資源簡(jiǎn)介

課題 5.1 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（3）
學(xué)習(xí)目標(biāo) 分析酶的高效性和專一性
德育目標(biāo) 通過(guò)了解酶的高效性和專一性與生產(chǎn)生活的聯(lián)系，認(rèn)同科學(xué)技術(shù)的重要價(jià)值
勞動(dòng)核心素養(yǎng)目標(biāo) 利用酶的高效性和專一性指導(dǎo)生產(chǎn)生活
學(xué)習(xí)重點(diǎn) 酶的高效性和專一性
學(xué)習(xí)難點(diǎn) 酶的高效性和專一性
【主問(wèn)題的提出】如何體現(xiàn)酶的高效性和專一性？
【主問(wèn)題的解決】
二、酶的特性（閱讀教材81-82頁(yè)，完成以下問(wèn)題）
1.酶的概念：一般來(lái)說(shuō)，酶是__________產(chǎn)生的具有______________的____________，其中絕大多數(shù)酶是__________。
2.酶具有高效性：
（1）含義：與與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更______________。
（2）比較：無(wú)機(jī)催化劑催化的化學(xué)反應(yīng)范圍______________。
3.酶具有專一性：
（1）含義：每一種酶只能催化______________反應(yīng)。
2.鎖鑰模型
圖中A表示______________，B表示______________，E和F表示催化后的產(chǎn)物，而C和D則表示不能被該酶催化的物質(zhì)。
3.意義：使細(xì)胞代謝有條不紊地進(jìn)行。
4.實(shí)驗(yàn)：淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用
（1）實(shí)驗(yàn)原理：
①淀粉+淀粉酶→加入______________試劑→______________加熱→出現(xiàn)______________現(xiàn)象；
②蔗糖+淀粉酶→加入______________試劑→______________加熱→不出現(xiàn)______________現(xiàn)象；
（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：淀粉酶具有______________性。
【主問(wèn)題的應(yīng)用】
探究1：分析酶的概念
所有的活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶嗎？
酶的生理功能是什么？
酶的化學(xué)本質(zhì)是什么？
酶的基本單位是什么？
酶的合成場(chǎng)所是什么？
酶的作用機(jī)理是什么？
探究2：酶的高效性
1.曲線：
2.曲線解讀：①與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更_______；
②酶只能改變______________，不改變_____________________。
探究3：酶的專一性
1.曲線：
曲線解讀：酶A對(duì)反應(yīng)物A有催化作用，對(duì)反應(yīng)物B沒(méi)有催化作用，說(shuō)明酶的催化作用具有專一性。
【主問(wèn)題的深化】
1．圖示酶促反應(yīng)，甲、乙、丙、丁中屬于酶的是（ ）
A．甲 B．乙 C．丙 D．丁
2．下列有酶的產(chǎn)生與作用的說(shuō)法正確的是( )
A．內(nèi)分泌腺細(xì)胞產(chǎn)生，在細(xì)胞外起作用 B．外分泌腺細(xì)胞產(chǎn)生，在細(xì)胞外起作用
C．內(nèi)外分泌腺細(xì)胞產(chǎn)生，在細(xì)胞內(nèi)外都起作用 D．所有細(xì)胞都產(chǎn)生,在細(xì)胞內(nèi)外都起作用
3．下列有關(guān)酶的敘述錯(cuò)誤的是（ ）
A．酶具有專一性 B．酶具有高效性
C．溫度越高，酶的催化活性越強(qiáng) D．酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的
4．（不定項(xiàng)選擇）下列各項(xiàng)是關(guān)于酶的敘述，其中正確的一項(xiàng)是（　?。?br/>①酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的 ②酶都有消化功能 ③酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)都是酶 ④酶具有專一性、高效性 ⑤酶促反應(yīng)與外界條件無(wú)關(guān) ⑥淀粉酶能促進(jìn)淀粉水解
A．①②③ B．①②③④ C．①②④⑥ D．①④⑥
