資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
01
斐林試劑檢測可溶性還原糖
原理：還原糖+菲林試劑→磚紅色沉淀。
注意：菲林試劑的甲液和乙液要混合均勻后方可使用，而且是現用現配，條件是需要加熱。
應用：檢驗和檢測某糖是否還原糖；不同生物組織中含糖量高低的測定；在醫學上進行疾病的診斷，如糖尿病、腎炎。
02
蘇丹Ⅲ、蘇丹Ⅳ檢測脂肪
原理：蘇丹Ⅲ+脂肪→橘黃色;蘇丹Ⅳ+脂肪→紅色。
注意：脂肪的鑒定需要用顯微鏡觀察。
應用：檢測食品中的營養成分是否含有脂肪。
03
雙縮脲試劑檢測蛋白質
原理：蛋白質+雙縮脲試劑→紫色。
注意：雙縮脲試劑在使用時，先加A液再加B液，反應條件不需要加熱。
應用：鑒定某些消化液中是否含有蛋白質，用于劣質奶粉的鑒定。
04
碘液檢測淀粉、使動植物細胞基本結構染色
原理：淀粉+碘液→藍色；碘液能使動植物細胞著色。
注意：這里的碘是單質碘，而不是離子碘。
應用：檢測食品中的營養成分是否含有淀粉；驗證光合作用是否產生淀粉；在觀察動植物細胞的基本結構——細胞膜、細胞質、細胞核時用碘液做染色劑，使細胞核染上顏色便于觀察。
05
DNA的染色與鑒定
染色原理：DNA+甲基綠→綠色
應用：可以顯示DNA在細胞中的分布。
鑒定原理：DNA+二苯胺→藍色
應用：用于DNA粗提實驗的鑒定試劑。
06
吡羅紅使RNA呈現紅色
原理：RNA+吡羅紅→紅色。
應用：可以顯示RNA在細胞中的分布。
07
臺盼藍使死細胞染成藍色
原理：正常的活細胞，細胞膜結構完整具有選擇透過性能夠排斥臺盼藍，使之不能夠進入胞內；死細胞或細胞膜不完整的細胞，胞膜的通透性增加，可被臺盼藍染成藍色。
應用：區分活細胞和死細胞，檢測細胞膜的完整性。
08
線粒體的染色
原理：健那綠染液是專一性染線粒體的活細胞染料，可以使活細胞中的線粒體呈現藍綠色，而細胞質接近無色。
應用：可以用高倍鏡觀察細胞中線粒體的存在。
09
酒精的檢測
原理：橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性條件下與酒精發生化學反應，變成灰綠色。
應用：探究酵母菌細胞呼吸的方式，制作果酒時檢驗是否產生了酒精，檢查司機是否酒后駕駛。
10
CO 的檢測
原理：CO 可以使澄清的石灰水變混濁，也可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠在變黃。
應用：根據石灰水混濁程度或溴麝香草酚藍水溶液變黃的時間長短，可以檢測酵母菌培養液中CO2的產生情況。
11
染色體(或染色質)的染色
原理：染色體容易被堿性染料(如龍膽紫溶液、醋酸洋紅溶液、改良苯酚品紅染液)染成深色。
應用：用高倍鏡觀察細胞的有絲分裂；觀察低溫誘導植物細胞染色體數目變化；植物花藥離體培養時，可以通過染色鏡來確定其中的花粉是否處于適宜離體培養的發育期。
12
吲哚酚試劑與維C溶液呈褪色反應
原理：吲哚酚即2，6-二氯酚靛酚鈉，其水溶液為藍紫色，維C具有還原性，能將其褪色。
維生素C溶液在中性條件下可使吲哚酚試劑由藍色變成無色，在酸性條件下可使吲哚酚試劑由藍色變成粉紅色。也可以用氯化鐵溶液代替吲哚酚試劑，維生素C溶液可把黃色的氯化鐵溶液還原成無色的氯化亞鐵溶液。
應用：可用于檢測食品營養成分中是否含有維生素C。
13
亞硝酸鹽的檢測出現玫瑰紅
原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發生重氮化反應后，與N-1-萘基乙胺鹽酸鹽結合形成玫瑰紅色染料。
應用：將顯色反應后的樣品與已知濃度的標準液進行目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。
14
脲酶的檢測
原理：細菌合成的脲酶可以將尿分解成氨，氨會使培養基的堿性增強，使PH升高，從而使酚紅指示劑變紅。
應用：在以尿素為唯一氮源的培養基加入酚紅指示劑，培養某種細菌后，看指示劑變紅與否可以鑒定這種細菌能否分解尿素。
15
伊紅美藍檢測大腸桿菌
原理：在伊紅美藍培養基上，大腸桿菌的代謝產物(有機酸)與伊紅美藍結合使菌落呈深紫色。
應用：用濾膜法測定水中大腸桿菌的含量。
16
剛果紅檢測纖維素分解菌
原理：剛果紅是一種染料，它可以與像纖維素這樣的多糖物質形成紅色復合物，但并不和水解后的纖維二糖和葡萄糖發生這種反應。當在含有纖維素的培養基中加入剛果紅時，剛果紅能與培養基中的纖維素形成紅色復合物。當纖維素被纖維素分解菌分解后，剛果紅-纖維素的復合物就無法形成，培養基中會出現以纖維素分解菌為中心的透明圈。
應用：篩選纖維素分解菌。
17
植物花粉細胞核的染色
原理：在做月季的花藥離體培養實驗時，選擇合適的花粉發育時期也是提高誘導成功率的重要因素，一般在單核靠邊期花藥培養成功率最高。選擇花藥時，一般通過鏡檢來確定其中的花粉是否處于適宜的發育期。
確定花粉發育時期的最常用的方法有醋酸洋紅法(花粉細胞核內有染色體，染色體主要由DNA和蛋白質組成，醋酸洋紅為堿性染色劑，染色體易被堿性染料染色。通過染色，可以確定細胞核為單核期，還是雙核期，還可以確定其花粉的發育是單核居中期還是單核靠邊期)。但是，某些植物的花粉細胞核不易著色，需采用焙花青-鉻礬法，這種方法能將花粉細胞核染成藍黑色。
應用：月季花藥離體培養時，通過染色鏡檢確定花粉是否處于適宜的發育期。
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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