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(共41張PPT)
第2課 早餐與健康
綜
合
實(shí)
踐
【人民版】 三年級(jí)下冊(cè)
內(nèi)容總覽
素養(yǎng)目標(biāo)
01
新知導(dǎo)入
02
新知講解
03
04
05
課堂練習(xí)
06
目錄
06
課堂總結(jié)
07
板書設(shè)計(jì)
課后作業(yè)
拓展延伸
教學(xué)目標(biāo)
價(jià)值體認(rèn)：通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，理解健康的早餐對(duì)于成長(zhǎng)和發(fā)展的積極影響，形成正確的價(jià)值觀和健康意識(shí)，自覺(jué)地養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣和生活方式。
責(zé)任擔(dān)當(dāng)：意識(shí)到自己在健康飲食方面的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，關(guān)注自己和他人的身體健康，積極傳播健康飲食的理念，幫助他人改善早餐習(xí)慣 。
問(wèn)題解決：在實(shí)踐中會(huì)遇到各種問(wèn)題，如如何選擇健康的早餐食材、如何合理搭配食物等。能夠通過(guò)實(shí)踐和探索，培養(yǎng)解決問(wèn)題的能力和創(chuàng)新思維。
創(chuàng)意物化：在實(shí)踐中，能夠發(fā)揮創(chuàng)意，設(shè)計(jì)出新穎、營(yíng)養(yǎng)健康早餐食譜和倡議書 ，將健康飲食的理念傳遞給更多的人，擴(kuò)大影響力。
新知導(dǎo)入
視頻：為什么要吃早餐
新知講解
身邊有很多同學(xué)都認(rèn)為早餐可有可無(wú)。
我的早餐都是媽媽精心準(zhǔn)備的。
什么樣的早餐才算營(yíng)養(yǎng)早餐呢？
探究竟
了解早餐現(xiàn)狀
新知講解
我認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)該包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。
我們應(yīng)該注意早餐的搭配，盡量選擇多樣化的食物，以保證營(yíng)養(yǎng)的均衡。
了解早餐現(xiàn)狀
新知講解
如果想要準(zhǔn)確地了解身邊人的早餐狀況，我們可以采用什么方法呢？
調(diào)查法是方便快捷的途徑,讓我們?cè)O(shè)計(jì)一份調(diào)查問(wèn)卷。關(guān)于調(diào)查問(wèn)卷，你知道哪些注意事項(xiàng)呢？
了解早餐現(xiàn)狀
設(shè)計(jì)調(diào)查早餐問(wèn)卷
①你每天吃早餐嗎？
②你喜歡吃什么類型的早餐？（例如：面包、粥、雞蛋等）
③你覺(jué)得早餐重要嗎？為什么？
④你通常在哪里吃早餐？（例如：家里、學(xué)校、快餐店等）
⑤你覺(jué)得早餐對(duì)你的學(xué)習(xí)和活動(dòng)有什么影響？
⑥你是否愿意嘗試新的早餐食物？
⑦你覺(jué)得早餐應(yīng)該有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？
新知講解
了解早餐現(xiàn)狀
關(guān)于調(diào)查問(wèn)卷的注意事項(xiàng)：
①問(wèn)題要簡(jiǎn)單明確。
②避免引導(dǎo)性問(wèn)題 。
③盡量使用選擇題 。
④注意隱私問(wèn)題 。
⑤確保問(wèn)題數(shù)量適當(dāng) 。
⑥解釋調(diào)查目的 。
⑦尊重受訪者 。
⑧遵循學(xué)校或家庭指導(dǎo) 。
⑨數(shù)據(jù)保護(hù)。
新知講解
①設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷要圍繞調(diào)查主題展開(kāi)。
②發(fā)放問(wèn)卷要考慮到被調(diào)查人的職業(yè)、年齡特點(diǎn)，調(diào)查面盡可能廣。
③統(tǒng)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷同樣重要，可以運(yùn)用統(tǒng)計(jì)圖進(jìn)行歸納。
小貼士
新知講解
我認(rèn)為早餐對(duì)人的身體健康十分重要。因?yàn)樗侨艘簧衔缒酥烈惶斓膭?dòng)力之源。
你們是如何開(kāi)展調(diào)查的？有什么發(fā)現(xiàn)呢？一定要及時(shí)記錄喲！
探究早餐奧秘
早餐對(duì)我們的學(xué)習(xí)生活有什么影響呢？如果不吃早餐或不科學(xué)吃早餐，對(duì)我們的身體會(huì)有哪些危害呢？要想解答這些問(wèn)題，我們可以采用哪些調(diào)查方法呢？
新知講解
如何采訪
①提前準(zhǔn)備好紙、筆、照相機(jī)等；
②確定好被采訪人、時(shí)間和地點(diǎn)；
③設(shè)計(jì)好采訪的問(wèn)題，要簡(jiǎn)明具體且不重復(fù)；
④采訪中要注意衣著得體、親切自然、表達(dá)清晰、認(rèn)真傾聽(tīng)、仔細(xì)記錄。
小貼士
新知講解
在這一環(huán)節(jié)中，我們的調(diào)查方法是：
①問(wèn)卷調(diào)查法：通過(guò)設(shè)計(jì)一份問(wèn)卷，向目標(biāo)人群發(fā)放，收集他們關(guān)于早餐習(xí)慣和早餐對(duì)學(xué)習(xí)生活影響的看法和經(jīng)驗(yàn)。
②訪談法：對(duì)一部分受訪者進(jìn)行深入訪談，了解他們不吃早餐或不科學(xué)吃早餐的原因、影響和后果。
