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七年級
生
官都迅速發育，并出現了一些“羞于啟齒”的
糖類的氧化分解。含鈣的無機鹽是骨骼和
物
生理現象：男孩出現遺精，女孩出現月經。
牙齒的重要組成成分，兒童缺含鈣的無機鹽
遺精和月經都是正常的生理現象。(3)青春
易患佝僂病。脂肪是人體內重要的備用能
參
期是一個生長和發有發生重要變化的時期，
源物質。人體缺乏雛生素B1易患神經炎。
身體和心理都發生很大的變化，有的事情不
蛋白質是構成組織細胞的基本物質，是建造
想跟家人和老師說，覺得自己長大了。這時
和修復身體的重要原料。人體缺乏雛生素
案
候，更要注意樹立遠大理想，把精力集中在
A易患夜肓癥。水是人體內含量最多的物
學習和培養高尚的情操上。生活中的矛盾
質，也是人體各項生命活動進行的載體。人
心理，要主動與老師或家長交流。
體缺鐵易患貧血癥。
第二章人體的營養
8B(解折分析題表中數據可知，鮮棗的雛生
素C的含量為243mg/100g,在相同質量下
第一節食物中的營養物質
雛生素C含量最多，B正確。故選B。
1C解析蛋白質是建造和修復身體的重要
9D(解析無機鹽不能為人體提供能量，D錯
原料。人體的生長發育以及受損細胞的修
誤。故選D。
復和更新，都離不開蛋白質。青少年正處于
10C
解析人體生命活動所需要的能量，主
生長發育的黃金時期，要攝取足量的蛋白
要是由糖類提供的。水、無機鹽、雛生素均
質，故應該多吃一些富含蛋白質的魚、瘦肉、
不能為人體提供能量。故選C。
蛋等食物。
11(1)C
(2)不可靠重復組
2B析人體的生長發育、組織的修復和
(3)2
(4)糖類脂肪
更新等都離不開蛋白質。該同學的媽媽因
解析(1)同樣的水(30毫升)，溫度上升越
病手術，需要修復和更新細胞，應該多吃含
高，表明含能量越多。表中溫度上升最高
蛋白質豐高的食物，B項中牛奶、雞蛋含蛋
的是C(3℃)。因此從該小組的實驗結果
白質豐富。
可以看出，A、B、C三種食物中，含能量最
3B
解析海帶、紫菜等海產品中含有較多
多的是C。(2)為了盡量減少實驗結果的
含碘的無機鹽，多吃這類食物可以預防地方
誤差，提高實驗結果的可信度，應該設置重
性甲狀腺腫。
復實驗（或重復組），多做幾次，然后取平均
4D 5D
值。(3)對照實驗只有一個變量，除探究條
6B[解析)缺乏雛生素C時，易患壞血病或抵
件不同外，其他條件都相同且適宜。因此
抗力下降等。因此常吃富含雛生素C的食
實驗中D的質量應該為2克。(4)糖類、蛋
物能預防壞血病。故選B。
白質、脂肪都是組成細胞的主要有機物，又
7D輝析}抽類是人體的主要供能物質，人體
能為生命活動提供能量。糖類是人體生命
進行各項生命活動所消耗的能量主要來自
活動的主要供能物質；脂肪是人體內的備
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第三節
合理營養與食品安全
學習月標
1.合理營養的概念、怎樣做到合理營養。
2.關注日常生活中的食品安全。
回有些人由于工作或
3.嘗試設計一份營養合理的食譜。
學習比較忙碌，常常吃
方便面、面包或西式快
預習新知
餐。這種飲食結構是否
1.攝取營養素要全面而平衡，做到合理營養。
合理？方便面，即泡即
2.青少年正處于生長發育的黃金時期，應適當多
食，旅行時便于攜帶，但
食用含蛋白質豐富的食物。
這類速食食品能夠經常
3.人體一旦缺乏維生素，生長發育就會受到影響，
作為正餐嗎？
甚至患病。
課堂直播間
鹿免階不能的你
1
合理營養
解析》合理營養要求人們的飲食必須
1合理營養的概念及內容
合理，每種食物要均衡地攝入，不能
合理營養是指全面而平衡的營養。
過多，也不能過少，保證食物比例合
“全面”是指攝取的營養素（六類營
適，營養物質的攝入能滿足身體生
養物質和膳食纖維)種類要齊全：
長發育的需要。
C
“平衡”是指攝取的各種營養素的量
2平衡膳食
要合適（不少也不多，比例適當），與
平衡膳食是一種人體所需要的各種
身體的需要保持平衡
營養成分含量合適、配比適宜的膳
例①合理營養指的是(
食。平衡膳食不僅能為人體提供熱
A.多吃一些能為人體提供能量的糖
能和各種營養成分以滿足人體正常
類物質
的生理需要，還能保持各種營養成
B.多吃一些富含蛋白質的食物
分之間的數量平衡，有利于各種營
C.均衡地攝入各類食物，比例合適，
養成分的吸收和利用。
搭配合理
3教材插圖：飲食與健康的關系
D.以肉、蛋、奶和水果為主
(1)不吃早飯就上學，體內能量供給
<配人數版生物七年級下|57
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堂直播
不足，兩三節課后就會出現頭暈、心
B.經常吃街頭流動攤販出售的燒烤
慌等現象，既影響學習，也影響
食品
健康。
C.口渴只喝可樂、奶茶
(2)不愛吃蔬菜，體內缺乏維生素C
D.每日三餐定時定量，注意均衡
等，牙齦易出血。
營養
(3)喜歡吃含鹽量高的食物，血壓易
解析}不良的飲食習慣和不合理的飲
升高。
食結構會使營養失調，對人體健康
(4)飲料與巧克力含糖量高，肉類含
不利，如多吃零食，少吃蔬菜、水果
脂肪多，經常喝飲料、吃巧克力和肉
經常吃街頭流動攤販出售的燒烤食
食，容易造成身體發胖。
品，口渴只喝可樂、奶茶等，都屬于
這些都說明飲食與健康有著直接的
不合理的飲食方式。而每日三餐定
關系。為了滿足人體每天對能量和
時定量，注意均衡營養，對人體健康
各種營養物質的需要，人體的營養
有利。
D
搭配必須合理。青少年正處于生長
4平衡膳食寶塔
發育的關鍵時期，每天保持合理的
油脂類
營養格外重要。
奶、豆類
識多一點點
不吃早餐的危害
魚、肉、蛋類
①讓你反應遲鈍：如果不吃早餐，體內沒
果蔬類
有足夠的血糖以供消耗。
谷類
②慢性病可能“上身”：不吃早餐，身體為
為了做到合理營養，我國的營養學
了取得動力，會使甲狀腺、垂體之類的腺體分
泌增多，加快燃燒組織，但這樣徐了造成腺體
家將食物分成五類，并形象地設計
元奮之外，還會使體質變弱，意慢性病。
成“平衡膳食寶塔”。位于塔基的是
③胃腸可能要“造反”：胃長時間處于饑餓
含淀粉多的谷類食物，需要量最大；
狀態，會造成胃酸分泌過多，易出現胃炎、胃潢
第二層是蔬菜、水果，含維生素和無
瘍等疾病。
機鹽較多，需要量也較大：第三層是
例②對人體健康有益的飲食方式是
肉類和蛋類，含脂肪和蛋白質多一
(
些；第四層是奶類和豆類，含蛋白質
A.多吃零食，少吃蔬菜、水果
多；位于塔頂的是食用油，含脂肪最
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