中文字幕精品无码一区二区,成全视频在线播放观看方法,大伊人青草狠狠久久,亚洲一区影音先锋色资源

【核心素養(yǎng)目標(biāo)】湘教版《勞動(dòng)教育》二下 第6課《可愛(ài)的小饅頭》課件+教案+素材

資源下載
  1. 二一教育資源

【核心素養(yǎng)目標(biāo)】湘教版《勞動(dòng)教育》二下 第6課《可愛(ài)的小饅頭》課件+教案+素材

資源簡(jiǎn)介

(共45張PPT)
可愛(ài)的小饅頭
湘教版二年級(jí)下冊(cè)
內(nèi)容總覽
學(xué)習(xí)目標(biāo)
01
新知導(dǎo)入
02
勞動(dòng)之趣
03
勞動(dòng)之識(shí)
04
課堂練習(xí)
07
課后總結(jié)
08
目錄
09
板書(shū)設(shè)計(jì)
10
作業(yè)布置
勞動(dòng)之窗
05
勞動(dòng)之行
06
教學(xué)目標(biāo)
勞動(dòng)觀念:通過(guò)了解面團(tuán)的發(fā)酵,懂得“一分耕耘一分收獲”的道理。
勞動(dòng)能力:通過(guò)學(xué)習(xí)做饅頭的完整的方法,提高動(dòng)手制作能力和動(dòng)手實(shí)踐能力,加深對(duì)饅頭制作過(guò)程的了解。
勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì):通過(guò)了解饅頭的種類,學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)生活中的美,體驗(yàn)制作饅頭的樂(lè)趣,從勞動(dòng)中體會(huì)食物的來(lái)之不易。
勞動(dòng)精神:通過(guò)制作創(chuàng)意小饅頭,培養(yǎng)熱愛(ài)勞動(dòng)、不怕困難的勞動(dòng)精神。
1
2
3
4
新知導(dǎo)入
美味的小饅頭,怎樣制作的呢?一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
新知講解
勞動(dòng)之趣
新知講解
和面,揉一會(huì)面團(tuán),加點(diǎn)水進(jìn)去,然后接著揉。
面團(tuán)揉好了,拿了一塊布把面團(tuán)蓋上。
拿出發(fā)酵好的面團(tuán),先揪成一小塊一小塊,接著開(kāi)始揉小塊的面團(tuán),直到揉成圓形。
把揉好的面團(tuán)放進(jìn)灶臺(tái)的蒸籠里。
生活小鏡頭
制作饅頭
新知講解
為什么要讓面團(tuán)發(fā)酵
想一想
在面團(tuán)發(fā)酵過(guò)程中,會(huì)使饅頭有優(yōu)良的風(fēng)味和芳香感和松軟。
使面團(tuán)變得柔軟,容易延展,便于加工,口感變得很好。
新知講解
新知講解
勞動(dòng)之識(shí)
新知講解
1、準(zhǔn)備面粉,分成三份,分別為300克、200克、30克;
酵母1.5克,水240 克。
2、準(zhǔn)備一個(gè)盆子、一個(gè)鍋蓋,一 雙筷子,一把刀,一個(gè)小密封箱。
備一備
我們需要準(zhǔn)備:
新知講解
1、將酵母和水倒進(jìn)盆子里,用筷子攪拌均勻。
做一做
制作饅頭
新知講解
2、倒進(jìn)300克面粉,用筷子混合均勻。
做一做
制作饅頭
新知講解
3、用鍋蓋蓋住盆子,進(jìn)行發(fā)酵。
做一做
制作饅頭
新知講解
4、檢查發(fā)酵程度。面團(tuán)發(fā)到 2.5~3倍大,表面明顯鼓起,能看到零星小氣泡就可以了。
做一做
制作饅頭
新知講解
5、倒上200克面粉,繼續(xù)攪拌,直至混合均勻。
做一做
制作饅頭
新知講解
6、在案板上鋪撒30 克面粉,取出面團(tuán)放在案板上。
做一做
制作饅頭
新知講解
7、用力、均勻地揉面團(tuán),將生―面粉一點(diǎn)點(diǎn)地揉入面團(tuán)。
做一做
制作饅頭
