資源簡介

(共43張PPT)
飯盒里的設(shè)計師
湘教版四年級下冊
內(nèi)容總覽
學(xué)習(xí)目標(biāo)
01
新知導(dǎo)入
02
勞動之趣
03
勞動之識
04
課堂練習(xí)
07
課后總結(jié)
08
目錄
09
板書設(shè)計
10
作業(yè)布置
勞動之窗
05
勞動之行
06
教學(xué)目標(biāo)
勞動觀念：通過學(xué)習(xí)制作飯盒中食品樣式的知識，體會食品制作的藝術(shù)魅力，培養(yǎng)吃苦耐勞、精益求精的勞動觀念。
勞動能力：通過體驗龍貓創(chuàng)意便當(dāng)，熱愛生活，提高動手實踐能力。
勞動習(xí)慣與品質(zhì)：通過制作營養(yǎng)均衡的午餐，養(yǎng)成做事認(rèn)真、積極思考、善于拓展發(fā)現(xiàn)、發(fā)揮想象力的勞動習(xí)慣和品質(zhì)。
勞動精神：通過制作壽司和便當(dāng)，增強(qiáng)對食品制作的理解，體會美食色香味俱佳的魅力，培養(yǎng)積極創(chuàng)新的勞動精神。
新知導(dǎo)入
卡通便當(dāng)是卡通角色圖案便當(dāng)?shù)暮喎Q。
新知導(dǎo)入
當(dāng)你打開自己的飯盒,看到美麗的卡通圖案會是一種怎樣的感覺呢
新知講解
勞動之趣
新知講解
龍貓便當(dāng)
生活小鏡頭
把煮熟的米飯和芝麻粉混合成芝麻飯，然后揉成一個橢圓形，接著在肚子上挖個扁扁的圓形坑，捏一塊白米飯嵌在上面做它的肚子。
用芝麻飯捏出兩個三棱柱的形狀，制作了兩個“灰塵精靈”。
再配上雞蛋、開花腸、生菜和小西紅柿。
新知講解
請回憶一下龍貓的樣子并把它畫出來。
我印象中的龍貓。
我記憶中的龍貓。
想一想
新知講解
便當(dāng)，又稱盒飯，即盒裝餐食。
便當(dāng)一詞最早源于中國南宋時期的俗語“便當(dāng)”，本意是“便利的東西、方便、順利”，一詞傳入日本后，曾以“便道”、“辨道”、“辨當(dāng)”等表記，后反傳入中國是源于日語“弁當(dāng)” 其專指盒裝餐食。
臺灣地區(qū)的便當(dāng)通常用于午餐、外賣、工作餐等場合。
新知講解
勞動之識
新知講解
準(zhǔn)備
備一備
芝麻粉 紫菜 開花腸 米飯 生菜 熟雞蛋 小西紅柿
新知講解
做一做
學(xué)習(xí)經(jīng)典動作
因為龍貓是灰色的，所以我們把芝麻粉和米飯混合成芝麻飯，然后用保鮮膜包裹好，并捏出“龍貓”的身體，
新知講解
做一做
學(xué)習(xí)經(jīng)典動作
接著捏一塊白米飯嵌在上面做“龍貓”的肚子，
新知講解
做一做
學(xué)習(xí)經(jīng)典動作
用芝麻飯做出“龍貓”的耳朵，捏成三棱柱的形狀，在芝士片上畫兩個圓做眼睛。
新知講解
做一做
學(xué)習(xí)經(jīng)典動作
接著我們做黑色的“灰塵精靈”，放一小團(tuán)米飯在紫菜上，然后卷起來，“灰塵精靈”的眼睛同樣也用芝士做。
新知講解
做一做
學(xué)習(xí)經(jīng)典動作
把生菜洗干凈鋪在碗底，把“龍貓”和“灰塵精靈”放進(jìn)去。
新知講解
做一做
學(xué)習(xí)經(jīng)典動作
把雞蛋和開花腸煮熟,雞蛋去殼切一半和開花腸一起放進(jìn)碗里排好。
取兩個小西紅柿，切一小塊放在開花腸上，
清新的龍貓便當(dāng)就做好啦。
新知講解
考一考
觀看視頻進(jìn)行學(xué)習(xí)
請跟著以上步驟制作一款龍貓創(chuàng)意便當(dāng)
新知講解
考一考
觀看視頻進(jìn)行學(xué)習(xí)
談一談制作便當(dāng)?shù)募记捎心男?
