資源簡介

12.2物態變化(1)
一、熔化和凝固
1、熔化：物質由固態變成液態的過程。熔化時吸熱。
　凝固：物質由液態變成固態的過程。凝固時放熱。
　　固體分為：晶體 和 非晶體 。
2、探究固體熔化時溫度的變化規律：
（1）海波在熔化的過程中繼續吸收熱量，溫度保持不變。
（2）石蠟在熔化過程中繼續吸收熱量，溫度逐漸上升。
3、熔點和凝固點：
（1）晶體：有確定熔化溫度的固體。
（2）熔點：晶體熔化時的溫度。
（3）非晶體：沒有確定熔化溫度的固體。
（4）凝固點：晶體凝固時的溫度。
（5）同種物質的熔點和凝固點相同，不同物質的熔點不同。
4、熔化吸熱、凝固放熱：
任何物質熔化都要吸收熱量，凝固都要放出熱量。
5、 凝固是熔化的逆過程。
（1）物質凝固時都要放熱。
（2）晶體凝固過程中溫度保持不變，這個溫度叫做晶體的凝固點。
（3）同一晶體的凝固點與熔點相同，非晶體沒有凝固點。
6、晶體凝固的條件： 溫度達到凝固點 能繼續放熱
二、熔化實驗：
1、
2、晶體熔化過程分析：
晶體熔化的條件：（1）溫度要達到熔點。
（2）還要繼續吸熱。
4、非晶體熔化過程分析：
非晶體沒有一個固定的熔化溫度
整個過程是吸引熱量
（3）溫度持續上升。
晶體和非晶體的主要區別是：
晶體有固定熔點，非晶體沒有固定熔點。
晶體熔化過程中處于固液共存狀態；
非晶體熔化是一個軟化的過程，由硬變軟變稠變稀、
熔點影響因素：壓強 雜質
7、幾種晶體：金屬、水、酒精、鹽、水銀、石膏、水晶、明礬、
海波48 萘80
非晶體：玻璃、橡膠、塑料、瀝青、松香、石蠟
8、水的凝固實驗：水浴法、濃鹽水凝固點低于水
例題
把正在熔化的冰拿到溫度為0攝氏度的房間里,冰能不能繼續熔化,為什么?
答：冰不能繼續熔化。因為冰是晶體，在熔化的過程中要不斷地從外界吸收熱量，正在熔化的冰的溫度是０度，而房間的溫度也是０度，因此正在熔化的冰吸收不到熱量，所以不能繼續熔化。
例題
炎熱的夏天，要將汽水冷卻，用質量相等的0 ℃ 的水或者0 ℃ 的冰，哪種效果好?為什么?
答案：用0℃ 的冰效果好。因為0℃ 的冰熔化為0℃ 的水時要吸收大量的熱，而溫度保持0℃不變，當冰全部熔化后，再吸熱，水才能升溫；而0℃ 的水吸熱后直接升溫，故相同質量的0℃ 的冰冷卻汽水時，比0℃ 的水冷卻汽水時吸的熱多，汽水的溫度相應地降低得也多，故用0℃ 的冰效果好。
例題
用酒精燈給冰水混合物加熱，在杯內冰沒有完全熔化前，下面說法正確的是（ 　D ）。
A．試管中的冰不能達到熔點，可能熔化
B．試管中的冰可以達到熔點，可以熔化
C．試管中的冰不能達到熔點，所以不能熔化
D．試管中的冰可以達到熔點，但不能熔化
例題
甲、乙兩盆水里都有冰塊，甲盆里的冰塊多些，乙盆里的冰塊少些，甲盆放在陽光下，乙盆放在背陰處，兩盆里的冰塊都未完全熔化，那么（ C 　）。
A．甲盆水的溫度比乙盆的高
B．乙盆的水溫可能比甲盆的高
C．兩盆水溫度相同
D．不能判斷，必須用溫度計測量后才能知道
例題
