資源簡介

(共34張PPT)
人教版初中生物七年級下冊 · 第四單元 · 第二章 · 人體的營養
知識回顧
1.食物中含有_________________________________________等六類營養物質。
糖類 、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素
2.能提供能量的物質有_______________________，不能提供能量的物質有______________________。
糖類 、脂肪、蛋白質
水、無機鹽、維生素
3.能構成細胞的物質有________________________________，不能構成細胞的物質有__________。
糖類 、脂肪、蛋白質、水、無機鹽
維生素
4.既不能構成細胞，又不能提供能量的物質是__________。
維生素
消化的概念
大分子有機物，需要消化
糖 類
脂 肪
蛋白質
水
無機鹽
維生素
小分子，不需要消化，可以被細胞直接吸收
食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程叫消化。
哪些物質需要消化？食物的消化靠什么系統來完成？
消化系統的組成
學習任務1：自學課本26-29頁，解決以下問題（4分鐘）
1.消化系統的組成是怎樣的？
2.消化系統的各個結構分別有什么功能？
口腔
咽
食道
胃
小腸
大腸
肛門
唾液腺
肝臟
胃腺
胰腺
腸腺
①
③
②
④
⑤
⑥
⑧
⑨
⑩


⑦
消化腺
消化道
消化系統的組成
人體的消化系統是由___________和___________組成的。
消化道
消化腺
口腔
咽
食道
胃
小腸
大腸
肛門
消化系統的組成
消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官。
消化道的起始部位，初步消化淀粉
消化道最膨大的部分，初步消化蛋白質
消化和吸收的主要場所
食物的通路
能蠕動，將食物推入胃中
通過蠕動，將食物殘渣推向肛門
口腔
咽
食道
胃
小腸
大腸
肛門
唾液腺
肝臟
胃腺
胰腺
腸腺
①
③
②
④
⑤
⑥
⑧
⑨
⑩


