資源簡(jiǎn)介

通用技術(shù) 必修 技術(shù)與設(shè)計(jì)2
第二章流程及其設(shè)計(jì)
第三節(jié) 流程的設(shè)計(jì)
教學(xué)背景
黨的二十大報(bào)告指出，“教育、科技、人才是全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家的基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性支撐。必須堅(jiān)持科技是第一生產(chǎn)力、人才是第一資源、創(chuàng)新是第一動(dòng)力，深入實(shí)施科教興國(guó)戰(zhàn)略、人才強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略”。
通用技術(shù)是一門(mén)與科學(xué)技術(shù)息息相關(guān)的學(xué)科。回顧人類(lèi)的發(fā)展歷程，從石器時(shí)代、青銅時(shí)代、蒸汽機(jī)時(shí)代直到當(dāng)今的信息時(shí)代，技術(shù)進(jìn)步改變著人類(lèi)的生活和生產(chǎn)方式。我們的生活、工作、生產(chǎn)處處都要用到技術(shù)，例如我們手中拿的圓珠筆和鋼筆就是多次技術(shù)改造的結(jié)果，使我們足不出戶(hù)就可以了解世界的電視機(jī)也是技術(shù)發(fā)明的成果。認(rèn)識(shí)技術(shù)、善用技術(shù)，已成為現(xiàn)代人必須具備的素質(zhì)。
教學(xué)目標(biāo)：
通過(guò)參加流程設(shè)計(jì)的全過(guò)程，加深已學(xué)知識(shí)的理解，初步掌握設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單流程的方法。
選用一種植物作為染材，確定流程的環(huán)節(jié)和時(shí)序畫(huà)出流程圖，測(cè)試、確定設(shè)計(jì)方案。寫(xiě)出流程設(shè)計(jì)報(bào)告，并進(jìn)行交流與評(píng)價(jià)。
經(jīng)歷將基礎(chǔ)知識(shí)應(yīng)用于技術(shù)實(shí)踐和創(chuàng)新的過(guò)程，同學(xué)們會(huì)養(yǎng)成實(shí)事求是、精益求精的習(xí)慣，能運(yùn)用規(guī)范的技術(shù)語(yǔ)言和設(shè)計(jì)制作方法去解決一些實(shí)際的技術(shù)問(wèn)題。
教材分析
本節(jié)課以提高同學(xué)們的核心素養(yǎng)為主旨，以學(xué)習(xí)思想和方法為基礎(chǔ)，以設(shè)計(jì)和操作實(shí)踐為主要特征，培養(yǎng)同學(xué)們的實(shí)踐能力和創(chuàng)新意識(shí)，體現(xiàn)科技與人文相統(tǒng)一。
本節(jié)主要包含的內(nèi)容有流程設(shè)計(jì)的基本因素、流程設(shè)計(jì)的基本步驟、流程的設(shè)計(jì)和實(shí)踐。學(xué)生對(duì)流程的一些基本概念、基本思路和方法已有所了解，在這基礎(chǔ)上，給出流程設(shè)計(jì)的案例并加以分析，使學(xué)生對(duì)流程設(shè)計(jì)的一般過(guò)程有所了解。
學(xué)情分析:
經(jīng)過(guò)前面的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)流程的基本概念、流程的基本組成和描述形式都有所掌握，能使用流程圖來(lái)表達(dá)工作流程和工藝流程。但是學(xué)生容易認(rèn)為流程只是完成一個(gè)工作或工藝生產(chǎn)的順序及過(guò)程，無(wú)需特意設(shè)計(jì)。
教學(xué)重難點(diǎn):
重點(diǎn):了解流程設(shè)計(jì)的一般過(guò)程，能根據(jù)已知條件設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單流程。
難點(diǎn):分析流程設(shè)計(jì)中應(yīng)考慮的主要因素，不同的流程設(shè)計(jì)需考慮的因素各有側(cè)重，各因素之間相互關(guān)聯(lián)又相互制約，對(duì)環(huán)節(jié)和時(shí)序進(jìn)行科學(xué)合理地安排。
教學(xué)策略:
本節(jié)課教學(xué)主要由教師通過(guò)實(shí)物圖片和多媒體手段設(shè)置學(xué)習(xí)情境，并加以引導(dǎo)，讓學(xué)生在過(guò)程中自主探究、自主建構(gòu)設(shè)計(jì)原則知識(shí)并形成能力。
