類對細菌和真菌的利用
1、蒸饅頭、做面包離不開酵母菌，制酸奶和泡菜離不開乳酸菌，制醋離不開醋酸菌，制醬離不開多種霉菌，釀酒離不開酵母菌。
2、食品的腐敗主要是由于細菌和真菌引起的。防止食品腐敗所依據的主要原理是把食品中的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長繁殖。
3、保存食品的方法主要有：干蘑菇——脫水法；臘肉類熟食——曬制與煙熏法；果脯——滲透保存法；咸魚——腌制法；袋裝肉腸—－真空包裝法；肉類罐頭——罐藏法（滅菌、密封）；袋裝牛奶——巴氏消毒法；盒裝牛奶——高溫滅菌；另外還有冷凍法、冷藏法、使用防腐劑、使用射線滅菌等。
4、有些細菌和真菌可以產生殺死某些致病細菌的物質，這些物質叫抗生素。如青霉（真菌）產生的青霉素。
5、科學家把控制合成胰島素的基因轉入大腸桿菌內，生產胰島素。
6、凈化污水常用到甲烷菌，分解有機物產生的氣體——甲烷還可以用來照明、取暖或發電。
病毒對人類有極大的危害。但是我們也可以利用病毒為人類造福，用病毒制造疫苗，如用接種牛痘疫苗的辦法預防天花病，用某些病毒防治有害生物，讓某些病毒攜帶某些基因進入正常細胞，達到 轉基因和基因治療 的目的。被稱為世紀瘟疫的愛滋病是由愛滋病病毒引起的。
■考點二 微生物與自然界和人類的關系
◇典例2：（2023·吉林長春·統考中考真題）下列關于微生物在日常生活中的應用，敘述正確的是（　　）
A．利用甲烷菌制作酸奶 B．利用醋酸菌制作泡菜
C．利用酵母菌發面蒸饅頭 D．利用乳酸菌制作米酒
【答案】C
【解析】A．利用甲烷菌生產沼氣，制酸奶要用到乳酸菌，A錯誤。
B．制醋要用到醋酸菌，制泡菜要用到乳酸菌，B錯誤。
C．在有氧的條件下，酵母菌把葡萄糖分解成水和二氧化碳，所以可以利用酵母菌發酵來蒸饅頭，C正確。
D．酵母菌在無氧的條件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，所以利用酵母菌的發酵可以制作米酒，D錯誤。
故選C。
◆變式訓練
1. （2023·吉林松原·校聯考模擬預測）如圖是學校食堂購買的食材，請指出這些食材所用的保存方法分別是（ ）

A．罐藏法、高溫滅菌法、添加防腐劑法、鹽漬法、冷凍法
B．罐藏法，添加防腐劑法、高溫滅菌法、冷凍法、鹽漬法
C．罐藏法、添加防腐劑法、高溫滅菌法、鹽漬法、冷凍法
D．高溫滅菌法、添加防腐劑法、罐藏法、鹽漬法、冷凍法
【答案】A
【解析】罐頭是利用在密封前高溫滅菌后封蓋，封蓋后外面的細菌、真菌不能進入來保存的，因此屬于罐藏法。盒裝牛奶是利用高溫消毒來殺菌來延長牛奶的保質期，因此屬于高溫滅菌法（巴氏消毒法）。袋裝香腸所采取的主要保存方法是添加防腐劑，就是用化學物質殺菌，達到保鮮的目的。咸鴨蛋是利用食鹽腌制，利用鹽溶液除去鴨蛋中的水分，抑制細菌真菌的生長繁殖，來延長鴨蛋的保質期，因此屬于腌制法。鮮豬肉采用的方法是冷凍法，目的是利用低溫來抑制細菌真菌的生長繁殖，因此BCD錯誤，A正確。
故選A。
2. （2021·吉林·統考中考真題）下列食品與其保存方法的對應關系中，不恰當的是（ ）
A．咸鴨蛋——腌制法
B．袋裝香腸——真空法
C．牛奶——巴氏消毒法
D．瓶裝罐頭——滲透保存法
【答案】D
【解析】A．咸鴨蛋是利用食鹽溶液除食物中的水分，抑制細菌真菌的生長繁殖，來延長咸鴨蛋的保質期，屬于腌制法，A正確。
B．袋裝香腸其原理是隔絕空氣，破壞需氧菌類的生存環境，抑制其生長和繁殖，屬于真空包裝，B正確。
C．牛奶是利用高溫消毒來殺菌延長牛奶的保質期，屬于巴氏消毒法，C正確。
D．瓶裝罐頭原理是密封前滅菌，且密封嚴，細菌不能進入，空氣也不能進入，從而殺死和抑制微生物的生長和大量繁殖，屬于罐藏法，D錯誤。
故選D。
3. 【2023四川涼山真題】下列關于病毒與人類的關系，描述正確的是（ ）
①給人類帶來多種流行病 ②可制成疫苗，用于防治傳染病
③用于基因工程 ④有蛋白質外殼和內部的遺傳物質
A. ①②③ B. ②③④ C. ①②④ D. ①②③④
【答案】D
【解析】病毒沒有細胞構造，主要由內部的核酸和外部的蛋白質外殼組成，不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動。一旦離開就會變成結晶體。有的病毒會使人患病如EV71病毒引起的手足口病、SARS病毒使人患非典，H1N1病毒使人患甲流感、艾滋病病毒使人患艾滋病；有的可以治療細菌性疾病，如利用綠膿桿菌噬菌體（細菌病毒）可以治療綠膿桿菌感染；有的可制成疫苗如脊髓灰質炎疫苗是用脊髓灰質炎病毒制成的；用于病毒基因工程，它可以通過提取、人工合成或從mRNA反轉錄獲得。由于大多數真核基因和病毒基因有插入順序，所以從mRNA反轉錄合成的cDNA往往不能完全代表真核基因的真正結構。
