資源簡介 清理廚房教學設計一、教學內容本節課是《勞動教育》四年級下冊第三單元第三課的內容,本節課主要是讓學生了解廚房清理,學會清洗收納餐具、刷洗菜板、刷洗水槽等,從小養成愛清潔、講衛生的好習慣,培養家庭責任感。二、教學目標1、了解廚房清理的基本內容。2、學會清洗收納餐具、刷洗菜板、刷洗水槽等。3、體會勞動的艱辛與快樂,養成愛清潔、講衛生的好習慣,培養家庭責任感。三、教學重點了解廚房清理的基本內容,學會清洗收納餐具、刷洗菜板、刷洗水槽等。四、教學難點養成愛清潔、講衛生的好習慣,培養家庭責任感。五、教學準備工具:洗碗布、鋼絲球、笤帚等材料:清潔精、清水等。六、教學過程環節一:課前布置任務觀察廚房里有哪些東西,觀察媽媽是怎樣清潔廚房的。環節二:觀察思考1.學生看圖片思考:(1)廚房里有哪些東西 為什么要清潔廚房 (2)你覺得怎樣清潔廚房 2.全班交流討論:(1)為什么要清潔廚房 簡介廚房衛生對人體健康的重要性(結合生活實際介紹不注意廚房衛生引發的一些病例)也可讓學生在顯微鏡下觀察從不潔廚具采集來的細菌玻片,用事實說明廚房衛生的重要。媽媽是怎樣清潔廚房的?設計意圖:了解廚房是家庭一日三餐亨飪飯菜的“重地”,也是容易產生污垢、霉菌的地方,為了飲食健康,防止“病從口入”環節三:勞動準備忙碌的爸爸媽媽工作了一天,十分辛苦,飯后餐具的清洗與廚房衛生的打掃就由我們來負責吧,讓我們做好準備,讓廚房恢復干凈整潔吧!洗刷餐具,整理廚房需要做好準備工作。需要什么工具呢?(洗碗布、鋼絲球、清潔刷等)用到哪些材料?(洗潔精、清水等)設計意圖:通過體會父母的辛勞,激發家庭責任感,通過了解清潔工具開始研究使用方法,做好準備工作,學習清理廚房。環節四:實踐體驗——清理廚房1.清洗餐具師:咱們班有位同學錄制了媽媽清洗餐具的視頻,我們一起來看看這位阿姨是如何做的?觀看的同時請仔細思考:怎么才能將餐具洗干凈呢?師播放錄制的視頻依次出示清洗餐具的步驟。師:怎么才能將餐具洗干凈呢?(1)生小組內交流分享。(2)師生歸納的方法:(師依次板書在黑板上)。清洗餐具的方法(沖、刷、洗、沖)2.收納餐具師:清洗干凈的餐具該如何收納呢?有什么小竅門嗎?學生交流分享方法:(1)碗可以倒扣,盤子可以豎放,方便控干水分。放置筷子時,夾菜的一頭朝上。3.刷洗菜板老師示范,如何將菜板刷洗干凈第一步:將菜板打濕。第二步:在菜板表面撒上小蘇打或者白醋,靜置一會。第三步:用合適的工具將菜板來回刷洗第四步:將菜板沖洗干凈第五步:置于通風處晾干師:我們知道菜板上會有殘留的污物和細菌,所以一定要將使用過的菜板及時清洗干凈。4.小組交流討論如何刷洗水槽分享討論結果:(1)先用清水沖洗一遍水槽四周,取出食物殘渣,然后用洗潔精去除油漬;(2)水槽的四周彎角和下水處可以用專門的刷子蘸上洗潔精刷洗,再用清水沖干凈;(3)最后用抹布把水槽內部及周圍的水擦干。5.結合班級值日教室掃地情形,學習如何如何清理廚房地面。師:教室地面和廚房地面的不同?哪些事需要特別提醒其他同學?生:廚房有油漬或者頑固污漬,可以用清潔球或者硬質毛刷蘸取洗潔精反復刷洗。分享巧除廚房油污小錦囊巧用食用堿、專用去油噴霧劑、小蘇打和白醋去除廚房油污。設計意圖:通過觀看視頻,激發學生學習興趣,了解廚房清潔步驟,以小組交流的形式讓學生自己探究討論方法,通過教師講解,進一步強化對廚房清潔的認識,發現問題,解決問題,深化理解。環節五:勞動分享與評價1.我們一起動手試試吧!2.展示一下:你會清理廚房了嗎 請家長為你清理廚房的過程拍張照片,展示給大家看看吧!3.生小組內交流、展示勞動收獲。師出示勞動評價表,講解評價方法。(1)學生先自我評價,以3星為最佳。然后,同桌互相評價。(2)教師或家長為學生評價。(3)比一比,看看自己的評價和同學、老師的評價是否一致。設計意圖:通過分享展示,同學之間比較一下,看看自己哪個方面做的最好,哪個方面做得最差。找出差的原因,為今后改進提供方向。環節六:談勞動感想,悟勞動真諦通過本節課的學習,你收獲了什么?(廚房衛生很重要,如何清理廚房,學習清洗餐具、收納餐具、刷洗菜板、水槽、清掃地面等技能。)2.引導學生探索勞動的深層含義,深化勞動教育。(意識到參與勞動、培養自理自立能力的重要性,培養家庭責任感)環節七:課外拓展周末,和家人來一次“廚房死角清理行動”吧,用你勤勞的雙手,營造一份干凈整潔的烹飪環境!可以用照片或視頻的形式記錄下來。七、板書設計:清理廚房清洗餐具:沖、刷、洗、沖收納餐具 刷洗菜板 刷洗水槽 清掃地面八、作業與拓展學習設計:1.回家后請完成一次廚房清理,可以釘釘家校本提交勞動視頻。2.寫一寫你清理廚房的感悟。 展開更多...... 收起↑ 資源預覽 縮略圖、資源來源于二一教育資源庫