資源簡介 (共13張PPT)《勞動》五年級下冊美味薄餅同學們,你們平時喜歡吃什么面食點心?課堂導入讓我們化身面食小主廚,制作美味薄餅吧!教室、廚房勞動場域勞動工具與材料勞動準備菜刀、菜板、煎鍋、鍋鏟主料:面粉、雞蛋、西葫蘆擦絲器、盤、碗、筷子配料:蔥、蒜調料:植物油、鹽、胡椒粉、雞精、醋、生抽、芝麻油勞動過程主料西葫蘆的加工第1步:往500 g面粉中加入50 mL清水,用筷子攪拌成糊狀。 第2步:將4個雞蛋打入面糊中和面糊充分攪拌。制作過程第3步:在面糊中放入西葫蘆絲,充分攪拌,如果面糊較稠,還可適當加水。然后放入適量的蔥花、鹽、雞精、胡椒粉等來調味。第4步:煎鍋中放少量底油,油熱后倒入適量面糊,均勻鋪開成餅狀。第5步:煎制一分鐘左右,待薄餅底部定型,呈微黃色后翻面,煎制另一面。第6步:兩面都煎熟后盛出。第7步:可根據個人口味,用蒜末、醋、生抽、芝麻油等調制一份蘸料,這樣口味更佳。安全提示煎鍋不能長時間空燒。烙薄餅時,油溫不要太高,保持中火,防止熱油濺出傷人。勞動成果成果展評 烙薄餅的過程還順利嗎?遇到困難了嗎? 相信很多同學是第一次烹飪面食,一定有不一樣的體會,請和大家交流交流。勞動日志薄餅做好了,請結合評價指標對此次勞動進行評價。勞動評價評價指標 自己評 同學評 老師評烹飪制作熱情高 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆配菜加工有講究 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆薄餅烙制味道佳 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆安全操作習慣好 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆再 見! 展開更多...... 收起↑ 資源預覽 縮略圖、資源來源于二一教育資源庫