資源簡介

中小學(xué)教育資源及組卷應(yīng)用平臺
魯科版綜合實踐活動六年級
第六單元《了解茶具》第十七課時教學(xué)設(shè)計
課題 茶藝·了解茶具 單元 第六單元 學(xué)科 綜合實踐 年級 六年級
核心素養(yǎng)目標(biāo) 價值體認(rèn)：了解茶具的作用，認(rèn)識茶具的文化內(nèi)涵 ，理解茶道精神，體驗中華文化的博大精深，從而增強文化自信和民族自豪感。責(zé)任擔(dān)當(dāng)：能夠了解茶具的種類和使用方法，認(rèn)識到不同材質(zhì)的茶具對茶葉的影響，從而在品茗過程中更好地發(fā)揮自己的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。問題解決：通過實踐和探索，學(xué)會如何選擇和使用茶具，解決實際操作中遇到的問題，提高解決問題的能力。創(chuàng)意物化：能夠發(fā)揮創(chuàng)意，了解茶具的使用常識和清洗方法，將想法轉(zhuǎn)化為實際操作，培養(yǎng)創(chuàng)造力和物化能力。
教學(xué)重點 了解茶具的作用，認(rèn)識茶具的文化內(nèi)涵 ，理解茶道精神，體驗中華文化的博大精深，從而增強文化自信和民族自豪感。
教學(xué)難點 能夠發(fā)揮創(chuàng)意，了解茶具的使用常識和清洗方法，將想法轉(zhuǎn)化為實際操作，培養(yǎng)創(chuàng)造力和物化能力。
教學(xué)準(zhǔn)備 教具
教學(xué)過程
教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動 學(xué)生活動 設(shè)計意圖
導(dǎo)入新課 欣賞：乾隆皇帝的“紫砂提梁壺”的故事乾隆皇帝的“紫砂提梁壺”是一件珍貴的紫砂藝術(shù)品，也是中國茶文化史上的經(jīng)典之作。據(jù)說這件壺是乾隆皇帝為了品茗賞泉，特意定制的一件茶具。提梁壺的造型別致，壺身圓形，鼓腹，平底，高架三叉提梁相交于壺體上方，曲中有直，直中有彎，勾勒婉轉(zhuǎn)，信手而成。圓蓋凸起，以太湖石為鈕。砂泥呈黃色，質(zhì)地細(xì)潤。整個壺體呈現(xiàn)出一種古樸典雅的美感。據(jù)說乾隆皇帝對這件壺非常喜愛，常常用它來品茗賞泉，把玩不已。他還親自題寫了詩句刻在壺上，使得這件壺成為皇權(quán)與茶文化的完美結(jié)合。故事中“紫砂提梁壺” 就是一種茶具。飲茶，茶具必不可少。種類繁多、造型優(yōu)美的各類茶具，除具有實用價值外，還有很高的觀賞價值和收藏價值。喜歡飲茶的人可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的茶具，如紫砂茶具、白瓷茶具、玻璃茶具，等等。 今天，讓我們一起走進課文《認(rèn)識茶具》詳細(xì)了解茶具的功能。出示課題。 欣賞故事思考交流 通過故事，引導(dǎo)學(xué)生在欣賞中受到啟發(fā)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，為下步開展活動做好準(zhǔn)備。
講授新課 一、問題與思考關(guān)于品茶,民間有“老茶壺泡,嫩茶杯沖”的說法。“老茶”指的是烏龍茶、黑茶等,最好用紫砂壺來泡；而細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶等,則用玻璃杯沖泡較好。用不同的茶具沖泡不同的茶的原因是什么？茶葉的特性：不同種類的茶葉有其獨特的口感和香氣，需要用不同的茶具來充分展現(xiàn)其特點。