③觀察法：對(duì)一些特定的人群（如學(xué)生）進(jìn)行一段時(shí)間的觀察，記錄他們的早餐習(xí)慣以及一天的學(xué)習(xí)生活狀態(tài)。
④文獻(xiàn)調(diào)查法：查閱相關(guān)的學(xué)術(shù)文獻(xiàn)、研究報(bào)告和資料，了解早餐對(duì)學(xué)習(xí)生活影響的科學(xué)依據(jù)和不吃早餐或不科學(xué)吃早餐的危害。
探究早餐奧秘
新知講解
我們的收獲是：
①了解了目標(biāo)人群的早餐習(xí)慣和對(duì)早餐的認(rèn)知程度。
②發(fā)現(xiàn)了一些不吃早餐或不科學(xué)吃早餐的普遍原因，如時(shí)間緊張、不重視早餐等。
③認(rèn)識(shí)到不吃早餐或不科學(xué)吃早餐會(huì)對(duì)學(xué)習(xí)生活產(chǎn)生負(fù)面影響，如注意力不集中、疲勞、學(xué)習(xí)成績(jī)下降等。
④收集了一些關(guān)于如何科學(xué)吃早餐的建議和案例，為后續(xù)的宣傳和推廣活動(dòng)提供了素材。
探究早餐奧秘
新知講解
一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐能給人體補(bǔ)充必需的營(yíng)養(yǎng)，使人充滿精力和活力。我們不妨動(dòng)腦設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)早餐食譜，動(dòng)手制作營(yíng)養(yǎng)早餐。
體驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)早餐
新知講解
1.設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)早餐食譜一定要因人而異，要考慮到家人的年齡身體特點(diǎn)，最好提前和家人商量一下。
2.營(yíng)養(yǎng)的合理搭配是關(guān)鍵。
小貼士
新知講解
我的設(shè)計(jì)思路是：①營(yíng)養(yǎng)均衡； ②簡(jiǎn)單易做； ③食物多樣性；④ 確保口感與口味。
我們小組的最佳設(shè)計(jì)是：營(yíng)養(yǎng)均衡、簡(jiǎn)單易做。
體驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)早餐
新知講解
營(yíng)養(yǎng)早餐食譜
體驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)早餐
星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日
燕麥片 + 牛奶 + 新鮮水果（如蘋果、香蕉） 全麥面包 + 雞蛋 + 新鮮蔬菜（如番茄、黃瓜） 酸奶 + 堅(jiān)果（如核桃、杏仁） + 蜂蜜 玉米粥 + 豆腐 + 綠葉蔬菜（如菠菜、油菜） 燕麥片 + 蜂蜜 + 新鮮水果（如獼猴桃、草莓） 全麥面包 + 雞蛋 + 新鮮蔬菜（如生菜、紫甘藍(lán)） 酸奶 + 堅(jiān)果（如腰果、花生） + 果干（如葡萄干、蔓越莓干）
新知講解
大家對(duì)營(yíng)養(yǎng)早餐的話題非常感興趣，很多同學(xué)都為自己的家人設(shè)計(jì)了營(yíng)養(yǎng)早餐食譜。我們不妨來(lái)一場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)比拼！
創(chuàng)新園
新知講解
營(yíng)養(yǎng)早餐評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)
創(chuàng)新園
早餐名稱 色 香 味 營(yíng)養(yǎng)劑創(chuàng)新
美味燕麥粥 金黃色，色澤誘人，給人以食欲感。 香氣四溢，混合了燕麥和蜂蜜的獨(dú)特香味，令人垂涎。 口感細(xì)膩，甜而不膩，燕麥的纖維感與蜂蜜的甜味完美結(jié)合。 使用了燕麥和蜂蜜作為主要成分，這兩種食材都富含營(yíng)養(yǎng)素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
健康果蔬沙拉 各種果蔬顏色豐富，給人以清新感。 清新的果蔬香氣，使人精神一振。 口感爽口，果蔬的甜味與橄欖油的香味相得益彰。 使用了橄欖油和檸檬汁作為調(diào)料，不僅增加了沙拉的口感，還為其增添了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
全麥面包三明治 金黃色的全麥面包搭配各色蔬菜和雞蛋，顏色和諧。 香氣誘人，全麥面包的麥香與雞蛋、蔬菜的香味相融合。 口感飽滿，全麥面包的粗糙感與雞蛋、蔬菜的細(xì)膩口感形成對(duì)比。 使用了低脂奶酪作為夾心，增加了三明治的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也考慮到了低脂的需求。
酸奶杯 乳白色，色澤純凈，給人以天然感。 酸奶特有的酸甜香味，令人回味無(wú)窮。 口感滑潤(rùn)，酸甜適中，非常適合早餐食用。 酸奶本身就是富含益生菌和蛋白質(zhì)的食品，可以搭配各種堅(jiān)果、果干等食材增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
蔬菜煎餅 蔬菜煎餅的顏色因蔬菜的種類而異，整體上呈現(xiàn)出豐富的色彩。 蔬菜的清新香氣與煎餅的焦香結(jié)合，非常誘人。 口感外酥里嫩，蔬菜的爽口與煎餅的柔軟相得益彰。 蔬菜提供了豐富的維生素和礦物質(zhì)，搭配面粉制作成煎餅，既營(yíng)養(yǎng)又美味。
