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(共50張PPT)
第2課 我們身邊的飲料
綜
合
實(shí)
踐
【人民版】 四年級(jí)下冊(cè)
內(nèi)容總覽
素養(yǎng)目標(biāo)
01
新知導(dǎo)入
02
新知講解
03
04
05
課堂練習(xí)
06
目錄
06
課堂總結(jié)
07
板書(shū)設(shè)計(jì)
課后作業(yè)
拓展延伸
教學(xué)目標(biāo)
價(jià)值體認(rèn)：通過(guò)學(xué)習(xí)，了解蔬菜、水果的價(jià)格，應(yīng)季蔬菜和水果的名稱(chēng)及選擇的方法。
責(zé)任擔(dān)當(dāng)：學(xué)會(huì)維護(hù)菜市場(chǎng)秩序，學(xué)會(huì)尊重他人、遵守公共規(guī)則。
問(wèn)題解決：通過(guò)合作與探究，學(xué)會(huì)在真實(shí)世界情境中解決問(wèn)題，提高實(shí)踐能力和社會(huì)適應(yīng)能力。
創(chuàng)意物化：將創(chuàng)意轉(zhuǎn)化為具體的服務(wù)，如制作價(jià)格表、給市場(chǎng)管理員寫(xiě)信等，提升實(shí)踐能力。
新知導(dǎo)入
猜謎語(yǔ)：
細(xì)白嫩肉裹紫衣，
霜兒一打不成器。
（打一蔬菜）
謎底：茄子
新知導(dǎo)入
猜謎語(yǔ)：
青青木棍狀，
最?lèi)?ài)架上晃。
（打一蔬菜）
謎底： 黃瓜
新知導(dǎo)入
猜謎語(yǔ)：
弟兄七八個(gè)，
圍著圓柱坐，
大家一分手，
衣服都扯破。
（打一蔬菜）
謎底： 大蒜
新知導(dǎo)入
猜謎語(yǔ)：
皮兒有紅也有黃，
身子圓圓好模樣，
連皮帶肉一起啃，
味兒甜甜有營(yíng)養(yǎng)。
（打一水果）
謎底： 蘋(píng)果
新知導(dǎo)入
猜謎語(yǔ)：
黃包袱，
包黑豆，
嘗一口，
甜水流。
(猜一水果) 　
謎底： 梨
新知講解
整理同學(xué)們提出的問(wèn)題,以小組為單位到附近的菜市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。
組名：探究小組 組長(zhǎng)：張峰
成員：劉麗、張紅、張偉等
活動(dòng)時(shí)間：2023年5月12日
活動(dòng)地點(diǎn)：菜市場(chǎng)
活動(dòng)計(jì)劃
（1）目的：通過(guò)實(shí)地調(diào)查，了解菜市場(chǎng)的商品布局和銷(xiāo)售情況，探究哪些水果搭配更有營(yíng)養(yǎng)，為消費(fèi)者提供購(gòu)買(mǎi)建議。
確定調(diào)查內(nèi)容
探究竟
新知講解
（2）流程：
①商品布局調(diào)查：
成員分工：張峰和劉麗負(fù)責(zé)總體布局和攤位分類(lèi)的觀(guān)察；張紅和張偉負(fù)責(zé)具體商品的調(diào)查和記錄。
②實(shí)地觀(guān)察：記錄各個(gè)區(qū)域或攤位的商品種類(lèi)、銷(xiāo)售情況。
③數(shù)據(jù)整理：分析商品布局是否合理，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的便利性如何。
（3）水果營(yíng)養(yǎng)調(diào)查：
①準(zhǔn)備工作：提前了解各種水果的營(yíng)養(yǎng)成分，設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷。
確定調(diào)查內(nèi)容
探究竟
新知講解
②訪(fǎng)談與調(diào)查：在菜市場(chǎng)對(duì)消費(fèi)者和攤主進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，了解他們認(rèn)為哪些水果搭配更有營(yíng)養(yǎng)。
③數(shù)據(jù)整理：分析調(diào)查結(jié)果，找出最受歡迎的水果搭配。
（3）報(bào)告撰寫(xiě)與反饋：
撰寫(xiě)報(bào)告：總結(jié)實(shí)地調(diào)查的結(jié)果，提出對(duì)菜市場(chǎng)商品布局的建議，推薦最佳的水果搭配。
反饋：將報(bào)告提交給相關(guān)部門(mén)，為消費(fèi)者提供購(gòu)買(mǎi)建議。
確定調(diào)查內(nèi)容
探究竟
新知講解
制作菜市場(chǎng)攤位分布和蔬菜價(jià)格表(樣表)
種類(lèi) 名稱(chēng) 價(jià)格（元/千克） 位置 產(chǎn)地 備注
蔬菜 西紅柿 4 第一排第五個(gè)攤位 山東 色鮮、味甜
黃瓜 2.5 第二排第三 個(gè)攤位 河北 新鮮、嫩滑
水果 蘋(píng)果 6 第二排第二 個(gè)攤位 陜西 脆甜、多汁
香蕉 3.8 第一排第二個(gè)攤位 海南 香甜、軟糯
肉類(lèi) 豬肉 20 第二排第五個(gè)攤位 江蘇 新鮮、瘦肉多
牛肉 35 第三排第四個(gè)攤位 內(nèi)蒙古 口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富
羊肉 28 第一排第四個(gè)攤位 新疆 無(wú)膻味、肉質(zhì)鮮嫩
新知講解
隨著人們生活水平的提高，人們?nèi)找鎯A向于食用應(yīng)季的蔬菜和水果,請(qǐng)你通過(guò)去菜市場(chǎng)請(qǐng)教商家或上網(wǎng)查閱等方式，匯總一下不同的季節(jié)各自有哪些應(yīng)季蔬菜和水果！
應(yīng)季蔬菜和水果匯總
春季：
蔬菜：青菜、菠菜、豆芽、春筍、蘆筍等。
水果：草莓、櫻桃、菠蘿等。
新知講解
夏季：
蔬菜：黃瓜、茄子、西紅柿、絲瓜、苦瓜等。
水果：西瓜、荔枝、龍眼、芒果等。
應(yīng)季蔬菜和水果匯總
秋季：
蔬菜：南瓜、紅薯、蓮藕、胡蘿卜、白菜等。
水果：蘋(píng)果、梨子、葡萄、柿子等。
新知講解
冬季：
蔬菜：白蘿卜、西蘭花、花菜、芹菜等。
