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(共23張PPT)
第2節(jié) 化學(xué)研究些什么
第2課時(shí) 化學(xué)研究物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)
拉瓦錫研究空氣成分所用的裝置
空氣看不見摸不著，你能證明它存在嗎？
你知道空氣中含有哪些物質(zhì)嗎？
【提示】
1.空集氣瓶在盛滿水的水槽中向下壓
　——集氣瓶內(nèi)的水無法直接上升到頂部。
2.空集氣瓶在盛滿水的水槽中側(cè)立
——有氣泡冒出。
3.扁的密封袋開袋后抖動，然后封好
——密封袋鼓起，雙手?jǐn)D壓時(shí)有壓力
4.扇子朝臉扇、樹葉在動 ——有風(fēng)
5.給車胎打氣 ——鼓起來
你知道嗎？
一物到處有，用棒趕不走；
眼睛看不見，手摸也沒有；
咀嚼無滋味，沒它活不久。
3.初步學(xué)習(xí)觀察、記錄、分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
4.知道性質(zhì)與用途的關(guān)系。
1.了解空氣的主要成分。
2.初步認(rèn)識純凈物、混合物的概念。
空氣的成分的發(fā)現(xiàn)
舍 勒
普利斯特里
拉 瓦 錫
法國化學(xué)家，他建立燃燒理論，創(chuàng)立了化學(xué)物質(zhì)分類新體系，開創(chuàng)了化學(xué)發(fā)展新紀(jì)元。
瑞典化學(xué)家，氧氣的發(fā)現(xiàn)人之一，同時(shí)對二氧化碳等多種氣體都有深入的研究。
英國化學(xué)家，氧氣的發(fā)現(xiàn)人之一。
【實(shí)驗(yàn)探究】空氣中氧氣含量的測定
請同學(xué)們仔細(xì)觀
察實(shí)驗(yàn)演示，并
注意記錄觀察到
的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
文字表達(dá)式
實(shí)驗(yàn)結(jié)論
紅磷燃燒時(shí)，發(fā)出黃白色的火焰，放出熱量，產(chǎn)生大量的白煙。
待裝置冷卻到室溫后打開止水夾，水沿導(dǎo)管進(jìn)入集氣瓶且約占瓶內(nèi)空氣總體積的1/5。
空氣中含有氧氣，且約占其總體積的1/5；
剩余的約4/5的氣體不可燃、不助燃、不溶于水。
白色固體
易溶于水
P
磷 + 氧氣 五氧化二磷
O2
P2O5
點(diǎn)燃
【思考交流】
1.紅磷在集氣瓶中燃燒，消耗了什么氣體？
2.紅磷在集氣瓶中未能全部燃燒，說明了什么？
3.實(shí)驗(yàn)裝置冷卻后打開止水夾，燒杯中的水為什么會沿導(dǎo)管進(jìn)入集氣瓶？
4.實(shí)驗(yàn)過程中紅磷為什么要過量？
5.實(shí)驗(yàn)過程中如發(fā)現(xiàn)進(jìn)入集氣瓶中的水并未充滿其容積的1 5，可能的原因有哪些？
6.能否用木炭或石蠟代替紅磷做這個(gè)實(shí)驗(yàn)？
氧氣
剩余氣體不支持紅磷燃燒
紅磷燃燒消耗氧氣，瓶中壓強(qiáng)減小，在大氣壓的作用下，燒杯中的水被壓入集氣瓶。
充分消耗集氣瓶中的氧氣。
裝置漏氣；紅磷的量不足；未冷卻至室溫就打開了止水夾等。
否，木炭或石蠟燃燒消耗瓶內(nèi)的氧氣的同時(shí)會生成二氧化碳?xì)怏w。
【學(xué)以致用】　
測定空氣里氧氣含量的實(shí)驗(yàn)裝置和步驟如下：（已完成裝置氣密性檢查）