在嚴寒的冬天，需要排盡汽車水箱里的水并注入防凍劑．與水相比，防凍劑不易冰凍這是因為????（D ）A．防凍劑的凝固點比水的凝固點高，容易凝固B．防凍劑的凝固點比水的凝固點高，不容易凝固C．防凍劑的凝固點比水的凝固點低，容易凝固D．防凍劑的凝固點比水的凝固點低．不容易凝固
例題
制酒工業中用蒸餾法來提高酒精純度，其實驗裝置如圖所示，先給含水較多的酒精加熱，使它變成水蒸氣，把蒸汽引出，再經過冷凝管（冷凝管是雙層玻璃管，冷卻劑從管口1流入，從管口2流出）冷卻后就變成純度較高的酒精溶液，在這個過程中包含的物態變化有汽化、?液化???．
例題
如圖所示是某物質的熔化圖像。下列關于此圖像信息的解讀錯誤的是（B）
A．這是一種晶體物質
B．CD段時物質處于氣態
C．物質的初溫是40℃
D．該物質從開始熔化到完全熔化，持續的時間是6min
例題
火山爆發是近段時間人們常議論的話題，你知道嗎，巖漿是多種物質成分組成的液體，在流淌過程中不斷降溫，就會按下列順序先后在火山口形成一系列的礦物：橄欖石---輝石---角閃石----黑云母----正長石----白云母----石英。由此可以判斷出這些礦物的熔點依次??降低（填“升高”或“降低”）
例題
在炒花生、葵花子或栗子時，鍋中總要入放些沙子．這樣做主要是為了 ( C )
A.使炒鍋的溫度升高
B.讓沙子吸收一些水分，使炒貨更脆
C.使炒貨均勻受熱且不直接與鍋底接觸
D.讓沙子吸收一部分熱．防止因溫度過高而使炒貨變焦
例題
炎熱的夏天，把一盆-50℃的冰放在陽光下直接照射，冰逐漸熔化，在熔化過程中，冰的溫度（　C　）（冰面上大氣壓強約為5標準大氣壓）
高于0℃ B．低于0℃ C．等于0℃ D．無法確定
例題
午飯后，小明和小玲來到商店，小明買了根“冰棍”，小玲買了根“棒棒糖”。當他們把冰棍和棒棒糖放進嘴里后，都慢慢消失了。下列對于這一變化的描述正確的是????（???B??）
A．“冰棍”溶解了，“棒棒糖”熔化了????? B．“冰棍”熔化了，“棒棒糖”溶解了
C．“冰棍”和“棒棒糖”都熔化了???????? D．“冰棍”和“棒棒糖”都溶解了
例題
把盛有碎冰塊的大試管插入燒杯里的碎冰塊中，用酒精燈對燒杯底部慢慢加熱，如圖所示．當燒杯里的冰塊大部分熔化時，試管中的冰（　沒有熔化　）
例題
在北方的冬天，為了防止菜凍壞，就在菜窖里放幾桶水，為什么？
因為北方的冬天氣溫低，在菜窖里放幾桶水就是利用凝固時放熱，使菜窖內溫度不致太低，菜不致凍壞。
例題
在我國北方寒冷地區，使用酒精溫度計而用不用水銀溫度計是因為（ C）A．固態水銀比固態酒精的熔點低B．水銀比酒精的沸點高C．水銀比酒精的凝固點高D．水銀比酒精的凝固點低
例題
兩個實驗小組分別探究“冰熔化時溫度的變化規律”和“蠟熔化時溫度的變化規律”．（1）其中一個實驗小組安裝的實驗裝置如圖．該裝置存在的不足是______．（2）改正實驗后，兩實驗小組記錄數據匯總如下表：
分析表格中的數據，你發現冰與蠟在熔化過程中的不同點是：______．（3）根據表中的數據可以判斷出：晶體物質是______（選填“冰”或“蠟”）；（4）根據表中的數據可以判斷出晶體物質的熔點是______℃．
·
三、汽化與液化
1、汽化
（1）汽化：物質從液態變成氣態的過程叫做汽化，汽化過程需要吸熱。