5.某學(xué)校生物興趣小組想要設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證酶具有專一性，他們可以選擇的材料如下：蛋白質(zhì)塊、蛋白質(zhì)溶液、蛋白酶液、淀粉酶液、蒸餾水、雙縮脲試劑、試管若干、恒溫水浴鍋、時(shí)鐘等。甲、乙兩同學(xué)設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)（甲選擇A、B兩組，乙選擇C、D兩組）。四組中其他條件均適宜且相同。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
組別 加入物質(zhì) 檢測(cè)方法
A 蛋白酶液和蛋白液 雙縮脲試劑
B 淀粉酶液和蛋白液 雙縮脲試劑
C 蛋白酶液和蛋白塊 不加試劑
D 淀粉酶液和蛋白塊 不加試劑
（1）雙縮脲試劑可以和_______________________反應(yīng)，呈現(xiàn)________色。
（2）甲同學(xué)實(shí)驗(yàn)的自變量是________________，實(shí)驗(yàn)結(jié)果是：A、B組試管中最終顏色分別是_____________，這是因?yàn)開(kāi)_______________________。
（3）乙同學(xué)實(shí)驗(yàn)的觀測(cè)指標(biāo)是________________，預(yù)期實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是_______________。
（4）甲、乙兩位同學(xué)可以達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡氖莀_______。有同學(xué)認(rèn)為乙的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案不夠完善，得另外加一組實(shí)驗(yàn)才能更具有說(shuō)服力，你認(rèn)為該加的一組實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)是___________________。
【困惑】你對(duì)本節(jié)課的主問(wèn)題還有哪些困惑？課題 第5章 第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（1）
學(xué)習(xí)目標(biāo) 1.通過(guò)對(duì)酶催化作用具體實(shí)例的討論,說(shuō)明酶在細(xì)胞代謝中的作用 2.通過(guò)相關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探究，嘗試控制自變量、觀察和檢測(cè)因變量,設(shè)置對(duì)照組和 重復(fù)組
德育目標(biāo) 養(yǎng)成不斷探究的良好道德品質(zhì)
勞動(dòng)核心素養(yǎng)目標(biāo) 培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的必備勞動(dòng)能力
學(xué)習(xí)重點(diǎn) 1、酶在細(xì)胞代謝中的作用2、控制變量的科學(xué)方法
學(xué)習(xí)難點(diǎn) 1、酶通過(guò)降低化學(xué)反應(yīng)活化能，從而提高化學(xué)反應(yīng)速率的作用2、控制變量的科學(xué)方法
【主問(wèn)題的提出】酶在細(xì)胞代謝中的作用？
【主問(wèn)題的解決】
一、酶在細(xì)胞代謝中的作用
1、細(xì)胞代謝
(1)場(chǎng)所：_________內(nèi)。
(2)實(shí)質(zhì)：各種____________的總稱。
2、實(shí)驗(yàn)：比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解。
(1)實(shí)驗(yàn)過(guò)程和現(xiàn)象
試管號(hào) 3%的過(guò)氧化氫溶液 控制變量 點(diǎn)燃的衛(wèi)生香檢測(cè)
實(shí)驗(yàn)處理 氣泡多少
1
2
3
4
(2)控制變量
①相關(guān)概念 a．自變量：________________________________________的因素。
b．因變量：______________________ ____的變量。
c．無(wú)關(guān)變量：除自變量外，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中還存在一些 。
②對(duì)照實(shí)驗(yàn)：除作為_(kāi)___________外，其余因素（無(wú)關(guān)變量）都_______________。