烤薯?xiàng)l配番茄醬 薯?xiàng)l金黃誘人，番茄醬顏色鮮紅，整體顏色搭配醒目。 薯?xiàng)l的焦香與番茄醬的酸甜香味相融合。 口感外脆內(nèi)軟，番茄醬的酸甜味道為薯?xiàng)l增添了風(fēng)味。 番茄醬中含有豐富的維生素C和抗氧化物質(zhì)，搭配薯?xiàng)l食用可以增加早餐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
新知講解
★我們要參加一場(chǎng)《關(guān)注健康從早餐開(kāi)始》的講座，然后在班上與同學(xué)們分享……
★我們推薦幾款營(yíng)養(yǎng)早餐食譜：只有吃得科學(xué)才會(huì)健康。
1.紅豆粥一碗，麻醬花卷 1 個(gè)，拌黃瓜 1 碟，鹽水花生米1碟，煮雞蛋 1 個(gè)。
2.牛肉餛飩1 碗，小饅頭 1 個(gè)，麻醬拌菠菜 1碟，煎雞蛋 1個(gè)。
3.豆?jié){1碗，菜包1個(gè),糖拌西紅柿1碟,茶雞蛋1個(gè)。
展示臺(tái)
展示成果
新知講解
4.牛奶 250 毫升，煎雞蛋 1 個(gè)，面包 50-100克，面包可夾果醬或 1 片奶酪，蘋果 1 個(gè)。
5.牛奶250毫升，煮雞蛋1個(gè)，全麥餅干50-100克，橘子1個(gè)。
6.牛奶250毫升(可加些麥片)，茶雞蛋1個(gè)，點(diǎn)心50-100克，香蕉 1 個(gè)。
★我們準(zhǔn)備通過(guò)國(guó)旗下演講號(hào)召大家重視早餐。
展示臺(tái)
展示成果
新知講解
營(yíng)養(yǎng)早餐倡議書
同學(xué)們：
早上好！
今天你吃早餐了嗎？吃了些什么呢？早餐是我們不應(yīng)該忽視，但常被人忽視的。對(duì)兒童、青少年來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)嚴(yán)重影響營(yíng)養(yǎng)攝入,阻礙身體發(fā)育。此外,不吃早餐還容易誘發(fā)膽結(jié)石、胃炎、貧血等多種疾病。
在此，我向大家倡議：
一、堅(jiān)持每天按時(shí)吃早餐。
展示臺(tái)
展示成果
新知講解
二、每天早餐中要有一杯牛奶或豆?jié){、適量的新鮮水果或蔬菜、100 克干點(diǎn)(面包、饅頭、大餅或餅干等含碳水化合物較高的食品)以及適量的肉類。
三、積極向周圍的人宣傳科學(xué)的早餐觀念。
早餐是一天中最重要的一餐！希望大家合理安排自己的早餐，祝愿大家健康地成長(zhǎng)，愉快地學(xué)習(xí)！
我們想利用黑板報(bào)、手抄報(bào)向大家宣傳早餐與健康的知識(shí)。
展示臺(tái)
展示成果
新知講解
分享是一種美德，活動(dòng)中我們把自己的成果分享給別人，讓更多的人從中獲益，是非常快樂(lè)的事情！
好習(xí)慣受益終身、許多問(wèn)題產(chǎn)生的原因都是因?yàn)槲覀儧](méi)有養(yǎng)成良好的習(xí)慣。看來(lái)嚴(yán)格要求自己，注意良好習(xí)慣的培養(yǎng)真的很重要。
分享感受
新知講解
你有哪些收獲呢，大膽地說(shuō)出來(lái)：
首先，我了解到了早餐對(duì)于身體健康的重要性。通過(guò)這次活動(dòng)，我明白了每天吃早餐可以提供身體所需的能量和營(yíng)養(yǎng)，有助于維持身體健康、提高注意力和學(xué)習(xí)能力。
其次，在活動(dòng)中，我學(xué)到了如何選擇健康早餐。我了解到應(yīng)該選擇富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素的食物，避免高糖高脂的食物。這對(duì)我今后的飲食習(xí)慣有很大的指導(dǎo)意義。
分享感受
新知講解
最后，通過(guò)這次活動(dòng)，我也反思了自己之前的早餐習(xí)慣。我意識(shí)到我之前并沒(méi)有給予早餐足夠的重視，有時(shí)候甚至因?yàn)橼s時(shí)間而不吃早餐。這次活動(dòng)讓我意識(shí)到了問(wèn)題的嚴(yán)重性，我決心以后要養(yǎng)成健康的早餐習(xí)慣。
分享感受
新知講解
總結(jié)評(píng)價(jià)
我獲取到的信息是：如何選擇早餐及早餐的重要性。
我完成的創(chuàng)意是：制作一個(gè)關(guān)于早餐的宣傳冊(cè)。這個(gè)宣傳冊(cè)包括了各種健康早餐的食譜和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，旨在引導(dǎo)同學(xué)們養(yǎng)成健康的早餐習(xí)慣。
主題活動(dòng)結(jié)束了，總結(jié)一下自己在這次活動(dòng)中的表現(xiàn)，再看看大家是如何評(píng)價(jià)你的。
新知講解
我展示的成果方面：我負(fù)責(zé)在班級(jí)中展示我們的宣傳冊(cè)。我精心準(zhǔn)備了PPT，并采用了生動(dòng)的圖片和簡(jiǎn)潔的文字，使宣傳冊(cè)的內(nèi)容更加易于理解和接受。在展示過(guò)程中，我盡可能地讓同學(xué)們參與互動(dòng)，例如提問(wèn)和討論，以提高他們對(duì)早餐和健康飲食的認(rèn)識(shí)。
總結(jié)評(píng)價(jià)
新知講解
老師評(píng)價(jià)：認(rèn)為我在活動(dòng)中表現(xiàn)出了積極的態(tài)度和良好的組織能力。老師認(rèn)為我制作的宣傳冊(cè)內(nèi)容豐富、設(shè)計(jì)精美，對(duì)于傳遞健康飲食理念起到了很好的作用。同時(shí)，老師也指出了我在口頭表達(dá)方面的不足之處，并給予了我一些改進(jìn)的建議。
總結(jié)評(píng)價(jià)
新知講解
總結(jié)評(píng)價(jià)
同學(xué)評(píng)價(jià)：
