資源簡介

(共31張PPT)
使用電飯煲
【川民版】三年級下冊
第
6
課
內容總覽
教學目標
01
情景與任務
02
工具與材料
03
活動與過程
04
評價與收獲
05
激勵與延伸
06
目錄
板書設計
07
作業布置
06
教學目標
勞動觀念：掌握烹飪知識，了解一定的廚房家電發展文化。
勞動能力：①了解用電飯煲煮飯的基礎功能；②掌握使用電飯煲準備午餐米飯的過程與技巧；③了解電飯煲的起源和其他烹飪功能；從而提高動手實踐能力。
勞動品質與習慣：在勞動過程中養成勤做家務和做事認真仔細的勞動品質。
勞動精神：培養熱愛勞動的精神，充分調動勞動積極性。
新知導入
情景與任務
新知導入
使用電飯煲
周末，陽陽一家人會聚在一起吃午餐，為此陽陽的媽媽會準備豐盛的美食，一家人共享美好時光。陽陽也想為周末的午餐出一份力，米飯是一家人的主食，于是陽陽計劃本周六蒸煮午餐的米飯。
情景與任務
新知講解
工具與材料
用電飯煲煮飯，準備的工具與材料有電飯煲、量米杯、大米、清水。
電飯煲 量米杯 大米
新知講解
1. 柴火飯/快煮飯
認識電飯煲上關于煮飯的幾個基礎功能鍵。
一般煮飯時只須選擇快煮飯或者柴火飯這兩個鍵中的一個。快煮飯的煮飯速度快，柴火飯的煮飯時間較長，但柴火飯的味道要比快煮飯好。
新知講解
2. 預約
認識電飯煲上關于煮飯的幾個基礎功能鍵。
使用預約鍵可以對某些功能進行時間調整，能夠被預約鍵調整的功能有煮粥、煲湯、蒸煮以及快煮飯和柴火飯，但熱飯是不能調整的。
新知講解
3. 保溫/取消
認識電飯煲上關于煮飯的幾個基礎功能鍵。
如果按錯按鍵，按保溫或者取消鍵就可以重新選擇了。
新知講解
準備家里人午餐的米飯
算一算，準備你們一家人的午飯，需要多少量杯的大米
活動與過程
做一做
新知講解
01
量 米
活動與過程
使用與電飯煲配套的量米杯(大約160毫升)舀出一家人午餐所需要的大米。一杯生米煮熟后，可盛約2小碗米飯。
做一做
新知講解
活動與過程
02
淘 米
做一做
煮飯前要淘米，一是可以清除雜質、蟲子等；二是可去除大米表面的淀粉，避免米飯結塊。
讓我們一起來跟著下面的步驟，一步步將大米淘干凈吧。
新知講解
活動與過程
做一做
（1）把米倒進一個大碗里，然后加入涼水，直到水蓋住大米。
（2）用手輕輕攪動大米，你會看到水開始變渾濁。
（3）將渾濁的水倒掉。
（4）重復以上的步驟2～3次，直到淘米水較清澈。
這樣米就淘好了。
淘米的步驟
新知講解
活動與過程
新知講解
根據所學的經驗和知識，淘米水可以用來做什么呢？
想一想
因為洗掉了米表皮的營養，可以用來澆灌植物，會有不錯的效果。
澆灌植物
淘米水中含有生物堿，是良好的洗滌劑，用淘米水擦洗碗碟、門窗、搪瓷器具、竹木家具等不僅容易擦洗干凈，而且無任何污染。
清洗器具
新知講解
根據所學的經驗和知識，淘米水可以用來做什么呢？
想一想
淘米水中溶解了一些淀粉、蛋白質、維生素等養分，可以分解臉上的油污，淡化色素和防止出現脂肪粒等。所以，長期堅持用淘米水洗臉、洗手會使皮膚變得光滑、有彈性。
美容
淘米水中含有非常豐富的B族維生素，而B族維生素能夠幫助頭發的色素細胞生成黑色色素，所以就能夠幫助頭發變黑。
美發
新知講解
03
量 水
活動與過程
想要蒸出松軟可口的米飯，加入的水要適量。將洗好的大米倒入電飯煲內膽，根據電飯煲內膽上的米量對應的刻度線加入水。
做一做
新知講解
活動與過程
1.電飯煲內膽壁上一般有刻度線。
倒入的米的杯數與不同的刻度線對應。如加2杯米，就將水加到刻度2處。
刻度線
2.煮飯時加入適量植物油。
在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使煮好的米飯油潤透亮，顆粒分明。
新知講解
04
設置煮飯檔位
活動與過程
（1）做好前期準備后，蓋上鍋蓋，電飯煲通上電；
（2）設置煮飯檔位(柴火飯或快煮飯)，按下“開始”鍵。
（3）30～40分鐘后，香噴噴的米飯就做好了。
做一做
插電時一定要把手上的水擦干，注意用電安全。
新知講解
家里的電飯煲有哪幾檔煮飯功能呢 可以從哪些地方了解信息呢
議一議
電飯煲的煮飯功能一般可以在電飯煲面板查看，也可以詢問家人關于電飯煲的更多功能哦！
新知講解
評價與收獲
