資源簡介

六、綜合實踐活動---用電冰箱研究物態變化現象
【教學目標】
1.了解和探索電冰箱的工作原理和箱內溫度分布情況，會用所學知識解釋與物態變化有關的熱現象；
2.學會利用電冰箱制作感興趣的食品和飲品。
【教學重點】
電冰箱中與物態變化有關的熱現象
【教學難點】
用所學知識解釋觀察到的物態變化現象
【教學方法】
實驗探究法、歸納法
【器材準備】
溫度計、秒表、鮮豆腐、雞蛋、砂糖、鮮牛奶、奶油、食鹽、四只相同透明玻璃杯
【教學流程】
教學流程 二次備課
一、情境創設 電冰箱是與熱現象聯系比較密切的一種家用電器，當它工作時，其內部可產生一個低溫的小環境，觀察電冰箱冷藏室或冷凍室中的食品時，就會觀察到許多物態變化現象，這些現象是如何產生的？ 視頻展示：除霜 二、新授課 1、研究電冰箱內的溫度分布情況 圖片展示：冷藏室內的水珠和冷凍室內的霜 思考：同一個冰箱，為什么冷藏室內壁會出現水珠，而冷凍室內壁會結霜？為什么電冰箱要除霜？ 過渡：電冰箱內溫度分布情況是怎樣的？請小組代表匯報展示 答辯：其他小組補充和質疑 小結：冷藏室溫度分布不均勻，上層高，下層低，越靠近后壁越低 交流與評價：①在溫度計的玻璃泡上裹濕棉花的作用；②為什么要多次測量取平均值； 想一想：水果、蛋糕、飲料等放電冰箱什么位置合適？ 研究不同液體的凝固情況 教學設計：在四只透明的杯子中，分別裝等量的水、牛奶、糖水、食鹽水，將它們同時放入電冰箱的冷凍室內，每隔一定的時間觀察液體的狀態，記錄它們開始凝固時的溫度，觀察并比較它們在凝固過程中狀態的變化情況。 在此基礎上還可以進一步探究食鹽水的凝固點與溶液濃度的關系 想一想：下雪天，交通部門為了防止路面結冰，往往會撒鹽，為什么？ 制作凍豆腐 過渡：利用電冰箱不僅可以保鮮食物，還可以制作我們喜歡的食品 分享：圖片（凍豆腐） 思考：凍豆腐內部有許多孔，這些孔怎樣形成的？ 歸納：相關的物態變化：凝固和熔化 自制冰激凌 讓學生相互介紹成功制作冰激凌的經驗 三、布置作業
【板書設計】
【教學反思】
【校本作業】
<基礎知識>
1.在綜合實踐活動中，小明繪制的鹽水在凝固過程中溫度隨時間變化的圖像如圖所示.
　 min時鹽水中開始出現固態物質；此鹽水的凝固點為 ℃.冬天下雪后，常在路面上撒一些鹽，這是因為加鹽后，水的凝固點會　　　　（升高/不變/降低）.
2.下表是小明探究某種物質的凝固規律時記錄的實驗數據，請根據要求回答下列問題.
（1）從表中的數據可以看出：這種物質在第2 min時是________（固/固液共存/液）態.
（2）根據表中的數據可以判斷出該物質的凝固點是　　　℃.
<能力提升>
3.有一杯摻有少量酒精的水，小濤同學想測出這杯混合液的凝固溫度（已知水的凝固點為0 ℃，酒精的凝固點為－117 ℃）.他將這杯液體放入冰箱的冷凍室內，并將溫度計正確插入混合液中，每隔2 min把觀察到的現象和數據記入表中.
（1）當實驗進行到22 min時，溫度計示數如圖所示，讀數方法正確的是　 　（A/B/C），此時的溫度是　 　　℃.
（2）該混合液凝固點是　 　℃，當實驗進行到17 min時，該混合液所處的狀態是
　　　　 態.
（3）由上表可知此混合液屬于　　　　（晶體/非晶體）.
（4）在水中摻入酒精，混合液的凝固點比水的凝固點　　　　（高/低）.由以上分析可推測，一定量的水中摻入酒精質量越大，混合液的凝固溫度　　　　（越高/不變/越低）.
4.火山爆發時，熾熱的熔巖噴出地表，像煉鋼爐流出的鋼水一樣流淌.巖漿是多種成分組成的液體，流淌過程中，在火山口周圍向外依次形成一系列的礦物：橄欖石→輝石→角閃石→黑云母→正長石→白云母→石英.上述礦石的形成過程中所發生的物態變化是　 　　，火山周圍形成的這些礦石的熔點　　　 　　　　（依次由高到低/相同/依次由低到高）.

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