資源簡介

中小學教育資源及組卷應用平臺
綜合實踐活動《認識糧食作物》教學設計
課題 《認識糧食作物》 單元 二單元 學科 綜合實踐活動 年級 三年級
教材分析 《認識糧食作物》這一主題活動來自學生對糧食作物的認識，以及主食是由什么作物種植得來的。發現生活中存在的浪費食物的行為，能夠發現這些不良行為，作為小學生我們能夠做什么來宣傳珍稀糧食的好習慣。這對小學生節約糧食教育有很大幫助！
學習目標 1.通過學習，了解主食的分類；2.通過學習，了解一些主食的來源途徑；3.爭做愛護糧食，不浪費糧食的好學生。
重點 認識各種糧食作物
難點 以身作則，珍稀糧食
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 1.導入：師：同學們平時在家吃飯都是吃什么主食，是米飯還是面條還是饅頭，一起說說。 學生回答問題 由問題引入今天的學習內容
糧食是人們消費最多的食品，因此人們常把它叫做“主食”。古語:“民以食為天”，道出糧食的重要性。首先我們一起來觀看一個視頻，對這些糧食作物進行一個初步的了解。主食主要分成兩大類：薯類和谷類和豆類。谷類：米飯，包子，饅頭，面條，餃子等及各種雜糧如：玉米，小米，燕麥等。薯類：紅薯、紫薯、山藥、馬鈴薯、芋頭等。豆類：蠶豆，綠豆，紅豆，豌豆，腰豆等。同學們，你們知道每天吃的饅頭，面條，米飯是從哪里來的嗎？其實饅頭，面條，米飯都是用糧食作物的種子做成的。問題與思考糧食的種類很多，在做成我們吃的食物前怎么去認識它們呢？實踐與體驗如果你去農村的田地里，就可以看到許多糧食作物，快來認識一下他們吧。1.小麥和水稻是最主要的糧食作物，饅頭和面條是用面粉做成的，面粉是由小麥的種子，麥粒磨成的。饅頭的由來米飯是用大米蒸成的，大米是用稻谷碾去谷殼得到的，而稻谷是水稻的種子。水稻植株成熟的稻谷還有北方人愛吃的玉米面，是由玉米粒碾壓制作的。2.玉米,高粱,和谷子也是主要的糧食作物.玉米植株成熟的玉米高粱植株谷子植株玉米高粱曾經是主要的糧食作物，但現在主要作為工業原料和飼料。不同地區的糧食作物也不同。我國，西藏，四川，青海一帶的藏族同胞吃的糧食作物主要是青稞。青稞植株成熟的青稞以上這些糧食作物同屬谷類，谷類糧食還包括燕麥，黑麥等。燕麥黑麥3.大豆，綠豆，蠶豆，小豆等屬于豆類糧食。大豆植株大豆綠豆植株綠豆小豆蠶豆還有一些糧食作物，同學們都喜歡吃可食用的部分，不是他們的種子，而是其他部位，你認識它們嗎？紅薯（地瓜）秧紅薯（地瓜）馬鈴薯（土豆）木薯 紅薯，馬鈴薯，木薯等統稱為薯類，糧食，紅薯和木薯可食用的部分是其膨大的根，而馬鈴薯則是它的塊莖。玉米則是食用它的胚乳結構交流與評價1.你已經知道了自己經常吃的糧食，有谷類糧食，豆類糧食和薯類糧食等，說說當地的谷類糧食作物除了小麥，稻米，玉米外，還有哪些？2.你平時是否注意節約糧食？你身邊有沒有浪費糧食的現象？浪費糧食的不良行為：1.餐廳點菜過多；2.家庭剩菜不善加利用；3.超市過期食品處理不當；4.食堂餐飲浪費；5.酒店宴會浪費；6.糧食儲存不當。一起說說，身邊還存在哪些浪費食物的行為？拓展與創新讀一讀看一看下圖，你想到了什么？憫農鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。作為小學生，我們應該：1、珍惜糧食,適量訂餐避免剩餐，減少浪費。2、不攀比以節約為榮,浪費為恥。3、吃飯時吃多少盛多少。4、不扔剩飯剩菜。5、看到浪費現象勇敢地起來制止。作業布置請同學們制作一份“光盤行動”的手抄報，呼吁更多的人節約糧食，反對浪費！ 學生觀看視頻學生了解主食的分類，并且知道這些類別都包括哪些作物學生思考并回答問題學生掌握饅頭的由來及制作的整個過程學生了解米飯是由水稻生長而來的學生了解其他的主食作物了解不同地區的主食不同，我們這里主要學習高原一帶的人們的主食學生認識谷類和豆類的主食都有哪些作物學生了解我們食用的一些作物不全是它的果實學生思考并回答問題學生了解生活中存在的浪費糧食的行為學生思考并小組討論作為小學生，我們能夠做什么減少對糧食的浪費 由視頻引入今天的學習，視頻更能激發學生學習興趣增加學生知識技能由問題引入接下來的學習內容增加學生知識，學生只知道饅頭的由來增加學生知識技能增加學生知識技能學生知道主食隨地域的不同也有所不同谷類和豆類的一些作物是可以作為主食的拓展延伸學生知識學生能夠意識到生活中浪費糧食的行為將視角放到生活中，學會觀察引入接下來的學習內容將所學知識在生活中實踐
課堂練習 通過這首詩，我們了解到糧食的來之不易，作為學生，我們應該用什么樣的態度來對待糧食，和同學討論一下。 學生完成課堂練習 鞏固所學知識