例如，烏龍茶、黑茶等需要用保溫性能較好的紫砂壺來泡制，以充分提取茶葉中的有效成分，而細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶則需要用玻璃杯來沖泡，以保持其清澈透明的色澤和鮮爽的口感。茶具的材質(zhì)和特性：不同材質(zhì)的茶具對茶葉的香氣、口感和色澤都有影響。例如，紫砂壺具有良好的保溫性能，能夠使茶葉充分展開，提取茶葉的精華，同時紫砂的材質(zhì)也會給茶葉帶來獨特的香氣和味道。而玻璃杯則能夠清晰地呈現(xiàn)茶葉的形態(tài)和色澤，使人在品茶的同時享受視覺之美。沖泡技巧：不同的茶葉需要不同的沖泡技巧，包括水溫、浸泡時間等。例如，沖泡綠茶時，水溫不宜過高，浸泡時間不宜過長，以免影響茶葉的鮮爽口感。而烏龍茶則需要用高溫的水來沖泡，以充分提取茶葉中的香氣和味道。二、實踐與體驗1.在泡茶過程中,不同茶具都有自己獨特的作用。茶具按功能來說,分為主茶具、輔助茶具和用具三大部分。主茶具包括茶壺、茶杯、蓋碗、茶海、隨手泡、茶船等；輔助茶具包括茶盤、茶荷、茶罐、茶巾等;用具包括茶筒、茶漏、茶針、茶夾、茶匙等。茶壺：主要用來泡茶，一般由壺蓋、壺身、壺底、圈足四部分組成。蓋碗:是一種上有蓋、下有托、中有碗的茶具。既可以用來泡茶后分飲,也可一人一套,當(dāng)作茶杯直接使用。茶海:茶壺內(nèi)的茶湯先倒入茶海,再分至杯中,起均勻茶湯的作用,在沖泡烏龍茶時使用較多。它也可以與茶漏組合使用,用來濾去茶渣、茶末。2.視頻：茶具三、交流與評價列舉自己了解到的茶具種類，并講一講茶具的使用常識。茶具的清洗：每次使用完茶具后要及時清洗，避免留下茶漬。清洗時可以用溫和的洗滌劑，避免使用刺激性強的化學(xué)清洗劑。對于難以清洗的茶漬，可以用食醋或者小蘇打進行清洗。茶具的保養(yǎng)：不同類型的茶具保養(yǎng)方法也不同。對于陶器茶具，要避免與硬物接觸，以免刮傷表面。對于瓷器茶具，要避免強烈的光照和溫度變化。對于玻璃器茶具，要避免重壓和碰撞。對于金屬器茶具，要避免與硬物和酸性物質(zhì)接觸，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)和刮傷表面。茶具的存放：茶具應(yīng)該存放在干燥、通風(fēng)的地方，避免潮濕和霉變。對于高檔茶具，應(yīng)該用專門的布袋或者盒子進行存放，避免相互碰撞和摩擦。四、拓展與創(chuàng)新1.茶具使用時間長了之后，內(nèi)部會有茶垢，應(yīng)該如何清洗呢？（1）使用牙膏進行清洗。用棉棒將牙膏涂在有茶垢的地方，耐心等待幾分鐘，然后用清水沖洗，就可以將茶垢清洗下來。（2）使用醋或小蘇打進行清洗。用醋或小蘇打水將茶具浸泡一夜,第二天就很容易清洗掉茶垢。2.除了以上兩種方法，你還知道哪些清洗茶具的小妙招？可以通過詢問父母、查閱資料等途徑調(diào)查了解一下，并和大家一起分享。（1）食用鹽清洗法：用布蘸取少量的鹽，輕輕地在茶垢上摩擦，直到茶垢完全清除。這種方法對清除頑固的茶垢特別有效。（2）雞蛋殼清洗法：將蛋殼碾碎后放在茶杯或茶壺中，加入沸水后蓋上蓋子搖晃，待幾分鐘后倒出，即可輕松去除茶垢。（3）土豆皮清洗法：將新鮮的土豆皮放在茶杯或茶壺中，加入清水后浸泡一段時間，然后用清水沖洗干凈，即可去除茶垢。（4）檸檬皮清洗法：將檸檬皮或檸檬汁涂在茶垢上，等待幾分鐘后用清水沖洗，即可去除茶垢。（5）米湯清洗法：將米湯或淘米水放在茶杯或茶壺中，浸泡一段時間后用清水沖洗干凈，即可去除茶垢。3.不同材質(zhì)的茶具對茶葉的口感和色澤都有哪些影響？（1）陶器茶具：陶器茶具一般是用黏土燒制而成的，其材質(zhì)具有一定的吸水性和透氣性，因此能夠很好地保留茶葉的香氣和味道。陶器茶具對于紅茶、黑茶等需要長時間浸泡的茶葉更為適合，能夠讓茶葉充分展開，提取茶葉的精華。