資源簡介

(共27張PPT)
人教七下生物同步精品課件
統編版七年級下冊
人教版生物 七年級下冊
第1節 食物中的營養物質
第2章 人體的營養
第四單元 生物圈中的人
第1課時
學習目標
通過結合資料分析和常見食物成分表，認識食物中的主要含有六類營養物質和認同不同食物中含有的營養物質不同。
通過聯系生活和設置問題，結合圖片和教材，認識糖類、脂肪、蛋白質的作用以及主要的食物來源。
通過結合生活中的病例現象和視頻，認識水、無機鹽的作用以及常見無機鹽的作用和缺乏時的患病情況。
視頻：舌尖上的中國食物
聯系生活：舌尖上的中國給我們呈現了多種多樣的食物，俗話說“民以食為天”“人是鐵，飯是鋼”，我們的生活需要各種各樣的食物，因為人體可以從食物中獲得什么？
營養物質
資料分析：聯系生活，參考教材第38—39頁“常見的食物成分表”，思考問題。
（1）食物中主要含有哪些營養物質？
水
蛋白質
脂肪
糖類
維生素
無機鹽
（2）結合常見的食物成分表，分析不同食物所含營養物質的種類和數量是否相同？可以得出什么結論？
不相同。結論：不同食物中所含的營養物質存在差異。
（3）細胞的生活離不開物質和能量，食物中的營養物質與人體細胞所含物質和所需能量有什么關系？
食物中的營養物質為細胞提供物質和能量
營養物質
食用
獲得
細胞
提供
一、糖類
聯系生活：觀察下圖中的食物，結合教材和聯系生活思考問題。
（1）生活中的馬鈴薯、甘薯、饅頭、米飯等食物主要的成分是什么？它屬于什么哪一類營養物質？
淀粉。它屬于糖類。
（2）生活中哪些營養成分也屬于糖類？我們對糖類的印象是什么，所有糖類都有這樣的特點嗎？
葡萄糖、蔗糖、果糖、麥芽糖等都屬于糖類；糖類大多具有甜味，但淀粉不具有甜味。
（3）除了圖中的食物，哪些食物的含糖量很高？
蜂蜜、蛋糕、甘蔗、西瓜，各種糖果等食物
一、糖類
聯系生活：結合教材和聯系生活，思考問題。
（4）病人不能進食或身體虛弱時，醫生往往需要給病人輸液，其為人體提供的主要營養成分是什么？
葡萄糖（糖類）
（5）給病人輸液后，即使病人沒有進食，也能維持病人的正常生命活動，結合教材說明糖類有什么作用？
糖類是主要的能源物質
（6）給病人靜脈輸入葡萄糖溶液后就能直接被人體吸收利用，說明葡萄糖這種糖類有什么特點？
葡萄糖屬于小分子糖類
二、脂肪
思考：近期賈玲主演的電影《熱辣滾燙》深受大眾的喜愛，讓大家印象深刻的是賈玲外形發生了巨大改變，體重減少了100多斤。你知道賈玲體重的變輕主要是減去了她體內的什么營養成分嗎？
脂肪
二、脂肪
聯系生活：結合教材和聯系生活，思考問題。
（1）生活中哪些食物含有較多的脂肪？
各種油、各種油炸食物、肥肉等食物
（2）病人一段時間沒有進食，身體有什么變化？說明主要消耗了哪一類營養物質？說明這類物質有什么作用？
身體消瘦；消耗了脂肪
脂肪是備用的能源物質
三、蛋白質
聯系生活：觀察下圖中的食物，結合教材和聯系生活思考問題。
（1）生活中的牛奶、魚、雞蛋、瘦肉等食物主要的營養物質是什么？
蛋白質
（2）你知道為什么兒童、青少年和傷病員需要多吃蛋白質豐富的食物？
蛋白質的作用：建造和修復身體的重要原料，人體生長發育以及受損細胞的修復和更新都需要較多的蛋白質。
四、水
聯系生活：人體腹瀉后，表現較輕的為精神狀態稍差、疲乏、無力、口干、口渴、嘴唇干燥、尿量稍有減少，表現較重的為嗜睡、昏迷、休克、無尿、血壓下降。你知道腹瀉人體主要減少哪一種營養成分嗎？
水分
四、水
觀察與思考：觀察下圖中各營養物質在人體的占比情況，思考問題。
（1）結合圖形可以知道，人體含量最多的營養物質是什么？
水，約占體重的60%—70%
（2）結合教材，思考水對人體有哪些作用和特點，使使水是人體含量最多的營養物質？
