資源簡介

2.1細胞中的元素和化合物
學習目標 1.能說出組成細胞的主要元素，區分細胞中的大量元素和微量元素2.能運用“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質”的技能來探究不同生物組織中糖類、 脂肪和蛋白質含量的差異性，認同細胞由多種化合物組成
學習任務
目標一：能說出組成細胞的主要元素，區分細胞中的大量元素和微量元素任務1：分析下列資料，探索生物體中的化學元素 資料1：分析組成地殼和組成細胞中部分元素所占的質量分數（%），結果如圖1所示資料2 在玉米植株和成人體內，含量較多的化學元素占細胞干重的質量分數（％）如圖2所示。【思考】分析表1和表2中數據，你能得出哪些結論？【提示】（1）沒有一種元素是細胞特有的。相同元素在生物體內和無機自然界中含量差別很大,這說明生物界與無機自然界既具有統一性,又具有差異性。（2）不同生物體的組成元素大致相同（3）不同生物體內，同一化學元素的含量相差很大（4）同一生物體內，各種化學元素的含量相差很大 （5）在玉米細胞和人體細胞中含量較多的四種元素相同（C、H、O、N） 【講解】 化學元素周期表不僅反映了元素的原子結構，也顯示了元素性質的 遞變規律和元素之間的內在聯系。圖 3 顯示了組成人體的化學元素在元素周期表中的分布情況。 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等 任務2：自主學習教材16頁和17頁第1段內容，畫出自然界的組成元素、組成生物細胞的元素、大量元素、微量元素、含量較多元素等這5類元素之間的關系圖，并說出所畫的依據。 【知識生成】1.生物體與無機自然界在元素組成上既有統一性，又有差異性：2.細胞中的元素（20多種）：大量元素：C、H 、O 、N 、P 、S 、K 、Ca 、Mg等微量元素：Fe 、Mn 、Zn 、Cu 、B 、Mo等 3.基本元素是：C、H 、O 、N了解細胞中的主要化合物的種類及含量。
目標二：運用“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質”的技能來探究不同生物組織中糖類、 脂肪和蛋白質含量的差異性任務1： 閱讀教材18-19頁“探究實踐”內容，再觀看實驗視頻，了解實驗過程(1)還原糖的檢測和觀察(2)脂肪的檢測和觀察方法一:花生種子勻漿+3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色。方法二:(3)蛋白質的檢測和觀察【思考與討論】問題1：結合教材，找出檢測糖類、脂肪、蛋白質的實驗原理？【提示】檢測物質藥品現象還原性糖斐林試劑磚紅色沉淀脂肪蘇丹III橘黃色蛋白質雙縮脲紫色問題2：斐林試劑與雙縮脲試劑有何異同？【提示】【知識生成】1.檢測原理：某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產生特定的顏色反應。2.還原糖包括：葡萄糖、果糖、麥芽糖。3.斐林試劑使用時要現配現用（甲液和乙液等量混合使用）。4.雙縮脲試劑使用時要先加A液再加B液。任務3：根據教師所提供的材料，自主設計實驗探究不同生物組織中有機物含量問題。【思考與討論】問題1：你的預測與實測結果是否一致？如果不一致，原因可能是什么？（提示：根據實驗結果，分析原因 ）問題2：生物材料中的有機物的種類、含量一樣嗎？這對我們選擇食物有什么啟發？（提示： 根據實驗結果，不同生物材料中的有機物種類、含量不同 ）【知識生成】1.還原糖的檢測：（1）不能用綠色葉片、西瓜、血液等材料,防止顏色的干擾，選材以白色或淺色最佳。（2）需要水浴加熱，才能出現顏色變化。（3）斐林試劑需要現配先用。2.蛋白質的檢測：（1）若用大豆作材料,必須提前浸泡;若用蛋清作材料,必須稀釋,防止其粘在試管壁上不易刷洗;且該實驗應預留部分組織樣液做對比。（2）雙縮脲試劑需要先加A液再加B液且不需要加熱3.脂肪的檢測：（1）切片要薄，如厚薄不均就會導致觀察時有的地方清晰有的地方模糊。（2）需要顯微鏡觀察且觀察前需要酒精除浮色。4.不同的生物組織中所含的有機物種類、含量不同；同一生物的不同組織細胞中的化合物種類和含量有區別。
總結：根據所學內容回答：
22.1 細胞中的元素和化合物
學習目標 1.能說出組成細胞的主要元素，區分細胞中的大量元素和微量元素2.能運用“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質”的技能來探究不同生物組織中糖類、 脂肪和蛋白質含量的差異性，認同細胞由多種化合物組成
學習任務
目標一：能說出組成細胞的主要元素，區分細胞中的大量元素和微量元素任務1：分析下列資料，探索生物體中的化學元素 資料1：分析組成地殼和組成細胞中部分元素所占的質量分數（%），結果如圖1所示資料2 在玉米植株和成人體內，含量較多的化學元素占細胞干重的質量分數（％）如圖2所示。【思考】分析表1和表2中數據，你能得出哪些結論？ 任務2：自主學習教材16頁和17頁第1段內容，畫出自然界的組成元素、組成生物細胞的元素、大量元素、微量元素、含量較多元素等這5類元素之間的關系圖，并說出所畫的依據。 了解細胞中的主要化合物的種類及含量。
目標二：運用“檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質”的技能來探究不同生物組織中糖類、 脂肪和蛋白質含量的差異性任務1： 閱讀教材18-19頁“探究實踐”內容，再觀看實驗視頻，了解實驗過程(1)還原糖的檢測和觀察(2)脂肪的檢測和觀察方法一:花生種子勻漿+3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色。方法二:(3)蛋白質的檢測和觀察【思考與討論】問題1：結合教材，找出檢測糖類、脂肪、蛋白質的實驗原理？問題2：斐林試劑與雙縮脲試劑有何異同？任務2：根據教師所提供的材料，自主設計實驗探究不同生物組織中有機物含量問題。【思考與討論】問題1：你的預測與實測結果是否一致？如果不一致，原因可能是什么？問題2：生物材料中的有機物的種類、含量一樣嗎？這對我們選擇食物有什么啟發？
總結：根據所學內容回答：
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