水果：柚子、橙子、柑橘等。
應(yīng)季蔬菜和水果匯總
新知講解
通過(guò)“解密菜市場(chǎng)”的活動(dòng)，同學(xué)們一定了解了很多關(guān)于蔬菜、水果的知識(shí)，怎樣讓更多的人了解這些知識(shí)呢？同學(xué)們可以在父母的幫助下，在小區(qū)內(nèi)舉行一場(chǎng)蔬菜水果推薦會(huì)，讓大家了解正確地選擇蔬菜和水果的方法。
我們的推薦
1.了解季節(jié)性蔬菜和水果：不同季節(jié)有不同的蔬菜和水果上市。了解每個(gè)季節(jié)的蔬菜和水果，可以更好地選擇新鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。
2.觀(guān)察外觀(guān)：選擇外觀(guān)好、色澤鮮艷的蔬菜和水果。它們應(yīng)該沒(méi)有明顯的軟化、變色或破損。
新知講解
我們的推薦
3.檢查產(chǎn)地：了解蔬菜和水果的產(chǎn)地也很重要。選擇來(lái)自氣候適宜、污染少的地區(qū)的蔬果，以確保品質(zhì)和安全性。
4.多樣化的顏色和種類(lèi)：蔬菜和水果的顏色越豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。盡量選擇不同顏色的蔬菜和水果，以確保攝取多種維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)。
5.避免過(guò)度處理：盡量選擇新鮮、未加工或少加工的蔬菜和水果，避免過(guò)度清洗、切削或添加防腐劑等處理。
新知講解
我們的推薦
6.檢查保質(zhì)期：對(duì)于包裝好的蔬菜和水果，要檢查保質(zhì)期。選擇最新鮮的產(chǎn)品，避免過(guò)期或變質(zhì)的食物。
7.了解自己的需求：根據(jù)自己的口味、健康狀況和營(yíng)養(yǎng)需求選擇蔬菜和水果。例如，糖尿病患者應(yīng)選擇低糖水果，如獼猴桃、草莓等；需要補(bǔ)充維生素C的人可以選擇柑橘類(lèi)水果。
8.尋求專(zhuān)業(yè)建議：如果有疑慮或需要更詳細(xì)的指導(dǎo)，可以咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生。他們可以根據(jù)個(gè)人情況提供更具體的建議。
新知講解
菜市場(chǎng)給人們帶來(lái)了便利，可是通過(guò)對(duì)菜市場(chǎng)的了解，同學(xué)們也一定發(fā)現(xiàn)了某些菜市場(chǎng)存在的一些問(wèn)題,比如環(huán)境差、產(chǎn)品劣質(zhì)等，怎樣才能解決這些問(wèn)題呢？寫(xiě)出你們的建議方案并交給市場(chǎng)的管理人員。
創(chuàng)新園
我們的建議
新知講解
我們的建議
1.向市場(chǎng)管理人員反映問(wèn)題：可以向菜市場(chǎng)的負(fù)責(zé)人或管理人員反映他們觀(guān)察到的問(wèn)題，比如環(huán)境不整潔、產(chǎn)品質(zhì)量差等。管理人員可能會(huì)采取措施改善市場(chǎng)環(huán)境，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量檢查，從而解決問(wèn)題。
創(chuàng)新園
我們的建議
新知講解
2.參與志愿者活動(dòng)：可以參與菜市場(chǎng)組織的志愿者活動(dòng)，共同維護(hù)市場(chǎng)環(huán)境。比如，他們可以幫助清潔市場(chǎng)環(huán)境，整理攤位等。通過(guò)參與志愿者活動(dòng)，小學(xué)生可以提高自己的環(huán)保意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
創(chuàng)新園
我們的建議
新知講解
3.建議商家提高產(chǎn)品質(zhì)量：可以向商家提出建議，鼓勵(lì)他們提供新鮮、優(yōu)質(zhì)的蔬菜和水果。小學(xué)生可以告訴商家他們的需求和期望，幫助商家了解消費(fèi)者的需求，從而改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。
創(chuàng)新園
我們的建議
新知講解
4.向相關(guān)部門(mén)投訴：如果菜市場(chǎng)存在嚴(yán)重的環(huán)境差、產(chǎn)品劣質(zhì)等問(wèn)題，可以向相關(guān)部門(mén)投訴。他們可以向當(dāng)?shù)毓ど滩块T(mén)、衛(wèi)生部門(mén)或其他相關(guān)機(jī)構(gòu)反映問(wèn)題，尋求幫助和支持。
創(chuàng)新園
我們的建議
新知講解
5.加強(qiáng)宣傳教育：可以在學(xué)校或社區(qū)開(kāi)展宣傳活動(dòng)，提高大家對(duì)菜市場(chǎng)問(wèn)題的認(rèn)識(shí)。他們可以制作宣傳海報(bào)、開(kāi)展主題班會(huì)等形式，向更多的人傳播環(huán)保知識(shí)和食品安全意識(shí)，促進(jìn)大家共同關(guān)注和改善菜市場(chǎng)問(wèn)題。
創(chuàng)新園
我們的建議
新知講解
秤應(yīng)當(dāng)怎樣使用，商品應(yīng)該如何挑選，請(qǐng)帶著這些問(wèn)題請(qǐng)教菜市場(chǎng)的商戶(hù)，并體驗(yàn)賣(mài)商品的過(guò)程。
創(chuàng)新園
請(qǐng)教商戶(hù)
我的體驗(yàn)
在菜市場(chǎng)中，我向商戶(hù)請(qǐng)教了秤的使用方法和商品挑選技巧，并親身體驗(yàn)了賣(mài)商品的過(guò)程。
首先，商戶(hù)告訴我秤的使用方法。秤是一種 測(cè)量重量的工具，使用時(shí)需要保持穩(wěn)定，避免 受到外界干擾。
新知講解
創(chuàng)新園
請(qǐng)教商戶(hù)