①在集氣瓶內(nèi)加入少量水，并將水面上方空間分為5等份；
②用彈簧夾夾緊膠皮管；
③點(diǎn)燃燃燒匙內(nèi)的紅磷后，立即伸入瓶中并把塞子塞緊，觀察現(xiàn)象；
④紅磷熄滅后，立即打開彈簧夾，觀察現(xiàn)象。
其中有錯(cuò)誤的實(shí)驗(yàn)步驟是（　　）
A．①　 B．② 　C．③ 　D．④
√
2.混合物與純凈物 （1）定義 混合物是由兩種或兩種以上物質(zhì)混合而成的。
（如：空氣、糖水、食鹽水等） 純凈物是只由一種物質(zhì)組成。
（如：氧氣、氮?dú)狻⑺⒍趸嫉龋?br/>混合物和純凈物之間區(qū)別是什么？
你還能找到哪些混合物呢？
說說你知道的純凈物有哪些
【想一想】
純凈物有固定的組成,混合物沒有固定的組成
純凈物 混合物
概念
組成
表示方法
性質(zhì)
舉例
聯(lián)系
由多種物質(zhì)組成。
由一種物質(zhì)組成。
空氣、海水等
氧氣、氮?dú)獾?br/>由一種物質(zhì)組成。
組成固定
由多種物質(zhì)組成。
組成不固定
有固定的物理性質(zhì)
和化學(xué)性質(zhì)
沒有固定的物理性質(zhì)，各物質(zhì)保持著各自的化學(xué)性質(zhì)
用符號表示
無固定符號
混合物都是由純凈物組成的
（2）純凈物和混合物的對比
【學(xué)以致用】用“純凈物”或“混合物”填空　
1.潔凈的空氣是＿＿＿＿＿。
2.冰水“混合物”是＿＿＿＿＿。
3.液態(tài)氮?dú)馐牵撸撸撸撸摺?br/>4.碳酸氫銨是＿＿＿＿＿。
5.碘化鉀溶液是＿＿＿＿＿。
混合物
純凈物
純凈物
純凈物
混合物
純凈物有化學(xué)名稱和化學(xué)符號。
【思考交流】
為什么水不能變成油，鐵礦石不能煉成金？
【提示】物質(zhì)是由100多種元素組成的。有的由一種元素組成（氧氣、鐵等），有的由多種元素組成（碳酸氫銨等）。一種物質(zhì)可以通過化學(xué)變化變成其他物質(zhì)，但反應(yīng)物及生成物中應(yīng)含有同種元素。在化學(xué)變化前后元素種類不會發(fā)生變化。
【實(shí)驗(yàn)探究】取少量的葡萄糖、砂糖、面粉，
分別放在燃燒匙中，在酒精燈上加熱，直到
完全燒焦后，得到黑色的殘?jiān)Ｉ鲜霈F(xiàn)象說
明了什么？
【結(jié)論】葡萄糖、砂糖、面粉中都含有
碳元素。
【思考交流】燃著的火柴熄滅后在火柴梗上附有黑色物質(zhì)，鍋用時(shí)間長了鍋底有一層很厚的黑色物質(zhì)。這些黑色物質(zhì)的組成相同嗎？為什么上述過程均會產(chǎn)生黑色物質(zhì)？
物質(zhì)都是由肉眼看不到的微粒構(gòu)成的；
金剛石及其結(jié)構(gòu)模型
石墨及其結(jié)構(gòu)模型
3.物質(zhì)的組成和構(gòu)成
每種物質(zhì)都有一定的組成和結(jié)構(gòu)。
【思考交流】金剛石、石墨均由臧元素組成。為什么金剛石的硬度很大，而石墨質(zhì)軟？
4.物質(zhì)的用途和制法
【思考交流】
請指出下列用途中，那些是金剛石的用途，哪些是石墨的用途，并說明該用途分別利用了金剛石或石墨的哪些性質(zhì)。
1.制作鉆石：
具有耀眼的光澤
2.作為電池的電極：
導(dǎo)電性好，化學(xué)穩(wěn)定性好
3.制作鉛筆的筆芯：
質(zhì)軟
4.切割玻璃：
質(zhì)硬
性質(zhì)和用途的關(guān)系
性質(zhì)決定用途，
用途反映性質(zhì)
