資源簡介

15.《番茄與番茄醬》教學設計
【核心概念】
11.人類活動與環境
【學習內容與要求】
11.3人類活動對環境的影響
1~2年級 ①舉例說出人類的生活與自然環境有關，知道地球是人類與動植物的共同家園。
【學習目標】
科學觀念：知道植物、動物、河流、山脈、海洋等構成了自然界，建筑物等構成了人工世界。
科學思維：知道我們周圍的世界是人工設計建造出來的。
探究實踐：能在好奇心的驅使下，生活中哪些物品屬于自然世界、哪些屬于人工世界。
態度責任：樂于表達自己，愿意傾聽和分享他人的信息。
【教學思路】
本節課與學生的生活息息相關，而且，本節課面向的學生年齡尚小，因此本節課以感受為主。學生在日常生活中已經接觸過番茄和番茄醬，并對二者之間的關系也有著初步的認識。在此基礎上，本案例探索番茄和番茄醬的關系，教師幫助提供相關實驗材料，學生合作展開探究。教學時，首先激發學生的原有知識，明確探究的問題，經過學習最后獲得結論解決問題。在此過程中，發展學生的實驗設計能力、歸納概括能力和實證意識。同時使得學生明確番茄醬是由番茄制作出來的。最終使學生在生活中分辨出哪些物品屬于自然世界，哪些屬于人工世界。
【教學過程】
一、問題與猜測
謎語導入：紅紅臉蛋像蘋果，切開里面汁兒多，生吃熟食都可以，酸酸甜甜就是我。打一種蔬菜。
學生回答：西紅柿。
出示西紅柿實物：西紅柿也叫“番茄”，是大家喜歡吃的一種蔬菜，它是怎么來的呢？今天我們就一起學習。(板書：番茄。)
二、探究與實踐
(一)一起認識番茄
1.教師引領學生針對日常所見到的番茄進行提問：番茄是怎么來的？
2.以小組為單位討論番茄的生長過程，小組代表回答。
3.通過一段視頻去探索番茄的生長過程。
師生小結：番茄的生長過程一一種子入土，生根發芽，長成植株，開花結果。像番茄這樣自然長成的物品屬于自然世界。
(二)我們來做番茄醬
1.教師現場展示番茄醬，讓生品嘗。
2.啟迪并激發學生的質疑：這是什么？在哪里見過？好吃嗎？都是怎么吃？它是怎么制作的？保存時間長嗎？怎么更好地保存？
3.學習制作番茄醬
（1）引領學生制作番茄醬前，讓他們猜想制作番茄醬需要哪些材料。
（2）小組商討制作番茄醬的方法。
（3）匯報交流各小組的制作番茄醬的方法，并展開補充與完善。
（4）教師及時播放課件以鞏固科學合理的制作方法：洗凈、去皮、切塊、打碎、熬煮、加佐料、裝瓶密封等。
（5）師生合作交流做番茄醬注意事項：注意安全，洗手，洗番茄，塊切小一點，去皮，洗干凈保證衛生。
（6）下發番茄、糖等材料，各小組開始制作
4.我們都愛吃番茄醬，可是同學們番茄醬是如何批量生產共給我們每個人的
（引導學生思考，但不求答案）
5.出示番茄醬制作廠的視頻，引導學生明白番茄醬是人加工制造出來的產品。
6.還有哪些像番茄醬這樣由人加工制造出來的產品？
學生討論回答：蘋果醬、梨汁、果脯等。
7.教師總結：像番茄醬、蘋果醬、梨汁等由人加工制造出來的產品屬于人工世界。
（三）我是小辯手
舉例說出生活中哪些物品屬于自然世界，哪些物品屬于人工世界。
1.請同學們看大屏幕，判斷他們屬于自然世界還是人工世界。
師生共同總結：像番茄、花生、葡萄等這樣自然生長的東西屬于自然世界。像番茄醬、花生油、葡萄酒等由人加工制造出來的產品屬于人工世界。
2.生活中哪些物品屬于自然世界？哪些屬于人工世界？（出示PPT練習）
小結：人工世界的產品經過勞動者的創造而成的，我們將自然世界的材料經過加工就變為了人工世界的產品。如果沒有自然界的產品，人類能創造出許多我們需要的產品。
（四）我來說一說
1.你想對創造者說什么？
2.你想對大自然說什么？
小結：我們是社會主義接班人，我們要創造出更好的產品為社會做貢獻，青山綠水就是金山銀山，我們要保護好環境。我們國家在保護環境上取得了那些成就？現在讓我們通過一則短片去了解一下吧。
三、拓展與延伸
1.通過本節課的學習，談談你的收獲。
2.借用番茄在創意制作一種美食，給家人或同學分享。
【案例評析】
本案例通過精心設計的系列問題與探究實踐活動，讓學生經歷從遠到近、由表及里的觀察和比較，經歷從簡單到復雜的問題解決過程，激發學生的學習動機和探究欲望，促進學生核心素養的全面發展。
由于番茄醬的制作過程比較復雜，教師只提供西紅柿讓學生自行設計，為學生搭建了很好的認知與思維的腳手架。此外，本案例中設計了大量有針對性的問題，引導學生進行自學、觀察、交流，積極開展師生、生生間的討論與交流，并對所學知識和方法進行及時總結、反思和遷移，提高了學生自主學習和合作學習的能力。

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