資源簡介

第三節　營養物質的吸收和利用
學習目標
1.舉例說出營養物質是如何被人體利用的。
2.嘗試制作小腸壁結構模型,體驗小腸的結構特點。
◎學習重點:概述消化道吸收營養物質的過程。
【預習導學】
知識點一 營養物質的吸收
1.概念:在消化過程中,食物的營養成分通過 進入 系統的過程。
2.消化道的吸收。
下圖是消化道的吸收情況, 看圖完成下面的知識框架:
口腔和食道:基本 營養物質。
胃:吸收少量的 、 和酒精。
小腸:主要的吸收器官,吸收 、 、 、 以及大部分 、 和 等營養物質。
大腸:只吸收少量的水、無機鹽和部分 。
對點自測
小明的爸爸經常大量飲酒,這樣對消化道中的　　　傷害最大 ( ) 　　　　　　　　　　　　　　　
A.口腔 B.胃
C.小腸 D.大腸
知識點二 營養物質在人體內的利用
、 、 等營養物質只有被消化后才能被人體吸收, 、 和 不需要消化,可以直接被吸收,營養物質被吸收后,許多 在細胞內被分解而釋放能量; 被重新合成蛋白質; 和 合成脂肪。
對點自測
下列食物不能被消化道直接吸收的是 ( )
A.維生素D B.礦泉水
C.面包 D.食鹽
知識點三 探究實驗:小腸適于吸收的結構特點
1.(1)撫摸小腸皺襞的表面有毛茸茸的感覺。這種感覺來自皺襞上的[1] ,它是[2]環形皺襞表面的細小突起。大腸內有 ,但沒有 。
(2)小腸絨毛內部長有 管和 管。
2.吸收的主要器官: 是主要的吸收器官。
3.小腸適于吸收的結構特點:
①長:小腸長,成人的小腸一般有 長;
②大:內表面積大,小腸內表面上有許多 、大量的 、微絨毛,大大地擴大了小腸的內表面面積;
③薄:壁薄,小腸絨毛襞 構成;
④另外小腸絨毛外纏繞豐富的 ,營養物質更容易進入血液。
對點自測
下列敘述中,與小腸的吸收功能無直接關系的是 ( )
A.小腸內表面有環形皺襞
B.小腸長約5~6米
C.小腸內有多種消化酶
D.小腸內表面有小腸絨毛
【答案】知識點一
1.消化道壁　循環
2.不吸收　水　無機鹽　葡萄糖　氨基酸　甘油　脂肪酸　水　無機鹽　維生素　維生素
對點自測
B
知識點二
糖類　蛋白質　脂肪　水　無機鹽　維生素　葡萄糖　氨基酸　甘油　脂肪酸
對點自測
C
知識點三
1.小腸絨毛　皺襞　絨毛　毛細血　毛細淋巴
2.小腸
3.5~6米　環形皺襞　小腸絨毛　僅由一層上皮細胞
毛細血管和毛細淋巴管
對點自測
C
【合作探究】
任務驅動一 有些同學從小就瘦,吃的也多,家長費盡心思給他們買各種補品、營養品,但是他們就是胖不起來;可是有些人卻“喝涼水都長肉”,試運用所學的知識解釋其中的原因。
任務驅動二 生活中有些人容易便秘,根據所學知識,分析導致人便秘的原因 便秘對人體有什么危害 如何預防便秘
任務驅動三 學習了人體的消化系統后,同學們對比消化道各處,判斷其有無消化、吸收功能。
項目 口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門
消化功能 無 有 無
吸收功能 無 有 無
任務驅動四 有兩個病人分別切除了部分的胃和小腸,這對他們的生活有何影響 兩人的飲食應該如何安排
思維導圖
營養物質的
吸收和利用
【答案】任務驅動一
第一種人,他們的消化系統對營養物質的消化、吸收和利用不好,雖然吃得多,但是真正能被吸收利用的很少,所以一直很瘦。
第二種人,他們的消化系統對營養物質的消化、吸收和利用較好,雖然吃得少,但是大部分都能被身體消化、吸收、利用,所以“喝涼水都長肉”。
任務驅動二
(1)形成原因:糞便在大腸內存留的時間過長,變得干硬不易排出。
(2)危害:會造成毒素在體內積累,引起很多疾病。
(3)預防:①積極參加體育運動,多吃蔬菜和水果等含維生素多的食物;②多喝水;③養成定時排便的習慣。
任務驅動三
項目 口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門
消化功能 有 無 無 有 有 無 無
吸收功能 無 無 無 有 有 有 無
任務驅動四
對他們的消化和吸收有很大影響。
因為胃是消化蛋白質的部分,能夠暫時貯存食物,可以吸收少量的水和無機鹽、酒精;小腸是消化吸收的主要場所。
切除胃的病人,應該少吃含蛋白質豐富的食物,多吃流質食物,少吃多餐。
切除小腸的病人,應該多吃含葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸的食物,且食物要求易消化、吸收。

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