新知講解
8、將揉好的面團(tuán)用刀切開(kāi),分成均勻的小等份。
做一做
制作饅頭
新知講解
9、將切開(kāi)后的小面團(tuán)逐個(gè)揉勻后搓成饅頭生坯。
做一做
制作饅頭
新知講解
10、把生坯放進(jìn)密封箱中,間隔擺放,蓋好,最后醒發(fā)20~30分鐘。
做一做
制作饅頭
新知講解
11、將醒發(fā)好的饅頭拿出,此時(shí),就完成小饅頭的制作啦。
做一做
制作饅頭
新知講解
新知講解
回家后在媽媽的指導(dǎo)下嘗試做一次小饅頭吧。
考一考
我和媽媽做饅頭時(shí),沒(méi)有把饅頭揉圓,樣子不好看。
我和媽媽做饅頭時(shí),水放太多,面太軟了,最后還是媽媽和的面。
新知講解
勞動(dòng)之窗
新知講解
雜糧饅頭
雜糧饅頭在制作中添加了一種或多種雜糧,主要如玉米、高粱、蕎麥等。
見(jiàn)多識(shí)廣
其他口味的饅頭
新知講解
點(diǎn)心饅頭
點(diǎn)心饅頭以特制小麥面粉為主要原料,一般個(gè)頭較小,是很受兒童歡迎的品種,也是宴席面點(diǎn)品種。
見(jiàn)多識(shí)廣
其他口味的饅頭
新知講解
紅葉饅頭
紅葉饅頭是日本廣島縣的特色食品,用面粉、蛋、糖制成類似蛋糕一樣質(zhì)地的包豆餡皮,饅頭形狀似紅葉。
見(jiàn)多識(shí)廣
其他口味的饅頭
新知講解
松露饅頭
松露饅頭是日本佐賀縣唐津市知名的和果子,蛋糕質(zhì)地的表皮包住豆沙餡,制作成直徑3 ~4厘米的球形,與松露相似而得名。
見(jiàn)多識(shí)廣
其他口味的饅頭
新知講解
新知講解
動(dòng)手實(shí)踐
我喜歡吃紅糖饅頭和南瓜饅頭。
我喜歡吃黑米饅頭和紫薯饅頭。
查閱資料,并結(jié)合你的生活實(shí)踐,說(shuō)一說(shuō)還有哪些不同的饅頭。
新知講解
勞動(dòng)之行
新知講解
動(dòng)手創(chuàng)新
制作小兔子饅頭
準(zhǔn)備面粉600 克 酵母6克 白糖45克 水適量
需要準(zhǔn)備
新知講解
動(dòng)手創(chuàng)新
制作小兔子饅頭
在面粉中加入酵母、白糖和水,和成面團(tuán),醒15分鐘。用刀切成小塊面團(tuán)。
新知講解
動(dòng)手創(chuàng)新
制作小兔子饅頭
把小面團(tuán)搓成50厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條,對(duì)折起來(lái)。
新知講解
動(dòng)手創(chuàng)新
制作小兔子饅頭
將右邊卷起,左邊向上彎曲。
新知講解
動(dòng)手創(chuàng)新
制作小兔子饅頭
用牙簽在左上方把耳朵劃出來(lái),用小豆點(diǎn)上眼睛并剪出嘴和腳來(lái)。
新知講解
制作小兔子饅頭
新知講解
活動(dòng)名稱:
動(dòng)物饅頭總動(dòng)員
活動(dòng)目的:
加深對(duì)饅頭制作過(guò)程的了解,體驗(yàn)制作饅頭的樂(lè)趣,從勞動(dòng)中體會(huì)食物的來(lái)之不易。
活動(dòng)步驟:
1、集體采購(gòu)面粉等制作饅頭的原料以及工具。
2、同學(xué)們分組制作饅頭,發(fā)揮奇思妙想,制作成可愛(ài)的小動(dòng)物形狀。
3、將各組制作的饅頭集中到一起,留下一張“家族合影”。
綜合活動(dòng)
新知講解
綜合活動(dòng)
花樣兔子
課堂練習(xí)
與同桌一起討論還可以蒸出哪些花樣饅頭。
課堂總結(jié)
美味的小饅頭很好吃,學(xué)習(xí)了饅頭的制作方法,一起制作美味的饅頭。
板書(shū)設(shè)計(jì)
可愛(ài)的小饅頭
制作饅頭
其他品味的饅頭
制作小兔子饅頭
作業(yè)布置
回家后在媽媽的指導(dǎo)下嘗試做一次小饅頭吧。
謝謝
21世紀(jì)教育網(wǎng)(www.21cnjy.com)
中小學(xué)教育資源網(wǎng)站
兼職招聘:
