資源簡介

課題 第三節(jié) 第一課時 真菌
學(xué)習(xí)目標(biāo)
1.通過培養(yǎng)與觀察酵母菌，能夠描述酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。 2.通過培養(yǎng)與觀察霉菌， 能夠描述霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。 3.通過解剖與觀察蘑菇， 能夠描述蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。 4.通過比較酵母菌、霉菌與蘑菇，能夠歸納真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
課前學(xué)習(xí)任務(wù)
1.嘗試培養(yǎng)酵母菌 ①用天平或電子秤稱取 5 g蔗糖； ②倒入盛有 100 mL 溫開水的潔凈礦泉水瓶中； ③加入一小包酵母粉，攪拌均勻； ④用棉絮塞住瓶口， 置于溫暖處培養(yǎng)。 等待幾個小時，觀察瓶中發(fā)生的變化，并聞聞瓶中的氣味。再經(jīng)過 1 天后，就可以吸 取酵母菌培養(yǎng)液在顯微鏡下觀察了。 2.嘗試培養(yǎng)霉菌 選用新鮮橘子或橘皮作為培養(yǎng)青霉； 選用新鮮饅頭或面包培養(yǎng)曲霉。 ①選用透明密閉的容器， 在內(nèi)部墊上吸水紙， 并加入一定量清水； ②用刀分別切下一塊新鮮橘子皮、新鮮饅頭（或面包），分別放到不同的容器中； ③蓋上容器的蓋子。將容器放在溫暖的地方，培養(yǎng)一周，持續(xù)觀察并拍照記錄霉菌的 生長狀況。
課上學(xué)習(xí)任務(wù)
【學(xué)習(xí)任務(wù)一】觀察酵母菌 （1）取一滴酵母菌培養(yǎng)液，滴在載玻片上， 蓋上蓋玻片，用顯微鏡觀察。 （2）在蓋玻片的一側(cè)滴一滴碘液，用吸水紙 從另一側(cè)吸引，對酵母菌進(jìn)行染色，用顯微鏡觀 察。 （3）完成右側(cè)的酵母菌結(jié)構(gòu)示意圖填寫。
【學(xué)習(xí)任務(wù)二】觀察霉菌 （1）取一塊長有青霉的橘子皮， 墊上白紙，用放大鏡觀察。 （2）用解剖針挑取少許長有孢子的菌絲， 制成臨時裝片， 置于顯微鏡下觀察。 （3）完成青霉菌結(jié)構(gòu)示意圖填寫。
【學(xué)習(xí)任務(wù)三】觀察蘑菇 （1）選取常見的蘑菇，觀察蘑菇的 菌蓋、菌柄、菌褶。 （2）挑取部分菌體組織，制成臨時 裝片， 并在顯微鏡下進(jìn)行觀察。 （3）撕取一小塊菌褶，制成臨時裝 片，并在顯微鏡下觀察。 （4）完成右側(cè)蘑菇結(jié)構(gòu)示意圖填 寫。 (
菌絲
)
【學(xué)習(xí)任務(wù)四】總結(jié)真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn) （1）利用表格，比較真菌與動物、植物、細(xì)菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的相同點(diǎn)與不同點(diǎn) 細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核葉綠體細(xì)菌植物真菌動物
（如果具有某結(jié)構(gòu)， 就在表格相應(yīng)框內(nèi)畫 √ ) （2）利用概念圖， 總結(jié)真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
推薦的學(xué)習(xí)資源
1.紀(jì)錄片——魔力蘑菇 The Magic of Mushrooms 2.紀(jì)錄片——真菌王國 The Kingdom: how fungi made our world課題 第三節(jié) 第二課時 真菌
學(xué)習(xí)目標(biāo)
1. 能夠根據(jù)不同真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征與生存環(huán)境特點(diǎn)， 分析真菌獲取營養(yǎng)的主要方 式。 2.能夠根據(jù)不同真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特征，分析真菌的繁殖方式。 3.能夠通過分析真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生活方式與生存環(huán)境特征，認(rèn)同真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)與 其生活方式相適應(yīng)， 且真菌能夠適應(yīng)特定的生存環(huán)境。
課前學(xué)習(xí)任務(wù)
回顧上節(jié)課所學(xué)知識，描述真菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)； 分別描述酵母菌、霉菌、蘑菇的形 態(tài)結(jié)構(gòu)特征。
課上學(xué)習(xí)任務(wù)
