資源簡介

6.栽培蘑菇（1）
一、教學目標
1.了解蘑菇的生物特性、生長環境等基本知識；
2.掌握蘑菇栽培的基本技術和步驟；
3.學會使用常見的工具和材料；
4.通過實踐操作，提高動手能力和團隊合作精神；
5.通過了解食用菌的栽培技術，提高食品安全意識和健康素養。
二、教學內容及過程
（一）導入新課
（1）請同學們觀看一段蘑菇栽培的視頻，了解蘑菇的生長環境和栽培過程。
（2）通過視頻，我們知道蘑菇是一種可以人工栽培的食用菌，那么蘑菇的栽培需要哪些基本條件？它的生長過程又是怎樣的呢？
（二）學習新課
（1）講解蘑菇的生物特性和生長環境：蘑菇是一種草腐菌，適宜生長在腐殖質豐富的環境中。它喜歡溫暖、濕潤、通風良好的環境，生長溫度范圍在10-25℃之間。
（2）講解蘑菇栽培的基本技術和步驟：首先準備原料和工具，如稻草、馬糞、麩皮、玉米粉等原料和接種箱、培養箱、菇房等工具；接著配料，將稻草、馬糞等原料按照一定比例混合，加入適量的水攪拌均勻；然后堆制發酵，將配好的料堆成發酵堆，覆蓋薄膜，保持濕度和溫度；最后接種蘑菇菌種，將菌種接種在發酵好的培養基上，保持適宜的溫度和濕度。
（3）講解常用的工具和材料：如接種箱、培養箱、菇房、稻草、馬糞、麩皮、玉米粉等。
（三）實踐操作
（1）小組活動：每個小組根據所學的知識和材料，嘗試進行蘑菇的栽培。在老師的指導下，按照技術要求進行操作。小組內分工合作，共同完成栽培任務。
（2）請幾個小組展示他們的栽培成果，并分享經驗和教訓。全班同學可以相互學習和評價。
（四）總結
1.教師總結本次課的學習和實踐經驗。
2.學生分享感受和收獲。
3.教師強調安全注意事項，鼓勵學生在家繼續實踐。

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