資源簡介

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人民版《綜合實踐活動 勞動與技術》八年級 教學設計
課題 第二課 胡蘿卜 單元 三 學科 勞動教育實踐 年級 八
教材分析 本課講了對胡蘿卜的各種品種的認識，學習胡蘿卜的盆栽技術及盆栽胡蘿卜的養護知識，培養保護植物，與自然和平相處的意識以及創建美好生活的品質。
學習目標 1、認識胡蘿卜；2、了解胡蘿卜的種植技術；3、了解胡蘿卜的田間管理；4、培養熱愛勞動，增強勞動實踐意識，加深對勞動創造生活的認識。
重點 了解胡蘿卜的種植技術；
難點 了解胡蘿卜的田間管理
教學過程
教學環節 教師活動 學生活動 設計意圖
導入新課 出示圖片（胡蘿卜的圖片）胡蘿卜又名黃蘿卜、丁香蘿卜等,以肉質根作蔬菜食用。營養價值極高,有“土人參”之稱。胡蘿卜既可生食,也可加工、烹調成各種美味食品,種植范圍廣,遍布世界各地。板書課題 觀看胡蘿卜圖片 激發學生的興趣，從而引出與本課題相關的話題，啟發學生，為后文鋪墊。
講授新課 一、認識胡蘿卜（一）介紹胡蘿卜胡蘿卜，是傘形科胡蘿卜屬二年生草本蔬菜。莖直立，羽狀復葉，開白色小花，種子長圓形，肥壯的肉質根長圓錐形，有紫紅、橘紅、黃、白等多種顏色（二）胡蘿卜的營養價值胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“土人參”之稱。胡蘿卜具有治療夜盲癥、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。（三）小資料胡蘿卜的營養成分每100 g胡蘿卜中，約含蛋白質0.6 g，脂肪0.3 g，糖類7.6~8.3g，鐵0.6 mg，維生素A原（胡蘿卜素)1.35~17.25 mg,維生素B10.02~0.04 mg，維生素B20.04~0.05 mg，維生素C12 mg，熱量150.7kJ,另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中,尤以深橘紅色胡蘿卜的胡蘿卜素含量最高,各種胡蘿卜所含能量在79.5kJ~1339.8 kJ。（四）胡蘿卜的種植要求胡蘿卜以收獲地下根為主，對土壤、溫度、水分等都有一定的要求。1、溫度。胡蘿卜為半耐寒性蔬菜,營養生長期和生殖生長期對溫度的要求不同。種子發芽的適宜溫度為20~25℃,莖葉生長的適宜溫度為23~25℃,肉質根膨大的適宜溫度為18~23℃。溫度過高或過低都不利于胡蘿卜肉質根的生長。2、光照。胡蘿卜為喜光、長日照植物,特別是營養生長期需要中等強度以上的光照。水分。幼苗期和葉生長盛期,見干見濕,既要保證地上部分正常生長，又要增加土壤透氣性,促使直根發育良好。肉質根膨大期是需水量最多的時期,要做到均勻澆水,以滿足肉質根膨大的需要。3、土壤。胡蘿卜喜土層深厚、土質疏松、排水良好、孔隙度高的沙壤土和壤土。胡蘿卜在pH為5~8的土壤中均能良好生長,在pH為5以下的土壤中則生長不良。（五）知識拓展胡蘿卜（Daucus carota var. sativa Hoffm.），是傘形科胡蘿卜屬一年生或二年生草本植物。轉基因胡蘿卜：表面較光滑。胡蘿卜根肉質，長圓錐形，呈橙紅色或黃色；莖單生，全株被白色粗硬毛；葉片長圓形，先端尖銳；莖生葉近無柄，有葉鞘，末回裂片小或細長；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長；果實圓卵形，棱上有白色刺毛。花期5-7月。《本草綱目》中記載：“元時始自胡地來，氣味微似蘿卜，故名。”胡蘿卜也由此得名。胡蘿卜原產于亞洲西部，12世紀經伊朗傳入中國，現分布于全國各地。胡蘿卜對氣候的選擇不嚴，到處可栽培，但性喜冷涼，喜充足日光，適宜于中性土種植，在微酸性和微堿性的土中，也能生長良好，在重粘土和低濕或排水不良的土地則不宜栽種。