故選D。
腐生細菌和真菌能促進自然界的物質循環，它們在生態系統中是屬于分解者。
1. （2023·吉林長春·統考中考真題）2022年12月，科學家從北極凍土樣本中復活了凍結萬年的古老病毒。迄今為止，樣本中復活的病毒僅感染阿米巴蟲一種動物。下列相關敘述錯誤的是（　　）
A．病毒內部有遺傳物質 B．該病毒在分類上屬于動物病毒
C．病毒利用孢子進行繁殖 D．該病毒與阿米巴蟲是寄生關系
【答案】C
【解析】A．病毒沒有細胞結構，主要由內部的遺傳物質和外部的蛋白質外殼組成，A正確。
B．我們把病毒分為植物病毒、動物病毒和細菌病毒，細菌病毒又叫噬菌體。樣本中復活的病毒僅感染阿米巴蟲一種動物，因此屬于動物病毒，B正確。
C．病毒以自我復制的方式繁殖，C錯誤。
D．病毒不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動。樣本中復活的病毒僅感染阿米巴蟲一種動物，可見該病毒與阿米巴蟲是寄生關系，D正確。
故選C。
2. （2022·吉林長春·統考中考真題）在“檢測不同環境中的細菌和真菌”的實驗中，要把培養皿打開，暴露在空氣中5﹣10分鐘，再蓋上。上述操作相當于細菌、真菌一般培養方法中的步驟是（　　）
A．配制培養基 B．高溫滅菌 C．接種 D．恒溫培養
【答案】C
【解析】在“檢測不同環境中的細菌和真菌”的實驗中，打開培養皿，暴露在空氣中5～10分鐘，再蓋上，封好”，空氣中的細菌和真菌會落在培養基上，因此這種活動相當于上述步驟中的接種，C符合題意。
故選C。
3. （2023·吉林長春·模擬預測）蘋果儲存方法不當容易發霉變質，引起蘋果腐敗的主要原因是（　　）
A．儲存時間過長 B．細菌、真菌的大量繁殖
C．儲存溫度過高 D．殘留農藥的污染
【答案】B
【解析】由于各種細菌、霉菌等微生物，并利用食物中的有機物。期間會產生很多的生長代謝產物，如酸。因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的、水分。蘋果儲存方法不當容易發霉變質、真菌繁殖加快，導致蘋果腐敗變質，因此ACD錯誤，B正確。
故選B。
4. （2023·吉林長春·統考模擬預測）下列屬于細菌和真菌與動植物共生的是（　　）
A．足癬 B．丹毒 C．肺炎 D．地衣
【答案】D
【解析】A．足癬是由一些真菌寄生在人體的足部引起的，足癬菌與人是寄生關系，A錯誤。
B．丹毒是由鏈球菌引起的傳染病，鏈球菌與人是寄生關系，B錯誤。
C．肺炎可以由肺炎雙球菌引起，肺炎雙球菌與人是寄生關系，C錯誤。
D．地衣是真菌和某些單細胞藻類形成的相互依存的共生體，真菌從環境中吸收水分和無機鹽供給藻類利用，藻類進行光合作用制造的有機物供給真菌營養，屬于共生關系，D正確。
故選D。
5. （2023·吉林四平·統考三模）下列關于病毒的說法不正確的是（ ）
A．病毒必須寄生在其他生物的活細胞內
B．病毒體積很小，要用光學顯微鏡觀察
C．經過人工處理的病毒可以作為疫苗
D．某些病毒可以作為基因工程的載體
【答案】B
【解析】A．病毒沒有細胞結構，不能獨立生活，必須寄生在其他生物的活細胞內，A正確。
B．病毒體積很小，要用電子顯微鏡觀察到，B錯誤。
C．人們將一些病毒經人工處理制成疫苗，用以進行預防接種，預防傳染病，C正確。
D．病毒還可以作為基因工程的運載體，在基因工程領域被廣泛使用，D正確。
故選B。
6. 【2023甘肅武威等真題】下列生物中，沒有細胞核的是（　　）
A. 大腸桿菌 B. 草履蟲 C. 酵母菌 D. 青霉菌
【答案】A
【解析】A．大腸桿菌是細菌，沒有成形的細胞核，屬于原核生物，A正確。
BCD．草履蟲屬于單細胞生物，酵母菌和青霉屬于真菌，都具有細胞核，BCD錯誤。
故選A。
7. 【2023湖南衡陽真題】幽門螺旋桿菌是一種能夠引起胃病的細菌，甚至可誘發胃癌。其與真菌相比，在細胞結構上的主要區別是（ ）
A. 沒有細胞壁 B. 沒有成形的細胞核 C. 沒有細胞膜 D. 沒有細胞結構
【答案】B
【解析】幽門螺旋桿菌屬于細菌，其細胞結構由細胞壁、細胞膜、細胞質等部分構成，但沒有成形的細胞核，只有DNA集中的核區，故B符合題意，ACD錯誤。
故選B。
8. 【2023四川內江真題】酸奶是利用乳酸菌發酵制成的一種乳酸飲品。制作酸奶時，在新鮮的牛奶中加入適量的蔗糖并煮沸后，下列操作正確的是（ ）
A. 立即加入乳酸菌并密封
B. 立即加入乳酸菌不密封
C. 冷卻后再加入乳酸菌并密封