【思考交流】用煤和石油能制造哪些產(chǎn)品？
【思考交流】收集有關(guān)資料，了解化學(xué)研究的內(nèi)容。
化學(xué)
研究對象
物質(zhì)
物質(zhì)的組成
物質(zhì)的結(jié)構(gòu)
空氣中氧氣含量的測定
實(shí)驗(yàn)裝置
實(shí)驗(yàn)原理
實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)
誤差分析
物質(zhì)的分類
純凈物
混合物
物質(zhì)的用途與制法
【典例1】右圖所示裝置可用于測定空氣中氧氣的
含量，實(shí)驗(yàn)前在集氣瓶內(nèi)加入少量水，并做上
記號。下列說法中不正確的是（ ）
A.該實(shí)驗(yàn)證明空氣中氧氣的含量約占1/5
B.實(shí)驗(yàn)時(shí)紅磷一定要過量
C.實(shí)驗(yàn)前一定要檢驗(yàn)裝置的氣密性
D.紅磷燃燒產(chǎn)生大量的白霧，火焰熄滅后立刻打開彈簧夾
知識點(diǎn)一、空氣中氧氣含量的測定
√
知識點(diǎn)二、純凈物與混合物的判斷
【典例2】下列物質(zhì)屬于純凈物的是( )
A．潔凈的空氣 B．雪碧飲料
C．加鐵醬油 D．干冰（固態(tài)二氧化碳）
√
1.用如圖裝置測定空氣中氧氣的含量：點(diǎn)燃燃燒匙內(nèi)的紅磷（足量），立即伸入集氣瓶中并塞緊瓶塞；待燃燒停止并冷卻至室溫，打開止水夾，發(fā)現(xiàn)燒杯內(nèi)的水被吸入集氣瓶中，吸入水的體積約為集氣瓶總?cè)莘e的1/5。
下列關(guān)于該實(shí)驗(yàn)的說法中，錯(cuò)誤的是（　　）
A．說明氧氣約占空氣總體積的1/5
B．用木炭代替紅磷實(shí)驗(yàn)，也能得到相同結(jié)論
C．實(shí)驗(yàn)前，應(yīng)檢驗(yàn)裝置的氣密性
D．反應(yīng)后集氣瓶內(nèi)剩余氣體主要為氮?dú)?br/>√
2.下列物質(zhì)屬于純凈物的是（　　）
A．食鹽水 B．豆?jié){ C．水泥砂漿 D．冰水混合物
3.空氣中氮?dú)馀c氧氣的體積比約為 （ ）
A. 1∶4 B. 5∶4 C. 4∶1 D. 5∶1
4.下列說法正確的是 （ ）
A.空氣本來是純凈物，但被污染后變成了混合物
B.礦泉水不是一種純凈物
C牛奶肯定是純凈物
D.澄清的石灰水是一種純凈物
√
√
√
5.用如圖的裝置來測定空氣中氧氣的含量。
（1）盛放在燃燒匙內(nèi)的紅色物質(zhì)是＿＿＿，燃燒產(chǎn)物的名稱是＿＿＿＿＿。
（2）實(shí)驗(yàn)中觀察到的現(xiàn)象，打開止水夾后水進(jìn)入廣口瓶，水的體積約占集氣
瓶內(nèi)空氣容積的＿＿＿＿＿。
（3）如果實(shí)驗(yàn)步驟是：①先用夾子夾緊橡皮管；②點(diǎn)燃燃燒匙內(nèi)的固體物質(zhì)
；③將燃燒匙插入廣口瓶，并塞緊橡皮塞；④燃燒完畢后，打開橡皮管上的夾
子。若在步驟③時(shí)，操作不夠迅速，則對實(shí)驗(yàn)結(jié)論的影響是實(shí)驗(yàn)結(jié)果＿＿＿，
請寫出集氣瓶內(nèi)水的一種作用＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
五氧化二磷
紅磷
五分之一
偏大
吸熱降溫或吸收五氧化二磷等

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