課堂小結 本節課我們了解了各種各樣的主食，知道這些主食是怎么得來的，也知道了我們食用這些糧食作物不全是它的種子，也有的是它的塊莖。最后我們列舉了小學生應該做的珍惜糧食的行為，我們要一起堅守落實，做一個不浪費糧食的好學生！ 學生總結本節課知識 總結概括本節課的知識點
板書 主食的分類及食用部位杜絕浪費糧食
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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《認識糧食作物》
魯科版三年級下冊
教學目標
1.通過學習，了解主食的分類；
2.通過學習，了解一些主食的來源途徑；
3.爭做愛護糧食、不浪費糧食的好學生。
新知導入
同學們平時在家吃飯都是吃什么主食，是米飯還是面條還是饅頭，一起說說。
新知講解
糧食是人們消費最多的食品，因此人們常把它叫做“主食”。古語:“民以食為天”，道出糧食的重要性。
新知講解
首先我們一起來觀看一個視頻，對這些糧食作物進行一個初步的了解。
新知講解
主食主要分成兩大類：薯類和谷類和豆類。
谷類：米飯，包子，饅頭，面條，餃子等及各種雜糧如：玉米，小米，燕麥等。
新知講解
薯類：紅薯、紫薯、山藥、馬鈴薯、芋頭等。
新知講解
豆類：蠶豆，綠豆，紅豆，豌豆，腰豆等。
新知講解
同學們，你們知道每天吃的饅頭，面條，米飯是從哪里來的嗎？其實饅頭，面條，米飯都是用糧食作物的種子做成的。
新知講解
問題與思考
糧食的種類很多，在做成我們吃的食物前怎么去認識它們呢？
新知講解
實踐與體驗
如果你去農村的田地里，就可以看到許多糧食作物，快來認識一下他們吧。
新知講解
1.小麥和水稻是最主要的糧食作物，饅頭和面條是用面粉做成的，面粉是由小麥的種子，麥粒磨成的。
饅頭的由來
新知講解
米飯是用大米蒸成的，大米是用稻谷碾去谷殼得到的，而稻谷是水稻的種子。
成熟的稻谷
水稻植株
新知講解
還有北方人愛吃的玉米面，是由玉米粒碾壓制作的。
新知講解
2.玉米,高粱,和谷子也是主要的糧食作物。
玉米植株
成熟的玉米
新知講解
高粱植株
谷子植株
新知講解
玉米高粱曾經是主要的糧食作物，但現在主要作為工業原料和飼料。
不同地區的糧食作物也不同。我國，西藏，四川，青海一帶的藏族同胞吃的糧食作物主要是青稞。
新知講解
以上這些糧食作物同屬谷類，谷類糧食還包括燕麥，黑麥等。
青稞植株
成熟的青稞
新知講解
燕麥
黑麥
新知講解
3.大豆，綠豆，蠶豆，小豆等屬于豆類糧食。
大豆植株
大豆
新知講解
綠豆植株
綠豆
新知講解
小豆
蠶豆
新知講解
還有一些糧食作物，同學們都喜歡吃可食用的部分，不是他們的種子，而是其他部位，你認識它們嗎？
新知講解
紅薯（地瓜）秧
紅薯（地瓜）
新知講解
馬鈴薯（土豆）
木薯
紅薯，馬鈴薯，木薯等統稱為薯類，糧食，紅薯和木薯可食用的部分是其膨大的根，而馬鈴薯則是它的塊莖。
新知講解
玉米則是食用它的胚乳結構。
新知講解
交流與評價
1.你已經知道了自己經常吃的糧食，有谷類糧食，豆類糧食和薯類糧食等，說說當地的谷類糧食作物除了小麥，稻米，玉米外，還有哪些？
2.你平時是否注意節約糧食？你身邊有沒有浪費糧食的現象？
新知講解
浪費糧食的不良行為：
1.餐廳點菜過多；
2.家庭剩菜不善加利用；
3.超市過期食品處理不當；
新知講解
4.食堂餐飲浪費；
5.酒店宴會浪費；
6.糧食儲存不當。
新知講解
一起說說，身邊還存在哪些浪費食物的行為？
新知講解
拓展與創新
讀一讀看一看下圖，你想到了什么？
憫農
鋤禾日當午，
汗滴禾下土，
誰知盤中餐,
粒粒皆辛苦。
課堂練習
通過這首詩，我們了解到糧食的來之不易，作為學生，我們應該用什么樣的態度來對待糧食，和同學討論一下。
新知講解
作為小學生，我們應該：
1、珍惜糧食,適量定餐避免剩餐，減少浪費。
2、不攀比以節約為榮,浪費為恥。
3、吃飯時吃多少盛多少。
4、不扔剩飯剩菜。
5、看到浪費現象勇敢地起來制止。
課堂總結
本節課我們了解了各種各樣的主食，知道這些主食是怎么得來的，也知道了我們食用這些糧食作物不全是它的種子，也有的是它的塊莖。最后我們列舉了小學生應該做的珍惜糧食的行為，我們要一起堅守落實，做一個不浪費糧食的好學生！
板書設計
主食的分類及食用部位
杜絕浪費糧食
作業布置
請同學們制作一份“光盤行動”的手抄報，呼吁更多的人節約糧食，反對浪費！
謝謝
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