（2）瓷器茶具：瓷器茶具表面細(xì)膩、光滑，具有良好的保溫性和透光性，能夠很好地呈現(xiàn)茶葉的色澤和形態(tài)。瓷器茶具對于綠茶、黃茶等需要保持鮮爽口感的茶葉更為適合，能夠讓茶葉保持鮮爽的口感。（3）玻璃器茶具：玻璃器茶具透明度高，能夠清晰地呈現(xiàn)茶葉的形態(tài)和色澤，同時也可以觀察到茶葉在水中展開的過程。玻璃器茶具對于需要觀賞茶葉形態(tài)和舞動的茶葉更為適合，如龍井茶等。（4）金屬茶具：金屬茶具一般是用銀、銅、不銹鋼等金屬材料制成的，其保溫性能良好，能夠很好地保持茶葉的香氣和味道。金屬茶具對于烏龍茶、普洱茶等需要高溫沖泡的茶葉更為適合，能夠讓茶葉更好地展開和釋放內(nèi)在的香氣。（5）木制、竹制茶具：木制、竹制茶具一般具有自然的氣息和紋理，能夠給茶葉帶來一些特殊的香氣和味道。但是需要注意的是，木制、竹制茶具容易吸水變形，使用時需要注意保養(yǎng)和維護。 思考、交流實踐、感受。交流，評價。 拓展、創(chuàng)新。 通過展示、交流，引導(dǎo)學(xué)生了解 用不同的茶具沖泡不同的茶的原因。通過實踐活動，引導(dǎo)學(xué)生了解不同茶具都有自己獨特的作用。通過交流、評價，引導(dǎo)學(xué)生了解茶具的使用常識。 通過拓展、引導(dǎo)學(xué)生了解茶具的清洗方法，不同材質(zhì)的茶具對茶葉的口感和色澤影響，激發(fā)學(xué)生積極探究茶文化，感受中華文化的博大精深！
課堂練習(xí) 搜集有關(guān)茶具的故事 ，和同學(xué)們一起分享。 練習(xí) 拓展與鞏固課堂知識
課堂小結(jié) 通過本課的學(xué)習(xí)，我們了解了茶具的文化內(nèi)涵，掌握了茶具的種類和使用方法，提高了解決問題的能力，培養(yǎng)了我們的文化自信、民族自豪感、責(zé)任擔(dān)當(dāng)以及創(chuàng)意物化能力。 總結(jié)回顧 對本節(jié)課內(nèi)容進行總結(jié)概括。
板書 認(rèn)識茶具了解用不同的茶具沖泡不同的茶的原因 不同茶具的作用茶具的使用常識拓展延伸
21世紀(jì)教育網(wǎng) www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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第17課 了解茶具
綜
合
實
踐
【魯科版】 六年級下冊
內(nèi)容總覽
素養(yǎng)目標(biāo)
01
新知導(dǎo)入
02
新知講解
03
04
05
課堂練習(xí)
06
目錄
07
課堂總結(jié)
08
板書設(shè)計
課后作業(yè)
拓展延伸
教學(xué)目標(biāo)
價值體認(rèn)：了解茶具的作用，認(rèn)識茶具的文化內(nèi)涵 ，理解茶道精神，體驗中華文化的博大精深，從而增強文化自信和民族自豪感。
責(zé)任擔(dān)當(dāng)：能夠了解茶具的種類和使用方法，認(rèn)識到不同材質(zhì)的茶具對茶葉的影響，從而在品茗過程中更好地發(fā)揮自己的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。
問題解決：通過實踐和探索，學(xué)會如何選擇和使用茶具，解決實際操作中遇到的問題，提高解決問題的能力。
創(chuàng)意物化：能夠發(fā)揮創(chuàng)意，了解茶具的使用常識和清洗方法，將想法轉(zhuǎn)化為實際操作，培養(yǎng)創(chuàng)造力和物化能力。
新知導(dǎo)入
欣賞：乾隆皇帝的“紫砂提梁壺”的故事
乾隆皇帝的“紫砂提梁壺”是一件珍貴的紫砂藝術(shù)品，也是中國茶文化史上的經(jīng)典之作。據(jù)說這件壺是乾隆皇帝為了品茗賞泉，特意定制的一件茶具。
