資源簡介

14《做一道拿手“菜”》
一．教材分析
教材展示了生活中的菜肴和用彩泥制作的“菜肴”的，還展示了張新英的農民畫《廚房一角》。通過讓學生觀察、聯想、回憶生活中菜肴的顏色與形狀，學習利用彩泥的基本技法（團、搓、壓、切、貼等）來制作各種“菜肴”。在教學過程中，本課將通過實物與作品圖片引導學生展開想象、回憶生活中的菜肴的形狀與色彩特點，學習利用彩泥制作“菜肴”的方法，大膽創新制作一道拿手“菜”，在此過程中鼓勵學生合作，并將學生們的“菜肴”集中在一起，設計一個今日菜單，讓學生們感受——“合作與勞動”的快樂。
二．教學目標：
1.了解“菜肴”的制作方法，用彩泥制作生活中的各種“菜肴”，體驗材料帶來的美感。
2.通過欣賞各種菜肴作品，提高學生的觀察力和分析力；通過彩泥制作“菜肴”，提高學生的動手能力、創新能力和表現力。
3.通過彩泥制作，感受彩泥帶來的創作樂趣，養成作業時細致耐心的態度和習慣。
三．教學重難點
教學重點：
用彩泥把自己想象或記憶中的菜肴的造型和色彩大膽表現出來。
教學難點：
學生的作品是否具有一定的創新意識。
四．教學過程：
（一）談聯想
師：同學們，今天我們一起來學習14課《做一道拿手“菜”》，看到這個課題你們能聯想到什么？學生談論自己喜好或看到的各種菜。
（設計思路：啟發學生對各種菜的聯想與回憶，為學生用彩泥做菜打基礎。）
師：同學們說得非常好。老師由這個課題想到中國菜在世界上非常受歡迎。中國菜的歷史悠久，在傳承的過程中形成了“八大菜系”。
了解菜的歷史
師：現在我們一起來看一下有關“八大菜系”的相關資料。魯菜歷史悠久。曾作為宮廷用菜，是北方各菜系的代表。川菜的特點是麻、辣，是南方各菜系的代表。 蘇、粵、浙、徽、湘、閩各菜系都有各自的地方特點。
師：同學們，看了這么多好吃的菜大家有什么感覺。
學生談論觀感：各種菜的色彩與形狀以及各大菜系的菜與我們常見菜的區別。
（設計思路：通過比較加深學生對“菜”的色彩與形狀的認識， 喚起學生對平時各種菜的記憶，以及 對各種 名菜的想象，為用彩泥制作打下基礎。）
觀看彩泥作品，激發創作欲望
師：我們在美術課上不可能像在廚房一樣，用真刀、真菜等廚具做菜，但是我們手中有五顏六色的彩泥，完全可以將各種菜的形狀與顏色表現出來。 現在，我們先來看一下我們同齡兒童的作品。
（設計思路：觀看同齡兒童 的作品 激發學生的創作欲望 。）
師：這些作品漂亮嗎？接下來同學們打開課本28頁。我們先來看左邊三張小圖片：1.澆汁生菜2.面條、里脊肉、番茄汁3.灌湯包右邊是張新英老師的農民畫《廚房一角》。農民畫是一種以簡單的色彩與稚拙的造型為表現手法的繪畫形式，它是比較接近兒童畫的成人繪畫。我們 接著看課本29頁，這個小圓桌上放著六盤用彩泥做的菜：三色豆、香菇油菜、清蒸豆角、拼盤、紅燒肉、芝麻球。下 面是今日菜單，也有用彩泥做的菜。好了！同學們，看了這么多的菜，大家想不想動手試一下。28頁下面是用彩泥制作雞蛋面的步驟圖，老師這里有彩泥，誰到講臺前試著做一下。（大膽點，有老師在你怕什么。）學生一邊做老師一邊說步驟與注意的事項。可以做一下紅燒肉、豆角。
（設計思路：同學的現場制作 可以 有效消除 學生的創作畏懼 心里，進一步激 發學生的創作 欲望 。）
師：好！現在我們一起來看一下作業要求 ：用彩泥做一道拿手的菜，形狀與顏色要盡量接近實物。
課堂小結：學生談收獲。

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