D. 冷卻后再加入乳酸菌不密封
【答案】C
【解析】制酸奶要用到乳酸菌，屬于細菌，通過分裂進行生殖，在無氧的條件下，牛奶經乳酸菌的發酵后使原有的乳糖變為乳酸，易于消化。在新鮮的牛奶中加入適量的蔗糖并煮沸后，立即加入乳酸菌，會把乳酸菌殺死，因此，立即加入乳酸菌，不密封是不對的，必須冷卻后再加入乳酸菌并密封，C正確，ABD錯誤。
故選C。
9. 【2023湖北宜昌真題】下表為三種不同生物的部分細胞分析結果（“+”表示有，“-”表示無），甲、乙、丙三種細胞最可能取自下列哪組生物？（　　）
1 細胞壁 細胞膜 細胞質 細胞核 葉綠體
甲 — + + + —
乙 + + + — —
丙 + + + + +
A. 蛔蟲、枯草桿菌、水稻 B. 酵母菌、枯草桿菌、水稻
C. 蛔蟲、酵母菌、水稻 D. 蛔蟲、枯草桿菌、酵母菌
【答案】A
【解析】A．蛔蟲細胞屬于動物細胞，枯草桿菌為細菌，水稻為綠色植物，和表中甲、乙、丙三種細胞特征相符，A符合題意。
B．酵母菌為真菌，有細胞壁，和甲的特征不符，B不符合題意。
C．酵母菌為真菌，有細胞核，和乙的特征不符，C不符合題意。
D．酵母菌細胞內沒有葉綠體，和丙特征不符，D不符合題意。
故選A。
11. 【2023四川眉山真題】細菌很小，大部分真菌的個體也比較小，但在培養基上，它們會迅速繁殖，形成肉眼可見的菌落。下列有關敘述正確的是（ ）
A. 每個菌落由大量不同種的菌體集合而成
B. 一個菌落是由一個細菌或真菌細胞構成
C. 菌落特征可作為鑒別細菌與真菌的依據
D. 在液體培養基中培養細菌時可形成菌落
【答案】C
【解析】AB．由一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體，稱為菌落。可見，一個菌落是由許多細菌或許多真菌細胞構成，AB錯誤。
C．結合分析可知，菌落特征可作為鑒別細菌與真菌的依據，C正確。
D．在液體培養基中培養細菌時，可形成懸浮液，但不能形成菌落，D錯誤。
故選C。
12. （2023·吉林長春·統考二模）下列關于病毒的敘述正確的是（　　）
A．沒有細胞結構 B．個體比細菌大
C．可以獨立生活 D．對人類都有害
【答案】A
【解析】由分析可知，病毒無細胞結構，只由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成。病毒的個體非常小，比細菌還小得多，只能用納米來表示它的大小，借助于電子顯微鏡才能看清楚病毒的形態結構。病毒只營寄生生活．病毒要是離開了活細胞，通常會變成結晶體。病毒有的有益，有的有害，如感冒病毒等病原體可以使人或動物得病，有些噬菌體則是有益的，噬菌體又叫細菌病毒，它可以作為防治某些疾病的特效藥，因此BCD錯誤，A正確。
故選A。
13. （2023·吉林長春·統考一模）如圖是細菌結構示意圖，下列說法錯誤的是（ ）
A．①具有保護作用 B．④為 DNA 集中區域 C．⑤和運動有關 D．⑥中含有葉綠體
【答案】D
【解析】A．①莢膜是某些細菌表面的特殊結構，是位于細胞壁表面的一層松散的粘液物質，莢膜對細菌的生存具有重要意義，細菌不僅可利用莢膜抵御不良環境、保護自身不受白細胞吞噬，而且能有選擇地黏附到特定細胞的表面上，表現出對靶細胞的專一攻擊能力。A不符合題意。
B．細菌是原核生物，其細胞結構中沒有成形的細胞核，④遺傳物質為DNA集中區域，B不符合題意。
C．⑤鞭毛是長在某些細菌菌體上細長而彎曲的具有運動功能的蛋白質附屬絲狀物，是細菌的運動結構，C不符合題意。
D．細菌為異養型生物，依靠現成的有機物維持生活，⑥細胞質內不含葉綠體，D符合題意。
故選D。
14. （2023·吉林延邊·統考一模）如圖是三種微生物結構示意圖，下列有關敘述不正確的是（ ）

A．①可產生抗生素
B．②可進行出芽生殖
C．③沒有成形的細胞核，屬于真核生物
D．①②③都只能利用現成的有機物生活
【答案】C
【解析】A．①青霉可產生抗生素，防治細菌性傳染病，故A正確。
B．②酵母菌可進行出芽生殖，故B正確。
C．①青霉、②酵母菌均屬于真菌，真菌的細胞內有細胞核，屬于真核生核，③細菌沒有成形的細胞核，屬于原核生物，故C不正確。
D．①②③都不含有葉綠體，不能通過光合作用制造有機物，都只能利用現成的有機物生活，故D正確。
故選C。
15. （2023·吉林長春·校聯考二模）2022年3.15晚會曝光了土坑酸菜臟亂差的腌制環境，引發了人們對食品安全的關注，土坑酸菜是用芥菜腌制的，發酵酸菜的菌種一般是乳酸菌，請判斷下列說法正確的是（ ）
A．土坑發酵會夾雜很多細菌，所有細菌都是有害的
B．制作酸菜時必須密封——缺氧條件抑制乳酸菌的生長繁殖