他們認(rèn)為我的宣傳冊(cè)內(nèi)容生動(dòng)有趣，展示方式新穎獨(dú)特。他們表示通過(guò)我的展示，他們更加了解了健康早餐的重要性，并且學(xué)到了如何選擇和制作健康的早餐。同時(shí)，也有同學(xué)提出了一些建議，例如增加更多的食譜和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，以使宣傳冊(cè)更加完善。
新知講解
總結(jié)評(píng)價(jià)
家長(zhǎng)評(píng)價(jià)：
他們認(rèn)為我通過(guò)這次活動(dòng)，不僅學(xué)到了有關(guān)健康飲食的知識(shí)，還鍛煉了自己的組織和表達(dá)能力。他們希望我能夠把這些知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用到日常生活中，真正養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。
新知講解
說(shuō)一說(shuō)，早餐包含哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
？
早餐應(yīng)該含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。例如,面包、麥片、米粉等碳水化合物可以提供能量；牛奶、雞蛋、燕麥等蛋白質(zhì)可以促進(jìn)生長(zhǎng)和維修組織；堅(jiān)果、橄欖油等脂肪可以提供能量和維持身體機(jī)能；蔬菜、水果等含有多種維生素和礦物質(zhì),有益于身體健康。
拓展延伸
新知講解
早餐應(yīng)該吃多少
？
早餐的量應(yīng)該根據(jù)個(gè)人的需求和情況而定。一般來(lái)說(shuō)，建議成年人每頓早餐攝入300-500卡路里的能量,兒童的攝入量則視年齡、性別和體重而定。如果身體需要更多的能量,可以適當(dāng)增加早餐的攝入量。
拓展延伸
新知講解
為了保持身體健康，應(yīng)該怎樣健康的早餐食品？
(1)全麥面包或麥片等淀粉類食品,可以提供能量,并且有益于消化道健康；
（2）新鮮水果或果汁等含有多種維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，可以幫助防止慢性病；
(3)低脂牛奶或豆?jié){等富含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的食品,可以有助于骨骼健康和身體生長(zhǎng)；
(4)雞蛋、豆腐或瘦肉等富含蛋白
質(zhì)的食品,可以幫助肌肉發(fā)育和維修組
織。
拓展延伸
新知講解
說(shuō)一說(shuō)，早餐與健康的關(guān)系
？
早餐也對(duì)于心理健康有很大的影響。一方面，早餐能夠提供能量和營(yíng)養(yǎng),有助于大腦的正常功能和心理健康；另一方面,早餐可以增加人們的社交活動(dòng)和組織能力，有助于減少孤獨(dú)感和抑郁。因此，每天堅(jiān)持吃早餐是保持心理健康的一個(gè)重要方法。
拓展延伸
課堂練習(xí)
說(shuō)一說(shuō)，你給同學(xué)們推薦的早餐，和同學(xué)們一起分享。
視頻：15分鐘營(yíng)養(yǎng)早餐
課堂總結(jié)
同學(xué)們，通過(guò)學(xué)習(xí)我們知道了長(zhǎng)期不食早餐對(duì)身體的危害較大，應(yīng)該養(yǎng)成正常的飲食規(guī)律。今后不僅要吃早餐,而且還要高度重視早餐的質(zhì)量。“早餐是金,午餐是銀,晚餐是銅”,說(shuō)的就是早餐在一日三餐中的重要地位。因此要把學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到生活實(shí)踐中去。
板書設(shè)計(jì)
早餐與健康
了解早餐現(xiàn)狀
探究早餐的奧秘
體驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)早餐
營(yíng)養(yǎng)早餐評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)
展示成果
拓展延伸
作業(yè)布置
把你與早餐的趣事 ，講給身邊的人，和他們一起分享。
謝謝
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人民版綜合實(shí)踐活動(dòng)三年級(jí)
第一單元《考察探究》第二課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)
課題 考察探究·早餐與健康 單元 第一單元 學(xué)科 綜合實(shí)踐 年級(jí) 三年級(jí)
核心素養(yǎng)目標(biāo) 價(jià)值體認(rèn)：通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，理解健康的早餐對(duì)于成長(zhǎng)和發(fā)展的積極影響，形成正確的價(jià)值觀和健康意識(shí)，自覺(jué)地養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣和生活方式。責(zé)任擔(dān)當(dāng)：意識(shí)到自己在健康飲食方面的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，關(guān)注自己和他人的身體健康，積極傳播健康飲食的理念，幫助他人改善早餐習(xí)慣 。問(wèn)題解決：在實(shí)踐中會(huì)遇到各種問(wèn)題，如如何選擇健康的早餐食材、如何合理搭配食物等。能夠通過(guò)實(shí)踐和探索，培養(yǎng)解決問(wèn)題的能力和創(chuàng)新思維。 創(chuàng)意物化：在實(shí)踐中，能夠發(fā)揮創(chuàng)意，設(shè)計(jì)出新穎、營(yíng)養(yǎng)健康早餐食譜和倡議書 ，將健康飲食的理念傳遞給更多的人，擴(kuò)大影響力。