3、酶的作用原理
(1)活化能：分子從________轉(zhuǎn)變?yōu)開(kāi)_______________________________所需要的能量。
(2)原理：同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用__________，因而____________更高。
(3)意義：使細(xì)胞代謝能在________的條件下快速有序地進(jìn)行。
二、探究
探究活動(dòng)一：斯帕蘭札尼有關(guān)鷹的消化實(shí)驗(yàn)
為什么要將肉塊放在金屬龍內(nèi)？
是什么物質(zhì)使肉塊消失了？
怎樣才能證明你的推測(cè)？
探究活動(dòng)二：實(shí)驗(yàn)： 比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解
與1號(hào)試管相比，2號(hào)試管出現(xiàn)了什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說(shuō)明什么？
在細(xì)胞內(nèi)，能通過(guò)加熱來(lái)提高反應(yīng)速率嗎？
3號(hào)和4號(hào)試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說(shuō)明什么？
3號(hào)試管和4號(hào)試管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說(shuō)明什么？
為什么說(shuō)酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要？
這個(gè)實(shí)驗(yàn)為什么要選用新鮮的肝臟？為什么要將肝臟制成研磨液？
滴入肝臟研磨液和氯化鐵溶液時(shí)，可否共用一個(gè)吸管？為什么？
探究活動(dòng)三：嘗試實(shí)驗(yàn)變量分析
1. 什么是變量、自變量、因變量、無(wú)關(guān)變量？
2. 該實(shí)驗(yàn)中哪些是自變量？哪些是因變量？哪些是無(wú)關(guān)變量？請(qǐng)大家完成下面表格。
自變量 因變量 無(wú)關(guān)變量
2號(hào)： 3號(hào)： 4號(hào)：
什么是對(duì)照實(shí)驗(yàn)？上述實(shí)驗(yàn)中對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組分別是哪些組？
【主問(wèn)題的應(yīng)用】
一.判斷下列敘述的正誤
（ ）1．酶在細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生，可以在細(xì)胞外發(fā)揮催化作用。
（ ）2．酶催化作用的實(shí)質(zhì)是提供化學(xué)反應(yīng)所需的活化能，使化學(xué)反應(yīng)順利進(jìn)行。
（ ）3．酶在催化反應(yīng)前后，其分子結(jié)構(gòu)不變
二、選擇
1．（ ）下圖中的新鮮土豆塊與H2O2接觸后，產(chǎn)生的現(xiàn)象及推測(cè)錯(cuò)誤的是
A．若有氣體大量產(chǎn)生，可推測(cè)新鮮土豆塊中含有過(guò)氧化氫酶
B．若增加新鮮土豆塊的數(shù)量，量筒中產(chǎn)生氣體的速率加快
C．一段時(shí)間后氣體量不再增加是因?yàn)橥炼箟K的數(shù)量有限
D．為保證實(shí)驗(yàn)的嚴(yán)謹(jǐn)性，需要控制溫度等無(wú)關(guān)變量
2．（ ）下列有關(guān)肽鍵及氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是
A．蛋白質(zhì)中的肽鍵數(shù)等于或小于進(jìn)行脫水縮合過(guò)程的氨基酸數(shù)
B．肽鍵中的H和O分別來(lái)自氨基和羧基
C．氨基酸是組成酶的基本單位
D．核糖體上可形成肽鍵，溶酶體內(nèi)可發(fā)生肽鍵的水解
3．（ ）反應(yīng)底物從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榛钴S狀態(tài)所需的能量稱為活化能。如圖為蔗糖水解反應(yīng)能量變化的示意圖，已知H+能催化蔗糖水解。下列相關(guān)分析錯(cuò)誤的是
A．E1和E2表示活化能，X表示果糖和葡萄糖
B．H+降低的化學(xué)反應(yīng)活化能的值等于（E2-E1）
C．蔗糖酶使（E2-E1）的值增大，反應(yīng)結(jié)束后X增多
D．升高溫度可通過(guò)改變酶的結(jié)構(gòu)而影響酶促反應(yīng)速率
【主問(wèn)題的深化】