確定好肉類如：牛、豬、雞、魚、蝦等，其他的就好做了。
蔬菜要先洗再切，防止水從切口鉆進(jìn)蔬菜內(nèi)部，造成污染。
新知講解
勞動之窗
新知講解
制作一份營養(yǎng)均衡的午餐
營養(yǎng)均衡的午餐至少需要包含4種食物：
主食（碳水化合物)，蛋白質(zhì)，蔬菜和水果。
設(shè)置的便當(dāng)比例為4∶2∶1∶1(4碳水化合物︰2蛋白質(zhì):1蔬菜:1水果)。
可以略去水果準(zhǔn)備2份蔬菜，
然后另外準(zhǔn)備一個餐盒裝水果。
新知講解
制作一份營養(yǎng)均衡的午餐
在選擇食物，包括選擇飯盒的時候,要盡量挑選那些視覺上有沖擊力的明亮色彩。
色彩繽紛的蔬菜和水果不僅僅看上去好看，而且往往對兒童的成長有益。
新知講解
制作一份營養(yǎng)均衡的午餐
將食物填充緊實非常重要,因為這可以防止食物在便當(dāng)盒里到處亂晃。
新知講解
創(chuàng)意便當(dāng)多種多樣,發(fā)揮自己的想象力制作一款高顏值的創(chuàng)意便當(dāng)吧!
動手實踐
新知講解
炸雞排的做法
1.雞胸肉用水泡半小時，去掉血水,片成薄片,用刀背兩面都砸軟，洋蔥切絲。
2.將雞胸肉,放入鹽,料酒、胡椒粉、生抽,蠔油洋蔥絲和姜絲，拌勻腌制30分鐘。
3.把雞胸肉撒上淀粉抹勻,沾勻蛋液。
4.鍋中加油,燒至六成熱,放入雞排炸熟撈出,然后油溫升高到8成下雞排復(fù)炸一下，撈出瀝油即可。
新知講解
勞動之行
新知講解
制作壽司
1.準(zhǔn)備好雞蛋條、黃瓜條、酸蘿卜條、肉松、煮熟的大米。
新知講解
制作壽司
2.向大米中加入壽司醋和壽司醬油并攪拌均勻。
新知講解
制作壽司
3.依次鋪上壽司卷簾、海苔片和大米。
新知講解
制作壽司
4.接著鋪上雞蛋條、黃瓜條、酸蘿卜條和肉松。
新知講解
制作壽司
5.用壽司卷簾卷壽司。
新知講解
制作壽司
6.切壽司。
新知講解
制作壽司
新知講解
活動名稱：
便當(dāng)制作。
活動目的：
學(xué)習(xí)制作便當(dāng)。
活動步驟：
1、班級分為5組,先集中觀看制作視頻并讓老師在旁做示范。
2、2~3位老師帶一組,按小組分別到相應(yīng)教室進(jìn)行準(zhǔn)備工作。
綜合活動
新知講解
注意事項：
1、洗手，戴手套；
2、排隊有秩序，不哄搶；
3、每人輪流做，做好讓老師幫忙切，選擇最好的參加評比。
評比，頒獎。
綜合活動
新知講解
新知講解
課堂練習(xí)
和同桌一起合作制作一份漂亮的便當(dāng)或美味的壽司。
課堂總結(jié)
便當(dāng)帶著愛意與溫度的“便當(dāng)”飲食方式進(jìn)入我們的生活，讓我們一起給爸爸媽媽制作一份吧。
板書設(shè)計
飯盒里的設(shè)計師
龍貓便當(dāng)
合理搭配食物
制作壽司
作業(yè)布置
和爸爸媽媽一起制作便當(dāng)或者壽司吧。
謝謝
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湘教版《勞動教育》四年級下冊 教學(xué)設(shè)計
課題 第2課 飯盒里的設(shè)計師 單元 一 學(xué)科 勞動教育 年級 四
教材分析 本課通過勞動之趣-勞動之識-勞動之窗-勞動之行四個環(huán)節(jié)，旨在培養(yǎng)學(xué)生通過學(xué)習(xí)制作飯盒中食品樣式的知識，體會食品制作的藝術(shù)魅力，培養(yǎng)吃苦耐勞、精益求精的勞動觀念。在制作龍貓創(chuàng)意便當(dāng)?shù)幕顒又校囵B(yǎng)學(xué)生熱愛生活和動手實踐能力。制作營養(yǎng)均衡的午餐，養(yǎng)成做事認(rèn)真，積極思考，善于拓展發(fā)現(xiàn)，發(fā)揮想象力的勞動習(xí)慣和品質(zhì)。通過制作壽司和便當(dāng)，增強(qiáng)對食品制作的理解，體會美食色香味俱佳的魅力，培養(yǎng)積極創(chuàng)新的勞動精神。教學(xué)目標(biāo)教材內(nèi)容貼近學(xué)生的實際生活，易于理解和接受，有助于激發(fā)學(xué)生對學(xué)習(xí)的興趣。
