資源簡介

(共48張PPT)
知識回顧
1.食物中含有_________________________________________等六類營養物質。
糖類 、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素
2.能提供能量的物質有_______________________，不能提供能量的物質有______________________。
糖類 、脂肪、蛋白質
水、無機鹽、維生素
3.能構成細胞的物質有________________________________，不能構成細胞的物質有__________。
糖類 、脂肪、蛋白質、水、無機鹽
維生素
4.既不能構成細胞，又不能提供能量的物質是__________。
維生素
濟南版七年級生物下冊第一章
第二節 消化和吸收
（第一、二課時）
消化的概念
大分子有機物，需要消化
糖 類
脂 肪
蛋白質
水
無機鹽
維生素
小分子，不需要消化，可以被細胞直接吸收
食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程叫消化。
哪些物質需要消化？食物的消化靠什么系統來完成？
口腔
咽
食道
胃
小腸
大腸
肛門
消化道
消化腺
唾液腺
肝臟
胰腺
胃腺
腸腺
觀察消化系統模型，對照圖3.1—4，識別消化系統的組成
觀察思考
提醒：解剖圖上器官的位置和你實際的位置正好是相反的哦！
肝臟
（位于右上腹部）
（位左上腹部）
胃
闌尾
（位于右下腹部）
小腸
（盤曲在腹腔內）
最膨大的部位
最長 的部位
嘗試在你的身體上找到肝臟、胃、小腸這些器官的大致位置，并指出最膨大，最長的部分
膽囊
大消化腺
唾液腺
肝臟
胰腺
胃腺
腸腺
唾液
膽汁
胰液
胃液
腸液
消化腺：能夠分泌消化液幫助食物消化的腺體
小消化腺
最大的消化腺
（含導管）
（不含導管）
消化腺 消化液 所含消化酶 作用部位 作用
唾液腺
胃腺
肝臟
胰腺
腸腺
口腔
胃
小腸
小腸
小腸
唾液
胃液
膽汁
膽汁
胰液
唾液淀粉酶
消化糖類、蛋白質、脂肪的酶
消化糖類、蛋白質、脂肪的酶
胃蛋白酶
不含消化酶
初步消化淀粉
初步消化蛋白質
乳化脂肪
消化糖類、蛋白質、脂肪
消化糖類、蛋白質、脂肪
消化系統的組成
學習任務2：觀察29頁圖4-22，參考課本文字，總結下表（4分鐘）
食物的消化
消化的概念
食物在消化道里被分解成小分子物質的過程叫消化。
消化方式
物理消化
化學消化
在消化酶的作用下物質的成分發生了變化
物質成分沒有發生改變,只是分子大小的變化。
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食物的消化
共同了解：
口腔的消化
1
淀粉（沒有甜味）
麥芽糖（有甜味）
取一塊饅頭慢慢咀嚼會有甜味
現象
饅頭的主要成分為淀粉，淀粉沒有甜味
解釋
分解
碘
變藍
碘
不變藍
探究：饅頭在口腔中的變化
探究活動:
饅頭變甜是否與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關系呢？
饅頭變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關系。
探究：饅頭在口腔中的變化
提出問題
作出假設
制定計劃
2毫升清水
饅頭碎屑
充分攪拌
2毫升唾液
饅頭碎屑
充分攪拌
2毫升唾液
饅頭小塊
不攪拌
37℃溫水中5-10分鐘
探究：饅頭在口腔中的變化
制定計劃
2毫升清水
饅頭碎屑
充分攪拌
2毫升唾液
饅頭碎屑
充分攪拌
2毫升唾液
饅頭小塊
不攪拌
對照組
1.哪兩組是對唾液作用的探究？
①②
2.哪兩組是對牙齒和舌作用的探究？
②③
探究：饅頭在口腔中的變化
分析結果
饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液有關。
得出結論
②
2毫升清水
饅頭碎屑
充分攪拌
實驗組
對照組
2毫升唾液
饅頭碎屑
充分攪拌
2毫升唾液
饅頭小塊
不攪拌
實驗組
牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分混合，唾液能使淀粉開始發生變化。
聯系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分攪拌，能使唾更加充分地與食物碎屑混合，更好地促使淀粉發生變化
分析思考
１.牙齒、舌和唾液的作用，有什么區別和聯系？
口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分轉變成麥芽糖