水是人體細胞的主要成分之一；營養物質以及尿素等廢物，需要溶解在水中才能運輸
五、無機鹽
聯系生活：你知道下圖中的病叫什么嗎？它是什么原因導致的？
佝僂病
地方性甲狀腺腫（大脖子病）
缺少某種無機鹽
五、無機鹽
視頻：人體的無機鹽
五、無機鹽：鈣
動動腦：結合教材和聯系生活，思考問題。
（1）含鈣的無機鹽對人體有什么作用？
骨骼和牙齒的重要組成成分
（2）兒童缺鈣易患什么病？中老年缺鈣易患什么病？
兒童缺鈣：易患佝僂病
中來年缺鈣：易患骨質疏松癥
（3）你知道哪些食物中含有豐富的鈣嗎？
芝麻醬、蝦皮、 芥菜、黑豆等食物
五、無機鹽：鐵
（1）含鐵的無機鹽對人體有什么作用？
鐵是紅細胞中血紅蛋白的重要組成成分
（2）人體缺鐵易患什么病？
缺鐵性貧血：癥狀是乏力、頭暈、蒼白、心率增快等現象。
（3）你知道哪些食物中含有豐富的鐵元素嗎？
動物肝臟，瘦肉，菠菜，黑豆等食物
動動腦：結合教材和聯系生活，思考問題。
五、無機鹽：碘
動動腦：結合教材和聯系生活，思考問題。
碘：人體的必需微量元素之一，有“智力元素”之稱。健康成人體內的碘的總量約為30mg（20~50mg），其中70%~80%存在于甲狀腺（屬于內分泌腺，分泌甲狀腺激素）。
（1）含碘的無機鹽對人體有什么作用？
碘是人體甲狀腺激素的重要組成成分
多一“碘”不行，少一“碘”不好
（2）你知道成年人缺碘易患什么病嗎？
地方性甲狀腺腫（大脖子病）
癥狀：脖子腫大，呼吸困難，勞動時心跳加快、氣短等
病因：患者缺碘導致體內甲狀腺激素分泌不足，從而導致甲狀腺補償性增生
考考你：你知道目前我國主要采用什么方式預防大脖子病嗎？哪些食物中含有豐富的碘呢？
加碘食鹽。海帶、紫菜等海產品含有豐富的碘。
多一“碘”不行，少一“碘”不好
（3）你知道兒童缺碘易患什么病嗎？
呆小癥
癥狀：智力低下，精神發育緩慢，皮膚有面團狀浮腫，即粘液性水腫，由于骨化過程延緩，身體異常矮小
病因：缺碘使甲狀腺激素產生不足，人體會出現一系列的代謝障礙，致使骨骼、肌肉和中樞神經系統發育阻滯
多一“碘”不行，少一“碘”不好
（4）你知道成年缺碘易患什么病嗎？
甲亢
癥狀：多數患者還常常同時有突眼、眼瞼水腫、視力減退等癥狀。
病因：甲狀腺合成釋放過多的甲狀腺激素，造成機體代謝亢進和交感神經興奮。
其它常見的無機鹽 缺乏時的癥狀
含磷的無機鹽 厭食、肌無力、骨痛等
含鋅的無機鹽 生長發育不良，味覺發生障礙
六、課堂總結
食物
營養物質（主要是六大類）
細胞
存在
提供
糖類
蛋白質
脂肪
水
無機鹽
維生素
主要的能源物質
建造和修復身體的重要原料，人體生長發育以及受損細胞的修復和更新
備用的能源物質
含量最多的營養物質
種類很多，人體需要量少，但是作用很大
五、課堂練習
1．老年人食用黑枸杞能降低患骨質疏松癥的風險，由此可推測黑枸杞中含有較多的無機鹽是（　　）
A．碘 B．鋅 C．鈣 D．鐵
C
2．蛋白質是構成人體細胞必不可少的物質。人體的生長發育、組織更新，都離不開蛋白質。小明同學每天都需要補充一定量的蛋白質。下列食物中蛋白質含量最豐富的是（ ）
A．饅頭和米飯 B．白菜和番茄
C．菠蘿和蘋果 D．瘦肉和魚
D
五、課堂練習
3．我國政府啟動的“醬油補鐵工程”是繼食鹽加碘后實施的又一項全民營養工程，“補鐵”可以預防（　　）
A．地方性甲狀腺腫 B．呆小癥
C．壞血病 D．貧血
D
4．云南得天獨厚的環境使它們的美食極具絢麗的民族色彩，成為綻放在人們舌尖的美味。在各種食物中，主要為人體生命活動提供能量的物質是（　 　）
A．水分 B．糖類
C．蛋白質 D．脂肪
B
謝謝
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