要將要稱(chēng)的商品放在秤上，調(diào)整秤的刻度，使其與要稱(chēng)的商品重量相匹配。商戶(hù)還強(qiáng)調(diào)了秤的準(zhǔn)確性，如果秤不準(zhǔn)確，會(huì)影響到商品交易的公平性和準(zhǔn)確性。
在挑選商品時(shí)，商戶(hù)告訴我一些技巧。比如挑選蔬菜時(shí)，要選擇新鮮、無(wú)破損的蔬菜，可以觀(guān)察蔬菜的顏色和質(zhì)地，選擇更健康的蔬菜。對(duì)于肉類(lèi)，要選擇沒(méi)有異味、顏色鮮艷的肉類(lèi)，這樣 的肉類(lèi)更有可能新鮮。對(duì)于水果，要選擇飽滿(mǎn)、 顏色鮮艷的水果，這樣的水果更甜、水分足。
新知講解
創(chuàng)新園
請(qǐng)教商戶(hù)
在賣(mài)商品的過(guò)程中，我?guī)椭虘?hù)擺放商品、給顧客稱(chēng)重和收銀。我注意到商戶(hù)非常耐心地回答顧客的問(wèn)題，積極推銷(xiāo)商品，服務(wù)態(tài)度非常好。在收銀時(shí)，商戶(hù)仔細(xì)核對(duì)商品和金額，避免出現(xiàn)誤差。
新知講解
創(chuàng)新園
請(qǐng)教商戶(hù)
通過(guò)這次體驗(yàn)，我學(xué)會(huì)了秤的使用方法和商品挑選技巧，也了解了賣(mài)商品的過(guò)程。這次體驗(yàn)讓我更加關(guān)注購(gòu)物技巧和安全，也讓我認(rèn)識(shí)到商戶(hù)的辛苦和責(zé)任。今后我會(huì)更加注意購(gòu)物技巧，尊重商戶(hù)的勞動(dòng)成果，選擇健康、優(yōu)質(zhì)的商品。
新知講解
通過(guò)本次“解密菜市場(chǎng)”活動(dòng)，同學(xué)們一定有不少收獲和感想與全班同學(xué)分享一下。
★我們制作的蔬菜價(jià)格表：
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名稱(chēng) 價(jià)格（元/斤）
菠菜 3元
芹菜 2.5元
茄子 3.5元
黃瓜 3元
平菇 7元
蠶豆 4元
新知講解
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★我們寫(xiě)給市場(chǎng)管理員的一封信：
尊敬的市場(chǎng)管理員：
您好！
我是一名小學(xué)生，也是菜市場(chǎng)的小小顧客。最近，我觀(guān)察了菜市場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)情況，發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，并思考了解決方案。在此，我想與您分享我的一些想法和建議。
首先，我非常感謝您為維護(hù)市場(chǎng)秩序和提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)所做的努力。菜市場(chǎng)是我們?nèi)粘Ｉ畹闹匾獔?chǎng)所，它提供了新鮮的食材，也為我們展示了許多有趣的生活現(xiàn)象。但是，我發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，例如：市場(chǎng)內(nèi)有些地方不夠整潔，有些攤位
新知講解
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存在短斤缺兩的現(xiàn)象。這些問(wèn)題不僅影響了我們的購(gòu)物體驗(yàn)，也給我們的身體健康帶來(lái)潛在威脅。
針對(duì)這些問(wèn)題，我有以下建議供您參考：
1.加強(qiáng)市場(chǎng)衛(wèi)生管理：定期清掃市場(chǎng)地面、攤位和公共設(shè)施，確保市場(chǎng)整潔衛(wèi)生。同時(shí)，設(shè)置垃圾分類(lèi)和回收設(shè)施，鼓勵(lì)商家和消費(fèi)者共同維護(hù)市場(chǎng)環(huán)境。
2.強(qiáng)化商家的管理：對(duì)不良攤位進(jìn)行處罰，以維護(hù)市場(chǎng)秩序。同時(shí)，定期對(duì)商家進(jìn)行誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和環(huán)保意識(shí)的培訓(xùn)，提高商家的整體素質(zhì)。建立投訴處理機(jī)制，及時(shí)處理消費(fèi)者的投訴和反饋。
新知講解
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3.創(chuàng)新管理模式：引入科技手段，如智能秤等，提高管理效率。同時(shí)，建立市場(chǎng)信息平臺(tái)，發(fā)布食材價(jià)格、品質(zhì)等信息，增加市場(chǎng)的透明度。
4.增強(qiáng)宣傳教育：通過(guò)宣傳教育活動(dòng)，增強(qiáng)消費(fèi)者的環(huán)保意識(shí)和食品安全意識(shí)，引導(dǎo)他們健康消費(fèi)。同時(shí)，向商家宣傳誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的重要性，鼓勵(lì)他們提供新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材。
5.鼓勵(lì)消費(fèi)者參與：設(shè)立意見(jiàn)箱或在線(xiàn)平臺(tái)，讓消費(fèi)者可以隨時(shí)提出自己的建議和意見(jiàn)。這樣不僅可以讓消費(fèi)者感受到自己的重要性，也可以幫助您更好地了解市場(chǎng)的需求和問(wèn)題。
新知講解
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我相信在您的努力下，這些建議一定能夠得到實(shí)施。屆時(shí)，菜市場(chǎng)將變得更加有序、健康、安全和整潔，成為我們城市的一道亮麗風(fēng)景線(xiàn)。再次感謝您為維護(hù)市場(chǎng)秩序所做的努力，期待我們的建議能夠得到您的關(guān)注和采納。