https://www.21cnjy.com/recruitment/home/admin中小學(xué)教育資源及組卷應(yīng)用平臺(tái)
湘教版《勞動(dòng)教育》二年級(jí)下冊(cè) 教學(xué)設(shè)計(jì)
課題 第6課 可愛(ài)的小饅頭 單元 一 學(xué)科 勞動(dòng)教育 年級(jí) 二
教材分析 本課通過(guò)勞動(dòng)之趣-勞動(dòng)之識(shí)-勞動(dòng)之窗-勞動(dòng)之行四個(gè)環(huán)節(jié),旨在培養(yǎng)學(xué)生通過(guò)了解面團(tuán)的發(fā)酵,懂得“一分耕耘一分收獲”的道理。通過(guò)學(xué)習(xí)做饅頭的完整的方法,提高動(dòng)手制作能力和動(dòng)手實(shí)踐能力。通過(guò)了解饅頭的種類,學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)生活中的美,體驗(yàn)制作饅頭的樂(lè)趣,從勞動(dòng)中體會(huì)食物的來(lái)之不易。通過(guò)制作創(chuàng)意小饅頭,培養(yǎng)熱愛(ài)勞動(dòng)、不怕困難的勞動(dòng)精神。 教材內(nèi)容貼近學(xué)生的實(shí)際生活,易于理解和接受,有助于激發(fā)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的興趣。
學(xué)習(xí)目標(biāo) 勞動(dòng)觀念:通過(guò)了解面團(tuán)的發(fā)酵,懂得“一分耕耘一分收獲”的道理。勞動(dòng)能力:通過(guò)學(xué)習(xí)做饅頭的完整的方法,提高動(dòng)手制作能力和動(dòng)手實(shí)踐能力,加深對(duì)饅頭制作過(guò)程的了解。勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì):通過(guò)了解饅頭的種類,學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)生活中的美,體驗(yàn)制作饅頭的樂(lè)趣,從勞動(dòng)中體會(huì)食物的來(lái)之不易。勞動(dòng)精神:通過(guò)制作創(chuàng)意小饅頭,培養(yǎng)熱愛(ài)勞動(dòng)、不怕困難的勞動(dòng)精神。
重點(diǎn) 通過(guò)學(xué)習(xí)做饅頭的完整的方法,提高動(dòng)手制作能力和動(dòng)手實(shí)踐能力,加深對(duì)饅頭制作過(guò)程的了解。
難點(diǎn) 通過(guò)了解饅頭的種類,學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)生活中的美,體驗(yàn)制作饅頭的樂(lè)趣,從勞動(dòng)中體會(huì)食物的來(lái)之不易。
教學(xué)過(guò)程
教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖
導(dǎo)入新課 出示圖片(饅頭) 每天早上,我們?cè)谠绮偷昕偰艹缘矫牢兜男○z頭,一口咬進(jìn)嘴里,甜甜的味道就散發(fā)開(kāi)來(lái)。今天,我們就來(lái)學(xué)習(xí)饅頭的制作方法吧。板書(shū)課題 觀看圖片 激發(fā)學(xué)生的興趣,從而引出與本課題相關(guān)的話題,啟發(fā)學(xué)生,為后文鋪墊。
