資源簡介

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湘教版《勞動教育》一年級下冊 教學設計
課題 第2課 可愛的太陽蛋 單元 一 學科 勞動教育 年級 一
教材分析 本課通過勞動之趣-勞動之識-勞動之窗-勞動之行四個環節，旨在幫助學生學習使用煎蛋器制作漂亮的煎蛋、制作水煮蛋，養成按時吃早餐的習慣，培養制作有營養的雞蛋的興趣。引導學生制作漂亮美觀營養豐富的雞蛋的方法，提高生活自理能力和動手實踐能力。學習多種雞蛋的烹飪方法的知識制作最營養的煎蛋，養成做事認真，勤于動腦的、愛護身體的勞動習慣和品質。通過制作水煮蛋的知識并能描繪自己吃的太陽蛋的形狀，培養學生善于觀察、勤于動手的勞動精神。教學目標教材內容貼近學生的實際生活，易于理解和接受，有助于激發學生對學習的興趣。
學習目標 勞動觀念：通過了解學習使用煎蛋器制作漂亮的煎蛋、制作水煮蛋，養成按時吃早餐的習慣，培養制作有營養的雞蛋的興趣。勞動能力：通過學習制作太陽蛋的方法，引導學生制作漂亮美觀營養豐富的雞蛋的方法，提高生活自理能力和動手實踐能力。勞動習慣與品質：通過學習多種雞蛋的烹飪方法的知識制作最營養的煎蛋，養成做事認真，勤于動腦的、愛護身體的勞動習慣和品質。勞動精神：通過學習制作水煮蛋的知識并能描繪自己吃的太陽蛋的形狀，培養學生善于觀察、勤于動手的勞動精神。
重點 勞動能力：通過學習制作太陽蛋的方法，引導學生制作漂亮美觀營養豐富的雞蛋的方法，提高生活自理能力和動手實踐能力。
難點 勞動習慣與品質：通過學習多種雞蛋的烹飪方法的知識制作最營養的煎蛋，養成做事認真，勤于動腦的、愛護身體的勞動習慣和品質。
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 出示圖片（太陽蛋）太陽蛋是一種制作方法簡單的煎蛋，因其外形酷似太陽，所以把它稱作太陽蛋。美好的一天，讓我們從一顆太陽蛋開始吧!。板書課題 觀看圖片 激發學生的興趣，從而引出與本課題相關的話題，啟發學生，為后文鋪墊。
講授新課 一、勞動之趣（一）生活小鏡頭可愛的莎莎七歲了, 已經是讀一年級的小朋友了。早早起床的莎莎經洗漱完畢，準備去吃早餐。莎莎一蹦一跳地走進廚房，看見媽媽在煎雞蛋。但是今天的煎蛋好像與平常不同，媽媽把一個云朵狀的工具放在鍋中，然后把雞蛋打進這個云朵里。莎莎好奇地問道:“媽媽，這個云朵是什么啊 ”媽媽耐心地回答道:“這是云朵狀煎蛋器，有了它，煎出來的雞蛋就像云朵中的太陽。不一會，果真一個云朵狀的黃燦燦的太F日蛋出現在她的面前，莎莎覺得神奇極了。（二）想一想發揮你的想象~，動手畫一個云朵太陽蛋吧!生：我把太陽畫進云朵里。生：我的云朵太陽蛋在面包上。生：……（三）知識拓展播放視頻二、勞動之識（一）備一備1、工具：:一個雞蛋、一小棵西蘭花2、調料： 植物油、鹽、海苔3、器具：陽光云朵煎蛋器（二）做一做1、 先熱鍋，鍋里什么都不放，把鍋燒燙。2、關火后倒入幾滴油，不用放太多，撒入半勺鹽，把鍋晃一晃，使油均勻。3、把云朵磨具放在鍋中，并將雞蛋打入磨具中，約2分鐘后就可以盛放在盤子里了。4、另起鍋將西蘭花炒熟。5、出鍋、擺盤﹐將海苔切成~小燕子的形狀。（三）考一考聰明的你學會了嗎 試著制作一款這樣的太陽蛋吧!