祝您工作順利！
張鳳鳳
2026.5.12
新知講解
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★我們清掃菜市場(chǎng)垃圾
新知講解
通過(guò)本次活動(dòng)，家長(zhǎng)、老師和同學(xué)對(duì)你又有哪些評(píng)價(jià)呢？
自我評(píng)價(jià)：
我認(rèn)為自己在活動(dòng)中非常認(rèn)真，對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)都積極參與。
我發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，并思考了解決方案，這一點(diǎn)我覺(jué)得自己做得很好。
我學(xué)到了很多關(guān)于菜市場(chǎng)的知識(shí)，也提高了自己的觀(guān)察力和解決問(wèn)題的能力。
總結(jié)評(píng)價(jià)
新知講解
同學(xué)評(píng)價(jià)：
小明在活動(dòng)中非常細(xì)心，注意到了一些我們?nèi)菀缀雎缘募?xì)節(jié)。提出的建議很有創(chuàng)意，為解決問(wèn)題提供了新的思路。
總結(jié)評(píng)價(jià)
新知講解
老師評(píng)價(jià)：
學(xué)生通過(guò)觀(guān)察和思考，發(fā)現(xiàn)了菜市場(chǎng)存在的問(wèn)題，并嘗試提出解決方案，這一點(diǎn)值得肯定。在活動(dòng)中也鍛煉了自己的觀(guān)察力、思考力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
總結(jié)評(píng)價(jià)
新知講解
總結(jié)評(píng)價(jià)
家長(zhǎng)評(píng)價(jià)：
我的孩子在活動(dòng)中表現(xiàn)出了積極的態(tài)度和責(zé)任心，我感到很欣慰。孩子通過(guò)這次活動(dòng)，不僅學(xué)到了知識(shí)，還鍛煉了自己的實(shí)踐能力和觀(guān)察力。
新知講解
如何保存水果和蔬菜
？
①放在陰涼、干燥、通風(fēng)處：將蔬菜和水果放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，可以延緩其變質(zhì)過(guò)程。對(duì)于一些容易變質(zhì)的水果，如草莓、藍(lán)莓等，可以將其放在冰箱中保存，但要注意不要與其他蔬果混放，以免相互影響。
②冷藏：對(duì)于一些不適合放在室溫下的水果和蔬菜，如草莓、藍(lán)莓、菠菜、青椒等，可以將其放
入冰箱中冷藏。在冷藏時(shí)，要選擇適合
的冷藏室，并保持適當(dāng)?shù)臐穸群蜏囟取?br/>拓展延伸
新知講解
如何保存水果和蔬菜
？
③冷凍：對(duì)于一些不適合冷藏的蔬菜，如豆角、青椒等，可以將其放入冰箱中冷凍。在冷凍前，要將蔬菜清洗干凈，并去掉水分，以避免結(jié)冰。
④罐裝保存：對(duì)于一些適合長(zhǎng)時(shí)間保存的水果和蔬菜，如蘋(píng)果、胡蘿卜等，可以將其放入清潔
的罐子中，并加入少量的鹽或糖，然
后密封保存。這種方法可以延長(zhǎng)水果
和蔬菜的保質(zhì)期。
拓展延伸
新知講解
如何識(shí)別不新鮮或變質(zhì)的食材呢
？
（1） 觀(guān)察：
①顏色變化：一些食材，如水果和蔬菜，新鮮的時(shí)候顏色鮮艷，如果顏色變得暗淡或者出現(xiàn)了斑點(diǎn)，就可能是不新鮮了。
②質(zhì)地改變：像魚(yú)、肉等食材，新鮮的時(shí)候質(zhì)地緊密，如果表面出現(xiàn)了黏液，或者肉質(zhì)松散，那就可能是開(kāi)始變質(zhì)了。
拓展延伸
新知講解
如何識(shí)別不新鮮或變質(zhì)的食材呢
？
③形狀改變：像奶制品或者某些水果，如果出現(xiàn)了凝塊或者變得稀薄，那就可能是不新鮮了。
④氣泡或者霉變：像海鮮或者奶制品，如果表面出現(xiàn)了氣泡，或者有霉變的跡象，那就可能是開(kāi)始變質(zhì)了。
拓展延伸
新知講解
如何識(shí)別不新鮮或變質(zhì)的食材呢
？
③形狀改變：像奶制品或者某些水果，如果出現(xiàn)了凝塊或者變得稀薄，那就可能是不新鮮了。
④氣泡或者霉變：像海鮮或者奶制品，如果表面出現(xiàn)了氣泡，或者有霉變的跡象，那就可能是開(kāi)始變質(zhì)了。
拓展延伸
新知講解
如何識(shí)別不新鮮或變質(zhì)的食材呢
？
（2）嗅聞：
①異味：食材如果有異味，例如發(fā)酸、發(fā)霉、發(fā)臭等，那就可能是不新鮮或者變質(zhì)了。
②刺激性氣味：像蔥、姜、蒜等食材，如果有了刺激性氣味，那就可能是開(kāi)始變質(zhì)了。
拓展延伸
課堂練習(xí)
說(shuō)一說(shuō)，你還知道哪些有關(guān)蔬菜的知識(shí)，和同學(xué)們一起分享。
課堂總結(jié)
通過(guò)學(xué)習(xí)，我們對(duì)菜市場(chǎng)有了更深刻的認(rèn)識(shí)和理解。我們不僅學(xué)到了知識(shí)，還提升了實(shí)踐能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和創(chuàng)造力。
板書(shū)設(shè)計(jì)
解密菜市場(chǎng)
確定調(diào)查內(nèi)容
制作菜市場(chǎng)攤位分布和蔬菜價(jià)格表
應(yīng)季蔬菜和水果
正確選擇蔬菜和水果的方法
我們的建議和體驗(yàn)
展示成果
拓展延伸
作業(yè)布置
把你學(xué)到如何挑選蔬菜、水果的知識(shí)，講給身邊的人，和他們一起分享。
謝謝
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人民版綜合實(shí)踐活動(dòng)四年級(jí)