一、勞動(dòng)之趣(一)生活小鏡頭周末爸爸媽媽帶著許蕭然去鄉(xiāng)下看姥姥剛走進(jìn)姥姥家的院子里,許蕭然就聞到一股香甜的味道。他松開(kāi)牽著媽媽的小手,興沖沖地跑進(jìn)了廚房里。姥姥正在灶臺(tái)旁和面,只見(jiàn)她揉一會(huì)面團(tuán),又加點(diǎn)水進(jìn)去,然后接著揉。面團(tuán)揉好了,姥姥拿了一塊布把面團(tuán)蓋上。許蕭然好奇地問(wèn):“姥姥,為什么給面團(tuán)蓋被子呢 ”“這是為了讓面團(tuán)發(fā)酵。”姥姥回答說(shuō)。過(guò)了一會(huì),姥姥拿出發(fā)酵好的面團(tuán),先揪成一小塊一小塊,接著開(kāi)始揉小塊的面團(tuán),直到揉成圓形。然后把揉好的面團(tuán)放進(jìn)灶臺(tái)的蒸籠里。過(guò)了一會(huì),饅頭的香味就飄出來(lái)了。許蕭然急沖沖地對(duì)姥姥說(shuō) “姥姥,姥姥,我也想做饅頭,您快讓我試一試!(二)想一想為什么要讓面團(tuán)發(fā)酵 生:在面團(tuán)發(fā)酵過(guò)程中,會(huì)使饅頭有優(yōu)良的風(fēng)味和芳香感和松軟。生:使面團(tuán)變得柔軟,容易延展,便于加工,口感變得很好。
生:……(三)知識(shí)拓展發(fā)酵播放視頻 二、勞動(dòng)之識(shí)(一)備一備俗話說(shuō)“巧婦難為無(wú)米之炊”,在做饅頭這件事情上也是這個(gè)道理。我們首先要準(zhǔn)備好做饅頭的各種材料。1、準(zhǔn)備面粉,分成三份,分別為300克、200克、30克;酵母1.5克,水240 克。2、準(zhǔn)備一個(gè)盆子、一個(gè)鍋蓋,一 雙筷子,一把刀,一個(gè)小密封箱。(二)做一做1、將酵母和水倒進(jìn)盆子里,用筷子攪拌均勻。2、倒進(jìn)300克面粉,用筷子混合均勻。3、用鍋蓋蓋住盆子,進(jìn)行發(fā)酵。4、檢查發(fā)酵程度。面團(tuán)發(fā)到 2.5~3倍大,表面明顯鼓起,能看到零星小氣泡就可以了。5、倒上200克面粉,繼續(xù)攪拌,直至混合均勻。6、在案板上鋪撒30 克面粉,取出面團(tuán)放在案板上。7、用力、均勻地揉面團(tuán),將生―面粉一點(diǎn)點(diǎn)地揉入面團(tuán)。8、將揉好的面團(tuán)用刀切開(kāi),分成均勻的小等份。9、將切開(kāi)后的小面團(tuán)逐個(gè)揉勻后搓成饅頭生坯。10、把生坯放進(jìn)密封箱中,間隔擺放,蓋好,最后醒發(fā)20~30分鐘。11、將醒發(fā)好的饅頭拿出,此時(shí),就完成小饅頭的制作啦。12知識(shí)拓展蒸饅頭播放視頻(三)考一考自己動(dòng)手制作出來(lái)的饅頭最好吃喲!回家后在媽媽的指導(dǎo)下嘗試做一次小饅頭吧。生:我和媽媽做饅頭時(shí),沒(méi)有把饅頭揉圓,樣子不好看。。生:我和媽媽做饅頭時(shí),水放太多,面太軟了,最后還是媽媽和的面。。
生:……三、勞動(dòng)之窗(一)見(jiàn)多識(shí)廣1、大家都知道,每個(gè)人的口味不盡相同,于是也就有了滿足不同口味的各式各樣的饅頭。我們平時(shí)生活中最常見(jiàn)的饅頭是白面饅頭,這是我們的主食之一。接下來(lái),我們來(lái)了解一下其他口味的饅頭吧。1.雜糧饅頭雜糧饅頭在制作中添加了一種或多種雜糧,主要如玉米、高粱、蕎麥等。2.點(diǎn)心饅頭點(diǎn)心饅頭以特制小麥面粉為主要原料,一般個(gè)頭較小,是很受兒童歡迎的品種,也是宴席面點(diǎn)品種。3 .紅葉饅頭紅葉饅頭是日本廣島縣 的特色食品,用面粉、蛋、糖制成類似蛋糕一樣質(zhì)地的包豆餡皮,饅頭形狀似紅葉。4 .松露饅頭松露饅頭是日本佐賀縣唐津市知名的和果子,蛋糕質(zhì)地的表皮包住豆沙餡,制作成直徑3 ~4厘米的球形,與松露相似而得名。5、知識(shí)拓展花樣饅頭播放視頻(二)動(dòng)手實(shí)踐查閱資料,并結(jié)合你的生活實(shí)踐,說(shuō)一說(shuō)還有哪些不同的饅頭。生:我喜歡吃紅糖饅頭和南瓜饅頭。生:我喜歡吃黑米饅頭和紫薯饅頭。