資源簡介

中小學(xué)教育資源及組卷應(yīng)用平臺(tái)
湘教版《勞動(dòng)教育》二年級下冊 教學(xué)設(shè)計(jì)
課題 第2課 蔬菜的清洗 單元 一 學(xué)科 勞動(dòng)教育 年級 二
教材分析 本課通過勞動(dòng)之趣-勞動(dòng)之識-勞動(dòng)之窗-勞動(dòng)之行四個(gè)環(huán)節(jié)，旨在培養(yǎng)學(xué)生了解蔬果需要清洗的原因，掌握清洗蔬果的方法，養(yǎng)成講衛(wèi)生的習(xí)慣，并懂得做事認(rèn)真細(xì)致做的道理。學(xué)習(xí)正確的清洗蔬果的方法和順序，提高生活自理能力和動(dòng)手實(shí)踐能力。通過學(xué)習(xí)清洗小葉菜類、瓜果菜類、各種水果清洗的知識，養(yǎng)成做事認(rèn)真，善于動(dòng)腦的勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)。在清洗草莓、幫長輩洗草果的環(huán)節(jié)中養(yǎng)成主動(dòng)勞動(dòng)的意識和責(zé)任心。教學(xué)目標(biāo)教材內(nèi)容貼近學(xué)生的實(shí)際生活，易于理解和接受，有助于激發(fā)學(xué)生對學(xué)習(xí)的興趣。
學(xué)習(xí)目標(biāo) 勞動(dòng)觀念：通過了解蔬果需要清洗的原因，掌握清洗蔬果的方法，養(yǎng)成講衛(wèi)生的習(xí)慣，并懂得做事認(rèn)真細(xì)致做事的道理。勞動(dòng)能力：通過學(xué)習(xí)正確的清洗蔬果的方法和順序，提高生活自理能力和動(dòng)手實(shí)踐能力。勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)：通過學(xué)習(xí)清洗小葉菜類、瓜果菜類、各種水果清洗的知識，養(yǎng)成做事認(rèn)真，善于動(dòng)腦的勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)。勞動(dòng)精神：通過清洗草莓、幫長輩洗蔬果，養(yǎng)成主動(dòng)勞動(dòng)的意識和責(zé)任心。
重點(diǎn) 通過學(xué)習(xí)正確的清洗蔬果的方法和順序，提高生活自理能力和動(dòng)手實(shí)踐能力。
難點(diǎn) 通過學(xué)習(xí)清洗小葉菜類、瓜果菜類、各種水果清洗的知識，養(yǎng)成做事認(rèn)真，善于動(dòng)腦的勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)。
教學(xué)過程
教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖
導(dǎo)入新課 出示圖片（清洗蔬果） 我們平時(shí)在生活中每天都會(huì)吃蔬菜水果，但你知不知道，蔬果上的農(nóng)藥或化學(xué)物質(zhì)殘留如果沒有清洗干凈，長期食用會(huì)對人體產(chǎn)生極大危害呢!因此,蔬果的清洗非常重要，今天我們就一起來動(dòng)手清洗蔬菜和水果吧。板書課題 觀看圖片 激發(fā)學(xué)生的興趣，從而引出與本課題相關(guān)的話題，啟發(fā)學(xué)生，為后文鋪墊。
