資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
人民版綜合實踐活動二年級
第一單元《考察探究》第一課時教學設計
課題 考察探究·我和蔬菜做朋友 單元 第一單元 學科 綜合實踐 年級 二年級
核心素養目標 價值體認：通過認識蔬菜，蔬菜的生長環境和營養價值，懂得蔬菜在健康飲食中的重要性。責任擔當：通過學習，培養責任感，意識到選擇健康飲食是自己的責任。問題解決：通過學習，了解蔬菜生長、營養價值，培養學生的觀察力，提高生活技能。創意物化：通過實踐，引導在烹飪蔬菜時發揮創意，感受成功的喜悅。
教學重點 通過認識蔬菜，蔬菜的生長環境和營養價值，懂得蔬菜在健康飲食中的重要性。
教學難點 通過學習，了解蔬菜生長、營養價值，培養學生的觀察力，提高生活技能。
教學準備 教具
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 猜謎語：細白嫩肉裹紫衣，霜兒一打不成器。 （打一蔬菜） 　　謎底：茄子 　　青青木棍狀，最愛架上晃。 （打一蔬菜） 　　謎底：黃瓜 　　 圓圓的臉蛋紅又紅，生吃熟吃美味多。 （打一蔬菜） 　　謎底：西紅柿這些謎語都是我們的日常生活所需的蔬菜。那么，你喜歡吃哪些蔬菜嗎？我們吃到的是蔬菜的什么部位呢？讓我們從《我和蔬菜做朋友》中尋找答案吧！出示課題。 猜謎思考交流 通過猜謎，讓學生在欣賞中受到啟發，激發學習興趣，為下步開展活動做好準備。
講授新課 一、探究竟（一）認識蔬菜學生1：我能列舉至少五種蔬菜的名稱。學生2：我們吃胡蘿卜的根部，而韭菜我們吃的是它的葉。學生3：每種蔬菜的營養價值不一樣，所以我們要根據需求，有選擇性地食用。學生4：我可以分辨出不同蔬菜的味道和口感。 學生5：我可以描述蔬菜的外觀和顏色。1.我能怎樣來認識蔬菜？（1）我們可以走進身邊的蔬菜市場，去看看不同的蔬菜。（2）參加一些蔬菜的種植活動， 如種菜、澆水、施肥等。（3）閱讀一些介紹蔬菜的繪本，通過閱讀繪本，可以更加深入地了解蔬菜的特點和營養價值。（4）利用一些教學工具，如蔬菜模型、圖片等，幫助孩子更好地認識蔬菜.（5）讓孩子一起參與烹飪過程，包括擇菜、切菜等。這不僅可以幫助孩子更好地了解蔬菜的特點和用途。 2.把搜集到的信息以表格的形式整理起來，是個很好的辦法。蔬菜名稱食用的具體部位種植時間收割時間豆角豆莢春季、夏季和秋季 通常在種植后80天左右。黃瓜果實春季和夏季 通常在種植后40—60天左右。辣椒果實春季、夏季和秋季 通常在種植后60—90天左右。3.在認識蔬菜的過程中，你有什么發現嗎？和 大家分享一下！我的發現：通過認識蔬菜的過程，我不僅了解了各種蔬菜的特點和營養價值，還學到了如何選擇和食用蔬菜的方法，同時，了解蔬菜種植時間和收獲時間各不相同。（二）了解蔬菜 1. 看看蔬菜的生長環境 不同的蔬菜所需要的生長環境也不相同，我們可以走進菜園，近距離地了解它們。 （1）蔬菜有的喜濕怕澇，有的喜溫怕寒，對環境的要求很高。菜農們只有了解不同蔬菜的生長習性，才可以更好地種植。（2）蔬菜的種植也是門學問，土壤濕度，植根深度，栽培手法，任何一個細節都會影響它們的生長。2.明白蔬菜的營養價值蔬菜不僅是我們餐桌上的食物，它還能為我們提供各種營養。不同的蔬菜，營養價值也不一樣。我們了解它們的營養價值之后，才能更好地選擇它們。（1） 菠菜中葉酸含量比較豐富，葉酸是人體造血必需的營養元素，多吃菠菜有助于促進生長發育、增強抗病能力。（2）多吃洋蔥有助于降低血壓、降低血黏度，預防感冒。（3）紫甘藍含有豐富的礦物質、維生素等營養成分，是我國居民餐桌的常見菜之一，更受到肥胖人士的歡迎。 