資源簡介

第23課 剎車的學問
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1.控制部分、傳動部分、制動部分組成了自行車的剎車系統。
2.自行車剎車系統主要由以下幾個組成部分構成：
（1） 剎車手柄：用于操控剎車系統的裝置，騎車人通過手柄施加力量來剎車。
（2） 剎車線：連接剎車手柄和剎車器的線條，通過拉伸剎車線來操控剎車器的運動。
（3）剎車器：通過施加摩擦力來減緩車輪轉動的裝置。
3.自行車的手剎把手是自行車的控制部分,握緊手剎,轉動的車輪可以被剎住;
自行車的制動部分即剎車片以橡膠塊為材料,分別安裝在靠近車輪的鋼圈處,便于隨時與車輪的鋼圈發生摩擦,減緩車輪的轉速,起到制動的作用;將自行車控制部分與制動部分連接起來的是傳動部分,傳動部分保證了剎車系系統的正常工作。
4.機械剎車系統是最常見的剎車系統之一，它的工作原理如下：
（1） 剎車手柄的操作
騎車人通過握住剎車手柄并施加力量，將力量傳遞到剎車線上。
（2）剎車線的張緊
當剎車手柄施加力量時，剎車線被拉緊，傳遞力量到剎車器。
（3） 剎車器的運動
剎車器收到力量后，會被推動，移動到車輪上。
（4） 剎車片的接觸
剎車器的移動使剎車片與車輪產生接觸，產生摩擦力。
（5）車輪減速
摩擦力使車輪減速，達到剎車的效果。
5.汽車的剎車系統
一臺車的剎車系統包含的部件有:剎車片、剎車盤、剎車卡鉗、剎車油管、制動分泵、制動總泵、真空泵這些零部件以及專用剎車油。汽車剎車系統剎車踏板部分相當于自行車中的手剎部分,屬于控制部分;剎車片相當于自行車中的剎車片,屬于制動部分;其他相連的部分則屬于傳動部分。
6.用腳踩下剎車踏板(制動踏枝板)后,傳動部分推動活塞,將剎車油壓向緊貼前輪與后輪的活塞,然后通過此活塞將與前、后后輪相近的剎車片壓在汽車輪轂上,使剎車片與車輪轂之間產生巨大的摩擦力
第24課 面團長大了
思維導圖
知識點
1.饅頭的制作過程：和面→發面→揉饅頭→蒸饅頭
2.具體步驟：
（1）將材料整齊地擺放在實驗桌上,并檢查材料是否齊全。
（2）將酵母倒入溫水中,水溫應控制在24℃~30℃。
（3）在面盆中加入適量面粉,一邊和面,一邊加入勾兌好的酵母水,注意不要一次性把水全部倒人,直至將面粉和成面團,軟硬適中。
（4）將和好面的面盆用保鮮膜封口,放在溫暖的暖氣旁邊,以便適當加快面團的發酵速度。
（5）每隔一段時間觀察面團的外部變化,可以打開保鮮膜一角,按壓面團的松軟程度,還可以切開面團觀察內部結構變化。
（6）面團發酵完成后,開始揉饅頭。
（7）在教師的輔助下,把饅頭放在蒸鍋中蒸。
（8）制作完成,各小組收拾整理實驗桌上的材料。
3.饅頭發酵的原理是利用了酵母菌的作用。
4.蒸饅頭需要加熱。饅頭是一種發酵食品。
5.酵母菌是一種單細胞真菌,它能夠利用糖類等有機物質進行代謝,產生二氧化碳和酒精等物質。在饅頭制作過程中,加入了酵母菌,酵母菌就會利用面粉中的糖類等有機物質進行代謝,產生大量的二氧化碳氣體,使面團膨脹發酵。
6.發酵食品是指人們利用有益微生物加工制造的一類食品，發酵食品具有獨特的風味，如酸奶、干酪、酒釀、泡菜、醬油、食醋、豆豉、黃酒、啤酒、葡萄酒等。
7.發酵制品有哪些一般來說，常吃的發酵食品主要有谷物發酵制品、豆類發酵制品、乳類發酵制品等。
8.谷物發酵制品包括甜面醬、米醋、米酒、葡萄酒等，這些食品中富含蘇氨酸等成分，可以防止記憶力減退。
9.豆類發酵制品包括豆瓣醬、醬油、豆豉、腐乳等。發酵的大豆含有豐富的抗血栓成分，有預防動脈粥樣硬化、降低血壓之功效。豆類發酵之后，能參與維生素K合成，防止骨質疏松癥的發生。
