資源簡介

(
①良好
)
一、水
1 、含量： 重細胞中最多
2.2 水和無機鹽（學案）
①不同 含水量不同。eg.一般生物含水量 ，水母含水量 。 ②同一生物不同 含水量不同。eg. 。
③同一生物不同 含水量不同。eg. 眼球最高（99%）、骨骼最低（22%）。
2 、存在形式
水（大約占細胞內水分的 %）
水（大約占細胞內水分的 %）
3 、作用及作用機理
(
作用
) (
作用機理
)
結合水 (
構成
的重要成分
) (
水與
、
等物質結合，這樣水
就失去了
性
和
性，成為生物體的構成成分。
)
自由水 (
②參與細胞內的許多
③多細胞生物體內的絕大多
數細胞必須浸潤在以
的液體環境中
④運送
) (
由于氫鍵的存在，水具有較
，這就意味著水的
相對不容易發生改變，水的這種特性，對于維持
十分重要。
) (
氧比氫具有更強的
的能力，使得氧一端稍帶
電荷，氫一端稍帶
電荷，水分子的空間結構及電子的
不對稱分布，使得水分子成為一個
。帶有
電荷
或
電荷的分子或離子都容易與水結合，因此水是良好的溶劑。
) 氫鍵不斷地 ，又不斷地 ，使水在 下能 夠維持 狀態，具有 。
① 自由水 比值越大，細胞代謝 。
結合水
4 、 自由水§結合水相互轉化
(
曬種子：失去
水，代謝變
，利于貯存。
) (
烤種子：失去
水，種子死亡，不可萌發。
)eg. 泡種子：吸水越多，代謝越 ，利于萌發。
② 自由水 比值越小，抗逆性 。
結合水
eg.冬小麥在冬天來臨之前， 水比例降低， 水比例上升，
避免氣溫下降時 水過多導致結冰而損害自身。
二、無機鹽
1 、含量： 占細胞鮮重的 。
絕大多數： 。eg. 。
2 、存在形式
極少數： 。eg. 。
絕大多數： 。
VS 細胞中的元素
極少數： 。
3 、作用：
①參與構成細胞內某些復雜 。Fe－ ，Mg－ ，P － ，I － 。 ②維持細胞和生物體生命活動。eg. Na+缺乏引起神經、肌肉細胞 降低，引起肌肉酸痛、無力。因此大
量出汗后排出過多無機鹽，應當喝 。Ca2+太低會 。
③維持細胞的 平衡。eg.緩沖對：NaHCO3/ ，Na2HPO4/NaH2PO4。
④維持生物體 平衡。eg.生理鹽水是 。
4 、常見元素的作用及缺乏癥
①Mg: 構成葉綠素的必須元素，植物缺 Mg 導致葉綠素無法正常合成，葉片變黃，光合速率降低。
②Fe：Fe2+是構成血紅素的必須元素，缺乏時會導致血紅蛋白合成受阻，運氧能力降低，患缺鐵性貧血；植物缺
鐵時會導致葉片發黃。
③Ca：血液中 Ca2+濃度過低導致肌肉抽搐；血液中 Ca2+濃度過高導致肌無力；成人缺乏 CaCO3 導致骨質疏松；
幼兒缺乏 CaCO3 導致佝僂病。
④Na+ ：缺 Na+會導致神經、肌肉細胞的興奮性降低，引起肌肉酸痛、無力等。
⑤P：植物缺 P 導致植株矮小，根系發育差，葉片小且呈暗綠偏紫色。
⑥B：植物缺 B 導致只開花，不結果（花而不實）。
⑦I： I 是構成甲狀腺激素的必須元素，人體缺 I 導致甲狀腺激素合成受阻，引發大脖子病（甲亢）。

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