資源簡介

(青島版) 科學三年級下冊19. 食物到哪里去了
教材分析
《食物到哪里去了》是青島版 2017小學科學（六三學制）三年級下冊《消化與呼吸》單元的第二課時。教材由三部分組成：第一部分活動準備，提出問題“我們每天都要吃食物，吃下的食物到哪里去了”，同時，教科書以文字形式提出了本課探究活動需要的材料：饅頭、淀粉等，為探究實驗做準備。第二部分活動過程，由三部分組成。①提出問題“食物在身體里是是怎樣運動的”。指導學生通過吃饅頭，感受饅頭在身體中的運動，認識人體消化器官的組成，實驗認識到唾液中酶的消化作用；②食物是怎樣被消化的？通過問題引領(lǐng)學生對食物去哪里了進行思考，通過漫畫的形式再次規(guī)范學生認識食物在人體中的消化過程。③怎樣保護我們的消化器官。通過圖片的形式，結(jié)合學生的已有經(jīng)驗，明確保護消化器官的具體做法。第三部分拓展活動，了解吃早餐對人體健康的重要性。培養(yǎng)學生獲取信息的能力，養(yǎng)成良好的飲食習慣。本課以學生生活中感受吃饅頭的實例切入教學活動，學生通過猜想、假設(shè)、實驗驗證的方法，讓學生既動手又動腦，引導學生了解人體的消化器官，并進一步搜集資料了解消化的意義、過程，從而使學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。
教法設(shè)計：
為了培養(yǎng)學生的觀察能力、猜想與假設(shè)能力和設(shè)計實驗自行探究的能力，本課教法上采用了“引探教學模式”，即“觀察——猜想——引導——探究”。首先情景導入，每天吃的大量食物去了哪里？使學生產(chǎn)生學習興趣，進而在老師的引領(lǐng)下開展“吃饅頭”體驗活動，從而開展一系列科學探究活動，在教師的適時點撥引領(lǐng)下，探究出各個消化器官名稱、位置，并運用實驗方法解決唾液對食物淀粉的初步消化問題，進而了解各大消化器官怎樣消化事物的。這樣把學生的主動性和教師的主導性有機結(jié)合，學生的主體作用和教師的主導作用也得到了充分體現(xiàn)，使學生通過自己的努力，既掌握了知識，又獲得了掌握知識的技能。三、學法設(shè)計：學法上讓學生親身經(jīng)歷了“觀察現(xiàn)象——提出問題——猜想與假設(shè)——設(shè)計實驗——驗證猜想——得出結(jié)論——應(yīng)用拓展”這一系列科學探究活動?；顒舆^程都是在學生自愿的前提下自主完成的，學生學的輕松、學的愉快、且學有所得這樣把學生的主動性和教師的主導性有機結(jié)合，學生的主體作用和教師的主導作用也得到了充分體現(xiàn)，使學生通過自己的努力，既掌握了知識，又獲得了掌握知識的技能。而且還引導學生意識到實驗是一種基本的、科學的探究方法，初步掌握科學實驗的基本方法和過程，提高了學生的科學素養(yǎng)。
【教學目標】
科學觀念：
了解生長發(fā)育所需營養(yǎng)的消化吸收；知道人體用于攝取營養(yǎng)的器官以及保護這些器官的方法。
科學思維：
能依據(jù)證據(jù)運用分析、比較等方法，建立人體消化系統(tǒng)模型。
探究實踐：
在教師引導下，通過動手實驗，得出唾液能將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖等結(jié)論。
態(tài)度責任：
能接納他人的觀點，完善自己的研究，樂于分享自己的想法。珍愛生命，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。
教學重點：
了解食物在人體內(nèi)的消化過程。
教學難點：
探究食物在消化道里的運動方式。
教學準備:
教師準備:課件、面包、饅頭、淀粉液、 37度溫水、消毒棉等實驗器材：清水燒杯 4個淀粉液燒杯 4個唾液燒杯 4個 37度溫水 4大杯試管 8支滴管每個燒杯配一個試管架碘酒實驗記錄單
教學過程
一、談話導入
1.同學們，“唯美食與愛不可辜負”（出示各種美食）中國美食享譽世界！師：你喜歡吃哪些食物？水果很有營養(yǎng)，你的營養(yǎng)很全面呢你喜歡吃草莓，想一想，我們吃的這些食物到哪里去了？
生：嘴里肚子里師：今天我們就一起來探究 19課食物到哪里去了
二、探究活動.