教學(xué)準(zhǔn)備:
展示用的圖片、其他技術(shù)產(chǎn)品、多媒體課件。
　　教學(xué)過(guò)程:
　　情景導(dǎo)入:
老師：本節(jié)課我們學(xué)習(xí)通用技術(shù) 必修 技術(shù)與設(shè)計(jì)2第二章流程及其設(shè)計(jì)
第三節(jié) 流程的設(shè)計(jì)。
信用卡主要是指銀行發(fā)行的貸記卡，即不需要先存款，可以透支消費(fèi)，是目前國(guó)際上比較受歡迎的支付工具。
從本質(zhì)來(lái)講，它是銀行提供的一種小額、循環(huán)、免擔(dān)保的消費(fèi)信貸產(chǎn)品，具有消費(fèi)支付、信用貸款、轉(zhuǎn)賬結(jié)算、存取現(xiàn)金等功能。為方便客戶(hù)辦理信用卡，某銀行在多個(gè)地方設(shè)定了網(wǎng)點(diǎn)，同時(shí)又從客戶(hù)申辦手續(xù)、流程效率、客戶(hù)滿(mǎn)意度等角度考慮，將受理信用卡申請(qǐng)的流程設(shè)計(jì)為:
接收客戶(hù)填寫(xiě)的申請(qǐng)表；
檢查申請(qǐng)表填寫(xiě)是否符合要求；
核對(duì)客戶(hù)身份證件；
登記客戶(hù)信息；
整理客戶(hù)申請(qǐng)表及附屬資料；
上報(bào)申請(qǐng)客戶(hù)電子資料；
申請(qǐng)表及資料交接登記等。
同祥，在我們的生活和工作中，要達(dá)到一定的目標(biāo)和實(shí)現(xiàn)某種功能，其流程的環(huán)節(jié)和時(shí)序必須設(shè)計(jì)合理。不同的流程設(shè)計(jì)，得到的結(jié)果在效率和成本方面可能是大不相同的。
導(dǎo)學(xué)思考
流程設(shè)計(jì)應(yīng)考慮哪些基本因素 流程設(shè)計(jì)的基本思想和方法是什么 流程設(shè)計(jì)有哪些步驟
一、流程設(shè)計(jì)的基本因素和步驟
人們生產(chǎn)和生活中的流程都不是自然存在的，而是人們結(jié)合實(shí)際條件（環(huán)境、設(shè)備、資源等）及繼承和總結(jié)前人的經(jīng)驗(yàn)設(shè)計(jì)出來(lái)的。隨著社會(huì)的進(jìn)步和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們需要去設(shè)計(jì)更多科學(xué)合理的流程來(lái)指導(dǎo)生產(chǎn)、生活活動(dòng)，從而提高生產(chǎn)效率和生活質(zhì)量。
(一)流程設(shè)計(jì)的基本因素
設(shè)計(jì)一個(gè)流程首先應(yīng)明確該流程的設(shè)計(jì)目標(biāo)，并考慮事物的性質(zhì)、內(nèi)在規(guī)律和其他相關(guān)因索。
對(duì)于工作流程，應(yīng)該根據(jù)工作目標(biāo)的不同，綜合考慮工作效率、工作質(zhì)量和工作規(guī)范等問(wèn)題。
案例
全自動(dòng)洗衣機(jī)（圖2-21）一般都設(shè)有幾個(gè)洗衣程序（流程）供用戶(hù)選擇。在設(shè)計(jì)全自動(dòng)洗衣機(jī)的工作流程時(shí)，為了提高工作效率、節(jié)省用水和時(shí)間，對(duì)于一般的衣物，可以減少浸泡時(shí)間和漂洗的次數(shù)，對(duì)于較臟和難洗的衣物可適當(dāng)增加洗滌時(shí)間和漂洗次數(shù)。
倒如，某全自動(dòng)流衣機(jī)的工作流程分為標(biāo)準(zhǔn)洗滌和經(jīng)濟(jì)洗滌兩個(gè)流程，其標(biāo)準(zhǔn)洗滌流程如圖2－22所示（參見(jiàn)教材P64）。
流程中的洗滌320ｓ環(huán)節(jié)其實(shí)是一個(gè)子流程，如圖2-23所示。
反復(fù)運(yùn)行5次此形成洗滌的環(huán)節(jié)。
經(jīng)濟(jì)洗滌流程則減少一次進(jìn)水漂流及一次排水脫水環(huán)節(jié)，從而節(jié)約用水和洗滌時(shí)間。其流程如圖2-24所示。
立即行動(dòng)
假設(shè)你們班要組織一次春游活動(dòng)，時(shí)間為一天，從成本角度考慮決定利用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有的交通條件開(kāi)展活動(dòng)。請(qǐng)以小組為單位，結(jié)合本次活動(dòng)需要考慮的主要因素，試著設(shè)計(jì)該活動(dòng)的流程。具體為:
1.設(shè)計(jì)活動(dòng)的流程，包括前期準(zhǔn)備、組織安排、時(shí)間安排、人員分工等。
2.確定到達(dá)春游地點(diǎn)后具體的游玩內(nèi)容、游玩順序和時(shí)間安排。
3.調(diào)查當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有的交通條件，保證全班同學(xué)部能在規(guī)定的時(shí)間到達(dá)。
4.每組提供設(shè)計(jì)活動(dòng)方案的流程圖。
對(duì)于工藝流程，應(yīng)綜合考慮設(shè)備條件和工藝水平，并以安全生產(chǎn)、節(jié)約資源、提高產(chǎn)品質(zhì)量、保護(hù)環(huán)境等為目標(biāo)進(jìn)行設(shè)計(jì)。
（二）流程設(shè)計(jì)的步驟
通過(guò)前面的學(xué)習(xí)，我們知道設(shè)計(jì)一個(gè)合理的流程需要考慮多種因素。下面我們通過(guò)案例，分析和了解流程設(shè)計(jì)的基本方法和步驟。
案例
稻谷加工成大米的工藝流程設(shè)計(jì)
新時(shí)代十年，我國(guó)谷物總產(chǎn)量穩(wěn)居世界首位，十四億多人的糧食安全得到了有效保障。我們吃的大米就是由稻谷加工而成的，那么稻谷加工成大米的工藝活程是怎樣的呢
背景知識(shí)
稻谷由米、糙皮層和稻殼組成。加工前的稻谷由于需要經(jīng)過(guò)收獲、晾曬、運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)等過(guò)程，所以稻谷中會(huì)有各種雜質(zhì)。
基本因素分析
要將稻谷加工成大米，必須對(duì)稻谷進(jìn)行清除雜質(zhì)、脫上稻殼和除去糙皮層等處理。從加工過(guò)程來(lái)考慮，首先要清除雜質(zhì)，以保證稻谷的純凈度便于后續(xù)的加工處理，然后脫上稻谷的最外層（稻殼），最后去除糙米表面的部分或全部皮層。
設(shè)計(jì)方案
1.環(huán)節(jié)確定。清除雜質(zhì)、脫去稻殼和糙皮層是加工過(guò)程中不可缺少的環(huán)節(jié)，另外從工藝要求和設(shè)備等考慮，稻谷加工的流程由清理、礱谷、碾來(lái)三個(gè)環(huán)節(jié)組成。
(1)清理。清除稻谷中的雜質(zhì)，以達(dá)到礱谷前凈谷的質(zhì)量要求。
(2)礱谷。脫去稻谷的稻殼，獲得純凈的糙來(lái)，并盡量使分離出的稻殼中不含完整米粒。
(3)碾米。碾去糙米表面的部分或全部皮層，制成并合標(biāo)準(zhǔn)的大米。
2.時(shí)序確定。由基本因來(lái)分析中可知，稻谷加工工藝流程三個(gè)環(huán)節(jié)之間的先后順序是清理、礱谷、碾來(lái)。
3.畫(huà)出流程圖。稻谷加工成大來(lái)的工藝流程如圖2－26所示。
說(shuō)明
稻谷加工成大米的工藝流程是根據(jù)稻谷加工的特點(diǎn)和行業(yè)要求，為了保證成品大米的質(zhì)量，提高產(chǎn)品純度，減少糧食在加工過(guò)程中的損失，提高出來(lái)率而確定的方案。在此流程基礎(chǔ)上，可根據(jù)實(shí)際的稻谷加工質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)，選擇合適的設(shè)備和加工工藝組成生產(chǎn)作業(yè)線(xiàn)。
從稻谷加工成大米的工藝流程中可以知道，流程設(shè)計(jì)需要明確任務(wù)和了解其背景、分析其內(nèi)在性質(zhì)、規(guī)律和相互關(guān)系，確定流程的環(huán)節(jié)和時(shí)序，畫(huà)出流程圖，并進(jìn)行必要的說(shuō)明。另外，還要考慮客觀條件、經(jīng)濟(jì)效益、顧客的要求、安全和環(huán)保等因素。
設(shè)計(jì)一個(gè)流程一般按下面幾個(gè)步驟進(jìn)行:
1.了解設(shè)計(jì)的目的，明確設(shè)計(jì)目標(biāo)。
2.分析流程的各種因素，確定流理的各個(gè)環(huán)節(jié)。
3.根據(jù)各環(huán)節(jié)之間的關(guān)系，確定時(shí)序，初步畫(huà)出流程圖。
4.模擬或測(cè)試流程的運(yùn)行情況并進(jìn)行改進(jìn)。
5.寫(xiě)出說(shuō)明書(shū)。
二、流程的設(shè)計(jì)與實(shí)踐
實(shí)踐