（2）汽化現象分為：沸騰、蒸發，兩種形式都要吸熱。
（3）沸騰：一定溫度下，在液體內部和表面同時發生的劇烈的汽化現象。沸騰時液體的溫度保持不變。
（4）蒸發：任何溫度下，只在液體表面發生的平和的汽化現象，蒸發時液體溫度下降。
（5）注意：沸騰時，液體的溫度是恒定的，理論上，水沸騰時溫度恒定在100攝氏度，但實際生活中由于海拔原因，大多地方達不到100攝氏度。蒸發只在液體的表面發生，并且這個過程是柔和的，并不那么驚天地泣鬼神（激烈）。
2、沸騰
（1）沸騰現象：例-如水沸騰，有大量的氣泡上升、氣泡變大，到水面破裂，釋放出水蒸氣。
（2）沸騰規律：液體在沸騰時，要不斷地吸熱，但溫度保持在沸點不變。
（3）液體沸騰必要條件：溫度達到沸點、不斷吸熱。
A.水在沸騰前：氣泡由大變小，在沸騰前，容器 底的水先受熱，其中部分水變成水蒸汽形成氣泡向上升，上層水的溫度比下層低，因而氣泡到上層就遇冷收縮，體積變小。（有的氣泡在未到達液面，就消失了，是水蒸氣液化了。）
B.水在沸騰后：氣泡由小到大，當水沸騰時，水中產生大量氣泡，由于容器中的溫度都升至沸點溫度，蒸汽泡上升過程中不發生收縮現象，會上升變大，到水面破裂放出大量水蒸氣。
C.液體沸騰必須具備那兩個條件：溫度到達沸點，繼續吸熱
D.液體沸騰有那些特點：
★沸騰在液體內部和表面同時發生
★沸騰需要一定的溫度
★沸騰非常的劇烈
★沸騰需要吸熱
E.
★水上升到一定溫度時沸騰且沸騰過程中溫度保持不變，說明水沸騰在一定溫度下發生。
★水沸騰時產生氣泡，上升、變大，到達水面破裂開來說明水沸騰是在液體表面和內部同時發生的劇烈的汽化現象。
★撤掉酒精燈水不沸騰，說明液體在沸騰過程中需要吸熱。
F.實驗結論:
★沸騰是在一定溫度下液體表面和內部同時進行的劇烈的汽化現象.
★水在沸騰時,燒杯底部形成大量氣泡,上升,變大,到水面破裂開來.
★水在沸騰時溫度不變，這個溫度叫做沸點.
★受熱停止，沸騰停止。
特別注意：增加蓋板作用：減小熱量的散失，縮短實驗時間；防止沸騰熱水濺出；防止高溫的水蒸氣在溫度計上液化，影響觀察示數；缺點：增大杯內氣壓，沸點高于正常值。
（4）有關沸點知識：
①液態氧的沸點是－1830C，固態氧的熔點是－2180C。－1820C時，氧為氣態。－1840C時，氧為液態。－2190C時，氧為固態。－1830C氧是液態、氣態或氣液共存都可以。
② 可用紙鍋將水燒至沸騰（水沸騰時，保持在1000C不變，低于紙的著火點）。
③ 裝有酒精的塑料袋擠癟（排盡空氣）后，放入800C以上的水中，塑料袋變鼓了（酒精汽化成了蒸氣。酒精沸點為780C，高于780C時為氣態）。
3、蒸發
（1）蒸發現象
①濕衣服放在戶外，很快就會干；
②教室灑過水后，水很快就干了；
（2）蒸發吸熱，有致冷作用
①剛從水中出來，感覺特別冷（風加快了身上水的蒸發，蒸發吸熱）。
②一杯400C的酒精，敞口不斷蒸發，留在杯中的酒精溫度低于400C（蒸發要向周圍環境和液體自身吸熱）。
③在室內，將一支溫度計從酒精中抽出，示數會先下降再升高（酒精蒸發吸熱，使溫度計中液體溫度下降，蒸發結束后溫度回升到室溫）。