提梁壺的造型別致，壺身圓形，鼓腹，平底，高架三叉提梁相交于壺體上方，曲中有直，直中有彎，勾勒婉轉(zhuǎn)，信手而成。圓蓋凸起，以太湖石為鈕。砂泥呈黃色，質(zhì)地細(xì)潤。整個壺體呈現(xiàn)出一種古樸典雅的美感。
新知導(dǎo)入
欣賞：乾隆皇帝的“紫砂提梁壺”的故事
據(jù)說乾隆皇帝對這件壺非常喜愛，常常用它來品茗賞泉，把玩不已。他還親自題寫了詩句刻在壺上，使得這件壺成為了皇權(quán)與茶文化的完美結(jié)合。
新知講解
問題與思考
關(guān)于品茶,民間有“老茶壺泡,嫩茶杯沖”的說法。“老茶”指的是烏龍茶、黑茶等,最好用紫砂壺來泡；而細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶等,則用玻璃杯沖泡較好。用不同的茶具沖泡不同的茶的原因是什么？
新知講解
問題與思考
茶葉的特性：不同種類的茶葉有其獨特的口感和香氣，需要用不同的茶具來充分展現(xiàn)其特點。例如，烏龍茶、黑茶等需要用保溫性能較好的紫砂壺來泡制，以充分提取茶葉中的有效成分，而細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶則需要用玻璃杯來沖泡，以保持其清澈透明的色澤和鮮爽的口感。
新知講解
問題與思考
茶具的材質(zhì)和特性：不同材質(zhì)的茶具對茶葉的香氣、口感和色澤都有影響。例如，紫砂壺具有良好的保溫性能，能夠使茶葉充分展開，提取茶葉的精華，同時紫砂的材質(zhì)也會給茶葉帶來獨特的香氣和味道。而玻璃杯則能夠清晰地呈現(xiàn)茶葉的形態(tài)和色澤，使人在品茶的同時享受視覺之美。
新知講解
實踐與體驗
沖泡技巧：不同的茶葉需要不同的沖泡技巧，包括水溫、浸泡時間等。例如，沖泡綠茶時，水溫不宜過高，浸泡時間不宜過長，以免影響茶葉的鮮爽口感。而烏龍茶則需要用高溫的水來沖泡，以充分提取茶葉中的香氣和味道。
新知講解
實踐與體驗
在泡茶過程中,不同茶具都有自己獨特的作用。茶具按功能來說,分為主茶具、輔助茶具和用具三大部分。
主茶具包括茶壺、茶杯、蓋碗、茶海、隨手泡、茶船等；
輔助茶具包括茶盤、茶荷、茶罐、茶巾等;
用具包括茶筒、茶漏、茶針、茶夾、茶匙等。
新知講解
實踐與體驗
茶壺：主要用來泡茶，一般由壺蓋、壺身、壺底、圈足四部分組成。
蓋碗:是一種上有蓋、下有托、中有碗的茶具。既可以用來泡茶后分飲,也可一人一套,當(dāng)作茶杯直接使用。
新知講解
實踐與體驗
茶海:茶壺內(nèi)的茶湯先倒入茶海,再分至杯中,起均勻茶湯的作用,在沖泡烏龍茶時使用較多。它也可以與茶漏組合使用,用來濾去茶渣、茶末。
新知講解
實踐與體驗
視頻：茶具
新知講解
列舉自己了解到的茶具種類，并講一講茶具的使用常識。
交流與評價
茶具的清洗：每次使用完茶具后要及時清洗，避免留下茶漬。清洗時可以用溫和的洗滌劑，避免使用刺激性強的化學(xué)清洗劑。對于難以清洗的茶漬，可以用食醋或者小蘇打進行清洗。
新知講解
列舉自己了解到的茶具種類，并講一講茶具的使用常識。
交流與評價
茶具的保養(yǎng)：不同類型的茶具保養(yǎng)方法也不同。對于陶器茶具，要避免與硬物接觸，以免刮傷表面。對于瓷器茶具，要避免強烈的光照和溫度變化。對于玻璃器茶具，要避免重壓和碰撞。對于金屬器茶具，要避免與硬物和酸性物質(zhì)接觸，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)和刮傷表面。
新知講解
列舉自己了解到的茶具種類，并講一講茶具的使用常識。
交流與評價
茶具的存放：茶具應(yīng)該存放在干燥、通風(fēng)的地方，避免潮濕和霉變。對于高檔茶具，應(yīng)該用專門的布袋或者盒子進行存放，避免相互碰撞和摩擦。
