資源簡介

煎荷包蛋
【一、教材分析】
經過前幾期的快樂實踐，學生已經掌握了一定的勞動技能。本次課程聯系生活實際，注重激發學生興趣 ，分享關于美食烹飪——煎雞蛋的基本步驟和日常實用小妙招。教給孩子們在生活中學會觀察、動腦、分類歸納，便于我們及時梳理經常遇到的問題。啟發學生發散思考，動手實踐，主動承擔日常生活中力所能及的美食烹飪勞動任務和衛生清理等，提高孩子從生活中獨立發現問題、分析問題和解決問題的能力，掌握更多生活小常識、小技能，愿意通過各種途徑學習并且運用生活本領，逐漸養成自覺勞動的習慣，提高自理能力和勞動意識。
【二、學情分析】
四年級的學生有一定的動手實踐操作能力，并且有主動為家里承擔一定家務勞動的意識和習慣。通過這節課，更加讓學生明白和認識到幸福是奮斗出來的，在勞動的流汗中，才會有真正的愉悅體驗和幸福的感悟，才會真正懂得幸福就在勞動中。
【三、教學目標】
了解荷包蛋的來源；了解煎荷包蛋所需要的食材配料以及廚具；認識并學會打開燃氣閥門及灶臺閥門，能點著火；了解并掌握煎雞蛋的步驟；學會簡單擺盤并能整理廚房。
【四、教學重難點】
重點：了解雞蛋在鍋里的變化過程，掌握煎雞蛋的方法。
難點：能獨立煎出較好質量、拼盤美觀的雞蛋，并能注意廚房安全和衛生。
【五、課前準備】
教室準備
食材和配料
雞蛋、食用油、醬油、鹽
廚具
桌椅、灶臺、展示臺、廚余垃圾桶、普通鍋、不粘鍋（平底鍋）
學生準備
食材和配料
雞蛋、食用油、醬油、鹽
廚具
普通鍋、不粘鍋（平底鍋）
六、教學過程
活動一: 荷包蛋的起源
在這個活動中，我們將了解荷包蛋的起源并介紹它的特點和制作方法。可以通過展示圖片或視頻，或者用簡單的故事來引出荷包蛋的起源。
活動二: 動手做準備——活動材料
在這個活動中，我們需要準備以下材料：
雞蛋
油
鹽、胡椒粉（用于調味）
平底鍋和普通鍋
廚房用具（如碗、筷子、鏟子）
在開始煎荷包蛋之前，我們還需要學會打開燃氣閥門和灶臺閥門，并能夠正確點著火。同時，我們將學習如何清洗雞蛋，確保衛生安全。
活動三: 煎雞蛋的方法和技巧
1. 學會用普通鍋和平底鍋兩種鍋煎雞蛋的方法：
使用普通鍋煎雞蛋：首先，將鍋加熱至中火，加入適量的油。待油熱后，將雞蛋打入碗中，輕輕攪拌均勻，然后將雞蛋液倒入鍋中，用鏟子輕輕推動雞蛋液，使其均勻分布在鍋底。等待雞蛋底部凝固后，用鏟子將雞蛋翻面，繼續煎熟即可。
使用平底鍋煎雞蛋：首先，將平底鍋加熱至中火，加入適量的油。待油熱后，將雞蛋打入碗中，輕輕攪拌均勻，然后將雞蛋液倒入鍋中，用鍋鏟輕輕晃動平底鍋，使雞蛋液均勻分布在鍋底。等待雞蛋底部凝固后，用鍋鏟將雞蛋翻面，繼續煎熟即可。
2. 煎完荷包蛋后，要記得及時關閉燃氣，確保安全。
3. 調味和整理廚房：
在煎雞蛋的過程中，可以根據個人口味，適量加入鹽和胡椒粉進行調味。
煎雞蛋完成后，記得整理廚房，將用過的廚具和碗筷清洗干凈，保持廚房整潔。
4. 學會簡單擺盤，做出美味可口的早餐：
在盤子中放入煎好的荷包蛋，可以搭配其他食材，如蔬菜沙拉、面包片或烤面包等，搭配出一個豐盛的早餐。
5. 學會分享與總結：
在享用早餐之前，可以和同學一起分享自己煎荷包蛋的經驗和感受，互相交流創造美食的樂趣。
總結煎雞蛋的過程和技巧，幫助同學們鞏固所學知識。
七、課后實踐超市
一、動手做起來：煎雞蛋的過程體驗
二、動手寫日記：勞動感想（300字）
三、動手來擴展：自學《莊子*庖丁解牛》，了解故事及寓意
【八、板書設計】
煎出噴香荷包蛋
準備材料
實踐過程
美味分享
趣味拓展
【九、教學反思】
勞動教育要做于日常。我們將素材資源放低視角，幫助孩子們把與他們生活息息相關的一件件小事堅持做好，做離學生成長最近的勞動教育。我們的勞動課程，不僅有動手、操作、方法等方面的內容，還有情感、態度、價值觀的教育，注重學生熱愛勞動觀念的形成。
當前，在物質條件如此充分、人工智能高速發展、社會服務如此便利的背景下，我們希望通過勞動教育讓孩子們明白：勞動并不是簡單地學會洗衣、做飯、打掃衛生，而更多的是從勞動中感受到自己可以創造美好生活的能力。體現為教育，它是知識的躬身修行，課業不是孩子成長的唯一選項，生活是我們更重要的教材。
本節課，孩子們不僅掌握了煎雞蛋的方法，更是讓勞動教導孩子們回饋父母，成為家庭的貢獻者，而不僅僅只是受益者。勞動幫助孩子們成年后能獨立的生活；勞動讓孩子們明白保持工作和生活環境的整潔且有組織是極具價值的；它還教導孩子們團隊合作的價值，知道有一些任務是需要和其他成員一起執行完成的；它也讓孩子們清楚勞動是減少過度放縱，變得自律的一種手段。居家受限，資源無限，我們會保持對勞動資源的敏感度，為學生搭建實踐的平臺，幫助他們感受樂趣的同時遇見未來美好的自己。

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