2.口腔中有什么物質使淀粉的性質發生了變化？
討論：
1.你的結論與其他同學的如果不一樣，會有可能是什么原因呢？
2.牙齒、舌和唾液的作用有什么區別和聯系？
3.物質使淀粉的性質發生了變化？
是否充分，保持37℃的時間是否足夠長。
牙齒切碎、磨碎食物；舌攪拌食物使食物與唾液充分混合；唾液能使淀粉發生變化；牙齒和舌能促進唾液對淀粉的消化。
口腔中的唾液里有唾液淀粉酶，能使淀粉轉變成麥芽糖。
變碎
變濕潤
牙齒的咀嚼
舌的攪拌
唾液
歸納：
口腔的消化
物理消化
化學消化
淀粉
麥芽糖
（無甜味）
（有甜味）
唾液淀粉酶
齲齒的預防
相關鏈接
牙齒分為牙冠、牙頸和牙根三部分。牙冠外面覆蓋著一層乳白色的釉質，是人體結構中最堅硬的物質，受損后不能再生。如果不注意口腔衛生，就可能患齲齒。
為預防齲齒，要注意養成早晚刷牙、飯后漱口的習慣，還要注意控制食用含糖的食物，臨睡前更不能食用甜食。
胃
位置：胃位于腹腔左上部，
性狀：囊狀
容量：2ml
胃的消化
2
胃能夠把肉塊分解。胃能夠通過化學性消化分解蛋白質。
分析與討論
仔細閱讀P11資料，分析并討論胃在消化中的作用。
根據斯帕蘭扎尼的實驗，你能作出怎樣的推測？
歸納口胃的消化：
物理消化
化學消化
胃壁內發達的肌肉層能收縮可以
研磨攪拌食物，形成粥狀食糜。
蛋白質
多肽
胃蛋白酶
有些藥物對胃的刺激比較大，于是科學家在藥物的外面裹上了一層膠囊或糖衣，它們的主要成分是淀粉，胃不消化淀粉，所以藥物進入胃后不會釋放出來，這樣就避免了藥物對胃的刺激
為什么有些藥物被做成糖衣片或膠囊？
【知識拓展】
胃為什么不會消化自己
相關鏈接
胃可以分泌一種黏稠的、膠凍狀的黏液物質、覆蓋在胃的內表面，防止被胃酸腐蝕。胃內表面緊密排列的黏膜上皮細胞形成了一道生理屏障，可以防止胃酸侵入。當胃壁細胞受到磨損或損壞時，胃內會迅速長出新細胞，將其替換。
變碎
變濕潤
牙齒的咀嚼
舌的攪拌
唾液
歸納：
口腔的消化
物理消化
化學消化
淀粉
麥芽糖
（無甜味）
（有甜味）
唾液淀粉酶
位置：胃位于腹腔左上部，
性狀：囊狀
容量：2ml
胃的消化：
胃
胃能夠把肉塊分解。胃能夠通過化學性消化分解蛋白質。
分析與討論
仔細閱讀P11資料，分析并討論胃在消化中的作用。
根據斯帕蘭扎尼的實驗，你能作出怎樣的推測？
歸納口胃的消化：
物理消化
化學消化
胃壁內發達的肌肉層能收縮可以
研磨攪拌食物，形成粥狀食糜。
蛋白質
多肽
胃蛋白酶
小腸的消化
3
肝臟
胰腺
胰管
小腸
膽囊
膽總管
小腸盤繞在人體的腹腔內，長6米左右。肝臟分泌的膽汁和胰腺分泌的胰液都經導管流入小腸(如圖），分布在腸壁內的腸腺能分泌腸液。膽汁、胰液和腸液共同作用，將食物進一步消化。
為什么太油膩了，吃不下……？
思考：
我患肝炎了！
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觀察膽汁對脂肪的乳化作用
先學后做：
（加入清水的植物油 ）
（加入膽汁的植物油）
借助數碼顯微鏡觀察
小腸的蠕動，能使食物與消化液
充分混合，變碎、變濕潤
歸納：
小腸的消化
物理消化
化學消化
膽汁乳化脂肪
食物中的大分子的營養成分在各種酶的作用下
徹底消化成小分子的營養物質
淀粉
麥芽糖
葡萄糖
脂肪
脂肪
微粒
甘油+脂肪酸
多肽
氨基酸
小腸
蛋白質
唾液（淀粉酶）
口腔
胰液、腸液
小腸
胃液（蛋白酶）
胃
胰液、腸液
小腸
膽汁
小腸
胰液、腸液
小腸
食物的消化
總結淀粉、蛋白質、脂肪的消化過程（4分鐘）
營養物質的吸收
循環系統
吸收的概念
指營養物質通過消化道壁進入循環系統的過程。
分析與討論
仔細閱讀P13第二段，結合圖3.1-10分析并討論以下問題:
1.你認為在消化道中哪些部位具有吸收作用
具有吸收作用的是： 胃、小腸、大腸。
2.你認為消化吸收的主要部位是什么 為什么
吸收的主要部位是小腸
因為小腸具有吸收營養物質的特點
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觀察小腸的結構
先學后做：
觀察的部位
討論：
1.試驗中,你用肉眼觀察到了什么？
2.用放大鏡仔細觀察，能否看到一些小突起，這些小突起叫什么？
3.這些結構對于營養物質的吸收有何意義？
環形皺襞
小腸絨毛
增大了小腸的內表面積,有利于小腸的消化吸收
1、小腸很長
2、環形皺襞
3.小腸絨毛
4、小腸中有多
種消化液
4、豐富的毛細血管
5、小腸絨毛壁、毛細血管壁 由一層細胞構成
消化特點
吸收特點
走進生活
上海某女士因病切除全部小腸，成為“無腸女”。她每天完全依靠靜脈滴注2000毫升營養液生活，不僅身體健康，而且生下一個女兒、創造了奇跡。你認為她滴注的營養液的主要成分有哪些 請說明理由。
