資源簡介

綜合實踐活動課程教案
課題名稱：街頭小攤食品衛生狀況考察
一、引言：
同學們，你們有沒有注意到我們周圍的小攤食品呢？它們總是那么誘人，香氣四溢，但是你們有沒有想過它們的衛生狀況如何呢？今天我們就一起來探討一下這個問題。
二、學情分析：
三年級的學生正處于求知欲旺盛的年齡階段，對于新事物有著強烈的好奇心。他們對于街頭小攤食品非常熟悉，但是對于其衛生狀況卻缺乏深入的了解。因此，本次活動旨在通過實踐調查、觀察、討論等方法，讓學生了解街頭小攤食品的衛生狀況，提高他們的食品安全意識。
三、教學目標：
1. 了解街頭小攤食品的種類和特點；
2. 掌握食品衛生的基本常識；
3. 學會調查街頭小攤食品的衛生狀況；
4. 提高食品安全意識，養成健康的飲食習慣。
四、教學重難點：
1. 教學重點：掌握食品衛生的基本常識，學會調查街頭小攤食品的衛生狀況；
2. 教學難點：如何客觀地看待街頭小攤食品，養成健康的飲食習慣。
五、教學準備：
1. 教師準備相關的食品衛生知識；
2. 布置學生觀察街頭小攤食品的衛生狀況；
3. 準備調查問卷、相機等工具。
六、教學過程：
1. 導入：教師簡要介紹本次活動的目的和內容，引導學生進入主題。
2. 分組調查：學生以小組為單位，到周邊地區調查街頭小攤食品的種類和特點。教師引導學生注意觀察食品的外觀、氣味、價格等信息，并了解食品的制作過程。
3. 問卷調查：教師設計一份簡單的問卷，了解攤主對食品衛生的態度和措施。學生分頭發放問卷并收集數據，教師給予必要的指導和幫助。
4. 課堂討論：回到教室后，學生分享自己的調查結果，討論街頭小攤食品的衛生狀況。教師引導學生總結食品衛生常識，如選購衛生食品、避免食用街頭小攤的不良習慣等。
5. 拓展延伸：教師介紹一些有關食品安全的知識和案例，鼓勵學生養成良好的飲食習慣，提高自我保護意識。同時，教師也可以引導學生思考如何規范街頭小攤食品的經營行為，共同營造一個健康安全的飲食環境。
6. 作業布置：要求學生回家后向家長宣傳食品安全知識，提醒家長注意飲食衛生，共同關注孩子的健康成長。
七、教學反思：
本次活動旨在讓學生了解街頭小攤食品的衛生狀況，提高他們的食品安全意識。通過實踐調查、觀察、討論等環節，學生們掌握了一定的食品衛生知識，學會了如何調查街頭小攤食品的衛生狀況。但同時，也存在一些問題，如部分學生對于食品衛生的認識還不夠深入，需要進一步加強教育引導。在今后的教學中，教師應該注重培養學生的實踐能力和創新意識，同時加強與家長的溝通合作，共同關注孩子的健康成長。

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