教學(xué)重點(diǎn) 通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，理解健康的早餐對(duì)于成長(zhǎng)和發(fā)展的積極影響，形成正確的價(jià)值觀和健康意識(shí)，自覺(jué)地養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣和生活方式。
教學(xué)難點(diǎn) 在實(shí)踐中，能夠發(fā)揮創(chuàng)意，設(shè)計(jì)出新穎、營(yíng)養(yǎng)健康早餐食譜和倡議書 ，將健康飲食的理念傳遞給更多的人，擴(kuò)大影響力。
教學(xué)準(zhǔn)備 教具
教學(xué)過(guò)程
教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖
導(dǎo)入新課 視頻：為什么要吃早餐欣賞完視頻，我們知道了，吃早餐的重要性。那么，你在早餐時(shí)通常會(huì)吃什么？我們又該如何科學(xué)地安排早餐呢？帶著這一系列問(wèn)題，讓我們一起走進(jìn)“早餐與健康”實(shí)踐活動(dòng)。 出示課題。 觀看視頻思考交流 通過(guò)視頻，引導(dǎo)學(xué)生在欣賞中受到啟發(fā)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，為下步開(kāi)展活動(dòng)做好準(zhǔn)備。
講授新課 一、探究竟（一）了解早餐現(xiàn)狀學(xué)生1：我的早餐都是媽媽精心準(zhǔn)備的。學(xué)生2：身邊有很多同學(xué)都認(rèn)為早餐可有可無(wú)。學(xué)生3：什么樣的早餐才算營(yíng)養(yǎng)早餐呢？學(xué)生4：我認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)該包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。
學(xué)生5：我們應(yīng)該注意早餐的搭配，盡量選擇多樣化的食物，以保證營(yíng)養(yǎng)的均衡。 1.如果想要準(zhǔn)確地了解身邊人的早餐狀況，我們可以采用什么方法呢？調(diào)查法是方便快捷的途徑，讓我們?cè)O(shè)計(jì)一份調(diào)查問(wèn)卷。關(guān)于調(diào)查問(wèn)卷，你知道哪些注意事項(xiàng)呢？（1）設(shè)計(jì)調(diào)查早餐問(wèn)卷①你每天吃早餐嗎？②你喜歡吃什么類型的早餐？（例如：面包、粥、雞蛋等）③你覺(jué)得早餐重要嗎？為什么？④你通常在哪里吃早餐？（例如：家里、學(xué)校、快餐店等）⑤你覺(jué)得早餐對(duì)你的學(xué)習(xí)和活動(dòng)有什么影響？⑥你是否愿意嘗試新的早餐食物？⑦你覺(jué)得早餐應(yīng)該有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？（2）關(guān)于調(diào)查問(wèn)卷的注意事項(xiàng)：①問(wèn)題要簡(jiǎn)單明確：?jiǎn)栴}的設(shè)計(jì)應(yīng)盡量簡(jiǎn)單，避免使用過(guò)于復(fù)雜或?qū)I(yè)的詞匯。②避免引導(dǎo)性問(wèn)題：確保問(wèn)題中沒(méi)有暗示答案的詞匯或短語(yǔ)。③盡量使用選擇題： 使用選擇題可以更輕松地收集數(shù)據(jù)。④注意隱私問(wèn)題：確保問(wèn)卷中不包含任何可能侵犯隱私的問(wèn)題，特別是關(guān)于家庭或個(gè)人信息的敏感問(wèn)題。⑤確保問(wèn)題數(shù)量適當(dāng)：過(guò)多的選擇題會(huì)感到疲倦或失去興趣，因此應(yīng)控制問(wèn)卷的長(zhǎng)度。⑥解釋調(diào)查目的：在問(wèn)卷開(kāi)始處簡(jiǎn)單明了地解釋調(diào)查的目的，以便理解他們?yōu)槭裁匆獏⑴c。⑦尊重受訪者：確保問(wèn)卷中沒(méi)有不尊重或冒犯受訪者的問(wèn)題。⑧遵循學(xué)校或家庭指導(dǎo)：如果是在學(xué)校或家庭環(huán)境中進(jìn)行調(diào)查，應(yīng)事先獲得相關(guān)指導(dǎo)老師的同意，并遵循他們的指導(dǎo)。⑨數(shù)據(jù)保護(hù)：如果收集到敏感信息（如姓名、聯(lián)系方式等），應(yīng)明確說(shuō)明如何處理這些信息，并確保數(shù)據(jù)的安全性。2.小貼士①設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷要圍繞調(diào)查主題展開(kāi)。②發(fā)放問(wèn)卷要考慮到被調(diào)查人的職業(yè)、年齡特點(diǎn)，調(diào)查面盡可能廣。③統(tǒng)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷同樣重要，可以運(yùn)用統(tǒng)計(jì)圖進(jìn)行歸納。（二）探究早餐奧秘1.早餐對(duì)我們的學(xué)習(xí)生活有什么影響呢？如果不吃早餐或不科學(xué)吃早餐，對(duì)我們的身體會(huì)有哪些危害呢？要想解答這些問(wèn)題，我們可以采用哪些調(diào)查方法呢？學(xué)生1：我認(rèn)為早餐對(duì)人的身體健康十分重要。因?yàn)樗侨艘簧衔缒酥烈惶斓膭?dòng)力之源。學(xué)生2： 你們是如何開(kāi)展調(diào)查的？有什么發(fā)現(xiàn)呢？一定要及時(shí)記錄喲！2.