新知講解
茶具使用時間長了之后，內(nèi)部會有茶垢，應(yīng)該如何清洗呢？
拓展與創(chuàng)新
（1）使用牙膏進行清洗。用棉棒將牙膏涂在有茶垢的地方，耐心等待幾分鐘，然后用清水沖洗，就可以將茶垢清洗下來。
（2）使用醋或小蘇打進行清洗。用醋或小蘇打水將茶具浸泡一夜,第二天就很容易清洗掉茶垢。
新知講解
除了以上兩種方法，你還知道哪些清洗茶具的小妙招？可以通過詢問父母、查閱資料等途徑調(diào)查了解一下，并和大家一起分享。
拓展與創(chuàng)新
（1）食用鹽清洗法：用布蘸取少量的鹽，輕輕地在茶垢上摩擦，直到茶垢完全清除。這種方法對清除頑固的茶垢特別有效。
（2）雞蛋殼清洗法：將蛋殼碾碎后放在茶杯或茶壺中，加入沸水后蓋上蓋子搖晃，待幾分鐘后倒出，即可輕松去除茶垢。
新知講解
拓展與創(chuàng)新
（3）土豆皮清洗法：將新鮮的土豆皮放在茶杯或茶壺中，加入清水后浸泡一段時間，然后用清水沖洗干凈，即可去除茶垢。
（4）檸檬皮清洗法：將檸檬皮或檸檬汁涂在茶垢上，等待幾分鐘后用清水沖洗，即可去除茶垢。
新知講解
拓展與創(chuàng)新
（5）米湯清洗法：將米湯或淘米水放在茶杯或茶壺中，浸泡一段時間后用清水沖洗干凈，即可去除茶垢。
新知講解
不同材質(zhì)的茶具對茶葉的口感和色澤都有哪些影響？
拓展與創(chuàng)新
陶器茶具：陶器茶具一般是用黏土燒制而成的，其材質(zhì)具有一定的吸水性和透氣性，因此能夠很好地保留茶葉的香氣和味道。陶器茶具對于紅茶、黑茶等需要長時間浸泡的茶葉更為適合，能夠讓茶葉充分展開，提取茶葉的精華。
新知講解
不同材質(zhì)的茶具對茶葉的口感和色澤都有哪些影響？
拓展與創(chuàng)新
瓷器茶具：瓷器茶具表面細(xì)膩、光滑，具有良好的保溫性和透光性，能夠很好地呈現(xiàn)茶葉的色澤和形態(tài)。瓷器茶具對于綠茶、黃茶等需要保持鮮爽口感的茶葉更為適合，能夠讓茶葉保持鮮爽的口感。
新知講解
不同材質(zhì)的茶具對茶葉的口感和色澤都有哪些影響？
拓展與創(chuàng)新
玻璃器茶具：玻璃器茶具透明度高，能夠清晰地呈現(xiàn)茶葉的形態(tài)和色澤，同時也可以觀察到茶葉在水中展開的過程。玻璃器茶具對于需要觀賞茶葉形態(tài)和舞動的茶葉更為適合，如龍井茶等。
新知講解
不同材質(zhì)的茶具對茶葉的口感和色澤都有哪些影響？
拓展與創(chuàng)新
金屬茶具：金屬茶具一般是用銀、銅、不銹鋼等金屬材料制成的，其保溫性能良好，能夠很好地保持茶葉的香氣和味道。金屬茶具對于烏龍茶、普洱茶等需要高溫沖泡的茶葉更為適合，能夠讓茶葉更好地展開和釋放內(nèi)在的香氣。
新知講解
不同材質(zhì)的茶具對茶葉的口感和色澤都有哪些影響？
拓展與創(chuàng)新
木制、竹制茶具：木制、竹制茶具一般具有自然的氣息和紋理，能夠給茶葉帶來一些特殊的香氣和味道。但是需要注意的是，木制、竹制茶具容易吸水變形，使用時需要注意保養(yǎng)和維護。
課堂練習(xí)
搜集有關(guān)茶具的故事 ，和同學(xué)們一起分享。
課堂總結(jié)
通過本課的學(xué)習(xí)，我們了解了茶具的文化內(nèi)涵，掌握了茶具的種類和使用方法，提高了解決問題的能力，培養(yǎng)了我們的文化自信、民族自豪感、責(zé)任擔(dān)當(dāng)以及創(chuàng)意物化能力。
板書設(shè)計
認(rèn)識茶具
了解用不同的茶具沖泡不同的茶的原因
不同茶具的作用
茶具的使用常識
拓展延伸
作業(yè)布置
把你了解的茶具的知識， 講給身邊的人，和他們一起分享。
謝謝
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