C．乳酸菌與構成芥菜的細胞主要區別是沒有成形的細胞核
D．乳酸菌屬于多細胞真菌，是生物圈的分解者
【答案】C
【解析】A．有的細菌是有害的，能使生物體致病，使物質腐爛變質，但大部分細菌是有益的，如甲烷菌可以凈化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜等，A不符合題意。
B．乳酸菌是厭氧型生物，在缺氧條件下，進行發酵產生乳酸，同時產生的乳酸抑制了其他微生物的生長繁殖，制成泡菜。如果菜罐密封不嚴，有氧條件下乳酸菌的發酵作用受到抑制，同時好氧型腐生菌大量繁殖使泡菜腐爛變質，B不符合題意。
C．細菌的基本結構包括：細胞壁、細胞膜、細胞質、DNA集中的區域；植物的基本結構包括：細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核。芥菜屬于植物，乳酸菌屬于細菌。乳酸菌與芥菜的區別是乳酸菌沒有成形的細胞核，C符合題意。
D．乳酸菌是單細胞生物，是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的統稱，在生態系統中扮演分解者的角色，D不符合題意。
故選C。
16. 【2023山東臨沂真題】如圖為各種微生物結構示意圖，相關敘述正確的是（ ）
A. ①的細胞結構簡單，由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成
B. ②只能利用現成的有機物生活，是生態系統中的消費者
C. ③和②的細胞結構是最相似的，都有成形的細胞核
D. ③、④和⑤都屬于真核生物，是生態系統中的分解者
【答案】D
【解析】A．①病毒沒有細胞結構，主要由內部核酸和外部的蛋白質組成，A錯誤。
B．②細菌不能進行光合作用，不能自己利用無機物制造有機物，必須依靠現成的營養物質來生活，細菌能夠分解動植物尸體、糞便、枯枝落葉等參與物質循環，是生態系統中的分解者，B錯誤。
C．③酵母菌屬于真菌，細胞內有成形的細胞核，②細菌細胞內無成形的細胞核，C錯誤。
D．③酵母菌、④青霉、⑤蘑菇都屬于真菌，具有成形的細胞核，屬于真核生物，是生態系統中的分解者，D正確。
故選D。
17. 【2023山西晉中真題】凡凡比較了以下幾種微生物，發現它們雖然形態差異較大，但也有一些共同特征，例如（　　）
A. 都有細胞結構 B. 都有成形的細胞核
C. 都有遺傳物質 D. 都能制造有機物
【答案】C
【解析】A．流感病毒沒有細胞結構，A錯誤。
B．大腸桿菌屬于細菌，沒有成形的細胞核，B錯誤。
C．以上四種生物都具有遺傳物質，C正確。
D．只有眼蟲體內有葉綠體，能制造有機物，圖中其他生物都沒有葉綠體，不能自己制造有機物，D錯誤。
故選C。
18. 【2023湖南懷化真題】菌草技術是中國的驕傲。菌草能以草代木培養食用菌。下列有關食用菌敘述中，錯誤的是（　　）
A. 無成形細胞核 B. 有成形細胞核
C. 屬于生態系統中的分解者 D. 沒有葉綠體，自身不能制造有機物
【答案】A
【解析】香菇等食用菌屬于真菌，由大量的菌絲構成的，細胞內有真正的細胞核，體內不含葉綠體，不能進行光合作用，營養方式為異養，必須以現成的有機物為食，從中獲得生命活動所需的物質和能量，靠孢子來繁殖新個體。它們能分解利用現成的有機物進行生長，所以它們是生態系統中的分解者，因此BCD正確，A錯誤。
故選A。
19. 【2023四川南充真題】在自然界中，微生物既“無影無蹤”，又“無處不在”。下面關于微生物的說法錯誤的是（　　）
A. 細菌、真菌、病毒都有細胞結構
B. 制作饅頭要用酵母菌，制作酸奶要用乳酸菌
C. 細菌進行分裂生殖，真菌可通過產生大量的孢子來繁殖后代
D. 將某些病毒攜帶動植物或微生物的某些基因進入正常細胞，來達到轉基因或基因治療的目的
【答案】A
【解析】A．細菌、真菌都有細胞結構，但病毒無細胞結構，A錯誤。
B．結合分析可知，制作饅頭要用酵母菌，制作酸奶要用乳酸菌，B正確。
C．細菌通過分裂的方式進行繁殖，分裂時，細胞首先將它的遺傳物質進行復制，然后細胞從中部向內凹陷，形成兩個子細胞。真菌有單細胞（如酵母菌），有多細胞的（如青霉菌、曲霉菌、根霉菌、蘑菇），這些真菌都可以進行孢子生殖，孢子是一種生殖細胞，成熟的孢子如果落在溫暖潮濕的地方，就會萌發和生長，C正確。
D．基因治療是通過修復或替換患者身體內缺失或有缺陷的基因，來治療疾病。轉基因則是通過將異源基因嵌入到某個生物體的基因組中，在生物體內表達并產生新的性狀或功能。可見，將某些病毒攜帶動植物或微生物的某些基因進入正常細胞，能夠達到轉基因或基因治療的目的，D正確。