生:……四、勞動(dòng)之行我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了如何制作饅頭,接下來(lái)就動(dòng)手制作一款創(chuàng)意小饅頭吧。1、制作小兔子饅頭(1)準(zhǔn)備面粉600 克、酵母6克、白糖45克、水適量。(2)在面粉中加入酵母、白糖和水,和成面團(tuán),醒15分鐘。用刀切成小塊面團(tuán)。(3)把小面團(tuán)搓成50l厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條,對(duì)折起來(lái)。(4)將右邊卷起,左邊向上彎曲。(5)用牙簽在左上方把耳朵劃出來(lái),用小豆點(diǎn)上眼睛并剪出嘴和腳來(lái)。2、知識(shí)拓展制作小兔子饅頭播放視頻(二)綜合活動(dòng)1、活動(dòng)名稱:動(dòng)物饅頭總動(dòng)員2、活動(dòng)目的:加深對(duì)饅頭制作過(guò)程的了解,體驗(yàn)制作饅頭的樂(lè)趣,從勞動(dòng)中體會(huì)食物的來(lái)之不易。3、活動(dòng)步驟:(1)集體采購(gòu)面粉等制作饅頭的原料以及工具。(2)同學(xué)們分組制作饅頭,發(fā)揮奇思妙想,制作成可愛(ài)的小動(dòng)物形狀。(3)將各組制作的饅頭集中到一起﹐留下一張“家族合影”。4、知識(shí)拓展播放視頻 閱讀生活小鏡頭的內(nèi)容。討論交流,動(dòng)手操作討論交流,了解饅頭的種類制作創(chuàng)意小饅頭。 通過(guò)了解面團(tuán)的發(fā)酵,懂得“一分耕耘一分收獲”的道理。 通過(guò)學(xué)習(xí)做饅頭的完整的方法,提高動(dòng)手制作能力和動(dòng)手實(shí)踐能力,加深對(duì)饅頭制作過(guò)程的了解。 通過(guò)了解饅頭的種類,學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)生活中的美,體驗(yàn)制作饅頭的樂(lè)趣,從勞動(dòng)中體會(huì)食物的來(lái)之不易。 通過(guò)制作創(chuàng)意小饅頭,發(fā)現(xiàn)生活中的美,培養(yǎng)熱愛(ài)勞動(dòng)、不怕困難的勞動(dòng)精神。
課堂練習(xí) 與同桌一起討論還可以蒸出哪些花樣饅頭。 完成練習(xí) 鞏固所學(xué)內(nèi)容
課堂小結(jié) 美味的小饅頭很好吃,學(xué)習(xí)了饅頭的制作方法,一起制作美味的饅頭。
板書(shū)
21世紀(jì)教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁(yè) (共 2 頁(yè))
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世紀(jì)教育網(wǎng)(www.21cnjy.com)

展開(kāi)更多......

收起↑

資源列表

<pre id="tfb94"><li id="tfb94"></li></pre>

<bdo id="tfb94"><rt id="tfb94"></rt></bdo>
  • <menu id="tfb94"><dl id="tfb94"></dl></menu><i id="tfb94"><acronym id="tfb94"><sub id="tfb94"></sub></acronym></i>

    1. 主站蜘蛛池模板: 清镇市| 盐城市| 古浪县| 陆川县| 新蔡县| 瑞丽市| 皋兰县| 馆陶县| 原阳县| 台北市| 永川市| 呼图壁县| 区。| 淅川县| 略阳县| 当阳市| 西宁市| 克什克腾旗| 繁昌县| 静乐县| 来凤县| 防城港市| 景宁| 和政县| 黄平县| 厦门市| 锡林郭勒盟| 洛宁县| 金门县| 锦州市| 九龙坡区| 廉江市| 古交市| 玉林市| 灌南县| 斗六市| 台东县| 昭苏县| 教育| 博野县| 高陵县|