營養液的成分主要有：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、無機鹽、維生素
這些成分是人體必需的，并且可以直接吸收
課堂練習
1.“吃飽”的感覺是因為下述哪個器官中有較多的食物 ( 　) 　　　　　 　　　　　　 　　
A.胃 B.小腸 C.大腸 D.肝臟
A
2.下列消化液中,不能消化蛋白質的是( )　
A.唾液 B.胃液 C.腸液 D.胰液
A
3、下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
A.唾液 B.胃液 C 膽汁 D.腸液
C
C
5.試管內有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩后，置入37℃
的溫水中，一段時間后植物油不見了，配制的消化液最合理的一組是
（ ）
A．胰液、腸液、膽汁 B．胃液、膽汁
C．唾液、胃液、腸液 D．腸液、胃液
4.下列敘述中,哪一項與小腸的吸收功能無關 (　 )
A.小腸內表面有環形皺襞 B.小腸長約5~6米
C.小腸內有多種消化酶 D.小腸內表面有小腸絨毛
A
2024/3/10
6.消化食物和吸收營養的主要場所是（ ）
A．口腔 B.胃 C．小腸 D.大腸
7.下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
A.唾液 B.胃液 C 膽汁 D.腸液
8.肝炎病的人怕吃油膩的食物是因為（ ）
A. 人體內的脂肪過多 B. 油膩物質有較濃厚的氣味
C. 看見油膩食物就頭暈 D. 膽汁分泌不足，影響到脂肪的消化
C
C
D
9.右圖表示食物通過人體消化道時，淀粉、蛋白質和脂肪被化學性消化的程度，字母代表組成消化道順序的各個器官。請據圖回答：
（1）曲線甲代表 的消化，曲線乙代
表 的消化。
（2）圖中字母C所代表器官的名稱是 。
（3）肝臟分泌的膽汁是從 （填字母）進入消
化道的。
脂肪
淀粉
胃
D
10.下圖表示的是人體消化系統的組成，據圖回答：
(1)人體消化系統包括___________和消化腺兩部分。
(2)請寫出圖中［③］、［④］代表的器官名稱：
［③］_________、［④］_________。
(3)能分泌胰液的器官是［⑤］____________
(4)饅頭中的主要成分是淀粉，最先對淀粉進行初步
消化的部位是____________(填序號)。
消化道
肝臟
胃
胰腺

消化和吸收
食物 消化
＋脂肪酸
淀粉
葡萄糖
麥芽糖
脂肪
甘油
脂肪
微粒
蛋白質
氨基酸
消化系統的組成
消化道
營養物質 吸收
消化食物 ，吸收營養物質
胃：初步消化蛋白質，吸收少量的水 無機鹽
小腸：消化吸收的主要場所
大腸：無消化功能，吸收少量水、無機鹽、部分維生素
消化腺
口
腔
食
道
咽
小
腸
胃
大
腸
肛門
唾液腺
胃腺
胰腺
腸腺
肝臟
分泌消化液，消化食物
課堂總結
謝謝
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第二節消化和吸收 同步練習
1、 選擇題
1. 試管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩置于37攝氏度溫水中,一小時后植物油不見了。配制的消化液可能是（ ）
A. 胰液、腸液、膽汁 B. 胃液、唾液、膽汁
C. 唾液、胃液、腸液 D. 腸液、唾液、胰液
2. 小腸嚴重吸收不良病人，采取靜脈輸入全營養液的方法提供營養，全營養液的組成成分不能含有（　 　）
A. 蛋白質 B. 葡萄糖 C. 無機鹽和維生素 D. 氨基酸
3. 如圖為消化系統的部分結構，下列有關分析正確的是
A. 1是膽囊，分泌的膽汁含有消化酶
B. 2是大腸，它的內表面有環形皺襞
C. 3是肝臟，是位于消化道外的消化腺
D. 5是胃，分泌的胃液含有鹽酸和蛋白酶
4. 肝炎病的人怕吃油膩的食物是因為（ ）
A. 人體內的脂肪過多 B. 油膩物質有較濃厚的氣味
C. 看見油膩食物就頭暈 D. 膽汁分泌不足，影響到脂肪的消化
5. 如果你早上吃了一個雞蛋，那么經過消化后的最終產物中多數都是（ ）
A. 葡萄糖 B. 脂肪酸 C. 甘油 D. 氨基酸
6. 人在生病發燒時，常常沒有食欲，原因是（ ）
A. 胃蠕動減慢 B. 心臟跳動加快
C. 消化酶催化效率降低 D. 營養吸收減慢
7. 下面關于營養物質在消化道內消化的敘述中，錯誤的是（　 　）
A. 淀粉在口腔中被分解為葡萄糖 B. 蛋白質在胃內被初步分解
