資源簡介

第4章
細菌和真菌
第1節
細菌和真菌的分布
知識清單
1觀密菌落安安
1觀察菌落☆
>個體微小，肉腺不可見.
2檢測不同環妮中的紛萄和真
菌和
1菌落：由一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體。
3探究細帶和真蘿的分布交
2.菌落特征可以作為鑒別菌種的依據
各種細菌和真菌在培養基上形成的菌落具有一定的特征，
菌落的形態、大小、顏色等各不相同。因此，菌落特征可以作為
鑒別細菌和真菌菌種的重要依據。同一菌種在同一種培養基形
3.細菌和真菌的菌落特征
成的菌落特鉦一殷是相同的。
特征
菌落
大小
形態
顏色
細菌菌落
真菌菌落
表面或光滑黏
細菌菌落
較小
多為白色
般比細菌菌落大
稠，或粗糙干澡
幾倍到幾十倍.
如霉菌菌落常呈
如霉菌菌落有時能呈現
真菌茵落
較太
絮狀、絨毛狀或
紅、褐、黑、綠、黃等不司
蜘蛛網狀
的顏色
。溫馨提示
1.瓊脂內加入牛肉汁等是為
4.菌落的培養
煮沸冷卻后為國態，常用于制作固體培養基。
細菌和真菌的塵長提供豐
用瓊脂和牛肉汁（或土嚷浸出液、牛奶等）混合在一
富的有機物。
制備培養基
起配制而成
2.高溫滅菌的日的是殺滅培
將配制好的培養基進行高溫滅菌，倒入培養皿或
養基中原有的細菌和真茵
高溫火茵、冷卻
其他容器內，冷卻后即可使用接種時注意不要
等，以排除雜菌的干擾。
→將培養基暴露在空氣中，防上被雜菌污濃。
3冷卻后再接種的原因是避
接種
將少量細菌或真菌轉移到培養基上
免高溫殺死所接種的細菌
和真南。
將接種后的培養皿放在恒溫箱或溫度適宜的環境中
恒溫培養
培養
例1下列有關菌落的描述正確的是
解析菌落是由單個細萵或
真茵在培養基上大量繁殖形
A.每個菌落是由大量不同種細菌組成的
成的，A、D錯誤。細茵菌落較
B.從菌落的形態、大小和顏色，可以大致區分細菌和真菌以
初
小，表面或光滑黏稠，或粗糙
及它們的種類
生
干煥，易挑起，多為白色；真菌
G細菌的菌落呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網狀
菌落較人、菌絲細長，菌落疏
松，可呈絨毛狀、蜘蛛網狀等，
D.一個菌落是一個細菌細胞組成的
識清單
C錯誤。
答案B
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2檢測不同環境中的細菌和真菌☆
1提出問題：手上存在細菌和真菌嗎？洗手前后，手上的細菌
·溫馨提示
在實驗前不要盲目打開
和真菌一樣多嗎？
培養皿，使它們保持密封狀態
2.作出假設：洗手前手上布滿大量細菌和真菌，洗手后手上的
的目的是防止環境中的細菌
細菌和真菌誠少。
或真南的孢子落在培養基上。
選取兩套培養皿的目的是進
3.制訂計劃
行對照，一組不進行任何處
1)材料用具：三套裝有牛肉汁培養基的培養皿、無菌棉棒、透明
理，為空白對照組，另一組在
膠帶、標簽紙、放大鏡。
已經高溫滅菌
選擇的環境中打開，為實
驗組。
2)方法步驟：
①將分別標為“洗手前”“洗手后”和“空白對照”的標簽貼在三
套已經高溫滅菌的培養皿底面。
②取無菌棉棒在手心處擦一擦，打開標有“洗手前”的培養皿，在培
養基上輕輕涂抹一下，蓋上培養皿蓋，用透明膠帶封好蓋的邊緣。
③用水將手洗凈，取無菌棉棒在手心處擦一擦，打開標有“洗于
后”的培養皿，在培養基上輕輕涂抹一下，蓋上培養皿蓋，用透
明膠帶封好蓋的邊緣。
-空白對般。
④第二套不進行任何處理，用透明膠帶封好蓋的邊緣。
⑤將三套培養皿置于恒溫箱中培養，每10小時觀察一次，共觀
▲手上存在細菌和真菌，要注
察3次。
可為細菌和真菌的生長糧供適宜的溫度，
意個人衛生，吃東西前或體育
⑥實驗現象：一段時間后，可以觀察到標有“洗手前”的培養中
運動后要注意洗手。
單
菌落較多，而標有“洗手后”的培養皿巾菌落較少，標有“空白
對照”的培養皿中沒有菌落產生，如圖所示。
細菊
洗手前
洗手后
空白對照
4.得出結論：手上存在細菌和真菌。洗手后，手上的細菌和真
培養皿
菌減少
接種時傷止來菌干抄，一定要菌操作。
▲若要檢測空氣中的細菌和
,檢測不同環境中的細菌和真菌時的接種方法帥
其菌，只需打開培養皿，在空
氣中暴露5~10分鐘，再蓋上
檢測環境
越積方法
皿蓋封好，置于恒溫箱中培養
教室、草地、樹
打開培養皿，使其暴露在空氣中5~10分
即可。此外，也需設置不進行
林、汽車站等
鐘，再蓋上蓋
任何處理的空白對照組。
第4章
池水、土壤、口腔用無菌棉棒擦取或蘸取后，輕輕涂抹在
內部、手心等
培養基上
硬幣等物體
將硬幣等放在培養基上輕舒按壓即可
細菌和真菌
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