講授新課 一、勞動(dòng)之趣（一）生活小鏡頭星期天上午，媽媽在廚房準(zhǔn)備午飯。韓文靜寫完作業(yè)后，主動(dòng)到廚房詢問媽媽是否需要幫忙，媽媽遞給她一筐生菜，說:“你幫媽媽把生菜洗一洗，好嗎 ”韓文靜將生菜倒入一個(gè)盆子中，接滿水，一雙小手在水中搓來搓去。她端著洗好的生菜找媽媽，媽媽一看便笑了:“文靜，你這菜葉子上的土都沒有洗干凈，來，媽媽教你怎么洗。”媽媽將生菜葉子一片一片地剝下來，在水龍頭沖洗干凈后放到旁邊干凈的盆中。全部洗完后，又將盆中接滿水再次淘洗，最后將水倒掉。“看，這樣生~菜葉子就洗干凈了。”媽媽笑著對韓文靜說。（二）想一想上述兩種清洗方法有什么不同 快去動(dòng)手實(shí)踐一下給出答案吧。生：第一種洗法只能洗掉生菜表面的泥土，不能洗掉菜葉中間的泥土。生：第二種清洗方法可以把菜洗得更干凈，特別是菜葉中間的泥土。
生：……（三）知識拓展清洗生菜的方法有多種1、使用鹽水清洗。將生菜擇好后，在盆中加入清水和適量的食用鹽，調(diào)勻后將生菜浸泡20分鐘左右，然后用清水沖洗干凈。2、使用淘米水清洗。將生菜分成一片片葉子，直接放入淘米水中，用手來回晃動(dòng)，以去除葉子表面的蟲卵和雜質(zhì)。之后用淘米水浸泡一會(huì)兒，再用清水沖洗干凈。3、使用自來水清洗。先用自來水沖洗生菜，去除表面污物，然后用流動(dòng)的水沖洗，避免農(nóng)藥滲入。4、使用醋水清洗。將生菜葉子放入清水中浸泡5-10分鐘，然后放入醋水中浸泡同樣時(shí)間，以去除雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留。85、需要注意的是，生菜在清洗過程中，應(yīng)避免使用熱水，以免影響其脆嫩的口感。二、勞動(dòng)之識 （一）備一備準(zhǔn)備好你要清洗的蔬菜或水果,再準(zhǔn)備兩個(gè)干凈的盆或者筐，接下來就讓我們開始清洗它們吧!（二）做一做1 .放。剛買回來的蔬菜或水果需靜置一段時(shí)間再食用，這樣可以使其農(nóng)藥氧化降解﹐減少農(nóng)藥殘留2 ．曬。在清洗前，將蔬菜或水果拿到太陽底下曬5分鐘左右，有利于分解殘留農(nóng)藥哦!3 ．泡。在洗蔬果前先將其用水浸泡一段時(shí)間，不要超過15分鐘哦!4 .刷。有些瓜果如黃瓜、胡蘿卜等，表面凹凸b不平，這時(shí)需要選擇一個(gè)柔 軟的毛刷，隨著清水輕輕洗刷。5 ．清洗。葉子多的蔬菜，最好一片片剝下來清洗，避免葉片重疊處藏污垢﹔清洗水果時(shí)，水果把處要注意仔細(xì)沖洗，避免殘留污垢。（三）考一考你知道哪些清洗蔬菜和水果的妙招呢 妙招1:清洗楊梅妙招2:清洗木耳播放視頻三、勞動(dòng)之窗（一）見多識廣對不同種類的蔬果使用不同的辦法清洗，能夠更加方便快捷地清洗干凈。一起來了解一下這些小、妙招吧!1、小葉菜類如菠菜、小白菜等，應(yīng)先將近根處切除，把葉片分開,在水龍頭下仔細(xì)沖洗特別注意靠近根蒂部分的清洗哦)。播放視頻2、瓜果菜類如苦瓜、小黃瓜等，如需連皮食用，可用軟毛刷在流水下輕輕刷洗;青椒等帶有凹陷的果蒂，易沉積農(nóng)藥、污垢，應(yīng)先切除再行沖洗。播放視頻3、需去皮的水果如荔枝、柑橘、木瓜等，可用軟毛刷在流水下輕輕刷洗后，再去皮食用(即使香蕉也應(yīng)沖洗后再剝皮)。