C. 蛋白質在小腸中被分解為氨基酸 D. 脂肪在小腸中被分解為甘油和脂肪酸
8. 人體內最大的消化腺是（　 　）
A. 肝臟 B. 腎 C. 脾 D. 胰腺
9.下列物質能被人體小腸直接吸收的一組是（ ）
A. 葡萄糖、麥芽糖、淀粉 B. 脂肪、蛋白質、淀粉
C. 水、無機鹽、維生素 D. 氨基酸、維生素、淀粉
10.圖為“探究饅頭在口腔中的變化”的實驗設計，圖中試管均置于37℃溫水中10分鐘，以下說法正確的是（　　）
A. 滴加碘液后，①號試管變藍色、②③不變藍色
B. ①與②對照，可探究唾液對饅頭的消化作用
C. 本探究實驗的變量不唯一，無法得出任何結論
D. ②③對照，②號為對照組，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭消化的作用
11.一位同學吃西瓜時，將一粒西瓜子咽了下去，下列哪項是它的旅行路線（　　）
A. 口腔→咽→食道→胃→大腸→小腸→肛門
B. 口腔→咽→胃→食道→小腸→大腸→肛門
C. 口腔→咽→大腸→胃→食道→小腸→肛門
D. 口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門
12有些藥物常被封裝在淀粉制成的膠囊中服用，以避免藥物對胃產生刺激。從淀粉在消化道內的消化特點來看，其原因是（ ）
A. 胃能消化淀粉，使藥物慢慢滲出
B. 胃不能消化淀粉，膠囊可經胃進入小腸
C. 膽汁不能消化淀粉
D. 淀粉在口腔內初步消化，便于吞咽
13下列各項中都屬于消化道的器官是（　　）
A. 肝臟、胃、小腸 B. 口腔、小腸、腸腺
C. 食道、大腸、肛門 D. 唾液腺、口腔、咽
14試管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩置于37攝氏度溫水中,一小時后植物油不見了。配制的消化液可能是（ ）
A. 胰液、腸液、膽汁 B. 胃液、唾液、膽汁
C. 唾液、胃液、腸液 D. 腸液、唾液、胰液
15.小腸嚴重吸收不良病人，采取靜脈輸入全營養液的方法提供營養，全營養液的組成成分不能含有（　 　）
A. 蛋白質 B. 葡萄糖
C. 無機鹽和維生素 D. 氨基酸
16.如圖為消化系統的部分結構，下列有關分析正確的是
A. 1是膽囊，分泌的膽汁含有消化酶
B. 2是大腸，它的內表面有環形皺襞
C. 3是肝臟，是位于消化道外的消化腺
D. 5是胃，分泌的胃液含有鹽酸和蛋白酶
17.肝炎病的人怕吃油膩的食物是因為（ ）
A. 人體內的脂肪過多
B. 油膩物質有較濃厚的氣味
C. 看見油膩食物就頭暈
D. 膽汁分泌不足，影響到脂肪的消化
18.如果你早上吃了一個雞蛋，那么經過消化后的最終產物中多數都是（ ）
A. 葡萄糖 B. 脂肪酸 C. 甘油 D. 氨基酸
19.人在生病發燒時，常常沒有食欲，原因是（ ）
A. 胃蠕動減慢 B. 心臟跳動加快
C. 消化酶催化效率降低 D. 營養吸收減慢
20.下面關于營養物質在消化道內消化的敘述中，錯誤的是（　 　）
A. 淀粉在口腔中被分解為葡萄糖 B. 蛋白質在胃內被初步分解
C. 蛋白質在小腸中被分解為氨基酸 D. 脂肪在小腸中被分解為甘油和脂肪酸
二、填空題
1. 下圖是消化系統的結構圖。請據圖回答問題：
（1）圖中②這個部位是___________，在這里，細嚼饅頭會有甜味，是因為［ ］___________分泌的__________將饅頭中的___________初步分解。
（2）患膽囊炎的病人，醫生提醒他少吃油膩的食物，否則影響消化，其主要原因是［ ］___________分泌的膽汁要經過膽囊輸送給小腸，從而促進脂肪消化。
（3）在消化道中，［ ］____________是消化和吸收的主要器官，即無消化功能也無吸收功能的器官是咽和［ ］____________。
（4）吃了一頓大餐，覺得肚子飽飽的，是因為［ ］____________可以暫時貯存食物。
2. 解讀曲線圖：如圖表示淀粉、脂肪、蛋白質在消化道各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。
（1）消化系統由消化道和 組成。
（2）圖中表示淀粉被消化過程的曲線是 。
（3）蛋白質被消化的起始部位是 。
（4）淀粉、脂肪、蛋白質被消化的主要部位是 。
（5）由肝臟分泌參與脂肪消化的物質是 。
答案和解析
1.【答案】A
【解析】【分析】
本題考查脂肪的消化過程。理解參與消化脂肪的消化液組成是解題的關鍵。
【解答】