設(shè)計(jì)1 用植物色素染布的工藝流程
目標(biāo)及要求
1.通過(guò)參加流程設(shè)計(jì)的全過(guò)程，加深對(duì)已學(xué)內(nèi)容的理解，初步掌握設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單流程的方法。
2.在收集資料、分析和討論的基礎(chǔ)上，確定流程的環(huán)節(jié)和時(shí)序，畫(huà)出流程圖，并用文字或圖表說(shuō)明流程設(shè)計(jì)方案的特點(diǎn)。
背景材料
植物的葉、花、果、根中含有豐富的色素，它們可作為制作染料的原料，如人們就常用蔬菜汁做成綠色的染料給食物上色，以增加食物的美觀度，請(qǐng)同學(xué)們?cè)囍崛≈参镏械纳夭⒆龀扇玖希米龀傻娜玖辖o一塊布染色。
設(shè)計(jì)過(guò)程
1.收集相關(guān)資料，了解從植物中提取色素的方法、染色的知識(shí)等。
2.初步方案設(shè)計(jì)。通過(guò)討論和分析，確定染布流程的環(huán)節(jié)和時(shí)序，畫(huà)出流程圖，并準(zhǔn)備所需材料。
所需材料參考:蜜橘皮，洋蔥皮，茶葉，棉布，毛線(xiàn)，容器（ 燒杯、洗臉盤(pán)等），金屬網(wǎng)（或紗網(wǎng)），三腳架，攪拌棒，竹筷等等。
3.測(cè)試并確定設(shè)計(jì)方案。根搖設(shè)計(jì)的流程進(jìn)行染布，并根據(jù)染布過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)流程進(jìn)行修改完善，最后確定設(shè)計(jì)方案，畫(huà)出新的流程圖。
4.寫(xiě)出流程設(shè)計(jì)報(bào)告。用文字寫(xiě)出或用圖表表示設(shè)計(jì)過(guò)程，包括初步設(shè)計(jì)方案和流程圖、運(yùn)用的材料、染布過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題、最后的方案和流程圖，并說(shuō)明設(shè)計(jì)方案的特點(diǎn)。
評(píng)價(jià)與小結(jié)
1.以班級(jí)為單位，分別對(duì)各小組的設(shè)計(jì)方案進(jìn)行評(píng)價(jià)。
表2-1 設(shè)計(jì)方案評(píng)價(jià)參考
編號(hào) 評(píng)價(jià)指標(biāo) 小組自評(píng) 小組互評(píng) 教師評(píng)價(jià)
1 環(huán)節(jié)和時(shí)序的合理性
2 染色的均勻性
3 安全性
4 經(jīng)濟(jì)性
5 設(shè)計(jì)特色（創(chuàng)意）
6 流程圖繪制的準(zhǔn)確性
7 設(shè)計(jì)報(bào)告編寫(xiě)水平
8 其他
說(shuō)明：
師生共同討論列出評(píng)價(jià)指標(biāo)，并對(duì)評(píng)價(jià)指標(biāo)進(jìn)行細(xì)化、完善。
為不同的指標(biāo)分別確定權(quán)重。
2.比較各小組的設(shè)計(jì)方案，在表2-5中列出各個(gè)方案的優(yōu)點(diǎn)和不足，并提出改進(jìn)建議。
表2-5 各組設(shè)計(jì)方案的比較
序號(hào) 優(yōu)點(diǎn) 不足 改進(jìn)建議
1
2
3
……
討論、思考、形成小論文。
每位同學(xué)組織一篇小作文，可以從不同的方面進(jìn)行展開(kāi)。
完成后，與同學(xué)們進(jìn)行討論、分享。
課后作業(yè)
1.茶文化是中華民族的傳統(tǒng)文化之一，很多人都會(huì)喝茶、品茶，但是想要沏好一壺茶可不是一件容易的事情。我國(guó)各地、各民族都有不同的沏茶方法和習(xí)慣。根據(jù)你所在地的情況，迅取一種沏茶方法，自主設(shè)計(jì)沏茶流程，并比較茶葉在不同水溫、不同浸泡時(shí)間下所沏出茶的味道。最后畫(huà)出你認(rèn)為較好的沏茶流程圖。
2.請(qǐng)查閱相關(guān)資料，了解某個(gè)你感興趣的物品的設(shè)計(jì)或制造過(guò)程，并畫(huà)出相應(yīng)的流程圖。
3.你的好朋友要來(lái)你所在的城市游玩，請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)一日游流程，帶你的朋友游覽。你為什么要這樣安排 考慮的因素有哪些？

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