3.你想了解哪種蔬菜的營養價值，想通過哪些途徑去獲取信息呢？ 我想了解的蔬菜：黃瓜、西紅柿、茄子、土豆、大蒜等。我想到的辦法是：（1）通過圖書館、互聯網等渠道，查找和閱讀有關蔬菜營養的書了解蔬菜的營養.（2）可以向成年人（如家長、老師、農民等）請教，了解蔬菜的種植、烹飪和營養知識。（3）在老師的指導下進行簡單實驗了解營養價值。4.獲取知識的途徑有很多，只要勤于觀察，樂于思考，你就會有收獲和提高。二、創新園根據蔬菜的食用方法，選擇一種或幾種 蔬菜來烹飪一道菜。請大家八仙過海，各顯神通，我們來開展一次“我是小廚師”的活動。 精美菜肴比一比今日小廚師：小明菜品名稱：雞蛋炒黃瓜片主要原料：雞蛋 、黃瓜、鹽、食用油 制作方法：鍋預熱，加入食用油。倒入雞蛋液，翻炒至凝固，盛出備用。在同一個鍋中加入少量油，放入黃瓜片翻炒。當黃瓜稍微變軟時，加入已炒好的雞蛋，繼續翻炒均勻。根據口味加入適量鹽，翻炒均勻后即可出鍋。菜品亮點：口味清淡，營養豐富。營養價值：能提高人體免疫力，健腦安神，同時黃瓜里面的維生素E還能起到延年益壽、抗衰老的作用，關鍵環節：為了保持黃瓜的清脆口感，翻炒時間不宜過長。三、展評臺（一）展示成果 形式各異的美味菜肴讓我們大開眼界，我們盤點一下大家的成果，比一比誰的收獲多。（1） 精美的蔬菜沙拉、蔬菜拼盤等充分顯示做菜人的智慧，還真是讓人賞心悅目啊。（2） 除了親手制作菜肴以外，我們還可以繪制手抄報，通過投票的方法評選出精彩的作品。（3）精彩的制作視頻，可以一看就學會炒菜的方法。（4）通過攝影將炒好的菜肴拍攝下來，可以將其分享給更多的人。獎項獲獎作品最佳創意獎蝦仁炒蘆筍最佳組合獎尖椒黃瓜炒雞蛋最佳闡述獎雞蛋炒西紅柿最佳口味獎辣椒絲炒茄子絲（二）分享收獲學生1：我在做蔬菜拼盤的時候，花費了不少心思。突然發現，我們每天享用的飯菜都傾注了媽媽滿滿的愛，真是應該感恩與珍惜。學生2：我認識了很多蔬菜，知道了它們的營養價值。我做出了喜歡的蔬菜拼盤，學會了采訪，知道了怎樣寫采訪記錄……我的收獲真不少。學生3：你的收獲是什么，大家來分享一下吧！通過炒菜，我獲得實踐經驗、了解食材、學習健康飲食、可以獨立完成任務，同時，團隊協作能力也得到提高，促進了我的學習和成長，提高我的綜合素質和能力。 （三）總結評價 “我和蔬菜做朋友”的活動馬上就結束了，總結一下自己在活動中的表現吧！看看大家是如何評價自己在這次活動中的表現的，也可以請老師和同學們點評一下你在活動中的表現。我的表現：在“我和蔬菜做朋友”這個活動中，我積極參與了每一個環節。從一開始對蔬菜的陌生，到逐漸了解各種蔬菜的特點和營養價值，我努力去學習和探索。每次活動，我都會認真聽講，并做好筆記。在實踐中，我努力按照老師教的方法去烹飪，雖然開始時有些笨拙，但隨著時間的推移，我逐漸掌握了技巧。同學的評價：同學們認為我在活動中非常認真，每次活動都能看到我全情投入。我不怕臟、不怕累，即使在清理蔬菜時也毫無怨言。在小組討論和分享時，我總能提出一些新的觀點和建議，讓大家眼前一亮。老師的評價：老師認為我在這次活動中展現出了極高的學習熱情和主動性。我不滿足于僅僅掌握老師所教的知識，還會主動去查找更多的資料，豐富自己的知識儲備。在實踐環節，我從一開始的生疏到后來的熟練，進步非常明顯。家長的評價：家長對我的表現給予了高度評價。他們認為我通過這個活動，不僅學到了知識，更重要的是學會了如何去關心和照顧自己，如何健康飲食。家長們希望學校能多多舉辦此類活動，讓我們這一代孩子能從中受益?？偨Y收獲：通過這次“我和蔬菜做朋友”的活動，我不僅對蔬菜有了更深入的了解，更重要的是學會了如何去學習、如何去合作、如何去實踐。