第二單元《社會(huì)服務(wù)》第二課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)
課題 社會(huì)服務(wù)·解密菜市場(chǎng) 單元 第二單元 學(xué)科 綜合實(shí)踐 年級(jí) 四年級(jí)
核心素養(yǎng)目標(biāo) 價(jià)值體認(rèn)：通過(guò)學(xué)習(xí)，了解蔬菜、水果的價(jià)格，應(yīng)季蔬菜和水果的名稱(chēng)及選擇的方法。 責(zé)任擔(dān)當(dāng)：學(xué)會(huì)維護(hù)菜市場(chǎng)秩序，學(xué)會(huì)尊重他人、遵守公共規(guī)則。 問(wèn)題解決：通過(guò)合作與探究，學(xué)會(huì)在真實(shí)世界情境中解決問(wèn)題，提高實(shí)踐能力和社會(huì)適應(yīng)能力。創(chuàng)意物化：將創(chuàng)意轉(zhuǎn)化為具體的服務(wù)，如制作價(jià)格表、給市場(chǎng)管理員寫(xiě)信等，提升實(shí)踐能力。
教學(xué)重點(diǎn) 通過(guò)學(xué)習(xí)，了解蔬菜、水果的價(jià)格，應(yīng)季蔬菜和水果的名稱(chēng)及選擇的方法，引導(dǎo)學(xué)生掌握我們的健康成長(zhǎng)離不開(kāi)蔬菜和水果。
教學(xué)難點(diǎn) 引導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐，將創(chuàng)意轉(zhuǎn)化為具體的服務(wù)，如制作價(jià)格表、給市場(chǎng)管理員寫(xiě)信等，提升實(shí)踐能力。
教學(xué)準(zhǔn)備 教具
教學(xué)過(guò)程
教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖
導(dǎo)入新課 猜謎語(yǔ)：細(xì)白嫩肉裹紫衣，霜兒一打不成器。 （打一蔬菜） 　　謎底：茄子 　　青青木棍狀，最?lèi)?ài)架上晃。 （打一蔬菜） 　　謎底：黃瓜 　　弟兄七八個(gè)，圍著圓柱坐，大家一分手，衣服都扯破。 （打一蔬菜） 　　謎底：大蒜 　　皮兒有紅也有黃，身子圓圓好模樣，連皮帶肉一起啃，味兒甜甜有營(yíng)養(yǎng)。（打一水果） 謎底：蘋(píng)果 黃包袱，包黑豆，嘗一口，甜水流。（猜一水果） 　謎底：梨這些謎語(yǔ)都是我們的日常生活所需的蔬菜和水果。那么，怎樣才能在市場(chǎng)上迅速找到自己想要買(mǎi)的商品呢？哪些水果搭配吃更有營(yíng)養(yǎng)呢？讓我們從《解密菜市場(chǎng)》中尋找答案吧！ 出示課題。 猜謎語(yǔ)思考交流 通過(guò)猜謎語(yǔ)、設(shè)疑，讓學(xué)生在思考中受到啟發(fā)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，為下步開(kāi)展活動(dòng)做好準(zhǔn)備。
講授新課 一、探究竟 （一）確定調(diào)查內(nèi)容整理同學(xué)們提出的問(wèn)題，以小組為單位到附近的菜市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。組名：探究小組 組長(zhǎng)：張峰成員：劉麗、張紅、張偉等活動(dòng)時(shí)間：2023年5月12日活動(dòng)地點(diǎn)：菜市場(chǎng)活動(dòng)計(jì)劃（1）目的：通過(guò)實(shí)地調(diào)查，了解菜市場(chǎng)的商品布局和銷(xiāo)售情況，探究哪些水果搭配更有營(yíng)養(yǎng)，為消費(fèi)者提供購(gòu)買(mǎi)建議。（2）流程：①商品布局調(diào)查：成員分工：張峰和劉麗負(fù)責(zé)總體布局和攤位分類(lèi)的觀(guān)察；張紅和張偉負(fù)責(zé)具體商品的調(diào)查和記錄。②實(shí)地觀(guān)察：記錄各個(gè)區(qū)域或攤位的商品種類(lèi)、銷(xiāo)售情況。③數(shù)據(jù)整理：分析商品布局是否合理，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的便利性如何。（3）水果營(yíng)養(yǎng)調(diào)查：①準(zhǔn)備工作：提前了解各種水果的營(yíng)養(yǎng)成分，設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷。②訪(fǎng)談與調(diào)查：在菜市場(chǎng)對(duì)消費(fèi)者和攤主進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，了解他們認(rèn)為哪些水果搭配更有營(yíng)養(yǎng)。③數(shù)據(jù)整理：分析調(diào)查結(jié)果，找出最受歡迎的水果搭配。（3）報(bào)告撰寫(xiě)與反饋：撰寫(xiě)報(bào)告：總結(jié)實(shí)地調(diào)查的結(jié)果，提出對(duì)菜市場(chǎng)商品布局的建議，推薦最佳的水果搭配。反饋：將報(bào)告提交給相關(guān)部門(mén)，為消費(fèi)者提供購(gòu)買(mǎi)建議。 二、制作菜市場(chǎng)攤位分布和蔬菜價(jià)格表（樣表）種類(lèi)名稱(chēng)價(jià)格（元/千克）位置產(chǎn)地備注蔬菜西紅柿4第一排第五個(gè)攤位山東色鮮、味甜黃瓜2.5第二排第三 個(gè)攤位河北新鮮、嫩滑水果蘋(píng)果6第二排第二 個(gè)攤位陜西脆甜、多汁香蕉3.8第一排第二個(gè)攤位海南香甜、軟糯肉類(lèi)豬肉20第二排第五個(gè)攤位江蘇新鮮、瘦肉多牛肉35第三排第四個(gè)攤位內(nèi)蒙古口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富羊肉28第一排第四個(gè)攤位新疆無(wú)膻味、肉質(zhì)鮮嫩 三、應(yīng)季蔬菜和水果匯總隨著人們生活水平的提高，人們?nèi)找鎯A向于食用應(yīng)季的蔬菜和水果，請(qǐng)你通過(guò)去菜市場(chǎng)請(qǐng)教商家或上網(wǎng)查閱等方式，匯總一下不同的季節(jié)各自有哪些應(yīng)季蔬菜和水果！ 春季：