【困惑】你對(duì)本節(jié)課的主問(wèn)題還有哪些困惑？課題 5.1 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（2）
學(xué)習(xí)目標(biāo) 1.明確細(xì)胞代謝的概念，能夠舉例說(shuō)明酶在細(xì)胞代謝中的作用。 2.概述酶的化學(xué)本質(zhì)
德育目標(biāo) 通過(guò)閱讀酶的本質(zhì)的探索歷程，加深對(duì)酶的本質(zhì)的理解
勞動(dòng)核心素養(yǎng)目標(biāo) 鼓勵(lì)學(xué)生勤于動(dòng)腦思考
學(xué)習(xí)重點(diǎn) 1.酶的作用和本質(zhì)。 2.酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理。
學(xué)習(xí)難點(diǎn) 酶的作用和本質(zhì)
【主問(wèn)題的提出】
酶的作用和本質(zhì)是什么？
【主問(wèn)題的解決】
一、酶在細(xì)胞代謝中的作用
細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為 。細(xì)胞代謝離不開(kāi) 。
1.實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素稱為 。其中人為控制的對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象進(jìn)行處理的因素叫作 ，隨著自變量的變化而變化的變量稱做 ，除自變量外，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可能還會(huì)存在一些可變因素，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為 。除一個(gè)因素以外，其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)叫做 ，它一般設(shè)置 組和 組。
2.酶的作用原理：
（1）活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)? 的活躍狀態(tài)所需要的 稱為活化能。
（2）作用機(jī)制：同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低 的作用更顯著，因而
更高。
（3）結(jié)果：正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在 條件下快速進(jìn)行。
二、酶的本質(zhì)
1.關(guān)于酶本質(zhì)的探索
(
巴斯
德之前
人
們
認(rèn)
為發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)
無(wú)關(guān)
巴斯
德
認(rèn)
為發(fā)酵是
由酵母菌導(dǎo)致
，且
整個(gè)
細(xì)胞而不是細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)
引進(jìn)
的
。
李比
希
認(rèn)
為發(fā)酵是
由＿＿
＿＿＿＿＿＿＿
引起的
，
且
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿
＿
。
畢希
納的實(shí)驗(yàn)
說(shuō)明＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
。
19
26
，
年
薩
母
納
證明
了脲
酶的本質(zhì)是
＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿
。
20
世紀(jì)
80
年代
，切
赫和奧
爾特曼
發(fā)現(xiàn)
少數(shù)＿＿
＿＿＿
也
有催化作用
。
)
2.酶的本質(zhì)是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
【主問(wèn)題的應(yīng)用】
1.關(guān)于活化能，下列說(shuō)法不正確的是 （ ）
A．是反應(yīng)物分子從常態(tài)變?yōu)榛钴S狀態(tài)所需要的能量
B．加熱、加壓通常能使反應(yīng)物分子獲得足夠的活化能
C．無(wú)機(jī)催化劑使反應(yīng)物分子獲得的活化能的總量更多而加快反應(yīng)速率
D．酶能降低反應(yīng)物分子發(fā)生反應(yīng)的活化能而使反應(yīng)更容易進(jìn)行
2.關(guān)于酶的敘述中,正確的是 ( )
A．酶只有在生物體內(nèi)才能起催化作用 B．酶都有消化作用
C．調(diào)節(jié)新陳代謝的物質(zhì)不一定是酶 D．酶都是在核糖體上合成的
