資源簡介

(共14張PPT)
《勞動》六年級上冊
貯藏馬鈴薯
馬鈴薯，又名土豆、洋芋等，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，既可作糧食 ,又可作蔬菜，深受大眾喜愛。那么，在日常生活中怎樣才能讓馬鈴薯長時間保鮮呢？
課堂導(dǎo)入
勞動準(zhǔn)備
勞動基礎(chǔ)
新收獲的馬鈴薯，要經(jīng)過 2 ～ 4 個月的時間才能發(fā)芽，即進(jìn)入休眠狀態(tài)。早熟品種休眠期長，可長時間貯藏；晚熟品種休眠期短，不宜長時間貯藏。
根據(jù)皮色，可將馬鈴薯分為白皮馬鈴薯、紅皮馬鈴薯、黃皮馬鈴薯和紫皮馬鈴薯等類型。其中，紅皮馬鈴薯和黃皮馬鈴薯更適合長期貯藏。
貯藏特性
白皮馬鈴薯 紅皮馬鈴薯 黃皮馬鈴薯 紫皮馬鈴薯
勞動基礎(chǔ)
貯藏條件
1. 溫度。貯藏馬鈴薯最適宜的溫度為 3 ~ 5攝氏度。溫度過高會變綠、長芽或腐敗，溫度過低易凍傷。
2. 濕度。貯藏馬鈴薯的濕度要適中。濕度過高容易引起腐敗，濕度過低則
會導(dǎo)致失水量增大，新鮮度下降。
3. 光照。在貯藏過程中避免光照，否則馬鈴薯會變綠、發(fā)芽。
勞動基礎(chǔ)
貯藏方法
常用的貯藏馬鈴薯的方法有溝藏、窖藏、通風(fēng)庫貯藏和冷庫貯藏等，但日
常生活中采用最多的還是窖藏。家庭可選用草木灰貯藏法、蘋果貯藏法、藥物
貯藏法等簡易方法進(jìn)行貯藏，貯藏環(huán)境應(yīng)保持低溫、黑暗，防止塊莖變綠、
發(fā)芽，變綠、發(fā)芽的馬鈴薯是不可以食用的。
窖藏 冷庫貯藏
勞動場所
學(xué)校蔬菜種植基地、蔬菜坊、學(xué)校食堂或家庭儲藏室等。
材料與工具
無損傷馬鈴薯、半熟蘋果、干凈紙箱、黑色塑料袋、膠帶等。
勞動過程
勞動成果
請將你貯藏的馬鈴薯展示一下吧！
評一評，看看自己能得到幾顆星！
勞動評價
評價指標(biāo) 自己評 同學(xué)評 老師評
裝箱細(xì)致 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
過程清晰 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
操作熟練 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
成效明顯 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
勞動日志
在認(rèn)真參與馬鈴薯貯藏保鮮的過程中，我有很多經(jīng)驗(yàn)和感受想和大家交流。
在勞動實(shí)踐中，我遇到的最大困難：
我是這樣解決的：
我的體會：
勞動拓展
嘗試用下面的方法貯藏馬鈴薯。
第 1 步：用保鮮袋將馬鈴薯裝好。
第 2 步：盡量排除保鮮袋內(nèi)的空氣，并打好結(jié)。
第 3 步：套上另一個保鮮袋，再打上結(jié)，避免外界空氣進(jìn)入袋內(nèi)。
第 4 步：將馬鈴薯放入冰箱保鮮室，可保鮮 很長時間。
再 見！

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