資源簡介

（1）微生物的培養(yǎng)需要適宜條件
——高二生物學(xué)浙科版（2019）選擇性必修三課堂速測
基礎(chǔ)檢測
一、培養(yǎng)基為目標(biāo)微生物提供適宜的生長環(huán)境
1. 微生物：對所有形體微小、 的生物的統(tǒng)稱。培養(yǎng)人們需要的微生物即目標(biāo)微生物。
2. 培養(yǎng)基
(1)培養(yǎng)基的概念和成分
概念 人們?yōu)闈M足微生物生長繁殖或積累代謝產(chǎn)物的需求而配制的混合養(yǎng)料
成分 水 無機(jī)鹽 碳源 氮源 生長因子
來源 — 無機(jī)物 、有機(jī)
物 含氮的無機(jī)化合物和有機(jī)化合物 有機(jī)化合物
功能 水是細(xì)胞的重要組成成分 影響微生物細(xì)胞的吸水能力、微生物的代謝和生長 構(gòu)建微生物自身的有機(jī)物；有機(jī)物既是碳源又是能源 合成微生物自身的蛋白質(zhì)等有機(jī)物 滿足某些微生物特殊的需求
在滿足微生物生長所需的各種物質(zhì)的同時，還要考慮微生物生活所需要的 。
(2)培養(yǎng)基的理化特性影響微生物的生長：培養(yǎng)基需滿足目標(biāo)微生物的代謝需要，同時需要提供適當(dāng)?shù)膒H。
(3)培養(yǎng)基的類型
按物理特征分類 按化學(xué)成分分類
液體培養(yǎng)基 固體培養(yǎng)基 合成培養(yǎng)基 培養(yǎng)基
特點(diǎn) 不加凝固劑(如瓊脂)，微生物生長速度快 加入凝固劑，如瓊脂，微生物生長速度慢 化學(xué)成分完全清楚 用化學(xué)成分不明確或成分不恒定的天然有機(jī)物制成，成本低
用途 大規(guī)模快速繁殖某種微生物 微生物分離、 、活菌計(jì)數(shù)(平板)、菌種保存(斜面) 一般用于在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行的、要求可重復(fù)性強(qiáng)的研究工作 大規(guī)模的生物發(fā)酵工業(yè)
二、滅菌和無菌操作技術(shù)可以排除非目標(biāo)微生物的干擾
1. 技術(shù)：在培養(yǎng)某種微生物時，防止其他微生物混入，保持無菌物品及無菌區(qū)域不被污染的操作技術(shù)。
2. 保證實(shí)驗(yàn)器具與培養(yǎng)基無菌是獲得微生物“純”培養(yǎng)物的基礎(chǔ)。
(1)加熱是除去各種微生物的簡便易行的辦法。
(2)高壓滅菌
①裝置：高壓滅菌鍋。
②滅菌時所需的溫度、壓力和時間：根據(jù)要消滅的微生物芽孢等結(jié)構(gòu)的耐熱性決定。在微生物實(shí)驗(yàn)中常用 ℃(1 kg/cm2壓力)對實(shí)驗(yàn)器具和培養(yǎng)基進(jìn)行15~20 min的滅菌處理。
(3)較高溫度下會分解的物質(zhì)如尿素，可進(jìn)行過濾除菌，再在超凈工作臺內(nèi)添加到培養(yǎng)基中；對含葡萄糖的培養(yǎng)基，可采用適當(dāng)降低溫度、壓力以及延長時間的高壓滅菌方法滅菌。
(4)高壓滅菌后，培養(yǎng)基放入超凈工作臺。實(shí)驗(yàn)器具放入烘箱中烘干，除去滅菌時高壓蒸汽產(chǎn)生的水分以免金屬器械銹蝕。
小試牛刀
1.外科醫(yī)生對病人進(jìn)行手術(shù)時，對自己的手和使用的手術(shù)器械分別進(jìn)行( )
A.消毒、消毒 B.滅菌、滅菌 C.消毒、滅菌 D.滅菌、消毒
2.培養(yǎng)基的配制順序?yàn)? )
①稱量
②熔化
③滅菌
④調(diào)pH
⑤倒平板
⑥定容
A.①②③④⑥⑤ B.①②④⑥③⑤ C.①②④⑥⑤③ D.①②④③⑥⑤
3.下表為牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的成分列表，據(jù)此回答：其中的牛肉膏和蛋白胨能夠提供( )
成分 牛肉膏 蛋白胨 NaCl H2O
含量 0.5g 1g 0.5g 100mL
A.碳源 B.氮源
C.維生素 D.包括A、B、C三項(xiàng)
4.配制培養(yǎng)異養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基時，哪種不是必須添加的成分( )
A.瓊脂 B.水 C.無機(jī)鹽 D.碳源