中午盛上自己做的米飯，和家里人一起品嘗，用餐后跟家人一起交流評價。在做飯的過程中，你學到了哪些勞動技能？
優點：
不足：
勞動技能：
米飯分量把握合理，能滿足一家人午餐所需
水放少了，煮出來的米飯不夠松軟可口
學習如何做飯，掌握了使用電飯煲的技能
新知講解
評價與收獲
歸納總結
拓展延伸
激勵與延伸
“電飯煲之鄉”
電飯煲的發明解放了人們的雙手。淘完米之后，經過它的加工便能夠做出美味的米飯，如今新款式的電飯煲更是增加了不少功能。
全世界第一臺電飯煲是由日本生產的，而我國的第一臺電飯煲是在廣東省湛江市下轄的廉江市生產的。
拓展延伸
激勵與延伸
廉江市
這座只有180多萬人口的小城生產了全國接近1/3的電飯煲，也就是說每在全國賣出10臺電飯煲，就有3臺是廉江制造的。如今，廉江企業謀求轉型升級，向智能化、科學化方向發展。
拓展延伸
激勵與延伸
如今，電飯煲的發展日新月異，開發出了許多新功能。想一想，電飯煲除了煮飯，還能做什么？
拓展延伸
激勵與延伸
醬油雞
電飯煲簡單食譜
蔓越莓蛋糕
燜紅薯
拓展延伸
激勵與延伸
（1）淘米，其他食材洗凈切粒/片；（2）鍋里熱油，翻炒處理好的食材粒；（3）洗好的大米放進電飯煲里；（4）放入炒好的食材，加入調料、香油；（5）按下煮飯鍵，等待30-40分鐘即可。
板書設計
板書設計
1.量米
2.淘米
3.量水
4.設置煮飯檔位
使用電飯煲
課后作業
課后與家人一起使用電飯煲制作燜飯，可以加入自己喜歡的食材哦！
再見！
作業布置
謝謝
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《6 使用電飯煲》教學設計
課題 使用電飯煲 單元 日常生活勞動 學科 勞動 年級 三年級
核心素養目標 勞動觀念：掌握烹飪知識，了解一定的廚房家電發展文化。勞動能力：①了解用電飯煲煮飯的基礎功能；②掌握使用電飯煲準備午餐米飯的過程與技巧；③了解電飯煲的起源和其他烹飪功能；從而提高動手實踐能力。勞動品質與習慣：在勞動過程中養成勤做家務和做事認真仔細的勞動品質。勞動精神：培養學生熱愛勞動的精神，充分調動勞動積極性。
教學重點 了解用電飯煲煮飯的基礎功能，掌握使用電飯煲準備午餐米飯的過程與技巧
教學難點 了解電飯煲的起源、發展歷史和其他烹飪功能
教學準備 教具
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 《6 使用電飯煲》板書課題：使用電飯煲（一）情景與任務播放視頻《做飯這么好的事》，宮崎駿的動畫里出現了許多做飯的場景，既溫馨又充滿人情味，可見做飯是一件十分治愈的事情。問：你會做飯嗎？你喜歡做飯嗎？（學生自由回答）導語：周末，陽陽一家人會聚在一起吃午餐，為此陽陽的媽媽會準備豐盛的美食，一家人共享美好時光。陽陽也想為周末的午餐出一份力，米飯是一家人的主食，于是陽陽計劃本周六蒸煮午餐的米飯。 思考交流 通過視頻導入，引出本題關于“使用電飯煲做飯”的課題。
講授新課 （二）工具與材料 1.煮飯需要用到的工具和材料。用電飯煲煮飯，準備的工具與材料有電飯煲、量米杯、大米、清水。2.認識電飯煲上關于煮飯的幾個基礎功能鍵。（1）柴火飯/快煮飯：一般煮飯時只須選擇快煮飯或者柴火飯這兩個鍵中的一個。快煮飯的煮飯速度快，柴火飯的煮飯時間較長，但柴火飯的味道要比快煮飯好。（2）預約：使用預約鍵可以對某些功能進行時間調整，能夠被預約鍵調整的功能有煮粥、煲湯、蒸煮以及快煮飯和柴火飯，但熱飯是不能調整的。（3）保溫/取消：如果按錯按鍵，按保溫或者取消鍵就可以重新選擇了。（三）活動與過程做一做準備家里人午餐的米飯第一步：量米算一算，準備你們一家人的午飯，需要多少量杯的大米 使用與電飯煲配套的量米杯(大約160毫升)舀出一家人午餐所需要的大米。一杯生米煮熟后，可盛約2小碗米飯。第二步：淘米煮飯前要淘米，一是可以清除雜質、蟲子等；二是可去除大米表面的淀粉，避免米飯結塊。討論與交流：1.淘米有哪些步驟？（學生舉手發言）（1）把米倒進一個大碗里，然后加入涼水，直到水蓋住大米。（2）用手輕輕攪動大米，你會看到水開始變渾濁。（3）將渾濁的水倒掉。（4）重復以上的步驟2～3次，直到淘米水較清澈。這樣米就淘洗好了。