胡蘿卜的繁殖方式主要是種子繁殖。《嶺南草藥志》曾對胡蘿卜的藥效作用做過記載，胡蘿卜具有健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清熱解毒的功效。胡蘿卜的木質素，也有提高機體抗癌免疫力和間接消滅癌細胞的功能。胡蘿卜質脆味美、營養豐富，烹調時應用食用油烹制，營養價值更高。科學研究證實：每天吃3根胡蘿卜，有助于預防心臟疾病和腫瘤。陳著曾詩：“茅柴酒與人情好，蘿卜羹和野味長”，借此贊美了胡蘿卜的美味，并表達了詩人與友人對坐飲酒的愉快之情。（六）看視頻學方法播放視頻二、胡蘿卜的種植技術胡蘿卜種植主要包括種子處理、整地施肥、播種等。（一）種子處理1、選取胡蘿卜種子用冷水浸種4小時，瀝干后裝入布袋中，在25℃下保濕催芽，并每隔12小時用冷水浸漂3分鐘，以增加袋中氧氣，并防止有機酸、微生物等有害物的形成。直到有80%~ 90%的種子能露白，就可以播種。2、小資料胡蘿卜種子的浸種、催芽與低溫處理方法胡蘿卜種子發芽率一般只有70%左右，在露地播種常因缺苗而影響產量。如果先行浸種、催芽與低溫處理再播種，則可提早出苗5~6天而獲得較高產量。方法是:用胡蘿卜種子量的90%~95%的水浸種，浸種時分兩次加水，第一次加水一半，使種子均勻濕潤，經過3~5小時再加入余下的一半水，溫度保持在15~25 ℃，將種子與水拌勻后，第一天每隔1小時翻動種子1次，第二天每隔3~5小時翻動種子1次，以后每隔12小時在早晨或晚上翻動種子1次，這樣共經4~5天，再把已膨脹或已開始萌芽的種子堆放在干凈的淺盆或其他容器內，上蓋濕布，在0℃的溫度下處理10~15天，然后取出,播種在濕潤的土壤中。（二）整地與施基肥1、選擇地勢開闊、土壤肥沃、土質為沙壤土、排灌良好的地塊。同時，給選好的地塊施基肥。2、小資料胡蘿卜種植的整地與施基肥要點（1）整地。深翻25~30 cm,表土要耙細、耙平,揀凈石塊、磚等雜物。一般采用高畦的形式,便于排灌水,畦寬1.2~2m，條播6~8行。（2）施基肥。施足基肥是胡蘿卜優質高產的關鍵。翻耕土壤前最好每畝撒施天然高效有機肥500 kg，硫酸鉀復合肥50 kg。也可每畝施腐熟的廄肥3000~4000 kg、草木灰100~200 kg、過磷酸鈣10~15 kg作基肥。（3）土壤消毒。為預防胡蘿卜的根結線蟲病，在基肥施完后，緊接著要撒施殺線蟲顆粒劑，每畝用量1.5 kg,使肥料和農藥在土壤中充分混勻。（三）播種播種期應選擇在夏末秋初。播種過早，肉質根膨大期適值高溫，呼吸作用旺盛，影響營養積累，降低產量和品質。播種期過晚，生育期縮短，嚴霜到來時,肉質根尚未長足，也會降低產量。最好按照每畝500 g的播種量下種。播種時，要保證播種深度在5厘米，太深了,不易出苗;太淺了，又容易干種，不利于生根發芽。播種后，要覆土鎮壓。覆土厚度不超過2厘米，不能露籽。鎮壓要均勻，這樣可以有效防止土壤里的水分蒸發掉。（四）看視頻學方法播放視頻三、胡蘿卜的管理胡蘿卜能否健康生長，很大程度上取決于日常管理。日常管理主要包括間苗除草、澆水追肥、病蟲害防治和采收等。（一）間苗除草播種后幼苗出土，此時氣溫較高，降雨也多，雜草生長較快，要結合間苗進行除草。間苗一般要進行3次，結合間苗除草，條播的還要中耕松土。除草時，使用除草劑較為理想，如用25%除草醚，每畝用量0.75~1kg，先用少量水將藥溶入，加水稀釋到120~200倍，播后立即噴地表，先出土的雜草被殺死，也可用除草劑一號或撲草凈等。間苗應該在苗高3 cm左右、1~2片真葉時進行第一次間苗，苗距3 cm左右;苗高10 cm、3~4片真葉時進行第二次間苗，間距6 cm左右;具有5~6片真葉時進行第三次間苗（定苗），苗距12~15 cm。要保證每畝有苗30000~35 000株左右。留苗形狀以正方形為好，使胡蘿卜的四面側根都能平衡發展。（二）澆水追肥胡蘿卜播后如果碰到天氣干旱或土壤干燥，必須適當澆水，并保持土壤經常濕潤。