植物油屬于脂肪。脂肪只能在小腸內才能被消化，首先在小腸中膽汁的作用下，脂肪被變成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積，而后再在腸液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸。可見，參與脂肪消化的消化液有胰液、腸液、膽汁。A項符合題意。
故選A。
2.【答案】A
【解析】解：小腸嚴重吸收不良病人，采取靜脈輸入全營養液的方法提供營養，只有人體可以吸收的物質才可作為營養液靜脈輸入。水、無機鹽、維生素不需要消化可被人體接收；淀粉、蛋白質、脂肪不能被人體接吸收，需消化為為葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人體吸。可見A符合題意。
故選：A。
食物含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，其中水、無機鹽、維生素不需要消化就可被人體直接吸，淀粉、蛋白質、脂肪不能被直接吸收，消化為葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人體吸。
掌握營養物質的消化和吸收情況就能解答該題。
3.【答案】C
【解析】【分析】
本題考查的是消化系統的組成和功能。明確消化系統的組成和功能是解答此題的關鍵。
【解答】
A.1是膽囊，能夠貯存膽汁，膽汁不含消化酶，對脂肪有乳化作用，故A錯誤；
B.2是小腸，它的內表面有許多皺襞，是消化和吸收的主要場所，故B錯誤；
C.3是肝臟，屬于消化道外的消化腺，是人體最大的消化腺，故C正確；
D.5是胰腺，它分泌的胰液通過胰導管流入小腸，分泌的胰液含有多種消化液，可以對多種物質進行消化，故D錯誤。
故選C。
4.【答案】D
【解析】【分析】
本題主要考查的是食物的消化過程。解答此題的關鍵是熟記肝臟的特點和功能。
【解答】
肝臟的功能是分泌膽汁，膽汁中雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化；肝炎病人的肝功能受損，膽汁分泌不足，影響脂肪的消化，而油膩食物含脂肪較多，因此肝炎病人怕吃油膩食物。故D符合題意。
故選D。
5.【答案】D
【解析】【分析】
本題主要考查食物的消化和吸收，知道食物中各營養成分的消化情況是答題關鍵。
【解答】
雞蛋中含有較多的蛋白質，蛋白質在消化系統的胃和小腸被消化，最終產物是氨基酸。故雞蛋進入消化系統被消化后的最終產物是氨基酸。ABC不合題意，D符合題意。
故選D。
6.【答案】C
【解析】【分析】
本題考查溫度對消化吸收的影響，難度一般。考查學生的識記、理解能力，要求一般。解答關鍵是理解酶發揮作用要有適宜的溫度。
【解答】
人在生病發燒時，常常沒有食欲，是體溫升高，體內消化酶活性減弱，影響食物的消化，故C正確，ABD錯誤。
故選C。
7.【答案】D
【解析】【分析】
本題主要考查消化系統，掌握消化系統的組成解題的關鍵。
【解析】
下圖是人體消化系統的局部示意圖，表示消化和吸收營養物質的主要場所是小腸，綜上所述，ABC錯誤，D正確。
故選D。
8.【答案】A
【解析】解：A、淀粉最最先被消化，在口腔中可以被唾液淀粉酶分解麥芽糖，在小腸中腸液和胰液中酶的作用下變成葡萄糖，A錯誤；
B、蛋白質在胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，B正確；
C、蛋白質進入小腸，在小腸中腸液和胰液中酶的作用下變成氨基酸，C正確；D、脂肪只能在小腸中被消化，在小腸內，在肝臟分泌的膽汁的作用下，被乳化為脂肪微粒，然后再在小腸中腸液和胰液中酶的作用下變成甘油和脂肪酸被人體吸收，D正確。故選：A。
淀粉、蛋白質和脂肪這三類營養物質被消化的過程和消化的終產物如下表所示：
1.【答案】A
【解析】【分析】
本題考查脂肪的消化過程。理解參與消化脂肪的消化液組成是解題的關鍵。
【解答】
植物油屬于脂肪。脂肪只能在小腸內才能被消化，首先在小腸中膽汁的作用下，脂肪被變成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積，而后再在腸液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸。可見，參與脂肪消化的消化液有胰液、腸液、膽汁。A項符合題意。
故選A。
2.【答案】A
【解析】解：小腸嚴重吸收不良病人，采取靜脈輸入全營養液的方法提供營養，只有人體可以吸收的物質才可作為營養液靜脈輸入。水、無機鹽、維生素不需要消化可被人體接收；淀粉、蛋白質、脂肪不能被人體接吸收，需消化為為葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人體吸。可見A符合題意。