（3）影響蒸發快慢的三個因素
①液體自身的溫度高低；
②液體蒸發的表面積大小；
③液體表面附近的空氣流動速度。
注：液體蒸發的快慢還與液體的性質有關，還與空氣濕度有關。
4、蒸發與沸騰
汽化的兩種方式一是蒸發，二是沸騰。它們雖同屬汽化，需要吸熱，但其特點是不同的。見表中所列：
蒸 發
沸 騰
特
點
1、在任何溫度下均可進行。
2、在液表面進行。
3、緩慢。
1、在一定溫度下進行。
2、在液表面和內部同時進行。
3、劇烈。
影響
因素
1、液溫的高低。
2、液表面積的大小。
3、液表面氣流的快慢。
液表面處氣壓的大小。
說明：
（1）液體蒸發時，要從周圍的物體吸收熱量，因此液體溫度降低并且有致冷作用。
（2）不同的液體沸點（沸騰時的溫度）不同，同種液體的沸點還要隨液面上方氣壓的大小而變化。氣壓高，沸點高；氣壓低，沸點低。
（3）液體沸騰時，需要吸熱，但其自身的溫度保持不變。
5、液化
（1）液化：物質從氣態變成液態的過程叫做液化，液化過程需要放熱。
（2）液化現象
①水開后，壺嘴看見“白氣”（壺中汽化出水蒸氣，遇到冷空氣液化成霧狀小水珠）；
②夏天自來水管和水缸上會“出汗”。（空氣中的水蒸氣遇冷液化成水珠）。
注：壺嘴看見“白氣”猶如“霧”一樣，是小水珠；而煙，這是不透明的小塵埃顆粒。要注意區分“霧”和“煙”的判斷。
6、液化的方法分為：降低溫度、壓縮體積兩種方法
（1）降低溫度（遇冷、放熱）液化：
① 霧與露的形成（空氣中水蒸氣遇冷液化成霧狀小水珠；附在塵埃浮在空中，形成“霧”；附在草木，聚成“露”）；
② 冬天，嘴里呼出“白氣”。夏天，冰棍周圍冒“白氣”（水蒸氣遇冷液化成霧狀小水珠）；
③ 冬天，窗戶內側常看見模糊的“水氣”（屋內水蒸氣遇到冷玻璃液化成小水珠）；
④ 牙醫在為病人檢查牙齒時，將檢查用的
小鏡子在酒精燈上稍微烤一下，然后放入口腔中（防止口腔內的水蒸氣遇冷液化成小水珠附在鏡面上）。
（2）壓縮體積液化：
① 在常溫下，將石油氣壓縮放入鋼瓶中，以液態石油氣的形式保存。
② “長征”火箭的燃料和助燃劑分別是：壓縮成的“液態氫”和“液態氧”。
③ 打火機中，常用壓縮后的液態“丁烷”作為燃料。
（3）液化放熱
①北方的冬天，在室內暖氣管道中通以灼熱的水蒸氣來取暖，最后在管道另一頭回收到的是水（水蒸氣液化成水放出大量熱）。
②1000C的水蒸氣比1000C的水更容易燙傷人體（1000C的水蒸氣液化成1000C的水要放熱）。
例題
在炎熱的夏天，為了不使食物變質，有人常用如圖所示的方法來儲放食物，請你說出其中的道理。
答：因為毛巾上的水不斷蒸發，蒸發時吸收熱量，
使食物的溫度不至過高而變質。
例題
當你在高山上燒水時，明明看到水沸騰了，卻不一定燙手。這是為什么？
這是因為水的沸點與大氣壓強有關，氣壓越低，沸點也就越低。高山上大氣壓低于一個標準大氣壓，水的沸點也就低于100℃，甚至低到只有七十多℃，所以不燙手。
例題
為什么高壓鍋煮飯比一般的鍋子要快呢？
高壓鍋密封性能好，水沸騰時鍋內氣壓增大沸點升高，所以高壓鍋煮飯比一般鍋子要快。
例題
當甲中的水沸騰時，乙中的水是否沸騰？為什么？
