資源簡(jiǎn)介 課題:第一節(jié) 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課型:新授課授課班級(jí): 班 7- 班 班 班 班 班 班授課時(shí)間:教學(xué)課時(shí):1課時(shí)核心素養(yǎng)目標(biāo) 1.掌握人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì); 2.理解主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源; 3.通過(guò)學(xué)習(xí)能塑造學(xué)生關(guān)注食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的態(tài)度; 4.探究食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量,初步形成合理營(yíng)養(yǎng)的觀念。教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn) 重點(diǎn): 1. 人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 難點(diǎn): 2. 探究的一般過(guò)程及對(duì)探究數(shù)據(jù)的處理教學(xué)方法 講授法、小組討論、演示實(shí)驗(yàn)學(xué)生學(xué)習(xí)方式 自主學(xué)習(xí)、小組討論教學(xué)輔助工具 教材 掛圖 教輔視頻教學(xué)過(guò)程(師生活動(dòng)) 二次備課學(xué)習(xí)內(nèi)容 學(xué)生活動(dòng) 教師活動(dòng)情景導(dǎo)入 學(xué)生觀察,結(jié)合教材P38-39“常見食物成分表” 糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等。 教:展示學(xué)生早餐、午餐、晚餐的圖片,結(jié)合教材P38-39“常見食物成分表”,歸納食物中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用 學(xué)生閱讀P19-20課文,并進(jìn)行小組討論,進(jìn)行闡述。 糖類:直接能源 (糖類淀粉蔗糖葡萄糖) 含糖類豐富的食物:…… 脂肪:備用能源 (脂肪植物性油脂動(dòng)物性脂肪) 含脂肪豐富的食物:…… 蛋白質(zhì):建造和修復(fù)身體 含蛋白質(zhì)豐富的食物:…… 一、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用 1.師:人體的每天飲食都是在吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),他們?cè)跇?gòu)建身體和提供能量方面起著重要的作用。 活動(dòng)1 師:指導(dǎo)下看書自學(xué)與同學(xué)交流。舉出含糖類較多的食物,再舉出含蛋白質(zhì)較多的食物,以及含脂肪較多的食物。 聽取學(xué)生討論的結(jié)果,并引導(dǎo)學(xué)生記憶和歸納。 糖類脂肪蛋白質(zhì)功能是否屬于有機(jī)物是否含有能量探究:測(cè)定某種食物中的能量 學(xué)生緊跟老師思路,進(jìn)行思考: 認(rèn)真觀看演示實(shí)驗(yàn) 對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄和分析得出結(jié) 結(jié)論: 食物中含有能量 不同的食物含的能量不同。 活動(dòng)2(演示實(shí)驗(yàn)): 1.教師帶領(lǐng)學(xué)生根據(jù)探究實(shí)驗(yàn)的步驟:提出問(wèn)題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)交流 2. 教師提示: ①可以通過(guò)測(cè)量食物燃燒放出熱能的多少來(lái)測(cè)定食物中的能量。 ②選用的食物應(yīng)該是容易燃燒的,如花生種子、核桃種子。 ③一毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦的熱能,通過(guò)測(cè)量水升高的溫度,就可以推算出被燃燒的食物中含有多少能量。 3.教師播放實(shí)驗(yàn)視頻演示,學(xué)生認(rèn)真觀看。 4.出現(xiàn)誤差怎么辦? 帶學(xué)生閱讀P22學(xué)習(xí)科學(xué)方法“設(shè)置重復(fù)組“水、無(wú)機(jī)鹽、維生素的作用 閱讀正文 水占人體體重的60%-70%,是人體內(nèi)最多的物質(zhì)。 水參與人體各項(xiàng)生命活動(dòng),運(yùn)輸和溶解人體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和新陳代謝的廢物。 閱讀并查詢,完成表二。 活動(dòng)3 師:引導(dǎo)學(xué)生閱讀P22正文,總結(jié)水對(duì)人體的作用和意義。 師:微量元素?zé)o機(jī)鹽的作用,教材P23表1與教材P38-39“常見食物成分表”,完成表一。 師:微生物的作用,教材P24表2與教材P38-39“常見食物成分表”,完成表二。課外拓展 閱讀課文 活動(dòng)4: 師:學(xué)生自我閱讀P25 “第七類營(yíng)養(yǎng)素“——膳食纖維。課堂總結(jié) 通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí),你收獲了什么?我們一起來(lái)總結(jié)一下吧。引導(dǎo),進(jìn)行總結(jié)課堂練習(xí) 課后練習(xí)題: P25第2題板書設(shè)計(jì) 4.2.1 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)布置課下作業(yè) 課后練習(xí)題1/2/3/4組長(zhǎng)簽名:課后反思: 展開更多...... 收起↑ 資源預(yù)覽 縮略圖、資源來(lái)源于二一教育資源庫(kù)