10.乳類發酵制品如酸奶、奶酪等含有乳酸菌等成分，能抑制腸道腐敗菌的生長，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地預防癌癥。
11.發酵后的饅頭、面包就比大餅、面條等沒有發酵的食物營養更豐富，原因就在于所使用的酵母。實驗證明，酵母不僅改變了面團結構，還讓它們變得更松軟好吃，這也大大增加了饅頭、面包的營養價值。
第25課 技術產品與生活
思維導圖
知識點
1.木拱廊橋是一種古老且結構獨特的橋梁。
2.木拱廊橋的整座橋不用釘鉚，完全利用自身的強度、摩擦力和直徑的大小、所成的角度、水平的距離等巧妙搭接起來。它雖然結構簡單，卻堅固異常。
3.木拱廊橋之所以被稱為“古老”,是因為木拱廊橋的技藝已傳承了上千年。“結構獨特”是指木拱廊橋以梁木穿插別壓形成拱橋,足支撐在兩岸的巖石上,底座由數十根粗大圓木縱橫拼接對拱而成“八”字結構,不用釘鉚,完全靠它自身的強度、摩擦力和直徑的大小、所成的角度、水平的距離等巧妙搭接,結構簡單,卻堅固異常。
4.木拱廊橋，以梁木穿插別壓形成拱橋，足支撐在兩岸的巖石上，底座由數十根粗大圓木縱橫拼接對拱而成“八字結構”，不用釘鉚，完全靠它自己本身的強度、摩擦力和直徑的大小、所成的角度、水平的距離等巧妙搭接，結構簡單，卻堅固異常。
5.搭建木拱廊橋
實驗材料：筷子（至少九根），一個杯子
盡量多準備一些筷子，以便探究題使用。如果選用一次性杯子，要在其中加入其它物體增加杯子的重量。 步驟：根據示意圖用6根木棒依照下圖先搭建最基礎的結構。
用剩余的3根木棒如圖進行搭建。
實驗要求：
（1）注意實驗材料的安全使用，規范操作。
（2）實驗過程中要有足夠的細心和耐心。
（3）知道與周圍常見事物有關的淺顯的科學知識，并能應用于日常生活，逐漸養成科學的行為習慣。
（4）實驗中遇到問題要及時查找資料或與老師家長溝通。
（5）保持和發展對周圍世界的好奇心與求知欲，敢于創新。
（6）實驗完成后，要及時記錄下實驗現象。
（7）筷子要及時清洗并送回原處，整理好桌面。
6.我國古代的建筑技術產品：趙州橋、木拱廊橋、虹橋等
7.我國現代的建筑技術產品：鳥巢、東方明珠、港珠澳大橋等
8.手機、電腦、電子監控設備、通信衛星等屬于通信技術產品；貨車、吊車、飛機、運輸管道、高鐵都屬于運輸技術產品。
9.技術產品使人們的生活更加便利、快捷、舒適。
10.“鳥巢”的網格狀結構如同一個由樹枝編織成的鳥巢,其設計方案對結構布局、構建截面形式、材料利用率等問題進行了較大幅度的調整與優化。原設計方案中的可開啟屋頂被取消,屋頂開口擴大,并通過鋼結構的優化大大減少了用鋼量。
11.港珠澳大橋主橋為三座大跨度鋼結構斜拉橋,每座主橋均有獨特的藝術構思。其中,青州航道橋塔頂造型吸收“中國結”文化元素,將最初的直角、直線造型“曲線化”,使橋塔顯得纖巧靈動、精致優雅。江海直達船航道橋主塔塔冠造型取自“白海豚”元素,與海豚保護區的海洋文化相結合。九洲航道橋主塔造型取自“風帆”,寓意“揚帆起航”,與江海直達船航道塔身形成序列化造型效果,橋塔整體造型優美、親和力強,具有強烈的地標韻味。東西人工島汲取“蠔貝”元素,寓意珠海橫琴島盛產蠔貝。香港口岸的整體設計富于創新,且美觀、符合能源效益。旅檢大樓采用波浪形的頂篷設計,為支撐頂篷,大樓的支柱呈樹狀,下方為圓錐形,上方為枝權狀展開。最靠近珠海市的收費站設計成弧形,前面是一個鋼柱,后面由幾根鋼索拉住,就像一個巨大的錨。

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