資源簡介

3.1細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能
學(xué)習(xí)目標(biāo) 1.能說明細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的物質(zhì)基礎(chǔ)，概述流動鑲嵌模型的主要內(nèi)容2.能闡釋細(xì)胞膜的功能
學(xué)習(xí)任務(wù)
目標(biāo)一：能說明細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的物質(zhì)基礎(chǔ)，概述流動鑲嵌模型的主要內(nèi)容任務(wù)1：閱讀教材42頁，了解科學(xué)家們對細(xì)胞膜成分的探索歷程問題1：科學(xué)家對于細(xì)胞膜成分的探索經(jīng)歷了哪些過程？分別作出了哪些推論或結(jié)論？科學(xué)家所做的實驗得出的結(jié)論【歸納總結(jié)】細(xì)胞膜組成成分：主要是脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，還有少量糖類。脂質(zhì)中主要是磷脂、還有少量的膽固醇。問題2：根據(jù)磷脂分子的特點解釋，為什么磷脂在空氣-水界面上鋪展成單分子層？科學(xué)家是如何推導(dǎo)出“脂質(zhì)在細(xì)胞膜中必然排列為連續(xù)的兩層”這一結(jié)論的？【提示】因為磷脂分子的“頭部”親水，“尾部”疏水，所以在水一空氣的界面上磷脂分子是“頭部”向下與水面接觸，“尾部”則朝向空氣的一面。科學(xué)家因測得從哺乳動物成熟的紅細(xì)胞中提取的脂質(zhì)，鋪成單分子層的面積恰為紅細(xì)胞表面積的2倍，才得出膜中的脂質(zhì)必然排列為連續(xù)的兩層這一結(jié)論。任務(wù)2：閱讀教材43-45頁內(nèi)容，比較不同時期人們對細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)認(rèn)識的不同，并思考在這一過程中科學(xué)技術(shù)所起的作用。問題1：羅伯特森對細(xì)胞膜的認(rèn)識是怎樣的？你認(rèn)同他的觀點嗎？羅伯特森基于電鏡照片提出“蛋白質(zhì)-脂質(zhì)-蛋白質(zhì)”模型、靜態(tài)的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)。該靜態(tài)模型無法解釋一些生命現(xiàn)象問題2：畫出細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)模型示意圖，并總結(jié)流動鑲嵌模型的結(jié)構(gòu)要點,。【提示】流動鑲嵌模型的結(jié)構(gòu)要點：（1）以磷脂雙分子層為基本支架；（2）蛋白質(zhì)分子，有的鑲在、嵌入、貫穿于磷脂分子層，分布不均勻；細(xì)胞膜具有流動性，體現(xiàn)在蛋白質(zhì)和磷脂分子都可以流動；（3）細(xì)胞膜外表面還有糖類分子。 【知識生成】 1.流動鑲嵌模型的主要內(nèi)容：（1）基本支架：磷脂雙分子層 （2）蛋白質(zhì)的分布：鑲在、嵌入、貫穿；分布不均勻 （3）磷脂分子和蛋白質(zhì)都能流動 （4）多糖的分布：只分布細(xì)胞外側(cè) 2.細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特性：具有流動性 3.細(xì)胞膜各成分的功能：磷脂分子作為基本支架，具有屏障作用；蛋白質(zhì)參與物質(zhì)運輸；糖被與細(xì)胞表面的識別、信息傳遞有關(guān)
目標(biāo)二：概述細(xì)胞膜的功能任務(wù)：結(jié)合細(xì)胞膜的化學(xué)成分及各成分的作用，分析下列現(xiàn)象，歸納總結(jié)細(xì)胞膜的功能資料1：科學(xué)家用顯微注射器將一種叫作伊紅的物質(zhì)注入變形蟲體內(nèi)，伊紅很快擴(kuò)散到整個細(xì)胞,卻不能逸出細(xì)胞。 資料2：鑒別動物細(xì)胞是否死亡常用臺盼藍(lán)染液。用它染色時，死細(xì)胞會被染成藍(lán)色，而活細(xì)胞不會著色。資料3：植物傳粉后，同種和不同種的花粉都會落到雌蕊的柱頭上，同種的花粉能萌發(fā)，異種的花粉不能萌發(fā)。【歸納總結(jié)】1細(xì)胞膜的功能：1.將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開 2.