故選：A。
食物含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，其中水、無機鹽、維生素不需要消化就可被人體直接吸，淀粉、蛋白質、脂肪不能被直接吸收，消化為葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人體吸。
掌握營養物質的消化和吸收情況就能解答該題。
3.【答案】C
【解析】【分析】
本題考查的是消化系統的組成和功能。明確消化系統的組成和功能是解答此題的關鍵。
【解答】
A.1是膽囊，能夠貯存膽汁，膽汁不含消化酶，對脂肪有乳化作用，故A錯誤；
B.2是小腸，它的內表面有許多皺襞，是消化和吸收的主要場所，故B錯誤；
C.3是肝臟，屬于消化道外的消化腺，是人體最大的消化腺，故C正確；
D.5是胰腺，它分泌的胰液通過胰導管流入小腸，分泌的胰液含有多種消化液，可以對多種物質進行消化，故D錯誤。
故選C。
4.【答案】D
【解析】【分析】
本題主要考查的是食物的消化過程。解答此題的關鍵是熟記肝臟的特點和功能。
【解答】
肝臟的功能是分泌膽汁，膽汁中雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化；肝炎病人的肝功能受損，膽汁分泌不足，影響脂肪的消化，而油膩食物含脂肪較多，因此肝炎病人怕吃油膩食物。故D符合題意。
故選D。
5.【答案】D
【解析】【分析】
本題主要考查食物的消化和吸收，知道食物中各營養成分的消化情況是答題關鍵。
【解答】
雞蛋中含有較多的蛋白質，蛋白質在消化系統的胃和小腸被消化，最終產物是氨基酸。故雞蛋進入消化系統被消化后的最終產物是氨基酸。ABC不合題意，D符合題意。
故選D。
6.【答案】C
【解析】【分析】
本題考查溫度對消化吸收的影響，難度一般。考查學生的識記、理解能力，要求一般。解答關鍵是理解酶發揮作用要有適宜的溫度。
【解答】
人在生病發燒時，常常沒有食欲，是體溫升高，體內消化酶活性減弱，影響食物的消化，故C正確，ABD錯誤。
故選C。
7.【答案】D
【解析】【分析】
本題主要考查消化系統，掌握消化系統的組成解題的關鍵。
【解析】
下圖是人體消化系統的局部示意圖，表示消化和吸收營養物質的主要場所是小腸，綜上所述，ABC錯誤，D正確。
故選D。
8.【答案】A
【解析】解：A、淀粉最最先被消化，在口腔中可以被唾液淀粉酶分解麥芽糖，在小腸中腸液和胰液中酶的作用下變成葡萄糖，A錯誤；
B、蛋白質在胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用下被初步消化，B正確；
C、蛋白質進入小腸，在小腸中腸液和胰液中酶的作用下變成氨基酸，C正確；D、脂肪只能在小腸中被消化，在小腸內，在肝臟分泌的膽汁的作用下，被乳化為脂肪微粒，然后再在小腸中腸液和胰液中酶的作用下變成甘油和脂肪酸被人體吸收，D正確。故選：A。
淀粉、蛋白質和脂肪這三類營養物質被消化的過程和消化的終產物如下表所示：
解題的關鍵是知道唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，是考試的重點內容。
9.【答案】（1）口腔；[1]；唾液腺；唾液；淀粉
（2）[4]；肝臟
（3）[8]；小腸；[3]；食道
（4）[5]；胃
【解析】【分析】
本題是考查消化系統的組成和功能、食物的消化和吸收，解答本題的關鍵是掌握食物的消化和吸收。
【解答】
（1）由圖可知，圖中②這個部位是口腔，淀粉最先在口腔內就被消化，細嚼饅頭會有甜味，是因為[1]唾液腺分泌的唾液將饅頭中的淀粉初步分解。
（2）患膽囊炎的病人，醫生提醒他少吃油膩的食物，否則影響消化，其主要原因是[4]肝臟分泌的膽汁要經過膽囊輸送給小腸，從而促進脂肪消化。
（3）在消化道中，[8]小腸是消化和吸收的主要器官，即無消化功能也無吸收功能的器官是咽和[3]食道。
（4）吃了一頓大餐，覺得肚子飽飽的，是因為[5]胃可以暫時貯存食物。
故答案為：
（1）口腔；[1]；唾液腺；唾液；淀粉
（2）[4]；肝臟
（3）[8]；小腸；[3]；食道
（4）[5]；胃
10.【答案】（1）消化腺
（2）X
（3）胃
（4）小腸
（5）膽汁
【解析】【分析】
此題考查了消化系統的組成和功能、食物的消化和吸收等基礎知識。熟練掌握消化系統的組成和功能、食物的消化過程并會識圖作答是解決此題的關鍵。
【解答】
淀粉、脂肪、蛋白質是大分子物質，必須經過消化才能被人體吸收，圖中A口腔、B咽和食道、C胃、D小腸、E大腸。