故選A。
20. （2023·吉林·模擬預測）如圖是細菌結構示意圖填寫有關結構的名稱，并回答相關問題。

(1)圖中① ，② ，③ 。
(2)細菌一般進行 生殖，所以繁殖速度非常快。
(3)細菌的形態主要有 形、 形和 形三種。
(4)大多數細菌和真菌在生態系統組成中屬于 者，它們對自然界中二氧化碳等物質的循環起著重要作用。
【答案】(1) 鞭毛 細胞質 DNA集中的區域
(2)分裂
(3) 球 桿 螺旋
(4)分解
【解析】（1）圖中①是鞭毛，②是細胞質，③是DNA集中的區域。
（2）細菌一般進行分裂生殖，所以繁殖速度非常快。
（3）細菌的基本形態有球狀、桿狀和螺旋狀，據此細菌可分為球菌、桿菌和螺旋菌。
（4）在生態系統中動物、植物的遺體、遺物被大量的細菌、真菌分解成二氧化碳、水和無機鹽等無機物，歸還土壤，供綠色植物重新吸收和利用，進而制造有機物，可見細菌、真菌是生態系統中的分解者，促進了生態系統中的物質循環。
21. （2023·吉林松原·校聯考模擬預測）病毒在自然界中分布很廣，與人類關系十分密切。細菌、大多數真菌和病毒一樣，個體十分微小，必須借助一定的儀器才能觀察其形態結構。下圖中，圖A表示大腸桿菌，圖B表示病毒，圖C表示酵母菌，圖D表示霉菌。請你據圖回答問題。

(1)病毒個體十分微小，必須借助
才能觀察到病毒的形態；病毒結構簡單，由蛋白質外殼和內部的
兩部分組成，病毒不能獨立生活。
(2)圖A和圖B兩種生物的生殖方式不同，圖A是
生殖。
(3)圖A和圖C相比較，在結構上的主要區別是圖A細胞內
。
(4)大腸桿菌和D青霉菌細胞內都沒有
，只能利用現成的有機物維持生活，所以大多數細菌和霉菌在生態系統組成中屬于
。
【答案】(1) 電子顯微鏡/電鏡 遺傳物質
(2)分裂
(3)沒有成形的細胞核
(4) 葉綠體 分解者
【解析】（1）病毒的個體非常小，比細菌還小得多，只能用納米來表示它的大小，借助于電子顯微鏡才能看清楚病毒的形態結構。
病毒沒有細胞結構，不能獨立生活，必須寄生在其他生物的活細胞內才能生活，一旦離開了活的細胞，病毒就無法進行生命活動。圖B表示病毒，病毒無細胞結構，只由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成。
（2）圖A和圖B兩種生物的生殖方式不同，圖A表示細菌，分裂生殖；圖B是真菌，它的生殖方式是孢子生殖。
（3）圖A和圖C相比較，在結構上的主要區別是圖A細胞內沒有成形的細胞核，圖C的生物細胞中具有成形細胞核，屬于真核生物。
（4）大腸桿菌和霉菌細胞內都沒有葉綠體，不能自己制造有機物，只能利用現成的有機物維持生活，大多數細菌和真菌在生態系統中屬于分解者。
22. （2023·吉林長春·統考二模）興趣小組同學在學習“草履蟲對凈化污水有一定的作用”后，進行了相關探究。

(1)他們在300ml純凈水中打入適量蛋黃攪勻，放在室溫下培養一段時間，渾濁液有異味，檢測發現含有較多細菌。將上述液體平均分裝在A、B兩個錐形瓶中，再分別加水稀釋至300ml。向A瓶加入15ml草履蟲培養液，向B瓶加入 清水，放在相同條件下培養。
(2)一周后，觀察A、B兩瓶變化。
①A瓶上半部基本清澈，無明顯異味，B瓶 （填“有異味”或“無異味”），說明草履蟲能吞食細菌，在一定程度上凈化了渾濁液。
②圖1為草履蟲結構模式圖，草履蟲通過【 】（填序號）攝取渾濁液中的細菌，形成【 】（填序號），在細胞質中酶的作用下將其消化分解。
(3)圖2為細菌的結構模式圖，細菌的細胞與草履蟲相比，最主要的區別是細菌細胞內沒有成形的 ，因此細菌屬于原核生物。草履蟲和細菌的共同點是都可以通過 的方式進行生殖，并能完成各項生命活動。
【答案】(1)15mL
(2) 有異味 ⑧ ⑦
(3)細胞核 分裂
【解析】（1）探究的是草履蟲對凈化污水的作用，因此變量是草履蟲，AB瓶除了一個加入草履蟲培養液，一個加入清水，其他條件均應相同，故向A瓶加入15ml草履蟲培養液，向B瓶應加入15ml清水。
（2）①A瓶含有草履蟲，上半部基本清澈，無明顯異味；而B瓶不含有草履蟲，有異味，兩者形成對照，說明草履蟲能吞食細菌，在一定程度上凈化了渾濁液。
②細菌和微小的浮游植物等食物由⑧口溝進入，草履蟲通過⑧口溝攝取渾濁液中的細菌，形成隨細胞質流動，其中的食物逐漸被消化的⑦食物泡，在細胞質中酶的作用下將其消化分解。