我明白了，知識不僅僅是從課本上得來的，更多的是要通過自己的實踐和體驗。這次活動讓我收獲滿滿，我會珍惜這次經歷，繼續努力，不斷進步！拓展延伸蔬菜有哪些奇妙用途？西蘭花：可以用來清潔牙齒，增強牙齒和牙齦的抵抗力。另外，其豐富的維生素C可以幫助增強免疫力。西紅柿：除了富含抗氧化劑外，還可以用來制作天然染料，同時也可以在護膚和美發產品中使用。花生米：含有豐富的抗氧化物質，可以用來防止和延緩衰老。黑木耳：不僅可以用來做菜，還可以用于排毒和治療便秘。茄子：可以增強血管彈性，降低血壓和血脂。蘋果：不僅可以生吃，還可以用來制作果醬、烘焙食品和釀酒。菠菜：除了含有豐富的鐵和維生素外，還可以用于制作綠色飲料。洋蔥：除了作為調味料和配菜外，還可以用來治療感冒和流感。南瓜：可以用來制作甜點和湯，同時也可以用于制作天然洗潔劑和染料。胡蘿卜：不僅可以生吃或用于烹飪，還可以用來制作果醬和糖。 學生思考、交流 。了解、交流創新、實踐、感受。展示、交流。 拓展延伸 通過探究、思考、交流，引導學生怎樣認識蔬菜。通過了解、交流，引導學生了解蔬菜的生長環境，營養價值，提高生活時間的能力。 通過實踐活動，引導學生說一說自己制作美味的菜肴的過程。 通過展示、交流，引導學生如何展示成果；分享自己的收獲和同學、老師、家長的評議，找出不足，取長補短，積累經驗。 通過拓展、引導學生了解蔬菜的妙用小技巧，激發學生積極去探究蔬菜、為了健康熱愛蔬菜吧！
課堂練習 說一說，你會做的一道菜，和同學們一起分享。視頻：西紅柿炒雞蛋 練習 拓展與鞏固課堂知識
課堂小結 同學們，通過學習我們認識了蔬菜，了解了蔬菜的，生活中離不開蔬菜，蔬菜對我們的健康非常重要，我們要珍惜、愛護蔬菜！ 總結回顧 對本節課內容進行總結概括。
板書 我和蔬菜做朋友認識蔬菜了解蔬菜：蔬菜的生長環境和營養價值蔬菜的食用展示成果拓展延伸
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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第1課 我和蔬菜做朋友
綜
合
實
踐
【人民版】 二年級下冊
內容總覽
素養目標
01
新知導入
02
新知講解
03
04
05
課堂練習
06
目錄
06
課堂總結
07
板書設計
課后作業
拓展延伸
教學目標
價值體認：通過認識蔬菜，蔬菜的生長環境和營養價值，懂得蔬菜在健康飲食中的重要性。
責任擔當：通過學習，培養責任感，意識到選擇健康飲食是自己的責任。
問題解決：通過學習，了解蔬菜生長、營養價值，培養觀察力，提高生活技能。
創意物化：通過實踐，引導在烹飪蔬菜時發揮創意，感受成功的喜悅。
新知導入
猜謎語：
細白嫩肉裹紫衣，
霜兒一打不成器。
（打一蔬菜）
謎底：茄子
新知導入
猜謎語：
青青木棍狀，
最愛架上晃。
（打一蔬菜）
謎底： 黃瓜
新知導入
猜謎語：
圓圓的臉蛋紅又紅，
生吃熟吃美味多。
（打一蔬菜） 　　
謎底： 西紅柿
新知講解
我們吃胡蘿卜的根部，而韭菜我們吃的是它的葉。
我能列舉至少五種蔬菜的名稱。
每種蔬菜的營養價值不一樣，所以我們要根據需求，有選擇性地食用。
我可以分辨出不同蔬菜的味道和口感。
探究竟
認識蔬菜
我可以描述蔬菜的外觀和顏色。
新知講解
我能怎樣來認識蔬菜？
（1）我們可以走進身邊的蔬菜市場，去看看不同的蔬菜。
（2）參加一些蔬菜的種植活動， 如種菜、澆水、施肥等。
（3）閱讀一些介紹蔬菜的繪本，通過閱讀繪本，可以更加深入地了解蔬菜的特點和營養價值。
（4）利用一些教學工具，如蔬菜模型、圖片等，