因為甲中的水沸騰時溫度為100℃，它將熱量傳給乙，使乙中水的溫度也達到100℃，這時甲和乙中水的溫度相同，不再發生熱傳遞，所以乙不再吸熱，故不會沸騰。
例題
給紙鍋加熱一會兒，水沸騰，而紙鍋不會燃燒。
答：因為紙的著火點（183OC）比水的沸點（100OC）高，而水沸騰時保持100 OC不變，溫度達不到紙的著火點，所以紙鍋不會著火。
例題
多油的湯不容易冷卻主要原因是：厚油層阻礙了湯中水的蒸發散熱。
例題
先汽化后液化
例題
北方的冬天，可以看到室外的人不斷地呼出“白氣”，這是：呼出的水蒸氣遇到冷空氣液化成的霧狀小水滴。
燒水時，茶壺口冒出的“白氣”是：水沸騰產生的水蒸氣遇到冷空氣液化成的霧狀小水滴。
戴眼鏡的人從寒冷的室外進入溫暖的室內，鏡片會蒙上一層小水珠，這是：室內的水蒸氣遇到冷鏡片液化成小水珠依附到鏡片上。
夏天水缸里裝上水，水缸的外表面會有小水珠，這是：空氣中的水蒸氣遇到冷的水缸液化成小水珠依附在水缸上。
夏天吃冰棒的時候常常看到冰棒周圍有“白氣”，這是：空氣中的水蒸氣遇到冷的冰棒液化成小水珠。
夏天在地上灑一些水，會感到涼快，為什么？
答：這是因為灑在地上水要蒸發，蒸發時要吸收周圍的熱量，使周圍的氣溫下降，所以夏天在地上灑一些水會感到涼快。
你平時是怎樣曬衣服才快干，為什么？
答：把衣服用衣掛攤開，掛在陽光下并且通風的地方。因為加快液體蒸發的因素有：增在液體的表面積、提高液體的溫度和加快液面的空氣流動。把衣服攤開是增大水的表面積，掛在陽光下是提高水的溫度，掛在通風的地方是加快水面的空氣流動，這三點都利用起來，從而使衣服中的水蒸發得更快，衣服就干得快。
夏天打開冰棒的包裝紙，常常會看到冰棒在冒“白氣”，為什么？
答：因為夏天空氣中的水蒸氣溫度較高，在冰棒周圍的水蒸氣遇冷，液化成小水滴，這些小水滴就是看到的“白氣”。
寒冷的冬天從口中會呼出“白氣”
答：因為從口中呼出的氣體中有大量水蒸氣，水蒸氣遇冷就會液化為小水珠，這些小水珠看起就像白氣。
例題
冬季晾衣服：蒸發、凝固、升華
夏天晾衣服：蒸發
例題
室內溫度為200C，此時用浸有少量酒精的棉花裹在溫度計的玻璃泡上，隨著酒精的迅速蒸發，圖5中哪幅圖正確反映了溫度計讀數隨時間的變化???????????????????????????? （??C ）
例題
目前許多家庭的廚房里都安裝了熱風干手機，以替代原先的廚房擦手巾．干手機讓熱風吹到手上，能很快使水分蒸發掉，其主要原因是（A）Ａ．加快了水面附近空氣的流動并提高了水的溫度Ｂ．提高了水的溫度并增大了水的表面積Ｃ．加快了水面附近空氣的流動并增大了水的表面積Ｄ．加快了水面附近空氣的流動，提高了水的溫度并增大了水的表面積
例題
有些飯店在洗手間外安裝了熱風干手器，手一靠近它就有熱風吹到手上，使手上的水很快蒸發掉，使水快速蒸發的原因是（　C　）?A.加快了水面空氣的流動?B.提高了水的溫度并增大了水的表面積?C.加快了水面空氣的流動，提高了水溫，也可能增大了水的表面積?D.加快了水面空氣的流動并增大了水的表面積　
例題
炎熱的夏天，當你走在曬得發燙的柏油路上時，剛巧來了一輛灑水車，灑濕了路面。這時你會感到更加悶熱，產生這種感覺的主要原因是：（　B　　）