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞 3.進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流除此之外細(xì)胞膜還有細(xì)胞識別、保護(hù)細(xì)胞、參與細(xì)胞的運動、分泌等功能。認(rèn)識細(xì)胞間信息交流過程中細(xì)胞膜的作用2.細(xì)胞膜的功能特性：具有選擇透過性（活細(xì)胞才具有）【思考與討論】在解釋不容易理解的陌生事物時，人們常用類比的方法，將陌生的事物與熟悉的事物作比較。有人在解釋細(xì)胞膜時，把它與窗紗進(jìn)行類比：窗紗能把昆蟲擋在外面，同時窗紗的小洞又能讓空氣進(jìn)出。你認(rèn)為這種類比有什么合理之處，有沒有不妥當(dāng)?shù)牡胤剑俊咎崾尽亢侠碇帲赫f明細(xì)胞膜與窗紗一樣可以允許一些物質(zhì)出入，阻擋其他物質(zhì)出入。 不妥之處：窗紗是根據(jù)顆粒大小進(jìn)行篩選；而細(xì)胞膜對物質(zhì)的選擇是一個主動的過程，它是根據(jù)細(xì)胞是否需要進(jìn)行選擇，與物質(zhì)的顆粒大小無關(guān)。
總結(jié)：
23.1 細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能
學(xué)習(xí)目標(biāo) 1.能說明細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的物質(zhì)基礎(chǔ)，概述流動鑲嵌模型的主要內(nèi)容2.能闡釋細(xì)胞膜的功能
學(xué)習(xí)任務(wù)
目標(biāo)一：能說明細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的物質(zhì)基礎(chǔ)，概述流動鑲嵌模型的主要內(nèi)容任務(wù)1：閱讀教材42頁，了解科學(xué)家們對細(xì)胞膜成分的探索歷程1.科學(xué)家對于細(xì)胞膜成分的探索經(jīng)歷了哪些過程？分別作出了哪些推論或結(jié)論？科學(xué)家所做的實驗得出的結(jié)論2.根據(jù)磷脂分子的特點解釋，為什么磷脂在空氣-水界面上鋪展成單分子層？科學(xué)家是如何推導(dǎo)出“脂質(zhì)在細(xì)胞膜中必然排列為連續(xù)的兩層”這一結(jié)論的？任務(wù)2：閱讀教材43-45頁內(nèi)容，比較不同時期人們對細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)認(rèn)識的不同，并思考在這一過程中科學(xué)技術(shù)所起的作用。1.羅伯特森對細(xì)胞膜的認(rèn)識是怎樣的？你認(rèn)同他的觀點嗎？2.畫出細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)模型示意圖，并總結(jié)流動鑲嵌模型的結(jié)構(gòu)要點,。
目標(biāo)二：概述細(xì)胞膜的功能任務(wù)：結(jié)合細(xì)胞膜的化學(xué)成分及各成分的作用，分析下列現(xiàn)象，歸納總結(jié)細(xì)胞膜的功能資料1：科學(xué)家用顯微注射器將一種叫作伊紅的物質(zhì)注入變形蟲體內(nèi)，伊紅很快擴(kuò)散到整個細(xì)胞,卻不能逸出細(xì)胞。 資料2：鑒別動物細(xì)胞是否死亡常用臺盼藍(lán)染液。用它染色時，死細(xì)胞會被染成藍(lán)色，而活細(xì)胞不會著色。資料3：植物傳粉后，同種和不同種的花粉都會落到雌蕊的柱頭上，同種的花粉能萌發(fā)，異種的花粉不能萌發(fā)。【思考與討論】在解釋不容易理解的陌生事物時，人們常用類比的方法，將陌生的事物與熟悉的事物作比較。有人在解釋細(xì)胞膜時，把它與窗紗進(jìn)行類比：窗紗能把昆蟲擋在外面，同時窗紗的小洞又能讓空氣進(jìn)出。你認(rèn)為這種類比有什么合理之處，有沒有不妥當(dāng)?shù)牡胤剑俊咎崾尽亢侠碇帲赫f明細(xì)胞膜與窗紗一樣可以允許一些物質(zhì)出入，阻擋其他物質(zhì)出入。 不妥之處：窗紗是根據(jù)顆粒大小進(jìn)行篩選；而細(xì)胞膜對物質(zhì)的選擇是一個主動的過程，它是根據(jù)細(xì)胞是否需要進(jìn)行選擇，與物質(zhì)的顆粒大小無關(guān)。
總結(jié)：
2

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