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做湯
同學們，大家好，今天我們要學做湯，美味又健康！具體做什么湯呢？先請智囊團小組來宣布一下。
一、綠豆湯（學生）1’
周：我們要做綠豆湯，那你們知道夏天人們都愛煮綠豆湯，這是為什么呢？下面我們請王老師給大家介紹一下：
師：我也是查找的資料哦！
綠豆湯在我國有著悠久的歷史，自然界對我們的恩賜，它一定是有道理的，什么時候長的東西，它對人有著什么樣的作用，它一定是有淵源的，而且這里面富含有中國文化和中國哲學思想的，所以大家強調說：吃東西要應時當令?！饵S帝內經》的《素問·生氣通天論》里講“夫自古通天者 生之本 本于陰陽”，也就是說自然界的任何一個事物它都是天地陰陽二氣結合的產物，綠豆作為自然界的一個植物，人又是天地陰陽二氣結合的產物，所以這里面既有著天人相應觀，又富含著中國哲學之理，所以幾千年來，人們在自己生產生活當中發現食用綠豆它既可以清熱解毒，又可以消暑去火，還具有利水的作用。是一種物質與非物質的文化遺產，這也是應和《黃帝內經》強調的順時養生的道理。
于：現在我們正處于炎炎的夏日，根據我們查到的理論，綠豆湯正適合當下大家喝！
柳：但是特別強調一下：專家講對于脾胃虛寒的人不要喝綠豆湯，因為喝完綠豆湯就可能會拉肚子。
柳：我來給大家做個示范吧！
第一：煮綠豆湯的時候，綠豆不建議放太多，建議綠豆與水的比例是1:10，今天我放50克綠豆，放500克水。
第二：如果喜歡加糖，建議加冰糖，冰糖煮出來的味道更好。這種大塊的多晶冰糖潤肺效果好。
周：告訴大家一個小竅門：1.煮綠豆湯用砂鍋口感更好。
于.再告訴大家一個小竅門：不要用鐵鍋煮，因為會干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效，并且導致湯汁變色。
周：老師那請問您擅長做什么湯呢？
五紅湯（教師示范）：
那要說我擅長的，還得是五紅湯，補氣補血啊！2’
品嘗30’
總結：同學們，你們可以根據今天的視頻做湯，或者上網查找資料或請教家長，自由選材，最終做出一碗湯!因為你們是六年級即將畢業的學生，你們可以把這碗湯作為一份特殊的禮物獻給你們尊敬的老師，也獻給你們辛苦的父母！用快樂和感恩的心，以一碗營養美味的湯來為自己、為老師、為家長獻禮。
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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