灑水車中的水經過曝曬，內能增加，溫度很高
B.灑水后空氣的濕度增加，身上的汗較難蒸發
C.地面上的水反射了陽光，使身體得到更多的熱量 D.水蒸發時把地面的熱帶到了人的身上
例題
用高壓鍋煮粥，熄火后用冷水將鍋冷卻，拿去限壓問后打開鍋蓋，可以看到鍋內的粥仍在沸騰。普通鋁鍋卻看不到這樣的現象。對此，下列說法中正確的是： (??C? )
Ａ．熄火后，鍋內溫度迅速降到100℃以下，但由于打開鍋蓋后氣壓降低，所以重新沸騰；
Ｂ．熄火時，鍋內溫度仍然高于100℃， 即使不冷卻、不拿去限壓閥，粥也在沸騰；
Ｃ．熄火時，鍋內溫度仍然高于10 0℃，冷卻后鍋內氣壓比原來降低，所以重新沸騰；
Ｄ．粥的流動性差，不易降溫。熄火后即使不撓冷水、不拿去限壓閥，粥也要沸騰較長時間。
例題
已知液態氧氣、氮氣和二氧化碳，在一個標準大氣壓下的沸點是-183℃、-196℃和-78.5℃。如果在一個標準大氣壓下用降溫的辦法，用空氣來提取這些氣體，那么溫度下降時首先液化被分離出來的是：???? (?c?? )
氧氣??????? B．氮氣??????? C．二氧化碳?? D．整個空氣同時液化無法分離
例題
對鍋加熱，鍋內的水持續沸騰時，水面上的“白氣”并不明顯。如果突然停止加熱，水面上很快出現許多“白氣”。這是因為(???D )
A．沸騰時水不蒸發。 B．沸騰時水面上的蒸氣溫度高于100℃。
C．停火后水開始大量蒸發。 D．停火后水面上方的溫度明顯低于水蒸氣的溫度，大量水蒸氣液化為細小的水珠，形成“白氣”。
例題
小明兩次煮雞蛋。第一次在水開后繼續用急火煮，直到煮熟；第二次在水開后將火焰調小，但仍保持鍋中的水沸騰，直到煮熟。兩次比較發現??? (???D )
A．第一種方法比第二種方法省燃料又省時間。B．第一種方法費燃料但省時間。
C．第二種方法比第一種方法省燃料但費時間。D．第二種方法比第一種方法省燃料，兩種方法所用時間相近。
例題
油炸食品時，油鍋中滴入水滴會發生爆裂聲，并把熱油濺起；沸水中滴入油滴卻沒有類似的現象，解釋產生這兩種不同現象的原因。
答：因為熱油的溫度高于水的沸點100℃，當水滴在油中，水的密度比油的密度大，沉入油中并迅速沸騰，所以會把熱油濺起來，并發生爆裂聲。而油滴入沸水中時，油的密度比水小，因而漂浮在水面上，不會發生激烈的汽化現象，所以沒有類似的現象。
例題
做“水的沸騰“實驗時，為防止沸水濺出傷人，通常在容器上加蓋，這樣會使水的沸點___________。 若實驗時不小心被①沸水燙傷；②水蒸氣燙傷，___________??? ???。（填“①“或“②“）情況更嚴重，其道理是?___________ ??。
升高；②；水蒸氣液化放熱。
例題
人們在日常生活中使用的溫度計，是根據液體______的規律來測量溫度的，在標準大氣壓下，一支刻度均勻但不準的溫度計，放在冰水混合物中示數為4℃，放在沸水中示數為94℃，放在溫水中示數為31℃，則該溫水的實際溫度為______℃．故答案為：熱脹冷縮；30．

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