學(xué)習(xí)目標(biāo) 勞動觀念：通過學(xué)習(xí)制作飯盒中食品樣式的知識，體會食品制作的藝術(shù)魅力，培養(yǎng)吃苦耐勞、精益求精的勞動觀念。勞動能力：通過體驗龍貓創(chuàng)意便當(dāng)，熱愛生活，提高動手實踐能力。勞動習(xí)慣與品質(zhì)：通過制作營養(yǎng)均衡的午餐，養(yǎng)成做事認(rèn)真，積極思考，善于拓展發(fā)現(xiàn)，發(fā)揮想象力的勞動習(xí)慣和品質(zhì)。勞動精神：通過制作壽司和便當(dāng)，增強(qiáng)對食品制作的理解，體會美食色香味俱佳的魅力，培養(yǎng)積極創(chuàng)新的勞動精神。
重點(diǎn) 通過體驗龍貓創(chuàng)意便當(dāng)，培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活和動手實踐能力。
難點(diǎn) 通過制作營養(yǎng)均衡的午餐，養(yǎng)成做事認(rèn)真，積極思考，善于拓展發(fā)現(xiàn)，發(fā)揮想象力的勞動習(xí)慣和品質(zhì)。
教學(xué)過程
教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動 學(xué)生活動 設(shè)計意圖
導(dǎo)入新課 出示圖片（便當(dāng)圖案）卡通便當(dāng)是卡通角色圖案便當(dāng)?shù)暮喎Q。當(dāng)你打開自己的飯盒,看到美麗的卡通圖案會是一種怎樣的感覺呢 板書課題 觀看圖片 激發(fā)學(xué)生的興趣，從而引出與本課題相關(guān)的話題，啟發(fā)學(xué)生，為后文鋪墊。
講授新課 一、勞動之趣（一）生活小鏡頭1、周末，班級組織郊游，老師告訴大家要自帶便當(dāng)。莎莎的媽媽一大早就起床為莎莎準(zhǔn)備便當(dāng)。莎莎還從來沒吃過飯盒裝的午飯呢，她滿心期待地看著忙碌的媽媽。莎莎看見媽媽把煮熟的米飯和芝麻粉混合成芝麻飯，然后揉成一個橢圓形，接著在肚子上挖個扁扁的圓形坑，捏一塊白米飯嵌在上面做它的肚子，莎莎好奇地問道:“媽媽你做的是什么啊 ”媽媽說:“你猜猜看。”邊說邊用芝麻飯捏出兩個三棱柱的形狀，莎莎思考了一下說道:“哈哈，是我最喜歡的龍貓!”媽媽說:“莎莎真是越來越聰明了。”接著媽媽又制作了兩個“灰塵精靈”，再配上雞蛋、開花腸、生菜和小西紅柿，一份顏值極高的便當(dāng)就做成了。莎莎說:“媽媽簡直就是飯盒里的設(shè)計師。”考慮到時間問題，莎莎只好靜靜地看著媽媽制作，并且跟媽媽約定晚上一定要自己嘗試一下。（二）想一想同學(xué)們，你們看過芭蕾舞嗎 如果沒有，那么想一想，你們心目中的芭蕾舞又會是什么樣子呢 生：我印象中的龍貓。。生：我記憶中的龍貓。生：……（三）知識拓展便當(dāng)，又稱盒飯，即盒裝餐食。宋代靖康年間，有一種小衣，逼窄貼身，左右前后四縫，用紐帶扣，稱之為“便當(dāng)”。是一種內(nèi)衣，和食物并沒有關(guān)系。這種形式在紹興年間有所收斂，但到了景定年前又恢復(fù)了原樣，多始于內(nèi)宮，逐漸上行下效，傳播及遠(yuǎn)方。便當(dāng)一詞最早源于中國南宋時期的俗語“便當(dāng)”，本意是“便利的東西、方便、順利”，一詞傳入日本后，曾以“便道”、“辨道”、“辨當(dāng)”等表記，后反傳入中國是源于日語“弁當(dāng)”（音：bentou）其專指盒裝餐食，更多已簡化翻譯成Bento了。臺灣地區(qū)的便當(dāng)通常用于午餐、外賣、工作餐等場合。二、勞動之識（一）備一備芝麻粉、紫菜、開花腸、米飯、生菜、熟雞蛋、小西紅柿（二）做一做1.因為龍貓是灰色的，所以我們把芝麻粉和米飯混合成芝麻飯，然后用保鮮膜包裹好，并捏出“龍貓”的身體，接著捏一塊白米飯嵌在上面做“龍貓”的肚子，用芝麻飯做出“龍貓”的耳朵，捏成三棱柱的形狀，在芝士片上畫兩個圓做眼睛。2.接著我們做黑色的“灰塵精靈”，放一小團(tuán)米飯在紫菜上，然后卷起來，“灰塵精靈”的眼睛同樣也用芝士做。4.把生菜洗干凈鋪在碗底，把“龍貓”和“灰塵精靈”放進(jìn)去。5.