小貼士如何采訪①提前準(zhǔn)備好紙、筆、照相機(jī)等；②確定好被采訪人、時(shí)間和地點(diǎn)；③設(shè)計(jì)好采訪的問(wèn)題，要簡(jiǎn)明具體且不重復(fù)；④采訪中要注意衣著得體、親切自然、表達(dá)清晰、認(rèn)真傾聽(tīng)、仔細(xì)記錄。在這一環(huán)節(jié)中，我們的調(diào)查方法是：①問(wèn)卷調(diào)查法：通過(guò)設(shè)計(jì)一份問(wèn)卷，向目標(biāo)人群發(fā)放，收集他們關(guān)于早餐習(xí)慣和早餐對(duì)學(xué)習(xí)生活影響的看法和經(jīng)驗(yàn)。②訪談法：對(duì)一部分受訪者進(jìn)行深入訪談，了解他們不吃早餐或不科學(xué)吃早餐的原因、影響和后果。③觀察法：對(duì)一些特定的人群（如學(xué)生）進(jìn)行一段時(shí)間的觀察，記錄他們的早餐習(xí)慣以及一天的學(xué)習(xí)生活狀態(tài)。④文獻(xiàn)調(diào)查法：查閱相關(guān)的學(xué)術(shù)文獻(xiàn)、研究報(bào)告和資料，了解早餐對(duì)學(xué)習(xí)生活影響的科學(xué)依據(jù)和不吃早餐或不科學(xué)吃早餐的危害。我們的收獲是：①了解了目標(biāo)人群的早餐習(xí)慣和對(duì)早餐的認(rèn)知程度。②發(fā)現(xiàn)了一些不吃早餐或不科學(xué)吃早餐的普遍原因，如時(shí)間緊張、不重視早餐等。③認(rèn)識(shí)到不吃早餐或不科學(xué)吃早餐會(huì)對(duì)學(xué)習(xí)生活產(chǎn)生負(fù)面影響，如注意力不集中、疲勞、學(xué)習(xí)成績(jī)下降等。④收集了一些關(guān)于如何科學(xué)吃早餐的建議和案例，為后續(xù)的宣傳和推廣活動(dòng)提供了素材。（三）體驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)早餐一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐能給人體補(bǔ)充必需的營(yíng)養(yǎng)，使人充滿精力和活力。我們不妨動(dòng)腦設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)早餐食譜，動(dòng)手制作營(yíng)養(yǎng)早餐。小貼士1.設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)早餐食譜一定要因人而異，要考慮到家人的年齡身體特點(diǎn)，最好提前和家人商量一下。2.營(yíng)養(yǎng)的合理搭配是關(guān)鍵。我的設(shè)計(jì)思路是：①營(yíng)養(yǎng)均衡； ②簡(jiǎn)單易做； ③食物多樣性；④ 確保口感與口味。我們小組的最佳設(shè)計(jì)是：營(yíng)養(yǎng)均衡、簡(jiǎn)單易做。營(yíng)養(yǎng)早餐食譜星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日燕麥片 + 牛奶 + 新鮮水果（如蘋果、香蕉）全麥面包 + 雞蛋 + 新鮮蔬菜（如番茄、黃瓜）酸奶 + 堅(jiān)果（如核桃、杏仁） + 蜂蜜玉米粥 + 豆腐 + 綠葉蔬菜（如菠菜、油菜）燕麥片 + 蜂蜜 + 新鮮水果（如獼猴桃、草莓）全麥面包 + 雞蛋 + 新鮮蔬菜（如生菜、紫甘藍(lán)）酸奶 + 堅(jiān)果（如腰果、花生） + 果干（如葡萄干、蔓越莓干） 二、創(chuàng)新園大家對(duì)營(yíng)養(yǎng)早餐的話題非常感興趣，很多同學(xué)都為自己的家人設(shè)計(jì)了營(yíng)養(yǎng)早餐食譜。我們不妨來(lái)一場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)比拼！營(yíng)養(yǎng)早餐評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)早餐名稱色香味營(yíng)養(yǎng)劑創(chuàng)新美味燕麥粥金黃色，色澤誘人，給人以食欲感。香氣四溢，混合了燕麥和蜂蜜的獨(dú)特香味，令人垂涎。口感細(xì)膩，甜而不膩，燕麥的纖維感與蜂蜜的甜味完美結(jié)合。使用了燕麥和蜂蜜作為主要成分，這兩種食材都富含營(yíng)養(yǎng)素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。健康果蔬沙拉各種果蔬顏色豐富，給人以清新感。清新的果蔬香氣，使人精神一振。口感爽口，果蔬的甜味與橄欖油的香味相得益彰。使用了橄欖油和檸檬汁作為調(diào)料，不僅增加了沙拉的口感，還為其增添了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。全麥面包三明治金黃色的全麥面包搭配各色蔬菜和雞蛋，顏色和諧。香氣誘人，全麥面包的麥香與雞蛋、蔬菜的香味相融合。口感飽滿，全麥面包的粗糙感與雞蛋、蔬菜的細(xì)膩口感形成對(duì)比。使用了低脂奶酪作為夾心，增加了三明治的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也考慮到了低脂的需求。酸奶杯乳白色，色澤純凈，給人以天然感。酸奶特有的酸甜香味，令人回味無(wú)窮。口感滑潤(rùn)，酸甜適中，非常適合早餐食用。酸奶本身就是富含益生菌和蛋白質(zhì)的食品，可以搭配各種堅(jiān)果、果干等食材增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蔬菜煎餅蔬菜煎餅的顏色因蔬菜的種類而異，整體上呈現(xiàn)出豐富的色彩。蔬菜的清新香氣與煎餅的焦香結(jié)合，非常誘人。