3.下列有關(guān)酶的敘述，正確的是 (　 　)
①酶是有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的　 ②有的從食物中獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來(lái)　
③活細(xì)胞一般都能產(chǎn)生酶 ?、芙^大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)　 ⑤有的酶是RNA　
⑥酶在代謝中有多種功能?、呙冈诩?xì)胞代謝、生殖和發(fā)育中起調(diào)控作用　
⑧酶只是起催化作用
A．①②⑤ B．②③⑦ C．③④⑧ D．③④⑤⑧
4.如圖，①表示有酶催化的反應(yīng)曲線，②表示沒(méi)有酶催化的反應(yīng)曲線，E表示酶降低的活化能。正確的圖是 (　　)
5.（不定項(xiàng)）有關(guān)酶的說(shuō)法正確的是（ ）
A．酶都是在細(xì)胞中合成并分布在細(xì)胞中
B．酶都是在核糖體中合成并利用氨基酸作為原料
C．酶都是降低反應(yīng)活化能并不能提供能量
D．酶都需在溫和條件下正常發(fā)揮催化作用并具有高效性
6.（不定項(xiàng)）下列有關(guān)酶的敘述，不正確的是（ ）
A．細(xì)胞中的酶都是在核糖體中合成的
B．溫度過(guò)高、過(guò)低或pH不適宜都可能導(dǎo)致酶結(jié)構(gòu)破壞而使其喪失催化功能
C．酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個(gè)反應(yīng)的底物
D．酶可為化學(xué)反應(yīng)提供能量
【主問(wèn)題的深化】
酶與無(wú)機(jī)催化劑的比較
（1）相同點(diǎn):改變化學(xué)反應(yīng)速率，本身幾乎不被消耗；只催化已存在的化學(xué)反應(yīng)；加快反應(yīng)速率，縮短達(dá)到平衡的時(shí)間，但不改變平衡點(diǎn)；都降低活化能，使化學(xué)反應(yīng)速率加快。
（2）不同點(diǎn):酶的穩(wěn)定性不如無(wú)機(jī)催化劑；一般情況下，酶的催化效率比無(wú)機(jī)催化劑高。
【困惑】你對(duì)本節(jié)課的主問(wèn)題還有哪些困惑？課題 第5章 第1節(jié) 酶的特性（3）
學(xué)習(xí)目標(biāo) 1.概述酶的特性。 2.分析溫度和pH對(duì)酶活性的影響。
德育目標(biāo) 通過(guò)酶在生活、生產(chǎn)中的應(yīng)用，認(rèn)同酶在生產(chǎn)實(shí)踐上具有高效、環(huán)保、節(jié)能等特點(diǎn)。
勞動(dòng)核心素養(yǎng)目標(biāo) 培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)必備勞動(dòng)能力
學(xué)習(xí)重點(diǎn) 1.影響酶活性的條件； 2.影響酶促反應(yīng)速率的因素。
學(xué)習(xí)難點(diǎn) 影響酶促反應(yīng)速率的因素及酶促反應(yīng)速率曲線。
【主問(wèn)題的提出】
酶的特性有哪些？溫度和PH是如何影響酶活性的？影響酶促反應(yīng)速率的因素有哪些？
【主問(wèn)題的解決】
探究一：影響酶活性的條件（閱讀課本83、84頁(yè)，嘗試完成下列問(wèn)題）
1.為本實(shí)驗(yàn)擬定標(biāo) 探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn) （所用酶為 ）
（1）實(shí)驗(yàn)過(guò)程：
步驟 項(xiàng)目 試管1 試管2 試管3
1 加入可溶性淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL
2 放置在不同溫度環(huán)境 0 ℃ 100 ℃ 60 ℃
3 加入新配置的淀粉酶溶液 1 mL 1 mL 1 mL
4 完成反應(yīng) 5 min 5 min 5 min
5 滴入碘液 2滴 2滴 2滴
6 觀察結(jié)果
(2)實(shí)驗(yàn)自變量： _________________________
因變量： ______________________
無(wú)關(guān)變量： _________________________
實(shí)驗(yàn)注意問(wèn)題
為什么探究溫度對(duì)酶活性影響時(shí)，不選擇H2O2作反應(yīng)物。
本實(shí)驗(yàn)?zāi)芊襁x用斐林試劑鑒定。
③本實(shí)驗(yàn)中步驟2、步驟3能不能顛倒順序？所有應(yīng)先 _______再 。
（4）分析結(jié)果，得出結(jié)論： .