（3）細菌的特征：①單細胞，細胞內無成形的細胞核；②生殖方式為分裂生殖；③細胞內沒有葉綠體，大多為異養（少數為自養）。細菌是單細胞個體，其細胞由細胞壁、細胞膜、細胞質等部分構成，但沒有成形的細胞核，只有DNA集中的核區，這是細菌的基本結構，是所有細菌都具有的，細菌屬于原核生物。草履蟲是單細胞生物，內含細胞核，屬于真核生物。細菌的細胞與草履蟲相比，最主要的區別是細菌細胞內沒有成形的細胞核。草履蟲和細菌都是單細胞生物，能夠獨立完成各項生命活動，都是通過分裂的方式進行生殖的。
23．（2023·吉林·模擬預測）如圖為幾種真菌、細菌的結構模式圖。請仔細觀察，回答下列問題。（請在【 】中填寫圖中數字序號，橫線上填寫名稱）
(1)圖A的地上部分叫 ，是由【b】菌蓋和 構成的。
(2)在唐朝時，裁縫常把長有“綠毛”的耀糊涂在被剪刀劃破的手指上，防止傷口發炎，請推理“綠毛”可能是圖 （填字母）所示生物，該生物產生的可以抑制某致病細菌生活的物質是 。
(3)制作面包時離不開 （填字母），它產生的 （填氣體名稱）會在面團中形成許多小孔，使面包蓬松變大。
【答案】(1) 子實體 菌柄
(2) D 抗生素
(3) B 二氧化碳/CO2
【解析】（1）圖A中的地上部分是子實體，有傘狀的b菌蓋和d菌柄組成。
（2）青霉菌是一種多細胞真菌，青霉素是抗生素的一種，是從青霉菌培養液中提制的藥物，是一種能夠治療人類細菌性疾病的抗生素。“綠毛”是青霉的菌落，其中有青霉素，涂在剛劃破的手指上，起到殺菌消炎的作用。有些真菌可以產生殺死或抑制某些致病細菌的物質，這些物質稱為抗生素。抗生素可以用來治療相應的細菌性疾病。
（3）做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌內含有的酶經過發酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳和酒精，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，酒精則在蒸烤過程中揮發掉了。
1.下列生物中，都屬于真菌的一組是（　　）
A．靈芝、噬菌體、銀耳 B．乳酸菌、青霉菌、酵母菌
C．木耳、香菇、金針菇 D．曲霉菌、大腸桿菌、腺病毒
【答案】C
【解析】A．靈芝、銀耳是真菌，而噬菌體是病毒，A錯誤。
B．乳酸菌是細菌，青霉菌、酵母菌屬于真菌，B錯誤。
C．木耳、香菇、金針菇都屬于真菌，C正確。
D．曲霉菌是真菌、大腸桿菌是細菌、腺病毒是病毒，D錯誤。
故選C。
2. 在“檢測不同環境中的細菌和真菌”的實驗中，要把培養皿打開，暴露在空氣中5﹣10分鐘，再蓋上。上述操作相當于細菌、真菌一般培養方法中的步驟是（　　）
A. 配制培養基 B. 高溫滅菌 C. 接種 D. 恒溫培養
【答案】C
【解析】在“檢測不同環境中的細菌和真菌”的實驗中，打開培養皿，暴露在空氣中5～10分鐘，再蓋上，封好”，空氣中的細菌和真菌會落在培養基上，因此這種活動相當于上述步驟中的接種，C符合題意。
故選C。
3.關于細菌的描述正確的是（ ）
A. 有單細胞和多細胞的 B. 屬于真核生物
C. 靠分裂進行生殖 D. 多數能自己制造有機物
【答案】C
【解析】A．細菌由單細胞構成，A錯誤。
B．細菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質和DNA集中的區域，沒有成形的細胞核，屬于原核生物，B錯誤。
C．細菌是單細胞生物，個體較小，靠分裂進行生殖，也就是一個細菌分裂成兩個細菌，長大以后又能進行分裂。在環境適宜的時候，不到半小時，細菌就能分裂一次，C正確。
D．細菌沒有葉綠體，多數不能自己制造有機物，D錯誤。
故選C。
4.蘑菇繁殖新個體的方式是（　　）
A．分裂生殖 B．孢子生殖 C．出芽生殖 D．營養生殖
【答案】B
【解析】A．分裂生殖是無性生殖中一種常見的方式，即是母體分裂成2個（二分裂）或多個（復分裂）大小形狀相同的新個體的生殖方式，故A不符合題意。
B．蘑菇進行孢子生殖，能產生大量的孢子，靠孢子來繁殖，孢子能夠發育成新個體，故B符合題意。
C．出芽生殖是指生物由母體的一定部位生出芽體，芽體逐漸長大并與母體分離，形成獨立生活的新個體的生殖方式，故C不符合題意。
D．營養生殖是指植物運用營養器官進行的繁殖方式，故D不符合題意。
故選B。
5.某同學發現家里儲存的橘子長了青綠色的毛，推測是由于青霉生長和繁殖引起的，他對長有青霉的橘子皮進行了觀察，并繪制結構圖（如圖）。以下說法不正確的是（　　）
A．青霉是多細胞真菌
B．①在適宜的環境條件下，能發育成新個體
C．②的細胞內含有葉綠體
D．③能從橘子皮中吸收營養物質
【答案】C
【解答】解：A、青霉是多細胞真菌，A正確。
B、真菌的頂端產生孢子囊，孢子囊內有大量的①孢子，孢子落到適宜的環境就會萌發生出菌絲，形成新個體。這樣的繁殖方式叫做孢子生殖，B正確。
