資源簡介

2.4.1蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者（一）
學習目標 1.舉例說明蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者2.概述氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及氨基酸脫水縮合的過程
學習任務(wù)
目標一：舉例說明蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者任務(wù)：閱讀教材P28，列表歸納整理蛋白質(zhì)的功能
目標二：概述氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及氨基酸脫水縮合的過程 任務(wù)1：觀察教材29頁“思考討論”中的氨基酸的結(jié)構(gòu)，小組討論并歸納總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點。【思考】1.這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點？2.依據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，你能獲得哪些信息（或得出哪些結(jié)論）？3.現(xiàn)在已知氨基酸的分子式是C3H7O2NS的。你能寫出該氨基酸的結(jié)構(gòu)式嗎？它的R基什么？任務(wù)2：觀看兩個氨基酸脫水縮合示意圖，說出氨基酸的脫水縮合過程【思考】1.用結(jié)合氨基酸脫水縮合的過程，解釋什么肽鍵、什么是二肽？多肽？多肽鏈？2.參與反應(yīng)的化學基團分別是什么？脫掉的水分子中的氫和氧分別來自什么基團 此過程中形成的肽鍵數(shù)和脫去的水分子數(shù)具有什么關(guān)系
總結(jié)：根據(jù)所學內(nèi)容回答：1.怎樣理解蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者？2.氨基酸的結(jié)構(gòu)有什么特點？
22.4.1 蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者（一）
學習目標 1.舉例說明蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者2.概述氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及氨基酸脫水縮合的過程
學習任務(wù)
目標一：舉例說明蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者任務(wù)：閱讀教材P28，列表歸納整理蛋白質(zhì)的功能 【講解】蛋白質(zhì)功能的實現(xiàn) 每一種蛋白質(zhì)分子都有與它所承擔功能相適應(yīng)的空間結(jié)構(gòu) 【知識生成】 1.蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。 2. 每一種蛋白質(zhì)分子都有與它所承擔功能相適應(yīng)的空間結(jié)構(gòu)
目標二：概述氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及氨基酸脫水縮合的過程 任務(wù)1：觀察教材29頁“思考討論”中的氨基酸的結(jié)構(gòu)，小組討論并歸納總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點。【思考】1.這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點？【提示】每種氨基酸都含有一個氨基和羧基，并且都有一個氨基和羧基連接在同一個碳原子上。2.依據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，你能獲得哪些信息（或得出哪些結(jié)論）？【提示】（1）至少含有C、H、O、N四種元素（2）R基團決定氨基酸的種類（3）組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少都有一個氨基和一個羧基，如果氨基酸分子中不止一個氨基和一個羧基，其他的氨基和羧基位于R基上。（4）一個氨基酸至少含有C2H4O2NR3.現(xiàn)在已知氨基酸的分子式是C3H7O2NS的。你能寫出該氨基酸的結(jié)構(gòu)式嗎？它的R基什么？【提示】 R基團：（-CH2SH）【知識生成】 1.氨基酸的結(jié)構(gòu)通式： 2.氨基： 羧基： 3.R基團決定氨基酸的種類 4.氨基酸的組成元素：主要有C、H、O、N，有的含有S、P任務(wù)2：觀看兩個氨基酸脫水縮合示意圖，說出氨基酸的脫水縮合過程【思考】1.用結(jié)合氨基酸脫水縮合的過程，解釋什么肽鍵、什么是二肽？多肽？多肽鏈？【提示】連接2個氨基酸分子的化學鍵叫作肽鍵；由2個氨基酸縮合而成的化合物，叫作二肽；由多個氨基酸縮合而成，含有多個肽鍵的化合物叫作多肽；多肽呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫作肽鏈。2.參與反應(yīng)的化學基團分別是什么？脫掉的水分子中的氫和氧分別來自什么基團 此過程中形成的肽鍵數(shù)和脫去的水分子數(shù)具有什么關(guān)系 【提示】羧基(-COOH)和氨基(-NH2)。氫來自羧基和氨基,氧來自羧基。肽鍵數(shù)=水分子數(shù)。【知識生成】 1.氨基酸脫水縮合的過程：2.肽鍵：連接2個氨基酸分子的化學鍵叫作肽鍵3.二肽：由2個氨基酸縮合而成的化合物，叫作二肽4.肽鍵數(shù)=脫水數(shù)
總結(jié)：根據(jù)所學內(nèi)容回答：1.怎樣理解蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者？2.氨基酸的結(jié)構(gòu)有什么特點？
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