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(共15張PPT)
糨糊斗士誕生記
糨糊
面粉或淀粉加水熬制為糊狀即為糨糊。糨糊具有一定的粘稠度，多用于紙張、布料或物 品的粘合。
哪些材料能制作糨糊？
面粉、淀粉和含有淀粉的東西都可以
根據(jù)什么來(lái)判斷？
淀粉遇碘變藍(lán)
實(shí)驗(yàn)判斷
制作技巧和要領(lǐng)：
材料—攪碎—加水—熬煮
“芋頭斗士”制作方法：
1、將芋頭去皮，切成小塊或用攪拌機(jī)碾碎
2、放在水中用火熬煮。
“淀粉斗士”制作方法：
1、在淀粉中加入水，攪勻。
2、放在火上熬煮，邊煮邊攪動(dòng)，攪動(dòng)的速度要快，且始終朝一個(gè)方向攪動(dòng) 。
“ 米飯斗士”制作方法：
“ 蛋清斗士”制作方法：
“ 斗士”制作方法：
在制作過(guò)程中，遇到的問(wèn)題和麻煩是什么？
解決的辦法是什么？
糨糊做好了,試試它們的黏性怎么樣
糨糊的制作方法圖示：
1.面粉一斤，揉成如下,不要太稀,最好的面粉是農(nóng)村的小麥粉，那里不加漂白劑等化學(xué)成分。一般的面粉就可以。
糨糊的制作方法
2.揉好的面團(tuán)醒一會(huì)，然后放入清水里。
糨糊的制作方法
3.用手不斷的揉,這樣的目的，是為了把面團(tuán)里的面筋揉出來(lái)，只保留面粉，減少糨糊里的雜質(zhì)。
糨糊的制作方法
4.將剔除面筋的水，倒入另一個(gè)容器里,這時(shí)候，要加入一湯匙明礬，是為了凈水和防腐。有的人還喜歡加幾滴女人化妝用的凡士林油或者蜂蜜，那是為了讓糨糊用在對(duì)聯(lián)上，更綿軟。放一兩天,直到水和面粉很清晰的隔離開(kāi)，就可以了。
糨糊的制作方法
5.倒出沉淀的水，把沉淀好的面粉放入一個(gè)小容器里。這個(gè)小容器的形狀很重要。
糨糊的制作方法
6.怕燒糊，就需要把小容器放在一個(gè)大容器里，把大容器加入熱水，不停的攪拌，讓面粉熱起來(lái)。
糨糊的制作方法
7.然后用開(kāi)水直接沖入面粉里,沖的時(shí)候要不停的攪拌。水，不要開(kāi)的，要將近開(kāi)，據(jù)說(shuō)那時(shí)候的蒸汽最熱。加入熱水的數(shù)量要?jiǎng)倓偤茫鄤t稀，少則干，很重要。
糨糊的制作方法
8。攪拌好的糨糊，用湯匙崴出來(lái)，放入一個(gè)裝冷水的容器里，這樣，糨糊就制作好了。如果一次用不完，大約一周換一次水，可以保存2個(gè)月。
在郵局和其它一些公共場(chǎng)所，我們經(jīng)常會(huì)看到黏乎乎的糨糊順著小棍流得到處都是，讓人無(wú)從下手。你能根據(jù)醫(yī)院里輸液瓶的原理，設(shè)計(jì)一個(gè)衛(wèi)生糨糊瓶嗎？

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