【學(xué)習(xí)任務(wù)一】探秘真菌的營養(yǎng)方式 資料一：真菌的生活環(huán)境 資料 1.1：蔗糖溶液中的酵母菌可以分解所處環(huán)境中的糖類，產(chǎn)生二氧化碳、水與酒 精，同時獲得能量，進(jìn)行生長、繁殖等生命活動。 資料 1.2：水果發(fā)霉的部位逐漸坍塌、皺縮；且發(fā)霉水果的質(zhì)量大幅度降低。 資料 1.3：草菇是從枯草堆上長出來的；木耳生長在腐朽的枯木上；竹蓀生長在竹林 的落葉堆中。 真菌通過一定的結(jié)構(gòu)從外界獲取營養(yǎng)。其中酵母菌只有一個細(xì)胞，可以通過 從周圍環(huán)境獲取營養(yǎng)；霉菌通過 (結(jié)構(gòu)名稱)從周圍環(huán)境獲取營養(yǎng)； 蘑菇通過
(結(jié)構(gòu)名稱)從周圍環(huán)境獲取營養(yǎng)。結(jié)合真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與上述資料，可 見真菌由于細(xì)胞中沒有 (結(jié)構(gòu)名稱)，因此只能從外界獲取現(xiàn)成的 。 資料二：菌絲適于吸收營養(yǎng)的結(jié)構(gòu)特征 資料 2.1：有些真菌的菌絲非常有力量，可以穿破石頭，尋找營養(yǎng)，這些真菌在地球 生命的早期演化中擔(dān)任了“ 登陸先鋒 ”的作用。 資料 2.2： 真菌的菌絲幾乎可以無限地生長。在某地樹林中 ，發(fā)現(xiàn)了一個蜜環(huán)菌的菌 絲體遺傳物質(zhì)檢測顯示 ，樹林中所有蜜環(huán)菌的子實(shí)體均是由同一株地下的菌絲體生出的， 菌絲體蔓延的范圍達(dá) 15 公頃以上。 資料 2.3： 大多數(shù)真菌在長期的進(jìn)化過程中，與植物的根系一起形成了一種互相提供 營養(yǎng)的特殊結(jié)構(gòu)“菌根”，真菌從環(huán)境中吸取水與無機(jī)鹽，提供給植物；而植物為真菌提 供來自葉制造的有機(jī)物。 根據(jù)上述材料可知，菌絲有哪些特征有利于真菌從環(huán)境中獲取營養(yǎng)？ 資料 2.4： 平菇生長在枯死的木頭上， 依靠分解腐朽的木材而生活， 然而腐朽的木材中缺乏合成 蛋白質(zhì)等物質(zhì)所必需的氮元素，而動物體內(nèi)富含氮元素。平菇地下菌絲的尾部， 分布著套 索， 周圍環(huán)境中的線蟲一旦掉入套索，套索就會越收越緊， 緊接著， 菌絲就會生長到線蟲 體內(nèi)，吸取線蟲的營養(yǎng)。 平菇能夠通過菌絲上特殊的結(jié)構(gòu) 捕食線蟲，從而獲取腐朽的木材中所缺乏的 元素， 這體現(xiàn)了菌絲的結(jié)構(gòu)與功能相 ，且特殊的菌絲結(jié)構(gòu)與捕食方式使得 平菇能夠巧妙 生存環(huán)境。 【學(xué)習(xí)任務(wù)二】探秘真菌的繁殖方式 資料 3.1：酵母菌能產(chǎn)生孢子嗎？ 我們在市場上買來觀察的酵母是釀酒酵母， 又稱面包酵母或者出芽酵母， 是與我們?nèi)? 類關(guān)系最密切的一種酵母。一般在環(huán)境條件較適宜時， 進(jìn)行出芽生殖； 在環(huán)境條件惡劣時， 也能夠進(jìn)行孢子生殖。 霉菌的直立菌絲能夠產(chǎn)生孢子， 蘑菇的子實(shí)體能夠產(chǎn)生孢子， 根據(jù)上述資料，酵母菌 （能/不能） 產(chǎn)生孢子，因此真菌都能夠通過 進(jìn)行繁殖。 資料 3.2 視頻——孢子的數(shù)量 資料 3.3 怎樣制作蘑菇的孢子印 ①選取一個較大的新鮮蘑菇，用剪刀將菌蓋從菌柄上取下來。 ②把菌褶那面朝下平放在白紙上（如果孢子印顏色較淺，建議用深色紙），扣上玻璃 杯，以免散落的孢子被風(fēng)吹散。 ③第二天，拿開玻璃杯和菌蓋，就可以看到紙上留下與菌褶排列一致的放射狀孢子印。
④孢子印是由菌褶上散落下來的孢子組成的。用放大鏡觀察孢子的大小和顏色。 ⑤你甚至可以借助蘑菇的孢子印創(chuàng)作一幅美麗的圖畫呢！ 你可以將自己的孢子印作品粘貼到任務(wù)單后面。 資料 3.4 能夠飛速發(fā)射孢子的真菌 球孢水玉霉是生長在食草動物糞團(tuán)上的真菌， 靠分解糞團(tuán)中的有機(jī)物獲取營養(yǎng)， 它們 的孢子需要友好地被食草動物吞下去， 經(jīng)過食草動物消化道進(jìn)行傳播。而馬一般不會吃糞 堆附近的草。球孢水玉霉具有特殊的充滿液體的囊泡結(jié)構(gòu)，這個充滿液體的囊泡爆炸時會 產(chǎn)生非常強(qiáng)大的推力， 將其頂部充滿孢子的孢子團(tuán)塊飛速發(fā)射出去， 孢子能被發(fā)射到至少 2 米開外的草葉上去，并粘附在草葉上。 球孢水玉霉通過特殊的液體囊泡結(jié)構(gòu)能產(chǎn)生巨大推力， 從而將孢子發(fā)射到 2 米開外的 草葉上去，有利于 ，從而傳播后代。 資料 3.5：熱帶雨林的神秘殺手 觀看視頻《熱帶雨林中的奇特現(xiàn)象》，回答問題： （1） 螞蟻身上長出的“毛毛”是什么？ （2）“如塵埃般的微粒”指什么？ （3）“風(fēng)將帶著它們再次去犯罪，含義是什么？ 【學(xué)習(xí)任務(wù)三】總結(jié)：真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)與生活方式
推薦的學(xué)習(xí)資源
1. 紀(jì)錄片——魔力蘑菇 The Magic of Mushrooms 2.紀(jì)錄片——真菌王國 The Kingdom: how fungi made our world

展開更多......

收起↑