資源簡介

(共17張PPT)
《勞動》六年級上冊
貯藏蘋果
蘋果外形美觀，脆嫩爽口，營養豐富，在我國栽培面積大，產量高，是一年四季不可缺少的水果。今天我們來學習貯藏蘋果的方法。
課堂導入
勞動準備
勞動基礎
早熟蘋果品種在較高溫度下生長，生長期短，果實積累糖分少，不耐長期貯藏。晚熟蘋果品種成熟過程比較緩慢，含糖量高，最耐貯藏。中熟蘋果品種的耐貯性介于早熟蘋果品種和晚熟蘋果品種之間。
貯藏特性
黃魁（早熟品種） 紅玉（中熟品種） 紅富士（晚熟品種）
勞動基礎
貯藏條件
1. 溫度。蘋果的最佳貯藏溫度為 -1 ~ 1攝氏度。溫度過高易引起腐敗，溫度太低會產生凍害。。
2. 濕度。適宜貯藏的濕度為 85% ～ 95%。較高的濕度可降低果實水分蒸發，使果實保持新鮮狀態。
3. 氣體成分。貯藏溫度在 0 ~ 2攝氏度時，最適宜的氣體成分中二氧化碳含量 3% ~ 5%、氧氣含量 2% ~ 4%。
勞動基礎
貯藏方法
貯藏蘋果的方法較多，常見的有溝藏、窖藏、冷庫貯藏、氣調貯藏等。只要方法得當，缸、罐、壇、紙箱、木箱等容器都可用來貯藏蘋果，而且同樣可以取得良好的保鮮效果。
溝藏
窖藏
冷庫貯藏
氣調貯藏
勞動場所
學校果品坊、家庭等通風、陰涼的場所。
材料與工具
新鮮蘋果、干凈紙箱、面紙或餐巾紙等軟紙、白紙、膠帶等。
勞動過程
勞動成果
請將你貯藏的蘋果展示一下吧！
評一評，看看自己能得到幾顆星！
勞動評價
評價指標 自己評 同學評 老師評
包裹細致 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
有始有終 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
場域衛生 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
成效明顯 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
勞動日志
在認真參與蘋果貯藏保鮮的過程中，我有很多經驗和感受想和大家交流。
在勞動實踐中，克服和解決的困難：
主要經驗：
最深刻的體會：
勞動拓展
了解梨、柑橘、獼猴桃、葡萄、草莓、櫻桃等水果的保鮮要求，體驗2 ~ 3 種水果的貯藏保鮮。
獼猴桃
草莓
櫻桃
再 見！

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