C、真菌細胞不含葉綠體，自己不能制造有機物，只能利用現成的有機物生活，營養方式為異養，C錯誤。
D、③營養菌絲生長在營養物質的內部，從營養物質的內部吸收營養，D正確。
故選：C。
6.幽門螺桿菌是一種能導致多種胃病（包括胃癌）的細菌，其與人口腔上皮細胞結構上的主要區別是（ ）
A. 無成形的細胞核 B. 無細胞質
C. 無細胞壁 D. 無細胞膜
【答案】A
【解析】幽門螺桿菌屬于細菌，細胞由細胞壁、細胞膜、細胞質等組成，沒有成形的細胞核，遺傳物質在細胞質內特定的區域。人口腔上皮細胞由細胞壁，細胞膜，細胞質和細胞核等組成。分析可知，幽門螺桿菌是一種能導致多種胃病（包括胃癌）的細菌，其與人口腔上皮細胞結構上的主要區別是無成形的細胞核。
故選A。
7.地衣被稱為“植物界的開路先鋒”地衣由（　　）
A. 蕨類與真菌共生形成 B. 藻類與真菌共生形成
C. 苔蘚與細菌共生形成 D. 蕨類與細菌共生形成
【答案】B
【解析】生長在舊墻壁、樹干或巖石上，呈灰綠色、硬殼狀的植物斑塊就是地衣。實際上，地衣是真菌與藻類共生在一起而形成的。藻類通過光合作用為真菌提供有機物，真菌可以為藻類提供水和無機鹽。
故選B。
8.下列關于人類對細菌和真菌利用的敘述，正確的是（　　）
A．利用乳酸菌制作酸奶，利用酵母菌制作泡菜
B．利用轉基因技術使大腸桿菌生產人的生長激素
C．低溫保存食品是為了殺死食品內的細菌和真菌
D．利用青霉菌生產的青霉素可以殺死新冠病毒
【答案】B
【解答】解：A、制酸奶、泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜呈現一種特殊的風味，A錯誤。
B、科學家把控制合成生長激素的基因轉入大腸桿菌內，在條件適宜時，大腸桿菌繁殖快，可在短時間內生產出大量的人的生長激素，B正確。
C、低溫保存食品的原理是抑制細菌和真菌的生長和繁殖而不是把它們殺死，C錯誤。
D、從青霉菌中提取的青霉素，能殺死細菌，不能殺死新冠病毒，D錯誤。
故選：B。
9.玲玲在綜合實踐活動中制作下列食品時，選用的主要微生物不正確的是（　　）
A. 面包——酵母菌 B. 酸奶——乳酸菌
C. 味精——黃色短桿菌 D. 泡菜——霉菌
【答案】D
【解析】解：A、制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，A正確。
B、制酸奶要用到乳酸菌，B正確。
C、制造味精要用到黃色短桿菌。C正確。
D、制泡菜要用到乳酸菌，D錯誤。
故選：D。
10.2022年4月，我省多地進行了全員居家抗原（如圖中①）檢測、全員集中核酸（如圖中②）檢測，目的分別是檢測人體是否帶有新冠肺炎病毒的（ ）
A. 蛋白質、遺傳物質 B. 細胞膜、遺傳物質
C. 細胞壁、蛋白質 D. 細胞壁、細胞核
【答案】A
【解析】引起淋巴細胞產生抗體的物質就是抗原，抗原包括進入人體的微生物等病原體、異物、異體器官等。抗體是指抗原物質侵入人體后，刺激淋巴細胞產生的一種抵抗該抗原物質。病毒沒有細胞結構，由蛋白質的外殼和含遺傳物質的內核組成，具有遺傳效應的片段叫基因。分析可知，抗原檢測是蛋白質，全員集中核酸檢測是檢查遺傳物質。
故選A
11.下列選項中，關于病毒的敘述正確的是（　　）
A. 在普通光學顯微鏡下可以看到
B. 結構簡單能獨立生活
C. 由蛋白質外殼和內部的遺傳物質構成
D. 能通過細胞分裂繁殖后代
【答案】C
【解析】A．病毒的個體非常小，只能借助于電子顯微鏡才能看清楚病毒的形態結構，A錯誤。
B．病毒結構簡單，無細胞結構，只營寄生生活，不能獨立生活，B錯誤。
C．病毒無細胞結構，只由蛋白質外殼和內部的遺傳物質（核酸）組成，C正確。
D．病毒無細胞結構，不能通過細胞分裂繁殖后代，而是以自我復制的方式繁殖，即靠自己的遺傳物質中的遺傳信息，利用寄生細胞內的物質，制造出新的病毒。新生成的病毒又可以感染其它活細胞，D錯誤。
故選C。
12.下圖是四種生物的結構示意圖，有關敘述錯誤的是（　　）
A. ①通過芽孢生殖，是原核生物 B. ③④都屬于真菌
C. ①②③均屬于單細胞生物 D. ①②③④均無葉綠體
【答案】A
【解析】A．細菌通過分裂生殖。有些細菌在生長發育后期，個體縮小、細胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是細菌的休眠體（不是生殖細胞），對不良環境有較強的抵抗能力，A錯誤。
B．真菌的基本結構有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核，沒有葉綠體。③酵母菌屬于單細胞真菌，④青霉菌屬于多細胞真菌，B正確。