蔬菜：青菜、菠菜、豆芽、春筍、蘆筍等。
水果：草莓、櫻桃、菠蘿等。夏季：
蔬菜：黃瓜、茄子、西紅柿、絲瓜、苦瓜等。
水果：西瓜、荔枝、龍眼、芒果等。秋季：
蔬菜：南瓜、紅薯、蓮藕、胡蘿卜、白菜等。
水果：蘋(píng)果、梨子、葡萄、柿子等。冬季：
蔬菜：白蘿卜、西蘭花、花菜、芹菜等。
水果：柚子、橙子、柑橘等。四、我們的推薦通過(guò)“解密菜市場(chǎng)”的活動(dòng)，同學(xué)們一定了解了很多關(guān)于蔬菜、水果的知識(shí)，怎樣讓更多的人了解這些知識(shí)呢？同學(xué)們可以在父母的幫助下在小區(qū)內(nèi)舉行一場(chǎng)蔬菜水果推薦會(huì)，讓大家了解正確地選擇蔬菜和水果的方法。了解季節(jié)性蔬菜和水果：不同季節(jié)有不同的蔬菜和水果上市。了解每個(gè)季節(jié)的蔬菜和水果，可以更好地選擇新鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。觀(guān)察外觀(guān)：選擇外觀(guān)好、色澤鮮艷的蔬菜和水果。它們應(yīng)該沒(méi)有明顯的軟化、變色或破損。檢查產(chǎn)地：了解蔬菜和水果的產(chǎn)地也很重要。選擇來(lái)自氣候適宜、污染少的地區(qū)的蔬果，以確保品質(zhì)和安全性。多樣化的顏色和種類(lèi)：蔬菜和水果的顏色越豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。盡量選擇不同顏色的蔬菜和水果，以確保攝取多種維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)。避免過(guò)度處理：盡量選擇新鮮、未加工或少加工的蔬菜和水果，避免過(guò)度清洗、切削或添加防腐劑等處理。檢查保質(zhì)期：對(duì)于包裝好的蔬菜和水果，要檢查保質(zhì)期。選擇最新鮮的產(chǎn)品，避免過(guò)期或變質(zhì)的食物。了解自己的需求：根據(jù)自己的口味、健康狀況和營(yíng)養(yǎng)需求選擇蔬菜和水果。例如，糖尿病患者應(yīng)選擇低糖水果，如獼猴桃、草莓等；需要補(bǔ)充維生素C的人可以選擇柑橘類(lèi)水果。尋求專(zhuān)業(yè)建議：如果有疑慮或需要更詳細(xì)的指導(dǎo)，可以咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生。他們可以根據(jù)個(gè)人情況提供更具體的建議。二、創(chuàng)新園（一）我們的建議菜市場(chǎng)給人們帶來(lái)了便利，可是通過(guò)對(duì)菜市場(chǎng)的了解，同學(xué)們也一定發(fā)現(xiàn)了某些菜市場(chǎng)存在的一些問(wèn)題，比如環(huán)境差、產(chǎn)品劣質(zhì)等，怎樣才能解決這些問(wèn)題呢？寫(xiě)出你們的建議方案并交給市場(chǎng)的管理人員。我們的建議向市場(chǎng)管理人員反映問(wèn)題：可以向菜市場(chǎng)的負(fù)責(zé)人或管理人員反映他們觀(guān)察到的問(wèn)題，比如環(huán)境不整潔、產(chǎn)品質(zhì)量差等。管理人員可能會(huì)采取措施改善市場(chǎng)環(huán)境，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量檢查，從而解決問(wèn)題。參與志愿者活動(dòng)：可以參與菜市場(chǎng)組織的志愿者活動(dòng)，共同維護(hù)市場(chǎng)環(huán)境。比如，他們可以幫助清潔市場(chǎng)環(huán)境，整理攤位等。通過(guò)參與志愿者活動(dòng)，小學(xué)生可以提高自己的環(huán)保意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。建議商家提高產(chǎn)品質(zhì)量：可以向商家提出建議，鼓勵(lì)他們提供新鮮、優(yōu)質(zhì)的蔬菜和水果。小學(xué)生可以告訴商家他們的需求和期望，幫助商家了解消費(fèi)者的需求，從而改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。向相關(guān)部門(mén)投訴：如果菜市場(chǎng)存在嚴(yán)重的環(huán)境差、產(chǎn)品劣質(zhì)等問(wèn)題，可以向相關(guān)部門(mén)投訴。他們可以向當(dāng)?shù)毓ど滩块T(mén)、衛(wèi)生部門(mén)或其他相關(guān)機(jī)構(gòu)反映問(wèn)題，尋求幫助和支持。加強(qiáng)宣傳教育：可以在學(xué)校或社區(qū)開(kāi)展宣傳活動(dòng)，提高大家對(duì)菜市場(chǎng)問(wèn)題的認(rèn)識(shí)。他們可以制作宣傳海報(bào)、開(kāi)展主題班會(huì)等形式，向更多的人傳播環(huán)保知識(shí)和食品安全意識(shí)，促進(jìn)大家共同關(guān)注和改善菜市場(chǎng)問(wèn)題。（二）請(qǐng)教商戶(hù)秤應(yīng)當(dāng)怎樣使用，商品應(yīng)該如何挑選，請(qǐng)帶著這些問(wèn)題請(qǐng)教菜市場(chǎng)的商戶(hù)，并體驗(yàn)賣(mài)商品的過(guò)程。我的體驗(yàn)在菜市場(chǎng)中，我向商戶(hù)請(qǐng)教了秤的使用方法和商品挑選技巧，并親身體驗(yàn)了賣(mài)商品的過(guò)程。首先，商戶(hù)告訴我秤的使用方法。