播放視頻4、不需去皮的水果如葡萄(先用剪刀剪除根莖，不要拔)、小番茄等，可先浸泡數(shù)分鐘再用流水清洗;草莓則可用濾籃裝著 先在水龍頭下沖一遍，再浸泡5~10分鐘后,以流水逐顆沖洗。播放視頻（二）動(dòng)手實(shí)踐選擇一種蔬菜和一種水果進(jìn)行清洗，記得讓爸爸媽媽幫忙監(jiān)督,看看是否清洗干凈了。播放視頻四、勞動(dòng)之行蔬菜和水果的清洗你都學(xué)會(huì)了嗎 趕緊趁熱打鐵，動(dòng)起手來，完成下面的小任務(wù)吧!清洗草莓1、準(zhǔn)備好水果籃、食用鹽、干凈的碗。 2、將草莓放在水果籃中用水沖洗。3、隨后用手去除草莓的葉子，不要摘掉草莓蒂哦!4、將草莓放入裝有清水的碗中，加入半勺食用鹽，用手輕輕攪拌,浸泡3~5分鐘。5、再次用清水沖洗草莓后，也可以再浸泡5～10分鐘。好了，酸甜的草莓就清洗干凈了!6、播放視頻（二）綜合活動(dòng)活動(dòng)名稱：幫長輩洗蔬果活動(dòng)目的：鍛煉學(xué)生動(dòng)手能力培養(yǎng)其主動(dòng)勞動(dòng)的意識和責(zé)任心活動(dòng)步驟:將一周的勞動(dòng)內(nèi)容記錄下來第一天：清洗黃瓜第二天：清洗生菜第三天：清洗草莓第四天：清洗葡萄第五天：清洗菠菜第六天：清洗小白菜第七天：清洗芹菜感悟：清洗蔬果看著簡單，其實(shí)也有很多的方法，有很多妙招，只要認(rèn)真仔細(xì)，善于動(dòng)腦就能將蔬果洗干凈，讓我們放心地食用。 討論交流，討論交流，動(dòng)手操作討論交流，動(dòng)手操作討論交流 通過了解蔬果需要清洗的原因，掌握清洗蔬果的方法，養(yǎng)成講衛(wèi)生的習(xí)慣，并懂得做事認(rèn)真細(xì)致做的道理。 通過學(xué)習(xí)正確的清洗蔬果的方法和順序，提高生活自理能力和動(dòng)手實(shí)踐能力。 通過學(xué)習(xí)清洗小葉菜、瓜果菜類、各種水果清洗的知識，養(yǎng)成做事認(rèn)真，善于動(dòng)腦的勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)。通過清洗草莓、幫長輩洗草果，養(yǎng)成主動(dòng)勞動(dòng)的意識和責(zé)任心。
課堂練習(xí) 同小組互相觀察清洗蔬果的方法是否正確，不正確的進(jìn)行糾正。 完成練習(xí) 鞏固所學(xué)內(nèi)容
課堂小結(jié) 我們經(jīng)常吃蔬菜和水果，我們一定要把上面的泥土、農(nóng)藥、化學(xué)物質(zhì)殘留等清洗干凈，就可以讓我們變得健健康康。
板書
21世紀(jì)教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
HYPERLINK "http://www.21cnjy.com/" 21世紀(jì)教育網(wǎng)(www.21cnjy.com)(共43張PPT)
蔬果的清洗
湘教版二年級下冊
內(nèi)容總覽
學(xué)習(xí)目標(biāo)
01
新知導(dǎo)入
02
勞動(dòng)之趣
03
勞動(dòng)之識
04
課堂練習(xí)
07
課后總結(jié)
08
目錄
09
板書設(shè)計(jì)
10
作業(yè)布置
勞動(dòng)之窗