C．結合分析可知，①細菌、②草履蟲、③酵母菌都屬于單細胞生物，C正確
D．葉綠體是光合作用的場所，結合題圖可知，①②③④均無葉綠體，D正確。
故選A。
13.微生物和人類生活有密切的關系，下列關于甲、乙、丙、丁四種微生物的說法，正確的是（ ）
A. 甲的種類多種多樣，有單細胞的、也有多細胞的
B. 乙可以產生殺死或抑制某些甲的抗生素
C. 丙一旦侵入人體，就會使人患病
D. 甲、乙、丙屬于原核生物，丁屬于真核生物
【答案】B
【解析】A．單細胞生物的整個生物體只有一個細胞構成。所有的細菌個體都是由一個細胞組成，故細菌都屬于單細胞生物，A錯誤。
B．青霉素是從[乙]青霉菌中提煉出的一種常用的廣譜抗生素，通過抑制[甲]細菌細胞壁的合成起殺菌作用，B正確。
C．當人體最初感染[丙]病毒時并未出現癥狀，此階段稱為潛伏期。這是因為我們呼吸道黏膜和體液內的吞噬細胞等正在發揮作用，與病原微生物對抗，這種免疫類型屬于非特異性免疫，C錯誤。
D．[甲]細菌雖有DNA集中區域，卻沒有成形的細胞核，這樣的生物稱為原核生物。真菌（乙、丁）、動植物具有真正的細胞核，屬于真核生物。丙是病毒（噬菌體）無細胞結構，D錯誤。
故選B。
14.如圖分別為人的神經元和細菌模式圖，據圖回答：
(1)由圖判斷，人和細菌中屬于原核生物的是_____，理由是_____。
(2)兩種細胞都具有結構①和③，其中①是_____（填細胞結構），能控制物質進出；兩種細胞都沒有_____（填細胞結構），只能利用現成的有機物生活。
(3)圖中傳出信息（傳導神經沖動）的結構是_____（填序號）。
【答案】(1) 細菌 細菌細胞內沒有成形的細胞核
(2) 細胞膜 葉綠體
(3)④
【解析】（1）細菌的結構包括細胞壁、細胞膜、細胞質、遺傳物質，有一些細菌還具有鞭毛、纖毛等結構，但都沒有成形的細胞核，被稱為原核生物。因此，人和細菌中屬于原核生物的是細菌，理由是細菌沒有成形的細胞核。
（2）圖中①是細胞膜，有保護作用，能控制物質的進出。神經元和細菌細胞內都沒有葉綠體，不能進行光合作用制造有機物，只能利用現成的有機物維持生活，營養方式是異養。
（3）神經元的功能是受到刺激后能產生興奮，并能夠將興奮傳導到其他的神經元，這種可傳導的興奮叫神經沖動。興奮是以神經沖動的形式傳導的。神經沖動在神經元中的傳導方向是：樹突→細胞體→軸突。樹突和軸突屬于突起，而神經纖維是神經元的突起部分，主要包括一些突起和包在凸起外面的髓鞘。它的主要功能就是起到傳導沖動的作用。可見，圖中傳出信息（傳導神經沖動）的結構是④神經纖維。
15.下圖中的甲、乙分別是細菌和青霉的結構示意圖，請據圖回答：
（1）甲與乙相比，甲雖有[ ]________的集中區域，卻沒有成形的細胞核，因此，甲屬于________生物。
（2）與植物相比，甲、乙細胞內均沒有________，大多數只能利用現成的有機物生活；其中乙是通過________從營養物質內吸收有機物，供自身利用。
（3）“霉豆腐”是深受自貢人民喜愛的食品，它的制作主要利用了毛霉發酵的原理。毛霉的生殖方式與乙相同，都是通過位于直立菌絲頂端的[ ]________來繁殖后代。
（4）自貢鹽幫菜中的川味香腸不僅美味，且不易腐敗。它能長時間保存的原因主要是鹽分較多________（“促進”或“抑制”）了細菌的生長。
【答案】（1）①DNA；原核
（2）葉綠體；營養菌絲
（3）⑤孢子
（4）抑制
【解析】（1）甲圖①DNA、②鞭毛、③細胞質、④莢膜，細菌的基本結構是細胞壁、細胞膜、細胞質、無成形的細胞核，屬于原核生物；動物細胞的基本結構包括細胞膜、細胞質、細胞核等等。
（2）葉綠體：光合作用的場所，把光能轉化為化學能貯存在有機物中，是綠色植物細胞特有的一種能量轉換器。霉菌常為絲狀的有機體，青霉、曲霉都是由菌絲構成的。營養菌絲深入營養物質內吸收營養，真立菌絲(氣生菌絲)，生長到一定階段，頂端產生孢子囊，孢子囊有不同的顏色。
（3）大部分真菌主要依靠產生孢子進行繁殖。孢子在溫度、濕度等條件適宜的情況下能夠長成新的個體，這樣的繁殖方式叫做孢子生殖。
（4）食品的腐敗主要是由細菌和真菌引起的，這些細菌和真菌可以從食品中獲得有機物，并在食品中生長和繁殖，導致食品的腐敗，因此食品保存中的一個重要問題就是防腐。防止食品腐敗所依據的主要原理是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖。
備考指南
知識清單
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