(一)認識消化器官(10分鐘)
1.畫一畫
師：今天老師給大家?guī)砻牢兜拿姘?，請同學們仔細品嘗，體會一下，食物到哪里去了 請在作業(yè)紙上試著畫出面包在體內(nèi)的運動路線。
生：小組內(nèi)活動繪制面包在體內(nèi)的“運動”路線圖
2.動畫演示食物運動路線圖師：食物在體內(nèi)的“運動”路線是不是和你剛才的猜想一樣呢？讓我們一起來看看吧。(課件展示)
3.修正路線圖師：現(xiàn)在請同學們修正剛才畫的食物“運動”路線圖
4.說一說，食物“運動”的路線，并認識消化器官。指導學生認識口腔咽食道胃小腸、大腸、肛門的位置形狀等。老師黑板標出消化器官名稱。像口腔咽食道胃小腸、大腸、肛門，這些都是消化器官
(二)口腔的作用
1.師：過渡:現(xiàn)在考考大家:食物“運動”的第一個消化器官是 (口腔)饅頭在口腔里有什么變化呢？讓我們一起慢慢咀嚼饅頭，仔細體會饅頭在口腔里發(fā)生什么變化
生：變碎了
生：變甜了
生：饅頭變得濕潤軟糯
師：是什么讓饅頭變甜了？也就是說，饅頭在唾液的作用下分解產(chǎn)生麥芽糖。究竟是不是這樣呢，我們來做個實驗驗證一下吧。
2.實驗證明唾液的作用
（1）Ppt出示實驗器材：試管滴管燒杯淀粉液試管架碘酒唾液師：實驗器材師：我們可以用什么模擬口腔？（試管）饅頭里含有大量的淀粉，我們可以用什么來模擬饅頭？（淀粉）饅頭在口腔里淀粉液要（放到試管里）淀粉在唾液的作用下能不能分解成麥芽糖，還需要淀粉的鑒定大師？（碘酒）碘酒會讓淀粉（變藍），為了讓實驗現(xiàn)象更明顯，我們可以做（對比實驗）
（2）討論實驗步驟學生組內(nèi)討論實驗步驟，并說一說
（3）出示實驗提示，明確實驗的步驟說一說注意事項
①.取兩支試管，標上 1號 2號，分別加入等量的淀粉液。
②.在標有 1號的試管中加入 2毫升的蒸餾水，然后在 2號試管內(nèi)加入 2毫升的唾液，搖勻。
③.將兩試管同時放在約 37°C左右的溫水中。
④.過 3分鐘，分別往兩支試管中加入一滴碘酒，觀察溶液顏色的變化現(xiàn)象。
（4）學生分組進行實驗，教師指導
（5）觀察實驗現(xiàn)象，展示實驗結(jié)論課件出示資料卡:人的口腔附近有唾液腺，它能分泌唾液。唾液里有一種促進食物消化的酶，能把淀粉分解成麥芽糖。
(三)食物的消化食物在口腔里就有這么大的變化，在其他消化器官里又會怎樣呢？讓我們一起來看一看吧（課件演示）消化系統(tǒng)的工作
通過看視頻你知道了什么？出示卡通圖片說一說各個消化器官的作用出示資料卡：食物的消化，一是靠牙齒的咀嚼和胃的蠕動，將食物研碎；二是靠唾液、胃液、腸液、膽汁、胰液等消化液的幫助，把食物變成可以被吸收的成分。食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等營養(yǎng)成分在人體內(nèi)不斷地被消化、吸收，不能被消化、吸收的食物殘渣和代謝廢物通過呼吸、排汗、大小便等途徑被排出體外。
三、消化系統(tǒng)的衛(wèi)生保健
1.我們的消化器官這樣辛苦地為我們服務(wù)，我們真應(yīng)該好好保護我們的消化器官，我們應(yīng)該怎樣做呢
