資源簡介

14.冰箱儲物有講究
教學目的：
1. 學習電冰箱的各種功能和作用，知道各種食品儲存的包裝、保鮮、保存方法。
2.把冰箱里的物品進行正確的分類與擺放，用適當?shù)姆绞绞褂帽鋬Υ媸澄铩?br/>教學重難點
把冰箱里的物品進行正確的分類與擺放，用適當?shù)姆绞绞褂帽鋬Υ媸澄铩?br/>教學準備
冰箱、保鮮膜、保鮮盒及瓜果蔬菜等。
教學時間
一課時
教學過程
一、導入新課
冰箱作為制冷設備，是我們儲者存食品的好幫手。學會科學使用冰箱，不僅能為我們的生活帶來方便，也能為我們的健康保駕護航。
二、教學新課
（一）勞動基礎
冰箱內(nèi)各區(qū)域的溫度是不同的。冷藏室的溫度為2~10攝氏度，上層溫度高，下層溫度低;外側溫度高，里側溫度低。冷凍室溫度為-26~-16攝氏度，上層溫度低，下層溫度高。冰箱門內(nèi)側的置物托盤的溫度最不穩(wěn)定。
食物應分類、分區(qū)域儲存在冰箱中。冷藏室的上層適合放置可直接食用的奶制品、糕點等；下層適合放置需要烹制加工的食物或熟肉制品，如雞蛋、豆腐、果蔬、當天烹飪用的肉類等。冷凍室的上層抽屜溫度最低，凍結最快，適于制作速凍食物；中間層可存放無須長時間加熱的食物，如饅頭、冰激凌等;下層放冷凍肉類及海鮮。
（二）勞動過程
冰箱又滿了，取放食物真不方便!昨天新買的香蕉放進冰箱里，今天怎么變黑了 原來，冰箱儲物是有“講究”的，我們一起來了解一下。
【議一議】
和同學議一議，冰箱里的這些食物應該怎樣整理
1.整理冰箱
第1步：用保鮮膜、塑料袋、保鮮盒密封不同的食物，避免交叉污染和串味。
第2步：生熟分開。熟的食物放上層生的食物放下層。
第3步：水果蔬菜放進果蔬盒
第4步：冷凍食品分層儲藏。
第5步：利用冷藏室門內(nèi)側的置物托盤儲存瓶裝食品。
【小貼士】
★冰箱不能盛放過滿。冰箱盛放過滿不利于冷空氣流通，會影響制冷效果，增加冰箱的用電量。
★蔬菜、水果、雞蛋等在放進冰箱前不要清洗。
★在冰箱內(nèi)儲存的食物也是有保質(zhì)期的。
2.小組探究，合作學習
學生按老師的演示步驟，進行討論操作。
三、課堂總結
本節(jié)課你學習了什么內(nèi)容？有哪些收獲？
四、展示勞動成果
冰箱整理好了，快來給它拍張照片，向老師和同學展示你的勞動成果。
五、勞動評價
根據(jù)評價指標來評一評你的冰箱整理勞動。
評價指標 自評 他評 師評
動手動腦勤實踐 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
分區(qū)存儲有講究 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
碼放整齊效果好 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
增長知識收獲多 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
六、勞動日志
怎樣使冰箱保持整潔呢 我想:_____________________________________________

展開更多......

收起↑