步驟 實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容 試管1 試管2 試管3
1 注入等量過(guò)氧化氫酶溶液 2滴 2滴 2滴
2 注入不同pH的溶液 1 mL蒸餾水 1 mL鹽酸 1 mL NaOH溶液
3 注入等量的H2O2溶液 2 mL 2 mL 2 mL
4 觀察現(xiàn)象
為本實(shí)驗(yàn)擬定標(biāo)題 探究pH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn) （所用酶____________ ）
（1）實(shí)驗(yàn)過(guò)程
(2)自變量：不同pH
因變量： _________________________
無(wú)關(guān)變量： _________________________
(3)實(shí)驗(yàn)注意問(wèn)題：
①實(shí)驗(yàn)程序中2、3步能不能顛倒，為什么？所以應(yīng)先 再 。
②本實(shí)驗(yàn)中也可將過(guò)氧化氫酶和H2O2分別調(diào)至同一pH，再混合，以保證反應(yīng)一開(kāi)始便達(dá)到預(yù)設(shè)pH。
③本實(shí)驗(yàn)不宜選用淀粉酶催化淀粉水解，因?yàn)? 。
(4)分析結(jié)果，得出結(jié)論：
探究二：酶的作用條件較溫和
科學(xué)家采用_____的方法，分別在不同的溫度
和pH下測(cè)定同一種酶的活性，所得數(shù)據(jù)繪圖如下
據(jù)圖分析溫度和pH對(duì)酶活性的影響有什么相同
與不同？
分別描述甲、乙兩圖中AB段與BC段的含義：
甲圖 AB
BC
乙圖 AB
BC
探究四：影響酶促反應(yīng)速率的因素
如圖是酶量一定，其他條件適宜的條件下，底物濃度影響酶促反應(yīng)速率的曲線，分析AB段含義
___________________
B點(diǎn)酶促反應(yīng)速率不再加快，分析原因。
如圖是酶濃度影響酶促反應(yīng)速率的曲線，在底物充足、其他條件適宜且固定的條件下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度的關(guān)系是？ 。
【主問(wèn)題的應(yīng)用】
分析溫度和pH對(duì)酶活性的影響曲線,請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題。
(1)曲線中的AB段表明　　　　。
(2)曲線中的B點(diǎn)表示　　　　。
(3)曲線中的BC段表明　　　　。
(4)D點(diǎn)對(duì)應(yīng)的溫度稱為　　　　　　　　,D'點(diǎn)對(duì)應(yīng)的pH稱為　　　　　　　。
(5)圖中A'、C、C'表示酶的　　　　　　遭到破壞,使酶　　　　　　。
(6)圖中A點(diǎn)酶活性　　　　,但酶的空間結(jié)構(gòu)　　　　　　　　。
1、關(guān)于酶的特性，下列表述中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（ ）
A.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物
B.化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量不變
C.酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響
D.一旦離開(kāi)活細(xì)胞，酶就失去催化能力
2、人在發(fā)高燒時(shí)，常常食欲大減，最根本的原因是（ ）
A.所吃食物不能消化
B.胃沒(méi)有排空
C.吃藥使人沒(méi)有了胃口
D.體溫超過(guò)合適溫度，消化酶的活性下降。
3，在測(cè)定胃蛋白酶活性時(shí)，將溶液pH由10降到2的過(guò)程中，胃蛋白酶的活性將：（ ）
A．不斷上升
B．沒(méi)有變化
C．先升后降
D．先降后升
【主問(wèn)題的深化】
酶的特性
(1)酶的　　　　:酶的催化效率大約是無(wú)機(jī)催化劑的107~1013倍。
(2)酶的　　　　:每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。
(3)酶的作用條件　　　　　　:
①在適宜的　　　　　和　　　　　條件下,酶的活性更強(qiáng)。
②　　　　　　會(huì)使酶的　　　　遭到破壞,使酶永久失活。
③低溫雖然使酶的活性　　　　,但酶的空間結(jié)構(gòu)保持穩(wěn)定,在適宜溫度下酶的活性可　　　　。
【困惑】你對(duì)本節(jié)課的主問(wèn)題還有哪些困惑？

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