05
勞動(dòng)之行
06
教學(xué)目標(biāo)
勞動(dòng)觀念：通過了解蔬果需要清洗的原因，掌握清洗蔬果的方法，養(yǎng)成講衛(wèi)生的習(xí)慣，并懂得做事認(rèn)真細(xì)致做事的道理。
勞動(dòng)能力：通過學(xué)習(xí)正確的清洗蔬果的方法和順序，提高生活自理能力和動(dòng)手實(shí)踐能力。
勞動(dòng)習(xí)慣與品質(zhì)：通過學(xué)習(xí)清洗小葉菜類、瓜果菜類、各種水果清洗的知識，養(yǎng)成做事認(rèn)真，善于動(dòng)腦的勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)。
勞動(dòng)精神：通過清洗草莓、幫長輩洗蔬果，養(yǎng)成主動(dòng)勞動(dòng)的意識和責(zé)任心。
1
2
3
4
新知導(dǎo)入
蔬果上的農(nóng)藥或化學(xué)物質(zhì)殘留如果沒有清洗干凈，長期食用會(huì)對人體產(chǎn)生極大危害。
蔬果的清洗非常重要。
新知講解
勞動(dòng)之趣
新知講解
將生菜葉子一片一片地剝下來，
在水龍頭沖洗干凈后放到旁邊干凈的盆中。
全部洗完后，又將盆中接滿水再次淘洗，最后將水倒掉。
生活小鏡頭
清洗生菜
新知講解
上述兩種清洗方法有什么不同
快去動(dòng)手實(shí)踐一下給出答案吧。
想一想
第一種洗法只能洗掉生菜表面的泥土，不能洗掉菜葉中間的泥土。
第二種洗法可以把菜洗得更干凈，特別是菜葉中間的泥土。
新知講解
使用鹽水清洗。將生菜擇好后，在盆中加入清水和適量的食用鹽，調(diào)勻后將生菜浸泡20分鐘左右，然后用清水沖洗干凈。
使用淘米水清洗。將生菜分成一片片葉子，直接放入淘米水中，用手來回晃動(dòng)，以去除葉子表面的蟲卵和雜質(zhì)。之后用淘米水浸泡一會(huì)兒，再用清水沖洗干凈。
使用自來水清洗。先用自來水沖洗生菜，去除表面污物，然后用流動(dòng)的水沖洗，避免農(nóng)藥滲入。
使用醋水清洗。將生菜葉子放入清水中浸泡5-10分鐘，然后放入醋水中浸泡同樣時(shí)間，以去除雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留。
需要注意的是，生菜在清洗過程中，應(yīng)避免使用熱水，以免影響其脆嫩的口感。
清洗生菜的方法有多種
新知講解
清洗生菜
新知講解
勞動(dòng)之識
新知講解
工具
要清洗的蔬菜或水果 兩個(gè)干凈的盆或者筐
備一備
新知講解
放。
剛買回來的蔬菜或水果需靜置一段時(shí)間再食用，這樣可以使其農(nóng)藥氧化降解，減少農(nóng)藥殘留。
做一做
清洗果蔬
新知講解
曬。
在清洗前，將蔬菜或水果拿到太陽底下曬5分鐘左右，有利于分解殘留農(nóng)藥。
做一做
清洗果蔬
新知講解
泡。
在洗蔬果前先將其用水浸泡一段時(shí)間，不要超過15分鐘。
做一做
清洗果蔬
新知講解
刷。
有些瓜果如黃瓜、胡蘿卜等，表面凹凸不平，這時(shí)需要選擇一個(gè)柔 軟的毛刷，隨著清水輕輕洗刷。
做一做
清洗果蔬
新知講解
清洗。
葉子多的蔬菜，最好一片片剝下來清洗，避免葉片重疊處藏污垢；清洗水果時(shí)，水果把處要注意仔細(xì)沖洗，避免殘留污垢。
做一做
清洗果蔬
新知講解