2.出示保護消化器官的方法希望同學們把本堂課學習到的保護消化器官的方法告訴我們的爸爸媽媽爺爺奶奶，讓我們所有的親人也都擁有健康的消化器官和健康的身體。
四、小結(jié)回顧
通過本節(jié)課的學習，你有哪些收獲？
五、拓展延伸
由于早上趕時間，好多同學都不吃早餐請同學們調(diào)查本班的同學有多少人不吃早餐，并繪制一張《話說早餐》的手抄報，告訴更多的人，早餐的重要性！
六、板書設(shè)計
19、食物到哪里去了
評測練習
1.填空
（1）人體的消化器官有（），（），（），（），（），（）。
（2）（）是主要的消化器官，它長（）米，內(nèi)部有很多（）。
（3）口腔的作用是（）、（）食物，使食物更碎，口腔內(nèi)有（），它能分泌（），幫助消化食物。
（4）（）是輸送食物的通道。
（5）膽分泌的（），胰分泌的（），都有助于幫助消化食物。
（6）大腸的作用是儲存（），吸收（）。
2．判斷
（1）食物殘渣由肛門排出體外。（）
（2）人體內(nèi)最主要的消化器官是大腸。（）
（3）食物消化吸收的過程是口腔—食道—胃—肝—小腸—大腸。（）
（4）胃只是儲存食物，不消化。（）
（5）食物經(jīng)過食道到達胃，胃的蠕動將食物磨碎、分解成食糜，胃里還有胃液，幫助消化食物。（）
3．填圖（在圖上橫線后寫出各消化器官的名稱）
《食物到哪里去了》課后反思
一、情景導入，激發(fā)學生的探究熱情。在本節(jié)課的導入環(huán)節(jié)，教師和同學們交流喜歡吃的美食，從身邊的實際生活入手，回歸題目，增強了課堂的趣味性，促進了學生學習的興趣，引發(fā)起了學生的思維生，從而很自然地引入到對本課的探究活動中來。
二、巧妙引導，完善學生的探究方案。本課的教學難點是設(shè)計實驗證明唾液中有可以消化食物中淀粉，使之轉(zhuǎn)成麥芽糖的物質(zhì)。這一探究活動對于三年級學生來說，憑他們的現(xiàn)有經(jīng)驗是難以理解和設(shè)計的。在本次教學中，教師從學生品嘗饅頭的感受開始，繼而引發(fā)思考，饅頭為什么會有甜味呢？進而激發(fā)孩子的探究欲望。引導生設(shè)計模擬實驗，來發(fā)現(xiàn)唾液中存在淀粉被消化分解成麥芽糖。在學生探究實驗方案前，教師適當?shù)狞c撥和提示，引發(fā)學生注意實驗中的注意事項，更加積極有效的去完成試驗驗證。
三、聯(lián)系生活實際，拓展學生的探究活動?？茖W來源于生活，使用于生活，通過調(diào)查早餐的飲食情況，借助手抄報的表現(xiàn)形式，明白早餐的重要性。通過調(diào)查從而更進一步增強了學生的求知欲望，從而使課堂探究活動得以拓展和延續(xù)。本課教學中，師生共同參與，注重讓學生自己去發(fā)現(xiàn)問題、提出問題，讓學生經(jīng)歷了“猜想—驗證—再猜想—再驗證”這樣一個不斷深入學習的過程，既親身經(jīng)歷了自主探究的過程，又獲得了一定的科學知識，同時也激勵了學生去進行更深入地探究。

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