幫助孩子更好地認識蔬菜。
（5）讓孩子一起參與烹飪過程，包括摘菜、切
菜等。這不僅可以幫助孩子更好地了解蔬菜的特點
和用途。
認識蔬菜
新知講解
把搜集到的信息以表格的形式整理起來，是個很好的辦法。
認識蔬菜
蔬菜名稱 食用的具體部位 種植時間 收割時間
豆角 豆莢 春季、夏季和秋季 通常在種植后80天左右。
黃瓜 果實 春季和夏季 通常在種植后40-60天左右。
辣椒 果實 春季、夏季和秋季 通常在種植后60-90天左右。
新知講解
在認識蔬菜的過程中，你有什么發現嗎？和 大家分享一下！
認識蔬菜
我的發現：通過認識蔬菜的過程，我不僅了解了各種蔬菜的特點和營養價值，還學到了如何選擇和食用蔬菜的方法，同時，了解蔬菜種植時間和收獲時間各不相同。
新知講解
看看蔬菜的生長環境
不同的蔬菜所需要的生長環境也不相同，我們可以走進菜園,近距離地了解它們。
了解蔬菜
蔬菜有的喜濕怕澇，有的喜溫怕寒，對環境的要求很高。菜農們只有了解不同蔬菜的生長習性，才可以更好地種植。
蔬菜的種植也是門學問，土壤濕度，植根深度，栽培手法，任何一個細節都會影響它們的生長。
新知講解
明白蔬菜的營養價值
蔬菜不僅是我們餐桌上的食物，它還能為我們提供各種營養。不同的蔬菜，營養價值也不一樣。我們了解它們的營養價值之后，才能更好地選擇它們。
了解蔬菜
菠菜中葉酸含量比較豐富，葉酸是人體造血必需的營養元素，多吃菠菜有助于促進生長發育、增強抗病能力。
多吃洋蔥有助于降低血壓、降低血黏度，預防感冒。
新知講解
明白蔬菜的營養價值
了解蔬菜
紫甘藍含有豐富的礦物質、維生素等營養成分，是我國居民餐桌的常見菜之一，更受到肥胖人士的歡迎。
新知講解
你想了解哪種蔬菜的營養價值，想通過哪些途徑去獲取信息呢？
我想了解的蔬菜：黃瓜、西紅柿、茄子、土豆、大蒜等。
我想到的辦法是:（1）通過圖書館、互聯網等渠道，查找和閱讀有關蔬菜營養的書了解蔬菜的營養。（2）可以向成年人（如家長、老師、農民等）請教，了解蔬菜的種植、烹飪和營養知識。（3）在老師的指導下進行簡單實驗了解營養價值。
了解蔬菜
新知講解
精美菜肴比一比
今日小廚師：小明
菜品名稱：雞蛋炒黃瓜片
主要原料：雞蛋 、黃瓜、鹽、食用油
制作方法：
1.鍋預熱，加入食用油。
創新園
根據蔬菜的食用方法，選擇一種或幾種 蔬菜來烹飪一道菜。請大家八仙過海，各顯神通，我們來開展一次“我是小廚師”的活動。
新知講解
2.倒入雞蛋液，翻炒至凝固，盛出備用。
3.在同一個鍋中加入少量油，放入黃瓜片翻炒。
4.當黃瓜稍微變軟時，加入已炒好的雞蛋，繼續翻炒均勻。
5.根據口味加入適量鹽，翻炒均勻后即可出鍋。
菜品亮點：口味清淡，營養豐富。
營養價值：能提高人體免疫力，健腦安神，同時黃
瓜里面的維生素E還能起到延年益壽、抗衰老的作用，
關鍵環節：為了保持黃瓜的清脆口感，翻炒時間不
宜過長。
創新園
新知講解
形式各異的美味菜肴讓我們大開眼界，我們盤點一下大家的成果，比一比誰的收獲多。
展示臺
展示成果
精美的蔬菜沙拉、蔬菜拼盤等充分顯示做菜人的智慧,還真是讓人賞心悅目啊。
除了親手制作菜肴以外，我們還可以繪制手抄報，通過投票的方法評選出精彩的作品。
新知講解
形式各異的美味菜肴讓我們大開眼界，我們盤點一下大家的成果，比一比誰的收獲多。
展示臺
展示成果
精彩的制作視頻，可以一看就學會炒菜的方法。
通過攝影將炒好的菜肴拍攝下來，可以將其分享給更多的人。
新知講解
展示成果
獎項 獲獎作品
最佳創意獎 蝦仁炒蘆筍
最佳組合獎 尖椒黃瓜炒雞蛋
最佳闡述獎 雞蛋炒西紅柿
最佳口味獎 辣椒絲炒茄子絲
新知講解