⑦
消化腺
消化道
消化系統的組成
人體的消化系統是由___________和___________組成的。
消化道
消化腺
消化液
唾液
膽汁
胃液
胰液
腸液
消化腺 消化液 所含消化酶 作用部位 作用
唾液腺
胃腺
肝臟
胰腺
腸腺
學習任務2：觀察29頁圖4-22，參考課本文字，總結下表（4分鐘）
消化系統的組成
消化腺 消化液 所含消化酶 作用部位 作用
唾液腺
胃腺
肝臟
胰腺
腸腺
口腔
胃
小腸
小腸
小腸
唾液
胃液
膽汁
膽汁
胰液
唾液淀粉酶
消化糖類、蛋白質、脂肪的酶
消化糖類、蛋白質、脂肪的酶
胃蛋白酶
不含消化酶
初步消化淀粉
初步消化蛋白質
乳化脂肪
消化糖類、蛋白質、脂肪
消化糖類、蛋白質、脂肪
消化系統的組成
學習任務2：觀察29頁圖4-22，參考課本文字，總結下表（4分鐘）
思考
1.食物在消化道的不同部位分別發生怎樣的變化？
2.各種消化腺又有什么作用呢？
讓我們從食物消化的第一站——口腔開始探討。
食物的消化過程
1
食物的消化
口腔里面有牙齒、舌和唾液腺導管的開口。
牙齒
將食物切斷、磨碎
舌
配合牙齒咀嚼，通過攪拌將食物與唾液充分混合
唾液腺
對食物的消化來說，牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液腺分泌唾液是不是都很重要呢？
分泌唾液，通過導管流入口腔
淀粉（沒有甜味）
麥芽糖（有甜味）
取一塊饅頭慢慢咀嚼會有甜味
現象
饅頭的主要成分為淀粉，淀粉沒有甜味
解釋
分解
碘
變藍
碘
不變藍
探究：饅頭在口腔中的變化
饅頭變甜是否與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關系呢？
饅頭變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關系。
探究：饅頭在口腔中的變化
提出問題
作出假設
制定計劃
2毫升清水
饅頭碎屑
充分攪拌
2毫升唾液
饅頭碎屑
充分攪拌
2毫升唾液
饅頭小塊
不攪拌
37℃溫水中5-10分鐘
探究：饅頭在口腔中的變化
制定計劃
2毫升清水
饅頭碎屑
充分攪拌
2毫升唾液
饅頭碎屑
充分攪拌
2毫升唾液
饅頭小塊
不攪拌
對照組
1.哪兩組是對唾液作用的探究？
①②
2.哪兩組是對牙齒和舌作用的探究？
②③
探究：饅頭在口腔中的變化
分析結果
饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液有關。
得出結論
②
2毫升清水
饅頭碎屑
充分攪拌
實驗組
對照組
2毫升唾液
饅頭碎屑
充分攪拌
2毫升唾液
饅頭小塊
不攪拌
實驗組
牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物與唾液充分混合，唾液能使淀粉開始發生變化。
聯系：牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分攪拌，能使唾更加充分地與食物碎屑混合，更好地促使淀粉發生變化
分析思考
１.牙齒、舌和唾液的作用，有什么區別和聯系？
口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分轉變成麥芽糖
2.口腔中有什么物質使淀粉的性質發生了變化？
食物的消化
①
③
②
咽
食道
口腔中的食物通過吞咽，進入食道，通過食道的蠕動，將食物推入胃中。
咽和食道無消化功能
口腔
第二站：咽、食道
腹腔左上部
胃是消化道最膨大的部分。
第三站：胃
食物的消化
胃中有消化腺——胃腺，胃腺分泌消化液——胃液，胃液中有鹽酸和蛋白酶，初步分解蛋白質。
腸腺分泌腸液流入小腸，胰腺分泌胰液流入十二指腸，含有消化糖類、蛋白質、脂肪的酶。
肝臟分泌膽汁，不含消化酶（儲存在膽囊中流入十二指腸）。
腸腺
第四站：小腸
肝 臟
胰 腺
膽 囊
十二指腸
小 腸
食物的消化
在小腸，食物發生了什么變化呢？
脂肪被膽汁乳化為脂肪微粒→最終被腸液、胰液等消液分解為甘油和脂肪酸。
第四站：小腸
食物的消化
淀粉最終被分解為葡糖糖
蛋白質最終被分解為氨基酸
小腸是消化的主要場所
大腸通過蠕動，將食物殘渣推向肛門，糞便通過肛門排出。
小腸通過蠕動，促進消化，吸收營養物質，將剩余物推入大腸。
大腸和肛門無消化功能
第五站：大腸、肛門
食物的消化
淀粉
麥芽糖
葡萄糖
脂肪
脂肪
微粒
甘油+脂肪酸
多肽
氨基酸
小腸
蛋白質
唾液（淀粉酶）
口腔
胰液、腸液
小腸
胃液（蛋白酶）
胃
胰液、腸液
小腸
膽汁
小腸
胰液、腸液
小腸
食物的消化
學習任務3：結合課本28-31頁，總結淀粉、蛋白質、脂肪的消化過程（4分鐘）
1、食物的消化過程
2、營養物質消化的主要場所是小腸
營養物質 開始消化部位 主要消化部位 所需消化液 最終產物
淀粉 口腔 小腸 唾液、腸液、胰液 葡萄糖
蛋白質 胃 小腸 胃液、腸液、胰液 氨基酸
脂肪 小腸 小腸 膽汁、腸液、胰液 甘油、脂肪酸
知識點總結
技能訓練
右圖中的曲線分別表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位（依次用 A、B、C、D、E 表示）被消化的程度。
1. 曲線 表示脂肪的消化過程。
2. 淀粉、蛋白質和脂肪各在消化道的哪個部位開始被消化？
3. D 中含有哪些消化液？
Ⅲ
腸液、胰液、膽汁
咽、
食道
胃
小腸
大腸
淀粉
蛋白質
脂肪
口腔、胃、小腸
營養物質的吸收
2
長
大
薄
多
小腸長5-6米左右
環形皺襞和小腸絨毛增大了小腸的吸收面積
小腸絨毛的壁只由一層上皮細胞構成
絨毛中有豐富的毛細血管
營養物質的吸收
食物消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物質，究竟是在小腸中還是在大腸中被吸收的呢？
讓我們分別看一看小腸和大腸的特點
1.大腸長1.5米；
2.只有皺襞，沒有絨毛。
小腸是人體吸收營養物質的主要器官
營養物質的吸收
讓我們分別看一看小腸和大腸的特點
營養物質的吸收
少量水和無機鹽、酒精
胃
水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸
小腸
少量水、無機鹽、部分維生素
大腸
剩余的殘渣形成糞便排出體外
消化和吸收
消化道
消化腺
淀粉遇碘變藍
淀粉→麥芽糖→葡萄糖
蛋白質→多肽→氨基酸
脂肪→脂肪微粒→甘油、脂肪酸
小腸是營養物質吸收的主要器官
課堂小結
消化系統
探究饅頭在口腔中的變化
食物的消化
營養物質的吸收
1.下列結構與小腸吸收功能無關的是（ ）
A、小腸內壁上的皺襞和小腸絨毛
B、小腸內的腸腺能分泌多種消化液
2.糖類、蛋白質、脂肪起始消化的器官是（ ）
A.胃、小腸、大腸 B.口腔、胃、小腸
C.口腔、胃、肝臟 D.口腔、小腸、大腸
C、有大量的小腸絨毛且壁薄
D、小腸絨毛內有豐富的毛細血管
B
B
當堂檢測
3. 為“探究饅頭在口腔中的變化”的實驗設計，圖中試管均置于37℃溫水中10分鐘，以下說法正確的是（ ）
B
A. 滴加碘液后，①號試管變藍色、②③不變藍色
B. ①與②對照，可探究唾液對饅頭的消化作用
C. 本探究實驗的變量不唯一，無法得出任何結論
D. ②③對照，②號為對照組，可探究牙齒的咀嚼和的攪拌對饅頭的消化作用
當堂檢測
4．以下消化系統的結構中，與它的功能最為匹配的是（　　 ）
A．胰臟——分泌膽汁
B．胃——初步消化蛋白質
C．肝臟——分泌消化酶
D．小腸——消化維生素
B
胰腺分泌胰液；
肝臟分泌的膽汁不含消化酶；
小腸消化淀粉、蛋白質、脂肪等大分子有機物。
當堂檢測
姍姍小朋友吃西瓜時，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在姍姍的消化道內，經歷了一天的歷險記。它先遇到像軋鋼機似的上、下尖硬的怪物，差點兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到“酸雨”；后來它鉆進了一條又長又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點兒鉆進死胡同，幸虧及時改變方向；后來不知怎地，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們在姍姍上廁所時，一起離開了姍姍。請你幫這粒西瓜籽分析一下：
（1）它在哪里遇到像軋鋼機似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”？
（3）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？
（4）又長又窄的“迷宮”是什么部位？為什么許多物質在這里會神秘地消失？
口腔
胃
大腸
小腸，被消化和吸收了
當堂檢測

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