口感外酥里嫩，蔬菜的爽口與煎餅的柔軟相得益彰。蔬菜提供了豐富的維生素和礦物質(zhì)，搭配面粉制作成煎餅，既營(yíng)養(yǎng)又美味。烤薯?xiàng)l配番茄醬薯?xiàng)l金黃誘人，番茄醬顏色鮮紅，整體顏色搭配醒目。薯?xiàng)l的焦香與番茄醬的酸甜香味相融合。口感外脆內(nèi)軟，番茄醬的酸甜味道為薯?xiàng)l增添了風(fēng)味。番茄醬中含有豐富的維生素C和抗氧化物質(zhì)，搭配薯?xiàng)l食用可以增加早餐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。三、展評(píng)臺(tái)（一）成果展示1.★我們要參加一場(chǎng)《關(guān)注健康從早餐開(kāi)始》的講座，然后在班上與同學(xué)們分享……★我們推薦幾款營(yíng)養(yǎng)早餐食譜：只有吃得科學(xué)才會(huì)健康。1.紅豆粥一碗，麻醬花卷 1 個(gè)，拌黃瓜 1 碟，鹽水花生米1碟，煮雞蛋 1 個(gè)。2.牛肉餛飩1 碗，小饅頭 1 個(gè)，麻醬拌菠菜 1碟，煎雞蛋 1個(gè)。3.豆?jié){1碗，菜包1個(gè)，糖拌西紅柿1碟，茶雞蛋1個(gè)。4.牛奶 250 毫升，煎雞蛋 1 個(gè)，面包 50—100克，面包可夾果醬或 1 片奶酪，蘋果 1 個(gè)。5.牛奶250毫升，煮雞蛋1個(gè)，全麥餅干50—100克，橘子1個(gè)。6.牛奶250毫升（可加些麥片），茶雞蛋1個(gè)，點(diǎn)心50—100克，香蕉 1 個(gè)。★我們準(zhǔn)備通過(guò)國(guó)旗下演講號(hào)召大家重視早餐。2.營(yíng)養(yǎng)早餐倡議書同學(xué)們：早上好！今天你吃早餐了嗎？吃了些什么呢？早餐是我們不應(yīng)該忽視，但常被人忽視的。對(duì)兒童、青少年來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)嚴(yán)重影響營(yíng)養(yǎng)攝入，阻礙身體發(fā)育。此外，不吃早餐還容易誘發(fā)膽結(jié)石、胃炎、貧血等多種疾病。在此，我向大家倡議：一、堅(jiān)持每天按時(shí)吃早餐。二、每天早餐中要有一杯牛奶或豆?jié){、適量的新鮮水果或蔬菜、100 克干點(diǎn)（面包、饅頭、大餅或餅干等含碳水化合物較高的食品）以及適量的肉類。三、積極向周圍的人宣傳科學(xué)的早餐觀念。早餐是一天中最重要的一餐！希望大家合理安排自己的早餐，祝愿大家健康地成長(zhǎng)，愉快地學(xué)習(xí)！我們想利用黑板報(bào)、手抄報(bào)向大家宣傳早餐與健康的知識(shí)。（二）分享感受學(xué)生1：分享是一種美德，活動(dòng)中我們把自己的成果分享給別人，讓更多的人從中獲益，是非常快樂(lè)的事情！學(xué)生2：好習(xí)慣受益終身、許多問(wèn)題產(chǎn)生的原因都是因?yàn)槲覀儧](méi)有養(yǎng)成良好的習(xí)慣。看來(lái)嚴(yán)格要求自己，注意良好習(xí)慣的培養(yǎng)真的很重要。你有哪些收獲呢，大膽地說(shuō)出來(lái)：首先，我了解到了早餐對(duì)于身體健康的重要性。通過(guò)這次活動(dòng)，我明白了每天吃早餐可以提供身體所需的能量和營(yíng)養(yǎng)，有助于維持身體健康、提高注意力和學(xué)習(xí)能力。其次，在活動(dòng)中，我學(xué)到了如何選擇健康早餐。我了解到應(yīng)該選擇富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素的食物，避免高糖高脂的食物。這對(duì)我今后的飲食習(xí)慣有很大的指導(dǎo)意義。最后，通過(guò)這次活動(dòng)，我也反思了自己之前的早餐習(xí)慣。我意識(shí)到我之前并沒(méi)有給予早餐足夠的重視，有時(shí)候甚至因?yàn)橼s時(shí)間而不吃早餐。這次活動(dòng)讓我意識(shí)到了問(wèn)題的嚴(yán)重性，我決心以后要養(yǎng)成健康的早餐習(xí)慣。三、總結(jié)評(píng)價(jià)主題活動(dòng)結(jié)束了，總結(jié)一下自己在這次活動(dòng)中的表現(xiàn)，再看看大家是如何評(píng)價(jià)你的。我獲取到的信息是：如何選擇早餐及早餐的重要性。我完成的創(chuàng)意是：制作一個(gè)關(guān)于早餐的宣傳冊(cè)。這個(gè)宣傳冊(cè)包括了各種健康早餐的食譜和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，旨在引導(dǎo)同學(xué)們養(yǎng)成健康的早餐習(xí)慣。 我展示的成果方面：我負(fù)責(zé)在班級(jí)中展示我們的宣傳冊(cè)。我精心準(zhǔn)備了PPT，并采用了生動(dòng)的圖片和簡(jiǎn)潔的文字，使宣傳冊(cè)的內(nèi)容更加易于理解和接受。在展示過(guò)程中，我盡可能地讓同學(xué)們參與互動(dòng)，例如提問(wèn)和討論，以提高他們對(duì)早餐和健康飲食的認(rèn)識(shí)。老師評(píng)價(jià)：認(rèn)為我在活動(dòng)中表現(xiàn)出了積極的態(tài)度和良好的組織能力。老師認(rèn)為我制作的宣傳冊(cè)內(nèi)容豐富、設(shè)計(jì)精美，對(duì)于傳遞健康飲食理念起到了很好的作用。同時(shí)，老師也指出了我在口頭表達(dá)方面的不足之處，并給予了我一些改進(jìn)的建議。同學(xué)評(píng)價(jià)：他們認(rèn)為我的宣傳冊(cè)內(nèi)容生動(dòng)有趣，展示方式新穎獨(dú)特。他們表示通過(guò)我的展示，他們更加了解了健康早餐的重要性，并且學(xué)到了如何選擇和制作健康的早餐。