秤是一種測(cè)量重量的工具，使用時(shí)需要保持穩(wěn)定，避免受到外界干擾。要將要稱(chēng)的商品放在秤上，調(diào)整秤的刻度，使其與要稱(chēng)的商品重量相匹配。商戶(hù)還強(qiáng)調(diào)了秤的準(zhǔn)確性，如果秤不準(zhǔn)確，會(huì)影響到商品交易的公平性和準(zhǔn)確性。在挑選商品時(shí)，商戶(hù)告訴我一些技巧。比如挑選蔬菜時(shí)，要選擇新鮮、無(wú)破損的蔬菜，可以觀(guān)察蔬菜的顏色和質(zhì)地，選擇更健康的蔬菜。對(duì)于肉類(lèi)，要選擇沒(méi)有異味、顏色鮮艷的肉類(lèi)，這樣的肉類(lèi)更有可能新鮮。對(duì)于水果，要選擇飽滿(mǎn)、顏色鮮艷的水果，這樣的水果更甜、水分足。在賣(mài)商品的過(guò)程中，我?guī)椭虘?hù)擺放商品、給顧客稱(chēng)重和收銀。我注意到商戶(hù)非常耐心地回答顧客的問(wèn)題，積極推銷(xiāo)商品，服務(wù)態(tài)度非常好。在收銀時(shí)，商戶(hù)仔細(xì)核對(duì)商品和金額，避免出現(xiàn)誤差。通過(guò)這次體驗(yàn)，我學(xué)會(huì)了秤的使用方法和商品挑選技巧，也了解了賣(mài)商品的過(guò)程。這次體驗(yàn)讓我更加關(guān)注購(gòu)物技巧和安全，也讓我認(rèn)識(shí)到商戶(hù)的辛苦和責(zé)任。今后我會(huì)更加注意購(gòu)物技巧，尊重商戶(hù)的勞動(dòng)成果，選擇健康、優(yōu)質(zhì)的商品。 三、展評(píng)臺(tái)（一）分享收獲通過(guò)本次“解密菜市場(chǎng)”活動(dòng)，同學(xué)們一定有不少收獲和感想與全班同學(xué)分享一下。★我們制作的蔬菜價(jià)格表：名稱(chēng)價(jià)格（元/斤）菠菜3元芹菜2.5元茄子3.5元黃瓜3元平菇7元蠶豆4元★我們寫(xiě)給市場(chǎng)管理員的一封信：尊敬的市場(chǎng)管理員：您好！我是一名小學(xué)生，也是菜市場(chǎng)的小小顧客。最近，我觀(guān)察了菜市場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)情況，發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，并思考了解決方案。在此，我想與您分享我的一些想法和建議。首先，我非常感謝您為維護(hù)市場(chǎng)秩序和提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)所做的努力。菜市場(chǎng)是我們?nèi)粘Ｉ畹闹匾獔?chǎng)所，它提供了新鮮的食材，也為我們展示了許多有趣的生活現(xiàn)象。但是，我發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，例如：市場(chǎng)內(nèi)有些地方不夠整潔，有些攤位存在短斤缺兩的現(xiàn)象。這些問(wèn)題不僅影響了我們的購(gòu)物體驗(yàn)，也給我們的身體健康帶來(lái)潛在威脅。針對(duì)這些問(wèn)題，我有以下建議供您參考：加強(qiáng)市場(chǎng)衛(wèi)生管理：定期清掃市場(chǎng)地面、攤位和公共設(shè)施，確保市場(chǎng)整潔衛(wèi)生。同時(shí)，設(shè)置垃圾分類(lèi)和回收設(shè)施，鼓勵(lì)商家和消費(fèi)者共同維護(hù)市場(chǎng)環(huán)境。強(qiáng)化商家的管理：對(duì)不良攤位進(jìn)行處罰，以維護(hù)市場(chǎng)秩序。同時(shí)，定期對(duì)商家進(jìn)行誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和環(huán)保意識(shí)的培訓(xùn)，提高商家的整體素質(zhì)。建立投訴處理機(jī)制，及時(shí)處理消費(fèi)者的投訴和反饋。創(chuàng)新管理模式：引入科技手段，如智能秤等，提高管理效率。同時(shí)，建立市場(chǎng)信息平臺(tái)，發(fā)布食材價(jià)格、品質(zhì)等信息，增加市場(chǎng)的透明度。增強(qiáng)宣傳教育：通過(guò)宣傳教育活動(dòng)，增強(qiáng)消費(fèi)者的環(huán)保意識(shí)和食品安全意識(shí)，引導(dǎo)他們健康消費(fèi)。同時(shí)，向商家宣傳誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的重要性，鼓勵(lì)他們提供新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材。鼓勵(lì)消費(fèi)者參與：設(shè)立意見(jiàn)箱或在線(xiàn)平臺(tái)，讓消費(fèi)者可以隨時(shí)提出自己的建議和意見(jiàn)。這樣不僅可以讓消費(fèi)者感受到自己的重要性，也可以幫助您更好地了解市場(chǎng)的需求和問(wèn)題。我相信在您的努力下，這些建議一定能夠得到實(shí)施。屆時(shí)，菜市場(chǎng)將變得更加有序、健康、安全和整潔，成為我們城市的一道亮麗風(fēng)景線(xiàn)。再次感謝您為維護(hù)市場(chǎng)秩序所做的努力，期待我們的建議能夠得到您的關(guān)注和采納。祝您工作順利！張鳳鳳2023.5.12★我們清掃菜市場(chǎng)垃圾出示照片。二、總結(jié)評(píng)價(jià)通過(guò)本次活動(dòng)，家長(zhǎng)、老師和同學(xué)對(duì)你又有哪些評(píng)價(jià)呢？自我評(píng)價(jià)：我認(rèn)為自己在活動(dòng)中非常認(rèn)真，對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)都積極參與。