（1）人體的消化系統包括消化道和消化腺兩部分，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門。
（2）淀粉是在口腔內被初步消化，在小腸內被最終消化，所以曲線X是淀粉的消化；脂肪只能在小腸內被消化，所以曲線Y是脂肪的消化。
（3）淀粉是在口腔內被初步消化；蛋白質是在胃中被初步消化，在小腸內被最終消化。
（4）淀粉是在口腔內被初步消化，蛋白質是在胃中被初步消化，淀粉和蛋白質在小腸內被最終消化。脂肪在小腸開始并完成最終消化。因此，淀粉、脂肪、蛋白質被消化的主要部位是圖中的D小腸，小腸是消化和吸收的主要場所。
（5）肝臟是人體最大的消化腺，能夠分泌膽汁，分泌的膽汁中不含有消化酶，對脂肪起乳化作用。即由肝臟分泌參與脂肪消化的物質是膽汁。
二、填空題
3. 下圖是驗證唾液淀粉酶對淀粉消化作用的實驗：
（1）實驗第二步，2號試管中應滴加 mL ；對照組是 號試管。
（2）隔水加熱的水溫設定為37℃的原因是 。
（3）滴加碘酒后，預測 號試管呈藍色。
（4）人體對淀粉的消化可以發生在 。
（5）我們進食時細嚼慢咽，是為了使食物團塊變小，增加食物與唾液的 ，有利于食物的消化。
4. 下圖表示消化系統結構模式圖，據圖回答下列問題：
（1）圖中能暫時貯存食物的是⑤ ________ ，它是消化道中最膨大的部分。
（2）人體消化吸收的主要器官是_______ (填結構名稱)。
（3）人在進食時，若狼吞虎咽、暴飲暴食會增加圖中標號___和______所示器官的消化負擔，容易使人患腸胃病。
（4）在消化系統中，最大的消化腺是_____(填結構名稱)。
（5）消化系統是由 ____________ 和消化腺兩部分組成的。
（6）最先對淀粉初步消化的器官是__________（填序號）。
答案和解析
1.【答案】A
【解析】解：肝臟是人體內最大的消化腺，成人的肝臟重約1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝臟具有多方面的功能：分泌膽汁、代謝功能和解毒功能。
故選：A
人體消化系統由消化道和消化腺兩部分組成，消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺和肝臟，胃腺和腸腺是位于消化道內的小消化腺，肝臟、胰腺和唾液腺是位于消化道外的大消化腺。
人體最大的消化腺是肝臟。
2.【答案】C
【解析】略
3.【答案】B
【解析】解：A、①試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；②試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；③號試管中唾液淀粉酶未與饅頭中的淀粉充分混合，唾液唾液淀粉酶沒有將淀粉全部分解消化，因此滴加碘液變藍。所以滴加碘液后，①號試管不變藍色、②③變藍色，而不是“①號試管變藍色、②③不變藍色”，錯誤；
B、①與②對照，唯一的變量是唾液，因此可探究唾液對饅頭的消化作用，正確；
C、①與②對照，唯一的變量是唾液；①與③對照，唯一的變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，而不是“本探究實驗的變量不唯一，無法得出任何結論”，錯誤；
D、②與③有兩個變量唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌，因此②③不能形成對照，而不是“②③對照，②號為對照組，可探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭消化的作用”，錯誤。
故選：B。
（1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組。沒有處理是的就是對照組。
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在。
（3）實驗中饅頭碎屑是模擬了口腔中牙齒的咀嚼、攪拌是模擬了口腔中舌的攪拌。
解答此類題目的關鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進淀粉的消化以及對照實驗的特點。
4.【答案】D
【解析】解：消化系統的組成如圖：
。
從圖中看出，“一位同學吃西瓜時，將一粒西瓜子咽了下去”，它的旅行路線是口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門。
故選：D。