施足底肥以外,在其生長期間還應追肥2~3次。胡蘿卜對新鮮廄肥和土壤溶液濃度過高都很敏感，如果施肥量過大，易發生叉根。胡蘿卜播后60天內要防止干旱，注意適度灌水，故有“播后澆三水，保苗齊苗旺”的說法。“三水”即播時澆水，不干時再澆水，幼芽頂土時澆水。特別是真葉4~7片時（播后30~50天）遇到干旱對根系下扎影響較大，裂根率也會隨之上升。土壤過濕則會促進病害的發生，增加須根率。因此，需要保持適當的濕度。（三）病蟲害防治1、胡蘿卜種植中常見的病蟲害主要有黑斑病、黑腐病﹑根結線蟲病、軟腐病、花葉病等。2、小資料（1）黑斑病及其防治主要為害葉片、葉柄和莖稈。葉片染病多從葉尖或葉緣始,出現不規則形、深褐色至黑色斑,周圍組織略褪色,濕度大時病斑上生長出黑色霉層,嚴重的病斑匯合,葉緣上卷，葉片早枯。莖染病時,病斑呈長圓形黑褐色,稍凹陷。農業防治:播種前用種子重量0.3%的50%福美雙可濕性粉劑,或40% 拌種雙粉劑，或70%代森錳鋅，或75%百菌清，或50%撲海因可濕性粉劑拌種。化學防治:發病初期噴灑75%百菌清600倍液或70%代森錳鋅600倍液。隔10天左右1次，連續防治3~4次。（2）根結線蟲病危害及防治被害肉質根常分枝呈手指狀,細根叢生成須根團，直根上散生著許多半圓形瘤,須根團上多生結節狀不規則排布的圓形蟲瘦,內可見到白色或黃白色粒狀物(雌蟲體)。植株地上部分表現發黃、矮小,生長衰弱等營養不良癥狀。防治:播種前深翻曬土。在發病初期,用1.8%蟲螨克1000倍液灌根,每株灌0.5kg，間隔10~15天灌根1次。（四）采收種植約三個月，當肉質根充分膨大后即可收獲，此時通常肉質根附近的土壤會出現裂紋，心葉呈黃綠色而外圍的葉子開始枯黃。收獲過早或過晚都會影響肉質根的商品性,從而影響產量。（五）看視頻學方法播放視頻 討論交流討論交流，閱讀資料 討論交流，閱讀資料 認識胡蘿卜；了解胡蘿卜的種類和生長習性，激發學生的學習興趣。了解胡蘿卜的養護；培養保護植物，與自然和平相處的意識以及創建美好生活的品質。了解胡蘿卜的田間管理的養護，培養保護植物，與自然和平相處的意識以及創建美好生活的品質。
課堂練習 根據本課內容，在下面的括號中填入合適的內容。1、胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有（ ）之稱。胡蘿卜具有治療夜盲癥、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。2、胡蘿卜以收獲（ ）為主，對土壤、溫度、水分等都有一定的要求。3、胡蘿卜種植主要包括種子處理、（ ）、播種等。4、選擇地勢開闊、土壤肥沃、土質為（ ）的地塊。5、胡蘿卜能否健康生長，很大程度上取決于（ ）。6、日常管理主要包括（ ）、澆水追肥、病蟲害防治和采收等。解析：通過閱讀教材就可以答出1、胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“土人參”之稱。胡蘿卜具有治療夜盲癥、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。2、胡蘿卜以收獲地下根為主，對土壤、溫度、水分等都有一定的要求。3、胡蘿卜種植主要包括種子處理、整地施肥、播種等。4、選擇地勢開闊、土壤肥沃、土質為沙壤土、排灌良好的地塊。5、胡蘿卜能否健康生長，很大程度上取決于日常管理。6、日常管理主要包括間苗除草、澆水追肥、病蟲害防治和采收等。 完成練習 鞏固所學內容
課堂小結 被譽為“土人參”的胡蘿卜的種植學會了嗎？在家中的花盆里試一下吧，要用一個大些的花盆哦。
板書
21世紀教育網 www.21cnjy.com 精品試卷·第 2 頁 （共 2 頁）
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