播放視頻三、勞動之窗（一）欣賞了可愛的早餐煎蛋，現在來了解一下雞蛋有哪幾種吃法吧，看看你最喜歡哪種。1、帶殼水煮蛋知識拓展播放視頻2、水煮荷包蛋知識拓展播放視頻3、雞蛋布丁知識拓展播放視頻4、煎雞蛋知識拓展播放視頻5、攤雞蛋知識拓展播放視頻6、炒雞蛋知識拓展播放視頻（二）動手實踐上網查找資料,看看以上六種烹飪方法制作出來的雞蛋哪種最營養。雞蛋對人體補充營養十分有幫助，通過以下方式會更加容易促進雞蛋中營養的吸收，具體如下：第一種：煮蛋。這是最常見的一種做法，煮蛋也是最能保持雞蛋營養價值的做法，這種做法也十分簡單，只要把雞蛋放進冷水煮開直至雞蛋熟透即可。第二種：炒蛋。炒雞蛋的做法有很多，可以選擇用韭黃、韭菜、豆角等來炒雞蛋。炒雞蛋也能夠增添雞蛋的風味，當搭配米飯、面食等主食時，也更易入口，但是炒蛋油脂較高，肥胖和高血脂人群需適量食用。第三種：煎蛋。煎蛋一定要使用適量的油，當在食用時可以撒上鹽巴或者其他調味料來增加口感。但需要注意的是，一定不要把雞蛋煎得過老，這不利于雞蛋里面營養的消化吸收。四、勞動之行你會做水煮蛋嗎？一起來學學吧（一）制作水煮蛋1、將洗干凈的雞蛋放在鍋里,往鍋里加水，水沒過雞蛋約兩三厘米即可。2、將湯鍋放在火上燒開，這時不用蓋上一個蓋子。3 、水燒開后關火，將鍋拿離火爐，并且蓋上鍋蓋，20 分鐘左右可煮出全熟蛋。4、知識拓展播放視頻（二）綜合活動1、活動名稱：我的太陽蛋最美2、活動目的：鍛煉學生的口頭表達能力和動手能力3、活動步驟：描述你早晨所吃的太陽蛋的形狀，并畫在下面4、示例：我早晨吃的太陽蛋是媽媽用不粘鍋做的，雖然不是很圓，但是蛋黃很圓，上面還撒了鹽和胡椒，很好吃。5、知識拓展播放視頻 討論交流，理解正確的刷牙方法 討論交流，觀看圖片觀察圖片，討論交流、討論交流，動手繪制 通過了解學習使用煎蛋器制作漂亮的煎蛋、制作水煮蛋，養成按時吃早餐的習慣，培養制作有營養的雞蛋的興趣。通過學習制作太陽蛋的方法，引導學生制作漂亮美觀營養豐富的雞蛋的方法，提高生活自理能力和動手實踐能力。通過學習多種雞蛋的烹飪方法的知識制作最營養的煎蛋，養成做事認真，勤于動腦的、愛護身體的勞動習慣和品質。 通過學習制作水煮蛋的知識并能描繪自己吃的太陽蛋的形狀，培養學生善于觀察、勤于動手的勞動精神。
課堂練習 和同桌說一說自己會用雞蛋做哪些菜，并把做法告訴他。 完成練習 鞏固所學內容
課堂小結 今天介紹了雞蛋的很多做法，希望同學們回去試一試，將營養豐富的雞蛋做給爸爸媽媽吃。
板書
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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可愛的太陽蛋
湘教版一年級下冊
內容總覽
學習目標
01
新知導入
02
勞動之趣
03
勞動之識
04
課堂練習
07
課后總結
08
目錄
09
板書設計
10
作業布置
勞動之窗
05
勞動之行
06
教學目標
勞動觀念：通過了解學習使用煎蛋器制作漂亮的煎蛋、制作水煮蛋，養成按時吃早餐的習慣，培養制作有營養的雞蛋的興趣。
勞動能力：通過學習制作太陽蛋的方法，引導學生制作漂亮美觀營養豐富的雞蛋的方法，提高生活自理能力和動手實踐能力。
勞動習慣與品質：通過學習多種雞蛋的烹飪方法的知識制作最營養的煎蛋，養成做事認真，勤于動腦的、愛護身體的勞動習慣和品質。