人體的消化系統包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。
解答此類題目的關鍵是理解掌握消化道的組成。
5.【答案】B
【解析】【分析】
本題考查的是胃的消化作用。理解與胃的消化作用相關的酶是解題的關鍵。
【解答】
胃液內的胃蛋白酶能對蛋白質起消化作用，將蛋白質初步消化為多肽，膠囊的成分是淀粉，胃不能對淀粉進行消化，所以藥物進入小腸，膠囊在小腸內被消化，可以減少對胃的刺激，起到保護胃的作用。綜上所述，ACD錯誤，B正確。
故選B。
6.【答案】C
【解析】解：消化系統由消化道和消化腺兩大部分組成．如圖：
消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門等；消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺；
故選：C
消化器官其實指的是消化系統的各組成部分．由所學可知，消化系統包括消化道和消化腺兩大部分．消化道可分為口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門等；消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺．
熟悉消化系統的組成是解題的關鍵．
7.【答案】（1）2 唾液 1
（2）人體體溫為37℃，此溫度下酶催化能力最強
（3）1
（4）口腔和小腸
（5）接觸面積
【解析】【分析】
本題考查了在科學探究中對照實驗和變量的設置，解題的關鍵是掌握在科學探究中對照實驗的設計原則。
【解答】
（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗。一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組。該實驗是以唾液為變量形成的對照實驗，因此實驗第二步中，1號試管中滴加了2ml清水，2號試管中應滴加相同量的唾液。該對照實驗的實驗族是2號試管，對照組是1號試管。
（2）消化酶的催化能力受溫度的影響，在體溫下酶的催化能力最強，因此隔水加熱的水溫是37℃。
（3）2號試管中由于加入的是唾液，在溫度適宜的情況下，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍色；1號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍色。
（4）唾液腺位于口腔內，能分泌唾液，唾液里面含有唾液淀粉酶，能對淀粉進行初步消化，將淀粉初步消化成麥芽糖。然后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化淀粉的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸。所以說體對淀粉的消化可以發生在口腔和小腸。
（5）我們進食時細嚼慢咽，可以通過牙齒的咀嚼和舌的攪拌將食物和唾液混合充分，增加食物與唾液的接觸面積，利于食物的消化。
8.【答案】（1）胃
（2）小腸
（3）⑤；⑦
（4）肝臟
（5）消化道
（6）②
【解析】【分析】
本題主要考查消化系統的組成和功能，食物的消化和吸收。解題的關鍵是掌握消化系統的組成和功能，食物的消化和吸收。
【解答】
如圖所示：①唾液腺，②口腔，③食道，④肝臟，⑤胃，⑥胰腺，⑦小腸，⑧大腸，⑨肛門。消化系統包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門；消化腺包括肝臟、胰腺、唾液腺、腸腺和胃腺。
（1）⑤胃成囊狀，是消化道最膨大的部位，能夠暫時儲存食物并初步消化蛋白質。
（2）小腸是消化道最長的一段，有皺襞和小腸絨毛，加大了消化和吸收面積，里面含有多種消化液，絨毛壁和毛細血管壁都很薄，有利于食物的消化和營養的吸收，小腸是消化和吸收的主要器官。
（3）人在進食時，若狼吞虎咽、暴飲暴食會使食物來不及充分磨碎、攪拌就進入⑤胃中，而且過多的食物增加了⑤胃和⑦小腸的負擔，打亂了腸胃對食物消化吸收的正常節律，容易使人患腸胃病。
（4）肝臟是人體最大的消化腺，分泌的膽汁，對脂肪有乳化作用，不含消化酶。
（6）②口腔中有唾液腺，能夠分泌唾液，唾液中的唾液淀粉酶能夠把淀粉初步分解成麥芽糖。因此，最先對淀粉初步消化的器官是②口腔。
故答案為：
（1）胃
（2）小腸
（3）⑤；⑦
（4）肝臟
（5）消化道
（6）②
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