5.在微生物培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)中，分別采用了高壓蒸汽、酒精、火焰灼燒等幾種不同的滅菌處理，這些方法依次可用于殺滅什么部位的雜菌( )
A.接種環(huán)、手、培養(yǎng)基 B.培養(yǎng)容器、手、微生物菌種
C.接種針、手、高壓鍋 D.培養(yǎng)基、手、接種針
6.培養(yǎng)微生物時必須進(jìn)行無菌操作，下列消毒滅菌方法中，常用于各種器皿滅菌的是( )
A.70%酒精浸泡 B.紫外線照射 C.高壓蒸汽法 D.5%次氯酸鈉溶液浸泡
7.下列對滅菌和消毒的理解不正確的是( )
A.消毒是指用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死所有微生物
B.滅菌是指殺滅環(huán)境中的一切微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子
C.接種環(huán)用灼燒法滅菌
D.常用滅菌方法有灼燒滅菌法、干熱滅菌法、高壓蒸汽滅菌法
8.關(guān)于微生物的營養(yǎng)，下列說法正確的是( )
A.同一種物質(zhì)不可能既作為碳源又作為氮源
B.凡是碳源都能提供能量
C.除水以外的無機(jī)物僅提供無機(jī)鹽
D.無機(jī)氮源也可能提供能量
答案以及解析
1.答案：C
解析：滅菌是指使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所用的微生物（包括芽孢和孢子），常用的方法主要有灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌，適用對象主要有接種環(huán)、接種針、玻璃器皿、培養(yǎng)基等。消毒是指使用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物（不包芽孢和孢子），常用的方法主要有煮沸消毒法、巴氏消毒法、化學(xué)藥劑消毒法、紫外線消毒法，適用對象主要有操作空間、某些液體、雙手等。稀釋涂布平板法常用來進(jìn)行微生物的計(jì)數(shù)。
2.答案：B
解析：微生物的培養(yǎng)過程中，培養(yǎng)基的制備是關(guān)鍵的一步，制備培養(yǎng)基的步驟是計(jì)算、稱量、熔化、調(diào)pH、定容、滅菌、倒平板，對應(yīng)的順序是①②④⑥③⑤，故選B。
3.答案：D
解析：據(jù)分析可知牛肉膏蛋白陳培養(yǎng)基中牛肉膏和蛋白可以提供碳源、氮源、和維生素，D正確。故選D。
4.答案：A
解析：水、無機(jī)鹽、碳源（能為異養(yǎng)生物提供碳源和能源）、氮源（能為生物生長提供氮元素)等是培養(yǎng)基的基本成分，瓊脂是凝固劑，固體培養(yǎng)基才需要加入瓊脂，液體培養(yǎng)基不需要加入瓊脂。故選A。
5.答案：D
解析：高壓蒸汽氣滅菌鍋是滅菌的一個設(shè)備，通常用于培養(yǎng)基的滅菌；用酒精擦拭雙手是消毒的一種方法；火焰灼燒，可以迅速徹底地滅菌，適用于微生物的接種工具，如接種環(huán)、接種環(huán)等金屬用具，即D正確。
6.答案：C
解析：玻璃刮刀采用70%酒精浸泡清毒，殺滅空氣中的微生物常采用紫外線照射，各種器皿通常采用高壓蒸汽滅菌法滅菌，5%次氯酸鈉溶液浸泡常用于植物切段消毒。
7.答案：A
解析：消毒是指用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部一部分對人體有害的微生物，滅菌是指殺滅環(huán)境中的一切微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子，故A項(xiàng)錯誤，B項(xiàng)正確；接種環(huán)用灼燒法滅菌，常用的滅菌方法有灼燒滅菌法、干熱滅菌法、高壓蒸汽滅菌法等，C、D兩項(xiàng)正確。
8.答案：D
解析：A、對異養(yǎng)微生物來說，含C、H、O、N的化合物既是碳源又是氮源，A錯誤；
B、CO2是光能自養(yǎng)細(xì)菌的碳源，但不能提供能量，B錯誤；
C、CO2和N2是無機(jī)物，也是微生物的碳源和氮源，C錯誤；
D、硝化細(xì)菌所利用的氮源是無機(jī)氮源——氨，同時氨也為硝化細(xì)菌提供用于化能合成作用的能量，D正確。
故選D。
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