清洗蔬菜的妙招：清洗楊梅
考一考
新知講解
清洗水果的妙招：清洗木耳
考一考
新知講解
勞動(dòng)之窗
新知講解
1、如菠菜、小白菜等
應(yīng)先將近根處切除，把葉片分開,在水龍頭下仔細(xì)沖洗，特別注意靠近根蒂部分的清洗哦。
小葉菜類
見多識廣
新知講解
清洗生菜
小葉菜類
見多識廣
新知講解
2、苦瓜、小黃瓜等
如苦瓜、小黃瓜等，如需連皮食用，可用軟毛刷在流水下輕輕刷洗;青椒等帶有凹陷的果蒂，易沉積。
農(nóng)藥、污垢，應(yīng)先切除再行沖洗。
瓜果菜類
見多識廣
新知講解
清洗黃瓜
瓜果菜類
見多識廣
新知講解
3、荔枝、柑橘、木瓜等
可用軟毛刷在流水下輕輕刷洗后，再去皮食用(即使香蕉也應(yīng)沖洗后再剝皮)
需去皮的水果
見多識廣
新知講解
清洗荔枝
需去皮的水果
見多識廣
新知講解
3、葡萄、小番茄等
可先浸泡數(shù)分鐘再用流水清洗;草莓則可用濾籃裝著 先在水龍頭下沖一遍，再浸泡5~10分鐘后,以流水逐顆沖洗。
不需去皮的水果
見多識廣
新知講解
清洗葡萄
不需去皮的水果
見多識廣
新知講解
選擇一種蔬菜和一種水果進(jìn)行清洗，記得讓爸爸媽媽幫忙監(jiān)督,看看是否清洗干凈了。
動(dòng)手實(shí)踐
清洗妙招
新知講解
勞動(dòng)之行
新知講解
宣傳知識
1．準(zhǔn)備好水果籃、食用鹽、干凈的碗。
清洗草莓
新知講解
宣傳知識
2 ．將草莓放在水果籃中用水沖洗。
清洗草莓
新知講解
宣傳知識
3 ．隨后用手去除草莓的葉子，不要摘掉草莓蒂哦!
清洗草莓
新知講解
宣傳知識
4．將草莓放入裝有清水的碗中，加入半勺食用鹽，用手輕輕攪拌,浸泡3~5分鐘。
清洗草莓
新知講解
宣傳知識
5 ．再次用清水沖洗草莓后，也可以再浸泡5～10分鐘。好了，酸甜的草莓就清洗干凈了!
清洗草莓
新知講解
宣傳知識
清洗草莓
新知講解
活動(dòng)名稱：
幫長輩洗蔬果
活動(dòng)目的：
鍛煉學(xué)生動(dòng)手能力培養(yǎng)其主動(dòng)勞動(dòng)的意識和責(zé)任心
活動(dòng)步驟：
將一周的勞動(dòng)內(nèi)容記錄下來
綜合活動(dòng)
新知講解
綜合活動(dòng)
活動(dòng)表格
第一天： 第二天：
第三天： 第四天：
第五天： 第六天：
第七天
感悟
清洗黃瓜
清洗生菜
清洗草莓
清洗葡萄
清洗菠菜
清洗小白菜
清洗芹菜
清洗蔬果看著簡單，其實(shí)也有很多的方法，有很多妙招，只要認(rèn)真仔細(xì)，善于動(dòng)腦就能將蔬果洗干凈，讓我們放心地食用。
課堂練習(xí)
同小組互相觀察清洗蔬果的方法是否正確，不正確的進(jìn)行糾正。
課堂總結(jié)
我們經(jīng)常吃蔬菜和水果，我們一定要把上面的泥土、農(nóng)藥、化學(xué)物質(zhì)殘留等清洗干凈，就可以讓我們變得健健康康。
板書設(shè)計(jì)
清洗蔬果
清洗生菜
清洗方法：放、曬、泡、刷、清洗
不同種類蔬果清洗方法
清洗草莓
作業(yè)布置
完成綜合活動(dòng)中幫長輩洗蔬果中的表格。
謝謝
21世紀(jì)教育網(wǎng)（www.21cnjy.com)
中小學(xué)教育資源網(wǎng)站
兼職招聘：
https://www.21cnjy.com/recruitment/home/admin

展開更多......

收起↑