勞動精神：通過學習制作水煮蛋的知識并能描繪自己吃的太陽蛋的形狀，培養學生善于觀察、勤于動手的勞動精神。
01
02
03
04
新知導入
太陽蛋是一種制作方法簡單的煎蛋，因其外形酷似太陽，所以把它稱作太陽蛋。
新知講解
勞動之趣
生活小鏡頭
新知講解
云朵狀煎蛋是云朵狀的工具，
把它放在鍋中，然后把雞蛋打進這個云朵里。
煎出來的雞蛋就像云朵中的太陽。
云朵形狀的煎蛋
相一想
新知講解
動手畫一個云朵太陽蛋吧
我把太陽畫進云朵里。
我的云朵太陽蛋放在面包上。
新知講解
新知講解
勞動之識
備一備
新知講解
一個雞蛋 一小棵西蘭花
植物油 鹽 海苔
食材
調料
陽光云朵煎蛋器
器具
做一做
新知講解
我們一起來煎蛋
1、先熱鍋，鍋里什么都不放，把鍋燒燙。
做一做
新知講解
我們一起來煎蛋
2、關火后倒入幾滴油，不用放太多，撒入半勺鹽，把鍋晃一晃，使油均勻。
做一做
新知講解
我們一起來煎蛋
3、把云朵磨具放在鍋中，并將雞蛋打入磨具中，約2分鐘后就可以盛放在盤子里了。
做一做
新知講解
我們一起來煎蛋
4、另起鍋將西蘭花炒熟。
做一做
新知講解
我們一起來煎蛋
5、出鍋、擺.盤，將海苔切成小燕子的形狀。
考一考
新知講解
聰明的你學會了嗎 試著制作一款樣的太陽蛋吧!
新知講解
勞動之窗
新知講解
欣賞了可愛的早餐煎蛋，現在來了解一下雞蛋有哪幾種吃法吧，看看你最喜歡哪種。
帶殼水煮蛋
水煮荷包蛋
新知講解
水煮荷包蛋
新知講解
欣賞了可愛的早餐煎蛋，現在來了解一下雞蛋有哪幾種吃法吧，看看你最喜歡哪種。
雞蛋布丁
煎雞蛋
新知講解
雞蛋布丁
新知講解
煎雞蛋
新知講解
欣賞了可愛的早餐煎蛋，現在來了解一下雞蛋有哪幾種吃法吧，看看你最喜歡哪種。
攤雞蛋
炒雞蛋
新知講解
攤雞蛋
新知講解
炒雞蛋
動手實踐
新知講解
煮蛋。最能保持雞蛋營養價值的做法。
炒雞蛋也能夠增添雞蛋的風味，但是炒蛋油脂較高，肥胖和高血脂人群需適量食用。
煎蛋。煎蛋一定要使用適量的油，不要把雞蛋煎得過老，這不利于雞蛋里面營養的消化吸收。
上網查找資料,看看以上六種烹飪方法制作出來的雞蛋哪種最營養。
溫馨提示
新知講解
勞動之行
新知講解
制作水煮蛋
1、將洗干凈的雞蛋放在鍋里,往鍋里加水，水沒過雞蛋約兩三厘米即可。
新知講解
制作水煮蛋
2、將湯鍋放在火上燒開，這時不用蓋上一個蓋子。
新知講解
制作水煮蛋
3 、水燒開后關火，將鍋拿離火爐，并且蓋上鍋蓋，20 分鐘左右可煮出全熟蛋。
新知講解
綜合活動
新知講解
活動名稱：
我的太陽蛋最美
活動目的：
鍛煉學生的口頭表達能力和動手能力
活動步驟：
描述你早晨所吃的太陽蛋的形狀，并畫在下面。
綜合活動
新知講解
我早晨吃的太陽蛋是媽媽用不粘鍋做的，雖然不是很圓，但是蛋黃很圓，上面還撒了鹽和胡椒，很好吃。
示例：
新知講解
太陽蛋
課堂練習
和同桌說一說自己會用雞蛋做哪些菜，并把做法告訴他。
課堂總結
今天介紹了雞蛋的很多做法，希望同學們回去試一試，將營養豐富的雞蛋做給爸爸媽媽吃。
板書設計
可愛的太陽蛋
云朵狀的煎蛋
煎陽光云朵蛋
雞蛋的六種做法
水煮蛋
作業布置
回家和媽媽一起做一個可愛的太陽蛋。
謝謝
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