同時(shí)，也有同學(xué)提出了一些建議，例如增加更多的食譜和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，以使宣傳冊(cè)更加完善。家長(zhǎng)評(píng)價(jià)： 他們認(rèn)為我通過(guò)這次活動(dòng)，不僅學(xué)到了有關(guān)健康飲食的知識(shí)，還鍛煉了自己的組織和表達(dá)能力。他們希望我能夠把這些知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用到日常生活中，真正養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。四、拓展延伸1.說(shuō)一說(shuō)，早餐包含哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？早餐應(yīng)該含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。例如，面包、麥片、米粉等碳水化合物可以提供能量；牛奶、雞蛋、燕麥等蛋白質(zhì)可以促進(jìn)生長(zhǎng)和維修組織；堅(jiān)果、橄欖油等脂肪可以提供能量和維持身體機(jī)能；蔬菜、水果等含有多種維生素和礦物質(zhì)，有益于身體健康。
2.早餐應(yīng)該吃多少？
早餐的量應(yīng)該根據(jù)個(gè)人的需求和情況而定。一般來(lái)說(shuō)，建議成年人每頓早餐攝入300
500卡路里的能量，兒童的攝入量則視年齡、性別和體重而定。如果身體需要更多的能量，可以適當(dāng)增加早餐的攝入量。為了保持身體健康，應(yīng)該怎樣健康的早餐食品？
(1）全麥面包或麥片等淀粉類食品，可以提供能量，并且有益于消化道健康；
（2）新鮮水果或果汁等含有多種維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，可以幫助防止慢性病；
(3）低脂牛奶或豆?jié){等富含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的食品，可以有助于骨骼健康和身體生長(zhǎng)；
(4）雞蛋、豆腐或瘦肉等富含蛋白質(zhì)的食品，可以幫助肌肉發(fā)育和維修組織。4.說(shuō)一說(shuō)，早餐與健康的關(guān)系？早餐也對(duì)于心理健康有很大的影響。一方面，早餐能夠提供能量和營(yíng)養(yǎng)，有助于大腦的正常功能和心理健康；另一方面，早餐可以增加人們的社交活動(dòng)和組織能力，有助于減少孤獨(dú)感和抑郁。因此，每天堅(jiān)持吃早餐是保持心理健康的一個(gè)重要方法。 學(xué)生思考、交流 。了解、交流體驗(yàn)、實(shí)踐創(chuàng)新、交流。 成果展示拓展延伸 通過(guò)探究、思考、交流，引導(dǎo)學(xué)生了解早餐的現(xiàn)狀。通過(guò)了解、交流，引導(dǎo)學(xué)生了解采用調(diào)查的方法了解人們?cè)绮颓闆r及發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。 通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生李愛(ài)杰營(yíng)養(yǎng)的早餐。 通過(guò)開(kāi)展創(chuàng)新、交流，引導(dǎo)學(xué)生了解營(yíng)養(yǎng)早餐評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)。 通過(guò)“早餐與健康”的主題活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生推薦幾款營(yíng)養(yǎng)早餐和營(yíng)養(yǎng)早餐倡議書；分享活動(dòng)中的收獲及同學(xué)、老師、家長(zhǎng)的評(píng)價(jià)，積累經(jīng)驗(yàn)，查找不足！通過(guò)拓展、引導(dǎo)學(xué)生了解早餐與健康的知識(shí)，激發(fā)學(xué)生養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣，健康快樂(lè)每一天！
課堂練習(xí) 說(shuō)一說(shuō)，你給同學(xué)們推薦的早餐，和同學(xué)們一起分享。視頻：15分鐘營(yíng)養(yǎng)早餐 練習(xí) 拓展與鞏固課堂知識(shí)
課堂小結(jié) 同學(xué)們，通過(guò)學(xué)習(xí)我們知道了長(zhǎng)期不食早餐對(duì)身體的危害較大，應(yīng)該養(yǎng)成正常的飲食規(guī)律。今后不僅要吃早餐，而且還要高度重視早餐的質(zhì)量.“早餐是金，午餐是銀，晚餐是銅”，說(shuō)的就是早餐在一日三餐中的重要地位。因此要把學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到生活實(shí)踐中去。 總結(jié)回顧 對(duì)本節(jié)課內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)概括。
板書 早餐與健康了解早餐現(xiàn)狀探究早餐的奧秘營(yíng)養(yǎng)早餐評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)展示成果拓展延伸
21世紀(jì)教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁(yè) （共 2 頁(yè)）
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