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生物學高考備考教案
第十二章 實驗與探究
實驗1 實驗材料和試劑的選取
實驗突破
1.實驗材料的選取原則
（1）凡是用到染色劑的實驗，一般都需要選擇無色材料，如檢測生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質，觀察細胞的有絲分裂和減數分裂。
（2）在選擇實驗材料時，不僅要考慮材料本身顏色的影響，還要特別注意材料中是否包含實驗對象，如甘蔗汁不能用來檢測還原糖，菠菜葉的表皮細胞不能用來觀察葉綠體。
（3）有的實驗材料必須是新鮮的，放置時間不能過長。如蔗糖本身沒有還原性，但如果放置時間過長，蔗糖可能會被微生物分解，產生還原糖。
2.盤點高中生物實驗中常用的實驗材料和試劑
（1）教材實驗中紫色洋蔥的“一材多用”
取材部位 實驗名稱 取材原因
鱗片葉 探究植物細胞的吸水和失水 紫色洋蔥鱗片葉外表皮細胞含紫色大液泡
使用高倍顯微鏡觀察幾種細胞 細胞較大，外表皮細胞有大液泡，內表皮細胞有明顯的細胞核
根 觀察根尖分生區組織細胞的有絲分裂 材料易得，且分生區細胞分裂能力強
低溫誘導植物細胞染色體數目的變化 材料易得，且低溫 下根尖也能分裂生長等
（2）鹽酸在不同實驗中的作用
實驗名稱 試劑 作用
影響酶活性的條件 的鹽酸 設定酸性條件
觀察根尖分生區組織細胞的有絲分裂 質量分數為 的鹽酸 與體積分數為 的酒精按1：1的比例制成解離液，使組織中的細胞相互分離
低溫誘導植物細胞染色體數目的變化
沃泰默、斯他林和貝利斯關于促胰液素發現的實驗 稀鹽酸 刺激小腸分泌促胰液素
（3）酒精在高中生物實驗中的作用
實驗名稱 酒精濃度 作用 記憶要點
檢測生物組織中的脂肪 體積分數為 的酒精溶液 洗去浮色 濃度低，能洗去浮色即可
低溫誘導植物細胞染色體數目的變化 體積分數為 的酒精溶液 沖洗卡諾氏液 卡諾氏液的作用是固定細胞的形態，使用時需要用其浸泡根尖 ，與洗去浮色相比，洗去卡諾氏液需要更大濃度的酒精溶液
綠葉中色素的提取和分離 無水乙醇（或在體積分數為 的乙醇中加入適量無水碳酸鈉） 溶劑 作為提取溶劑，濃度要高
研究土壤中小動物類群的豐富度 體積分數為 的酒精溶液 殺死、防腐 濃度不高不低，達到殺死小動物和防腐效果即可
強化訓練
1. [2022河北聯考]在生物學實驗中，材料的選擇非常關鍵，下列關于實驗材料的選擇，正確的是( D )
A. 胡蘿卜和甘蔗適合用作生物組織中還原糖檢測的材料
B. 可用洋蔥根尖分生區細胞觀察細胞的減數分裂
C. 可用發菜和菠菜作為實驗材料觀察葉綠體的形態和分布
D. 可用植物的葉肉細胞觀察質壁分離和復原
[解析] 甘蔗主要含蔗糖，蔗糖為非還原糖，不適合用來進行還原糖的檢測，胡蘿卜有顏色，對實驗結果的觀察有干擾，也不適合作為還原糖檢測的材料，A錯誤。洋蔥根尖分生區細胞只進行有絲分裂，B錯誤。發菜為原核生物，無葉綠體，C錯誤。植物的葉肉細胞具有原生質層和細胞壁，而且葉綠體的存在有利于觀察質壁分離的現象，因此可以用來觀察細胞的質壁分離和復原，D正確。
2. [2022福建雙十中學模擬改編]洋蔥（如圖所示）的管狀葉能進行光合作用，鱗片葉層層包裹形成鱗莖，最下面是洋蔥的根。用洋蔥作為實驗材料進行實驗，下列相關敘述正確的是( B )
A. 撕取洋蔥綠色管狀葉外表皮制作裝片，觀察到每個細胞中都有葉綠體
B. 質壁分離復原的過程中，鱗片葉表皮細胞的吸水能力逐漸變小
C. 鱗片葉外表皮細胞含有色素，可用于光合色素的提取和分離實驗
D. 洋蔥幼根經低溫誘導后制成裝片，不能用于觀察細胞染色體數目的變異
[解析] 葉綠體主要存在于葉肉細胞中，洋蔥、綠色管狀葉外表皮細胞中沒有葉綠體，A錯誤。質壁分離復原時，水分進入細胞，使細胞液濃度降低，細胞吸水能力逐漸變小，B正確。洋蔥鱗片葉外表皮細胞沒有葉綠體,不含光合色素，C錯誤。洋蔥根尖是根生長的主要部位，存在分生組織，可以選擇洋蔥根尖來觀察染色體數目發生的變異，D錯誤。
3. [2022雙鴨山檢測]鹽酸是生物實驗中常用的試劑之一。下列敘述錯誤的是( D )
A. 人體胃液中的鹽酸能使食物中的蛋白質變性，暴露其中的肽鍵
B. 在探究 對過氧化氫酶活性的影響時，可用鹽酸創設酸性條件
C. 制作根尖細胞有絲分裂裝片時鹽酸和酒精混合液能使細胞分離
D. 在鹽酸的作用下，胰腺細胞分泌促胰液素，進而促進胰液分泌
[解析] 人體胃液中的鹽酸能使食物中的蛋白質變性，空間結構發生改變，暴露其中的肽鍵，有利于胃蛋白酶發揮作用，A正確;在探究 對過氧化氫酶活性的影響時，用鹽酸和蒸餾水按不同比例調配，創設不同的酸性條件，B正確;制作根尖細胞有絲分裂裝片時，鹽酸和酒精混合液（解離液）能使植物細胞相互分離開來，C正確;在鹽酸的作用下，小腸黏膜細胞分泌促胰液素，進而促進胰液分泌，D錯誤。
4. [2023莆田三模]多個高中生物學實驗中都用到了酒精，如表是對幾個相關實驗的部分總結，正確的有( A )
實驗名稱 試劑 觀察
名稱 作用
檢測生物組織中的脂肪 體積分數為 的酒精 洗去浮色 ④都需要借助顯微鏡觀察
證明光合作用產生淀粉 體積分數為 的酒精 ①脫去葉片的顏色
研究土壤中小動物類群的豐富度 體積分數為 的酒精 ②及時固定收集的小動物，防止腐爛
觀察根尖分生區組織細胞的有絲分裂 ③體積分數為 的酒精 解離
A. ①② B. ①③ C. ①②④ D. ③④
[解析] 光合色素能溶解在有機溶劑中，在“證明光合作用產生淀粉”實驗中，可以將葉片放在體積分數為 的酒精中水浴加熱，使葉片脫色，以免干擾顏色觀察，①正確。體積分數為 的酒精在“研究土壤中小動物類群的豐富度”中的作用是及時固定收集的小動物，防止腐爛，②正確。解離的目的是使細胞相互分離開，解離液是由體積分數為 的酒精和質量分數為 的鹽酸按1：1的比例配制而成的，③錯誤。“證明光合作用產生淀粉”和“研究土壤中小動物類群的豐富度”這兩個實驗都不需要借助顯微鏡觀察，④錯誤。綜上所述，①②正確，故選A。

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