資源簡介

5.3 細胞呼吸的原理和應用（第三課時學案）
四、影響細胞呼吸速率的因素
呼吸速率：指單位時間內呼吸作用消耗的反應物的量（ 吸收量）或生成物的產生量（ 釋放量）。
1 、內因
（1）遺傳特性：如陰生植物 陽生植物，旱生植物 水生植物
（2）生長發育時期：如老年人 青年人，幼苗、開花期 成熟期
（3）器官類型：如肝臟 皮膚，生殖器官 營養器官
2 、外因
（1）溫度：
①原理：通過影響 來影響呼吸速率。
(
大棚夜間或陰雨天：
（
2
）
CO
2
濃度
)②應用 儲存蔬菜和水果：
①原理：CO2 是細胞呼吸的 ，積累過多會 細胞呼吸。
②應用：儲存蔬菜和水果應 CO2 濃度。
（3）水分
①原理：水是反應物在一定范圍內，細胞呼吸隨含水量的增加而 ；
水也是生成物，超過一定范圍，細胞呼吸會受到 。
②應用：種子萌發前應 ，種子儲藏前應 。
（4）O2 濃度:
①原理：O2 是有氧呼吸的 ，在一定范圍內 有氧細胞呼吸，
但會 無氧呼吸。
. 只進行無氧呼吸的點是
. 同時進行有氧呼吸和無氧呼吸的區間是
. 只進行有氧呼吸的點是
. 有機物消耗最少的點是
②應用：
. 中耕松土 根呼吸。
. 無氧發酵控制 氧環境。
. 儲存糧食、蔬菜、水果選擇 點。
總結 1:呼吸作用曲線中的面積問題
（1）三種顏色區域面積之間有何等量關系？
（2） 由上述等式能否找到三圖中面積相等的兩區域？
總結 2：
（1）糧油種子貯藏時，要在 、 、 、 條件下。
（2）水果、蔬菜保鮮時，要在 、 、 、 條件下。
總結 3：
問題探討：酵母菌細胞富含蛋白質，可以用作飼料添加劑。在培養酵母菌用作飼料添加劑時，要給培養 裝置通氣或進行振蕩， 以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生產葡萄酒時，卻需要密封發酵。通氣、
密封的目的是什么？
討論：1 、都是培養酵母菌，為什么有的通氣有的需要密封？
2. 為什么通氣有利于酵母菌大量繁殖？
3. 在密封發酵時，酵母菌將有機物轉化為酒精對自身有什么意義？
五、細胞呼吸原理的應用
1 、包扎傷口時，選用用透氣的消毒紗布或“創可貼 ”等敷料。原因：避免 繁殖。 2 、利用麥芽、葡萄、糧食和酵母菌以及發酵罐等，在控制通氣的情況下，可以生產各種酒。
控制通氣的方法：先 使菌種大量繁殖；隨后 使酵母菌無氧呼吸產酒精。
3 、土壤板結后，空氣不足，會影響根系生長，需要及時松土透氣。原因： 不足影響有氧呼吸速率。
4 、稻田定期排水防止爛根。原因：防止 呼吸產生酒精。
5 、儲藏水果、糧食的倉庫，往往要通過 溫度、 氧氣含量等措施，來減弱水果、糧食的呼吸
作用，以延長保質期。
6 、 菌只進行無氧呼吸，很適合在較深的傷口里生存并大量繁殖。所以，皮膚破損較深或
被銹釘扎傷后，病菌容易大量繁殖。
7 、提倡有氧運動：原因之一避免肌細胞因氧氣不足無氧呼吸產生大量 使肌肉酸痛。
PS：細胞呼吸與食物
1 、饅頭/面包：酵母菌有氧呼吸產生
2 、釀酒：酵母菌無氧呼吸產生
3 、酸奶/泡菜： 菌無氧呼吸產生乳酸
4 、釀醋/果醋：醋酸桿菌有氧呼吸產生醋酸
5 、味精/雞精：谷氨酸棒狀桿菌有氧呼吸產生谷氨酸
6 、豆腐乳：霉菌有氧呼吸產生多種營養物質
六、植物組織呼吸方式的探究（呼吸底物：葡萄糖）
（1）裝置 1 中加入 NaOH 溶液的目的是 ，根據有色液滴移動的
刻度可知呼吸作用消耗的 量。
（2）裝置 2 有色液滴移動代表呼吸作用消耗的 量與產生的 量的差值。
（3）實驗結果預測和結論
實驗現象 結 論
裝置一液滴 裝置二液滴
不動 右移
左移 右移
左移 不動
（4）誤差校正：增設裝置三防止 等物理因素對液滴移動的干擾。
（5）裝置中其他微生物呼吸作用會干擾實驗結果嗎？如何避免？
（6）換成油料作物的種子，裝置二液滴可能如何移動，為什么？
（7）該裝置也可用于呼吸速率的測定：單位時間內裝置一 移動的格數（校正后）即為種子的呼
吸速率。若將種子換成綠色植物，測呼吸速率時還需注意什么？
【思維訓練】
關于真核細胞線粒體的起源，科學家提出了一種解釋：約十幾億年前，有一種真核細胞吞噬了原始 的需氧細菌，被吞噬的細菌不僅沒有被消化分解，反而在細胞中生存下來了。需氧細菌從宿主細胞那里 獲取丙酮酸，宿主細胞從需氧細菌那里得到丙酮酸氧化分解釋放的能量。在共同生存繁衍的過程中，需
氧細菌進化為宿主細胞內專門進行細胞呼吸的細胞器。
以下哪些證據支持這一論點，哪些不支持這一論點
1 、線粒體內存在與細菌 DNA 相似的環狀 DNA。
2 、線粒體內的蛋白質，有少數幾種由線粒體 DNA 指導合成，絕大多數由核 DNA 指導合成。
3 、真核細胞內 DNA 有極高比例的核苷酸序列經常不表現出遺傳效應，線粒體 DNA 和細菌的卻不是這樣。
4 、線粒體能像細菌一樣進行分裂增殖。

展開更多......

收起↑