我在做蔬菜拼盤的時候，花費了不少心思。突然發現，我們每天享用的飯菜都傾注了媽媽滿滿的愛，真是應該感恩與珍惜。
我認識了很多蔬菜，知道了它們的營養價值。我做出了喜歡的蔬菜拼盤，學會了采訪，知道了怎樣寫采訪記錄……我的收獲真不少。
你的收獲是什么，大家來分享一下吧！
通過炒菜，我獲得實踐經驗、了解食材、學習健康飲食、可以獨立完成任務，同時，團隊協作能力也得到提高，促進了我的學習和成長，提高我的綜合素質和能力。
分享收獲
新知講解
總結評價
“我和蔬菜做朋友”的活動馬上就結束了，總結一下自己在活動中的表現吧！看看大家是如何評價自己在這次活動中的表現的，也可以請老師和同學們點評一下你在活動中的表現。
我的表現：
在“我和蔬菜做朋友”這個活動中，我積極參與了每一個環節。從一開始對蔬菜的陌生，到逐漸了解各種蔬菜的特點和營養價值，我努力去學習和探索。每次活動，我都會認真聽講，并做好筆記。在實踐中，我努力按照老師教的方法去烹飪，雖然開始時有些笨拙，但隨著時間的推移，我逐漸掌握了技巧。
新知講解
總結評價
同學的評價：
同學們認為我在活動中非常認真，每次活動都能看到我全情投入。我不怕臟、不怕累，即使在清理蔬菜時也毫無怨言。在小組討論和分享時，我總能提出一些新的觀點和建議，讓大家眼前一亮。
老師的評價：
老師認為我在這次活動中展現出了極高的學習熱情和主動性。我不滿足于僅僅掌握老師所教的知識，還會主動去查找更多的資料，豐富自己的知識儲備。在實踐環節，我從一開始的生疏到后來的熟練，進步非常明顯。
新知講解
總結評價
家長的評價：
家長對我的表現給予了高度評價。他們認為我通過這個活動，不僅學到了知識，更重要的是學會了如何去關心和照顧自己，如何健康飲食。家長們希望學校能多多舉辦此類活動，讓我們這一代孩子能從中受益。
總結收獲：
通過這次“我和蔬菜做朋友”的活動，我不僅對蔬菜有了更深入的了解，更重要的是學會了如何去學習、如何去合作、如何去實踐。我明白了，知識不僅僅是從課本上得來的，更多的是要通過自己的實踐和體驗。這次活動讓我收獲滿滿，我會珍惜這次經歷，繼續努力，不斷進步！
新知講解
蔬菜有哪些奇妙用途
？
西蘭花：可以用來清潔牙齒，增強牙齒和牙齦的抵抗力。另外，其豐富的維生素C可以幫助增強免疫力。
拓展延伸
西紅柿：除了富含抗氧化劑外，還可以用來制作天然染料，同時也可以在護膚和美發產品中使用。
新知講解
蔬菜有哪些奇妙用途
？
花生米：含有豐富的抗氧化物質，可以用來防止和延緩衰老。
拓展延伸
黑木耳：不僅可以用來做菜，還可以用于排毒和治療便秘。
新知講解
蔬菜有哪些奇妙用途
？
茄子：可以增強血管彈性，降低血壓和血脂。
拓展延伸
蘋果：不僅可以生吃，還可以用來制作果醬、烘焙食品和釀酒。
新知講解
蔬菜有哪些奇妙用途
？
菠菜：除了含有豐富的鐵和維生素外，還可以用于制作綠色飲料。
拓展延伸
洋蔥：除了作為調味料和配菜外，還可以用來治療感冒和流感。
新知講解
蔬菜有哪些奇妙用途
？
南瓜：可以用來制作甜點和湯，同時也可以用于制作天然洗潔劑和染料。
拓展延伸
胡蘿卜：不僅可以生吃或用于烹飪，還可以用來制作果醬和糖。
課堂練習
說一說，你會做的一道菜，和同學們一起分享。
視頻：西紅柿炒雞蛋
課堂總結
同學們，通過學習我們認識了蔬菜，了解了蔬菜的，生活中離不開蔬菜，蔬菜對我們的健康非常重要，我們要珍惜、愛護蔬菜！
板書設計
我和蔬菜做朋友
認識蔬菜
了解蔬菜：蔬菜的生長環境和營養價值
蔬菜的食用
展示成果
拓展延伸
作業布置
把你知道的有關蔬菜的知識，講給身邊的人聽，和他們一起分享。
謝謝
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