把雞蛋和開花腸煮熟,雞蛋去殼切一半和開花腸一起放進(jìn)碗里排好。取兩個小西紅柿，切一小塊放在開花腸上，清新的龍貓便當(dāng)就做好啦。龍貓便當(dāng)制作播放視頻（四）考一考（1）請跟著以上步驟制作一款龍貓創(chuàng)意便當(dāng)，龍貓便當(dāng)制作播放視頻（2）并談一談制作便當(dāng)?shù)募记捎心男?生：確定好肉類如：牛、豬、雞、魚、蝦等，其他的就好做了。生：蔬菜要先洗再切，防止水從切口鉆進(jìn)蔬菜內(nèi)部，造成污染。生：……三、勞動之窗（一）見多識廣按比例分配食物才能制作出一份營養(yǎng)均衡的午餐。它至少需要包含4種食物:主食（碳水化合物)，蛋白質(zhì)，蔬菜和水果。設(shè)置的便當(dāng)比例為4∶2∶1∶1(4碳水化合物︰2蛋白質(zhì):1蔬菜:1水果)。也可以略去水果準(zhǔn)備2份蔬菜，然后另外準(zhǔn)備一個餐盒裝水果。在選擇食物，包括選擇飯盒的時候,要盡量挑選那些視覺上有沖擊力的明亮色彩。色彩繽紛的蔬菜和水果不僅僅看上去好看，而且往往對兒童的成長有益。將食物填充緊實非常重要,因為這可以防止食物在便當(dāng)盒里到處亂晃。（二）動手實踐1創(chuàng)意便當(dāng)多種多樣,發(fā)揮自己的想象力制作一款高顏值的創(chuàng)意便當(dāng)吧!創(chuàng)意便當(dāng)?shù)淖龇úシ乓曨l（三）知識拓展炸雞排的做法1.雞胸肉用水泡半小時，去掉血水,片成薄片,用刀背兩面都砸軟，洋蔥切絲2.將雞胸肉,放入鹽,料酒、胡椒粉、生抽,蠔油洋蔥絲和姜絲，拌勻腌制30分鐘3.把雞胸肉撒上淀粉抹勻,沾勻蛋液4.鍋中加油,燒至六成熱,放入雞排炸熟撈出,然后油溫升高到八成下雞排復(fù)炸一下，撈出瀝油即可。四、勞動之行（一）說起便當(dāng)，怎么能少得了壽司便當(dāng)呢 一起來學(xué)習(xí)一下壽司的制作吧!1、壽司制作步驟:（1）準(zhǔn)備好雞蛋條、黃瓜條、酸蘿卜條、肉松、煮熟的大米。（2）向大米中加入壽司醋和壽司醬油并攪拌均勻。（3）依次鋪上壽司卷簾、海苔片和大米。（4）接著鋪上雞蛋條、黃瓜條、酸蘿卜條和肉松。（5）用壽司卷簾卷壽司。（6）切壽司。3、知識拓展制作壽司播放視頻（二）綜合活動活動名稱:便當(dāng)制作活動目的:學(xué)習(xí)制作便當(dāng)活動步驟:1、班級分為5組,先集中觀看制作視頻并讓老師在旁做示范。2、2~3位老師帶一組,按小組分別到相應(yīng)教室進(jìn)行準(zhǔn)備工作。注意事項:1、洗手,戴手套;2、排隊有秩序,不哄搶:3、每人輪流做,做好讓老師幫忙切,選擇最好的參加評比.三、評比,頒獎。2、知識拓展（1）創(chuàng)意便當(dāng)?shù)闹谱鞑シ乓曨l（2）櫻花壽司播放視頻 討論交流， 討論交流，觀看圖片，動手制作觀察圖片，討論交流、討論交流 通過學(xué)習(xí)制作飯盒中食品樣式的知識，體會食品制作的藝術(shù)魅力，培養(yǎng)吃苦耐勞、精益求精的勞動觀念。通過體驗龍貓創(chuàng)意便當(dāng)，培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活和動手實踐能力。通過制作營養(yǎng)均衡的午餐，養(yǎng)成做事認(rèn)真，積極思考，善于拓展發(fā)現(xiàn)，發(fā)揮想象力的勞動習(xí)慣和品質(zhì)。通過制作壽司和便當(dāng)，增強(qiáng)對食品制作的理解，體會美食色香味俱佳的魅力，培養(yǎng)積極創(chuàng)新的勞動精神。
課堂練習(xí) 和同桌一起合作制作一份漂亮的便當(dāng)或美味的壽司。 完成練習(xí) 鞏固所學(xué)內(nèi)容
課堂小結(jié) 便當(dāng)帶著愛意與溫度的“便當(dāng)”飲食方式進(jìn)入我們的生活，讓我們一起給爸爸媽媽制作一份吧。
板書
21世紀(jì)教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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