播放視頻《淘米的步驟》，鞏固學習。2.淘米水可以用來做什么呢？（學生舉手發言）（1）澆灌植物因為洗掉了米表皮的營養，可以用來澆灌植物，會有不錯的效果。（2）清洗器具淘米水中含有生物堿，是良好的洗滌劑，用淘米水擦洗碗碟、門窗、搪瓷器具、竹木家具等不僅容易擦洗干凈，而且無任何污染。（3）美容淘米水中溶解了一些淀粉、蛋白質、維生素等養分，可以分解臉上的油污，淡化色素和防止出現脂肪粒等。所以，長期堅持用淘米水洗臉、洗手會使皮膚變得光滑、有彈性。（4）美發淘米水中含有非常豐富的B族維生素，而B族維生素能夠幫助頭發的色素細胞生成黑色色素，所以就能夠幫助頭發變黑。第三步：量水想要蒸出松軟可口的米飯，加入的水要適量。將洗好的大米倒入電飯煲內膽，根據電飯煲內膽上的米量對應的刻度線加入水。討論與交流：用電飯煲煮飯有哪些小技巧呢？（1）電飯煲內膽壁上一般有刻度線。倒入的米的杯數與不同的刻度線對應。如加2杯米，就將水加到刻度2處。（2）煮飯時加入適量植物油。在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使煮好的米飯油潤透亮，顆粒分明。第四步：設置煮飯檔位1.做好前期準備后，蓋上鍋蓋，電飯煲通上電；2.設置煮飯檔位(柴火飯或快煮飯)，按下“開始”鍵。3.30～40分鐘后，香噴噴的米飯就做好了。（提醒學生插電時一定要把手上的水擦干，注意用電安全。）議一議家里的電飯煲有哪幾檔煮飯功能呢 可以從哪些地方了解信息呢 （學生自由發言）示例：電飯煲的煮飯功能一般可以在電飯煲面板查看，也可以詢問家人關于電飯煲的更多功能哦！（四）評價與收獲中午盛上自己做的米飯，和家里人一起品嘗，用餐后跟家人一起交流評價。在做飯的過程中，你學到了哪些勞動技能？示例：優點：米飯分量把握合理，能滿足一家人午餐所需；不足：水放少了，煮出來的米飯不夠松軟可口；勞動技能：學習如何做飯，掌握了使用電飯煲的技能。最后播放視頻，歸納本課內容，總結“如何使用電飯煲做飯”。 與同學交流和分享制作經驗，讓我收獲了許多靈感。（五）激勵與延伸1.“電飯煲之鄉”——廉江市電飯煲的發明解放了人們的雙手。淘完米之后，經過它的加工便能夠做出美味的米飯，如今新款式的電飯煲更是增加了不少功能。全世界第一臺電飯煲是由日本生產的，而我國的第一臺電飯煲是在廣東省湛江市下轄的廉江市生產的。這座只有180多萬人口的小城生產了全國接近1/3的電飯煲，也就是說每在全國賣出10臺電飯煲，就有3臺是廉江制造的。如今，廉江企業謀求轉型升級，向智能化、科學化方向發展。2.電飯煲的其他功能如今，電飯煲的發展日新月異，開發出了許多新功能。想一想，電飯煲除了煮飯，還能做什么？（學生根據圖片提示自由發言）示例：電飯煲使用方便，具有對食物進行蒸、煮、燉、煨等烹飪功能。除了做飯之外，電飯煲還可以用來煲湯、煮粥、燜煮食材等。電飯煲能做的菜式也多種多樣：如醬油雞、蔓越莓蛋糕、燜紅薯等（出示圖片）。3.電飯鍋燜飯的做法所需食材：大米250克、香腸150克、香菇6朵、胡蘿卜200克。烹飪步驟：（1）淘米，其他食材洗凈切粒/片；（2）鍋里熱油，翻炒處理好的食材粒；（3）洗好的大米放進電飯煲里；（4）放入炒好的食材，加入調料、香油；（5）按下煮飯鍵，等待30-40分鐘即可。 初步了解用電飯煲煮飯的基礎功能。學生通過課堂，掌握使用電飯煲準備午餐米飯的過程與技巧。學生與家人分享自己做的米飯，對本課的學習進行總結與評價。學生了解電飯煲的起源和其他烹飪功能。 了解課題相關知識，初步思考課堂任務。提高學習能力和動手能力，積累勞動知識。鍛煉思考能力，調動學習的主觀能動性。積累生活百科知識，提高飲食文化素養。
作業布置 課后與家人一起使用電飯煲制作燜飯，可以加入自己喜歡的食材哦！ 布置課后作業 鞏固課堂知識
課堂小結 本課我們學習了如何使用電飯煲煮飯，掌握了電飯煲的基礎功能和使用電飯煲的步驟；同時還了解了電飯煲的發展歷史、電飯煲的其他烹飪功能等。 總結回顧 對本課主要內容進行總結概括。
板書
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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