我發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，并思考了解決方案，這一點(diǎn)我覺(jué)得自己做得很好。我學(xué)到了很多關(guān)于菜市場(chǎng)的知識(shí)，也提高了自己的觀(guān)察力和解決問(wèn)題的能力。同學(xué)評(píng)價(jià)：小明在活動(dòng)中非常細(xì)心，注意到了一些我們?nèi)菀缀雎缘募?xì)節(jié)。提出的建議很有創(chuàng)意，為解決問(wèn)題提供了新的思路。 老師評(píng)價(jià)：學(xué)生通過(guò)觀(guān)察和思考，發(fā)現(xiàn)了菜市場(chǎng)存在的問(wèn)題，并嘗試提出解決方案，這一點(diǎn)值得肯定。在活動(dòng)中也鍛煉了自己的觀(guān)察力、思考力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。家長(zhǎng)評(píng)價(jià)：我的孩子在活動(dòng)中表現(xiàn)出了積極的態(tài)度和責(zé)任心，我感到很欣慰。孩子通過(guò)這次活動(dòng)，不僅學(xué)到了知識(shí)，還鍛煉了自己的實(shí)踐能力和觀(guān)察力。四、拓展延伸1.如何保存水果和蔬菜？①放在陰涼、干燥、通風(fēng)處：將蔬菜和水果放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，可以延緩其變質(zhì)過(guò)程。對(duì)于一些容易變質(zhì)的水果，如草莓、藍(lán)莓等，可以將其放在冰箱中保存，但要注意不要與其他蔬果混放，以免相互影響。②冷藏：對(duì)于一些不適合放在室溫下的水果和蔬菜，如草莓、藍(lán)莓、菠菜、青椒等，可以將其放入冰箱中冷藏。在冷藏時(shí)，要選擇適合的冷藏室，并保持適當(dāng)?shù)臐穸群蜏囟取＂劾鋬觯簩?duì)于一些不適合冷藏的蔬菜，如豆角、青椒等，可以將其放入冰箱中冷凍。在冷凍前，要將蔬菜清洗干凈，并去掉水分，以避免結(jié)冰。④罐裝保存：對(duì)于一些適合長(zhǎng)時(shí)間保存的水果和蔬菜，如蘋(píng)果、胡蘿卜等，可以將其放入清潔的罐子中，并加入少量的鹽或糖，然后密封保存。這種方法可以延長(zhǎng)水果和蔬菜的保質(zhì)期。2.如何識(shí)別不新鮮或變質(zhì)的食材呢？（1） 觀(guān)察：①顏色變化：一些食材，如水果和蔬菜，新鮮的時(shí)候顏色鮮艷，如果顏色變得暗淡或者出現(xiàn)了斑點(diǎn)，就可能是不新鮮了。②質(zhì)地改變：像魚(yú)、肉等食材，新鮮的時(shí)候質(zhì)地緊密，如果表面出現(xiàn)了黏液，或者肉質(zhì)松散，那就可能是開(kāi)始變質(zhì)了。③形狀改變：像奶制品或者某些水果，如果出現(xiàn)了凝塊或者變得稀薄，那就可能是不新鮮了。④氣泡或者霉變：像海鮮或者奶制品，如果表面出現(xiàn)了氣泡，或者有霉變的跡象，那就可能是開(kāi)始變質(zhì)了。（2）嗅聞：①異味：食材如果有異味，例如發(fā)酸、發(fā)霉、發(fā)臭等，那就可能是不新鮮或者變質(zhì)了。②刺激性氣味：像蔥、姜、蒜等食材，如果有了刺激性氣味，那就可能是開(kāi)始變質(zhì)了。 學(xué)生思考、交流 。討論、交流 查找推薦創(chuàng)新實(shí)踐 成果展示總結(jié)評(píng)價(jià)拓展延伸 通過(guò)探究、思考、交流，引導(dǎo)學(xué)生了解調(diào)查的內(nèi)容。 通過(guò)討論、交流，引導(dǎo)學(xué)生了解菜市場(chǎng)攤位分布和蔬菜價(jià)格表 。 通過(guò)查找資料，引導(dǎo)學(xué)生了解不同的季節(jié)的蔬菜和水果。通過(guò)推薦活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生了解選擇蔬菜和水果的方法。通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生了解給市場(chǎng)管理人員的建議和體驗(yàn)賣(mài)商品的過(guò)程。 通過(guò)展示平臺(tái)，與同學(xué)們分享蔬菜價(jià)格表，寫(xiě)給市場(chǎng)管理員的一封信，活動(dòng)中的自己及同學(xué)、老師、家長(zhǎng)的評(píng)價(jià)，積累經(jīng)驗(yàn)，查找不足！通過(guò)拓展、引導(dǎo)學(xué)生了解如何保存水果和蔬菜，如何識(shí)別不新鮮或變質(zhì)的食材， 培養(yǎng)學(xué)生選購(gòu)、保存蔬菜、水果的知識(shí)，拓寬視野，積累生活經(jīng)驗(yàn)！
課堂練習(xí) 說(shuō)一說(shuō)，你還知道哪些有關(guān)蔬菜的知識(shí)，和同學(xué)們一起分享。 練習(xí) 拓展與鞏固課堂知識(shí)
課堂小結(jié) 通過(guò)學(xué)習(xí)，我們對(duì)菜市場(chǎng)有了更深刻的認(rèn)識(shí)和理解。我們不僅學(xué)到了知識(shí)，還提升了實(shí)踐能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和創(chuàng)造力。 總結(jié)回顧 對(duì)本節(jié)課內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)概括。
板書(shū) 解密菜市場(chǎng)確定調(diào)查內(nèi)容制作菜市場(chǎng)攤位分布和蔬菜價(jià)格表應(yīng)季蔬菜和水果正確選擇蔬菜和水果的方法我們的建議和體驗(yàn)展示成果拓展延伸
21世紀(jì)教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁(yè) （共 2 頁(yè)）
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