資源簡介

發綠豆芽 教案
教學目的、要求：
讓學生通過實踐發綠豆芽而體會到生活的樂趣，培養學生關心家庭、主動參加家務勞動、熱愛生活的思想感情。
通過發綠豆芽的教學，培養了學生的主人翁精神及其體會勞動的樂趣。
教學重點、難點：
讓學生學會到發綠豆芽。
培養學生熱愛勞動、熱愛生活的思想感情。
教具：
綠豆250克，干凈水一桶，玻璃崗一個，盤一個，簸箕一個，紗布兩塊。
課前準備：
已爆皮露芽的綠豆和已發好的綠豆芽。
學生分小組準備好發綠豆芽所需的材料和工具。
課時：一節
六、教學過程：
1. 引入討論：
教師拿出一把綠豆芽，激發學生的興趣，提問學生豆芽有什么用途。學生積極參與，提出各種觀點，如做菜、增加營養、美化食品擺盤等。
2. 豆芽的營養價值及其發明史：
教師詳細講解豆芽的營養價值及其發明史，引發學生對豆芽發制的興趣和欲望。教師可以提供相關的圖片和資料，向學生展示豆芽的營養成分和其對人體健康的益處，如富含維生素C、蛋白質、纖維等，有助于增強免疫力、促進消化等。
綠豆芽發制方法：
教師準備好所需的教具，并按照課文敘述的順序，通過操作巖石，向學生展示具體的綠豆芽發制方法。教師在示范過程中一步步解釋每個步驟的目的和操作要領，確保學生能夠清晰地理解。
綠豆芽發制方法如下：
準備材料和工具：
綠豆：選擇干凈、無雜質的綠豆。
容器：選擇透氣性好的容器，如淺盤、淺碟或淺盆。
紗布或紙巾：用于覆蓋綠豆和保持濕度。
清水：用于浸泡和澆水。
浸泡綠豆：
將綠豆放入容器中，加入足夠的清水，使綠豆完全浸泡在水中。浸泡時間為68小時，可以選擇在晚上開始，讓其浸泡過夜。
瀝水：
將浸泡好的綠豆倒入漏網或篩子中，瀝去多余的水分。確保綠豆表面不帶水分，但仍保持一定的濕潤。
鋪設紗布或紙巾：
將紗布或紙巾鋪在容器底部，覆蓋整個底部。紗布或紙巾可以起到過濾作用，防止綠豆脫落。
均勻撒播綠豆：
將瀝干的綠豆均勻撒在紗布或紙巾上，盡量避免重疊。確保綠豆分布均勻，不要過于密集。
覆蓋紗布或紙巾：
用另一層紗布或紙巾輕輕覆蓋在綠豆上。這有助于保持綠豆的濕度和防止灰塵或雜質進入。
創造適宜環境：
將容器放置在避光、通風的地方，避免陽光直射。溫度適宜的環境有助于促進綠豆的發芽。
保持濕潤：
每天早、中、晚各澆水一次，用清水均勻地淋在紗布或紙巾上，保持濕潤的狀態。注意不要過量澆水，以免導致綠豆窒息或發霉。
發芽期觀察：
經過一段時間的觀察，通常在23天內，綠豆會開始發芽。學生可以觀察綠豆的生長過程，記錄每天的變化和觀察結果。
收獲綠豆芽：
一般情況下，當綠豆芽長到23厘米左右時，可以收獲并使用了。用剪刀將綠豆芽修剪下來，清洗干凈后即可食用。
實踐：
將學生分成68個小組，指導他們進行綠豆芽的發制實踐。每個小組分配適量的綠豆和所需的容器、紗布等材料。教師在實踐過程中密切關注學生的操作，及時給予指導和幫助。
注意事項：
教師向學生強調注意事項，確保他們能夠正確發制綠豆芽。重點包括：將容器放置在避光避風的地方，避免直接陽光照射；不要頻繁揭開紗布查看，以免干擾發芽過程；每天均勻地向紗布上淋水，保持適宜的濕度。
課后作業：
布置課后作業，要求學生在家里繼續學習發制綠豆芽，并進行比較。要求學生記錄下自己的發制過程、注意事項和成果，并拍攝照片或視頻。在下一堂課上，學生可以展示自己的成果，并進行評比，看誰發制的綠豆芽效果更好。

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